一個餐廳，任何環節都可以之後慢慢磨合，但創新上，卻需要從一開始就有意識地培養促進。

    否則一但熟悉了餐廳的運轉，就很容易止步不前，缺乏創新的意識。

    在食材有優勢時，創新菜品也將是閔希最看中的幾點品質之一。

    所以這位廚師被錢廣富以及閔希都暗自記在心中，雖然對方另外兩道菜似乎可圈可點卻沒有太多突出，但每個人在個人能力上顯然都有所側重。

    全能的人，不是不存在，但即使是有，個人需要卻付出太多代價，久而久之人就無法自在。

    當廚師無法處於良好的狀態，那麽做出的菜品也不會那麽好吃。

    所以，閔希不需要用最少的錢擁有最多的技巧的員工，她隻需要人人都有各自擅長的領域方向，然後她來將他們整合創造。

    接下來的幾位選手，在一些基礎問題上，並沒有獲得錢廣富心中的好評，閔希同樣。

    有些選手連菜都沒洗幹淨就下鍋，味道雖然不錯，但那都是食材的功勞。

    還有些選手刀功薄弱，連基本的庖丁技巧都不具備，肉的肌理在切割時被完全打散，在烹飪的過程當中流失了許多營養以及口感。

    雖說在普通員工心裏，這所有選手做的菜都好吃，但錢廣富卻心裏有數。

    當錢廣富帶著人走到閔父所在的餐桌時，同餐桌的還有一位廚師，對方所烹飪的菜品也都是不容小覷的主菜。

    閔建國心中十分緊張，但也知道來都來了，菜也做了，就沒必要那麽在意結果。

    閔建國不認識錢廣富，但錢廣富卻認識閔建國，他老大的老爸，又得好好評分，又不能讓對方看出來，這真的很考驗他演技。

    錢廣富內心複雜，麵上卻一如既往依舊笑嗬嗬，和閔父打了聲招呼，就先將他放一邊，先品嚐另外一位選手的菜品。

    這位選手做了一道鬆鼠桂魚，鬆子玉米，以及一份銀耳羹。

    從這三道菜來看，對方絕對是在飯店酒店工作過的，並且還是個老手。

    這每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐館不會擅長，規模小的飯店也不會承接宴席，而能在有一定規模的飯店烹飪宴席的，都是主廚或者能力突出的副廚。

    從色香上判斷，對方也經驗十足。

    錢廣富畢竟從業不少年，就算開海鮮自助餐，但對整個餐飲行業的觀察也沒少，判斷對方的基本情況後，不動聲色地從身旁接過選手基本資料。

    “你好，你姓錢？真是有緣份。”

    錢德忠，三十八歲，有將近二十年的從業經驗，現在是z市一家小有規模飯店的副廚。

    這個信息和錢廣富估計的差不了多少，就見他轉頭看向錢德忠笑道。

    錢德忠略微緊張，頗有一種手都不知道往哪裏放的感覺。

    “你好評審老板，不你好老板，請品嚐。”

    錢廣富笑地像個笑麵虎，從來這桌就沒斷過笑容，一方麵是不想讓閔父看出他的不自然，另一方麵也想讓閔父有個好印象。

    這餐廳可都是老大為了對方才開的，他能不緊張嗎？

    這個錢德忠雖說一臉憨相，不過人也不傻，知道做拿手的菜，運氣也不錯，食材都選全了，那麽就讓他品嚐一下吧，要不然臉都笑僵了。

    好不容易拿起筷子吃了一口鬆鼠鱖魚的肉，錢廣富立馬眼神一亮。

    這個菜做的著實不錯，前麵剛也有一人做這道菜，在食材上也不缺，但卻因為烹飪手法不完善，味道總感覺缺少一些感覺，即便在食材加持下，味道十分美味。

    “怎麽樣？可以嗎？”

    錢德忠有些著急，這是他做了這麽多年廚師最拿手的一道菜，店裏沒回都是他做的，沒回都能收到客人的好評。

    錢廣富將眼神收回，笑了笑問道

    “你的實力很不錯，這道菜做的可以說渾然天成，選擇它作為參賽作品，有什麽淵源嗎？”

    錢德忠撓了撓頭，實在是憋不出來，最後隻能認命道

    “也沒別的原因，我就擅長做這道菜。”

    錢廣富點了點頭，隨後又和其他人品嚐了鬆子玉米和銀耳羹，得到的結果卻是也不錯，但卻沒有鬆鼠鱖魚那麽驚豔。

    “感謝你的烹飪，菜都做的很好，錢某認為一位廚師，有自己的拿手好菜是一種信心和出色的品質，每一道拿手好菜背後都需要付出數不盡的心血。

    錢某也希望，每一位優秀的廚師能夠不停止自己挑戰的步伐，勇敢嚐試，去征服更多菜式。”

    錢廣富這一番話，讓錢德忠聽完愣在了原地，他做了半輩子廚師，一直不慍不火，每當做到自己拿手好菜時，他就變得自信，但卻在做其他菜時又顯得信心不足，二十年連一個副廚都時常感覺心有餘而力不足。

    這次也算是他這麽多年來頭一次思考自己今後的可能，想要有另外一種人生。

    現在有了對方的提點，他才意識到，可能讓他缺乏信心的不是副廚這個職位，而是他麵對烹飪的心態，本就畏手畏腳，主廚和副廚又有什麽區別？

    “真的謝謝你，我知道以後該怎麽做了。”

    錢廣富微笑著點了點頭，轉而看向閔父，態度溫和道

    “這位應該是閔先生吧？你準備的菜品都是什麽？”

    不得不說，方才錢廣富對待錢德忠的方式，讓閔建國心中感慨良多。

    他最初也是錢德忠那種性格的人，後來遇到了秀芬，有了她的鼓勵，才在烹飪上有了自己的理解，也有了勇氣和那些餐飲亂象說不。

    所以對待這種，明明是成功人士，但待人和善，願意站在別人角度上思考問題並且給予溫和建議的人，閔建國心中十分認同。

    “是這三道，它們分別叫做蟹黃炒飯，荷包蛋，三不沾。”

    閔父的話說完後，全場嘩然，在這種場合，沒有想到竟然會有人做荷包蛋，這能算是一道菜嗎？

    “荷包蛋也算菜嗎？”人群中響起質疑聲。

    如果這能算是一道菜，那剛才那些因為沒做滿三道菜的人豈不是很冤枉？不然他們也幹脆隨便做道菜湊數好了。

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