第一道三文魚菜，完成度幾乎可以直接拿去參加比賽。

    大家都知道，這是由於前段時間周師傅等人不斷嚐試的結果。

    所以大家都對接下來其他參賽作品，抱有很高期待，希望看一看其他菜品，是否也有這麽高的完成度。

    “第二道作品主料使用了雲腿，這一點同樣受到了楊會長的啟發。

    我們經過嚐試,發現雲腿，顏色上接近伊比利亞黑豬火腿，顏色深紅，但味道上，接近意呆利產的聖丹尼火腿。

    稍微有點兒鹹，但品嚐時帶有甜味，有很獨特的回甘。

    我們嚐試將雲腿包裹烤過的意呆利麵包棒,口感十分好。”

    曾經在意呆利等歐羅巴國家事廚過的‘西餐教父’侯師傅。

    在周師傅講解完第二道作品後，開口建議道：“在西班牙,人們經常會在麵包上塗上番茄醬，然後放上伊比利亞火腿食用。

    既可以當作早餐，也經常拿來作為正餐前菜。

    至於意呆利的聖丹尼火腿，搭配麵包棒是當地人也習慣的組合。

    我建議為了增加風味，可以適當再烤過的麵包中間，加一點淡芝士。

    這樣搭配，烤過的麵包棒才不會搶走火腿的自然風味。”

    周師傅立刻把侯師傅的建議記錄下來，並由衷感歎道：“不愧是侯師傅，你剛點出來的這幾點問題，我們也都發現了。

    本來還打算等講解完，請各位品嚐初稿作品時，請教一下如何改進。

    沒想到隻是簡簡單單聽完講解，菜還沒看到，就已經發現了問題。”

    楊振興等人也都微微點頭，都十分認可侯師傅的水平。

    本來侯師傅就被分到設計青年隊作品的組裏。

    但因為烹飪隊主隊那邊團體賽作品設計完，接下來要開始給參加個人項目的隊員設計作品。

    一方麵要繼續設計作品，另一方麵還要全程跟蹤團體賽隊伍製作訓練過程,方便找出不足之處進行調整。

    所以人手比較緊張，就從任務不是那麽多，隻是嚐試不同材料組合搭配的青年設計組裏，把侯師傅調到了主隊那邊。

    現在看來這個調整或許有些失誤的地方。

    如果侯師傅繼續設計青年隊團體賽作品，那麽初稿可能會更加完美。

    不過能發現問題提出建議就好，總歸沒有影響作品設計進度。

    “接下來第三道是‘中國傳統風味製現代牛肉’。”

    對於名字，大家都沒有反應。

    在中餐裏，有特色的菜名非常多，很多菜的名字，都是從背後包含的傳說或是典故中得來。

    像是麻婆豆腐、東坡係列、包公魚、宮爆雞丁，都是以人物命名。

    另外如夫妻肺片、魚藏劍、龍戲珠、神仙鴨子等等，都是以各類故事、典故命名。

    與中餐菜肴命名完全不同，西餐在菜肴名字上麵，起名非常簡單。

    他們的菜，基本都會以用的主料，搭配製作技法來命名。

    有些也會把發源地的地名加入到食物裏。

    菜肴不同的命名方式，體現了各自文化的不同。