第33章 豆腐成功
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卓儀連夜把徒弟們托付給村長,&bsp&bsp第二天臨走前他去了雲晏的屋子,摸著二徒弟腫得像兩個桃兒一樣又紅又腫的眼皮直歎氣,看他撇著嘴角沉睡,&bsp&bsp顯然在夢中都有點委屈,&bsp&bsp又因為昨天情緒激烈,&bsp&bsp今天睡得很沉。
伸手給他掖了被角,&bsp&bsp又理了理他在枕頭上亂翹的毛毛,&bsp&bsp看他睡得香,&bsp&bsp卓儀思索一下關上門退出去……不多時,&bsp&bsp他回來在雲晏枕邊小心放下什麽,&bsp&bsp才又一次掩門出去。
柯耿早上做早課起得早,卓儀拉著他細細叮囑“阿耿,&bsp&bsp早食在灶上,取的時候小心燙,師父去處理昨天說的那件事,&bsp&bsp大約一月回來。”
“你們白叔叔也有事情要回幫裏,我把你們托付給陸村長了,還給你們留了錢財,&bsp&bsp你們安心待著,這些日子要注意安全。”
“今日早課不必喊你二師弟起來,讓他好好休息罷,&bsp&bsp起來如果眼睛酸,&bsp&bsp記得拿毛巾給他敷一敷。”
“早課不能懈怠,&bsp&bsp切記。”
卓儀說著,&bsp&bsp柯耿也是板著小臉聽,&bsp&bsp很認真的樣子,&bsp&bsp他一向都是最靠譜的那個孩子。
等卓儀說完覺得沒有遺漏,&bsp&bsp又拍了拍大徒弟的腦袋瓜,看著他烏黑沉靜的眼睛,伸手遞給他一個帕子包起來的小包包,提著簡單的行李走了。
柯耿站在門口注視著卓儀的背影,攥緊了手裏的小包。
他小心展開帕子,拈起一顆細細剝去所有外皮幹幹淨淨的果仁兒,把他塞進嘴裏仔細品嚐,想起卓儀對他說的話“阿耿,這是零嘴兒,給你們三個都留了一份,你不要因為讓著師弟自己不吃。”
嚼著嚼著,油香濃鬱的果仁兒居然讓他眼圈紅了起來,明明是他吃過最好吃的果仁兒,仔細嚐嚐,不知怎麽居然有點鹹鹹的。
在豆腐坊忙得腳不沾地的陸芸花可不知道田家的事情還有轉機,她沒想過要把希望寄托於別人身上。在她看來隻要能讓事態變好,她就會一往無前地朝那個方向努力。
如果隻是覺得自己幫不上忙又或是覺得事情太麻煩不想摻手……陸芸花雖然自認是個冷情人,卻有個優點,很懂得“滴水之恩,湧泉相報。”的道理。
她昨晚輾轉反側想這事情要怎麽解決,迷迷糊糊有點想法的時候睡著了,隻等著今天實行。
大家在三點多便起來了,都聚在早春較為暖和的廚間,就算是年邁的阿婆劉氏和需要臥床修養的傷員陸勤此時也待在廚房陪伴家人,做著力所能及的事情。
陸芸花把活計一樣一樣分配下去,泡到現在已經吸飽了水鼓起來的胖黃豆被一勺一勺投入花婆婆精心製作的石磨中,豆漿混合著豆渣從邊緣流入大盆,這時候味道真的稱不上好聞。
黃豆的豆腥氣很濃烈,尤其是沒有處理過的生豆漿更是如此,沒吃過陸芸花魚湯麵的陸勤難免嚴肅了神情,心裏有點打鼓豆子味道這樣重,真的能好吃嗎?
豆漿在大陶鍋裏沸騰翻滾,豆渣早已在前麵過濾的過程中被全都濾走,用大勺翻動攪起,豆漿裏的豆腥味隨著一次又一次沸騰而消失,隻餘下平和溫暖的香味,陸勤的猶疑也在香濃的豆漿香味中化為羞愧——
對於陸芸花好心來幫忙,他還不自覺懷疑她能不能做到的羞愧。
大家夥兒的早食便是豆漿配著林嬸拿來的蒸餅和小鹹菜,一喝這新奇濃鬱又不帶豆腥的醇厚飲品,在場眾人無不稱讚,在後麵做豆腐的時候顯得更有信心了些。
等豆漿微微冷卻,用勺子舀起鹵水一次一次打入,這一步自然就是鹵水點豆腐的“點”了。
最後把凝結成豆花的豆漿倒入模具,在上麵壓上重重的大石頭,豆花裏麵多餘的水份被擠壓出來,豆腐便會在時間和重力的作用下逐漸成型。
另說其他衍生產品,陸芸花隻在熬豆漿時候順手揭了兩次豆皮,她始終覺得一鍋豆漿揭兩次豆皮已經是極限,再多會把整鍋豆漿的“精華”都吸走,豆腐便沒有那麽好吃。
現在她還沒想著做些別的衍生產品,隻豆腐、豆漿和少量的豆皮就足以在工坊初期讓秦嬸他們忙得焦頭爛額,其餘什麽豆幹、豆花、豆卷……如果田家的事情能順利解決,這些產品自然會一樣一樣出現,不用急於一時。
終於,模具在眾人翹首盼望中揭開,豆腐如一塊白玉般平滑無暇,陸芸花拿小刀切開一塊,切麵緊密不見一個孔洞,輕拿起後正是老豆腐柔軟又紮實的手感。
從外形來說這塊豆腐是完全合格的,隻是外表再怎麽好看,味道依然是最重要的一環,所以陸芸花沒有妄下定論,切了一塊生豆腐嚐味道。
從口感上來說,老豆腐不適合空口白味的吃,它不如南豆腐軟滑細嫩,也不如南豆腐味道清淡、沒有雜味。鹽鹵水點出來的老豆腐是紮實的,細細品嚐時豆類濃鬱的香味便會夾雜著鹽鹵微妙的鹹澀進入口中,口感凝實,稱不上好吃。
當然,若有其他滋味濃烈的食材與它相配又是另一種感覺,雜味被相配食材的味道壓下,隻留清淡又香濃的豆腐味道,兩者相輔相成又渾然一體,留下的隻有“美味”二字。
“成功了!”在大家期待又緊張的眼神中,陸芸花無比肯定的又重重點頭“成功了!辛苦大家!”
兩隻袖子綁好故而顯得格外幹練的李氏伸手用袖子擦起眼淚,她半轉過去不叫大家看她失態的樣子,李氏丈夫陸勤深色慚愧給她遞上帕子,一副想要安慰又不知道怎麽安慰的模樣急得團團轉。
氣氛有點沉鬱下來,豆腐做成了,然後呢?
這錢到底能不能掙出來?豆腐要怎麽賣?
一個一個問題在興奮過後如同生長壯大的陰影,又一次爬上陸六一家人的心頭。
“這豆腐賣價幾何?”陸六叔在廚間沒機會吸旱煙,局促地搓著雙手,問陸芸花。
陸芸花沉吟一下定了一個數字,並不太貴,顯然想走薄利多銷的路子,她說“我先去村長那裏,昨日村長說味道若好便把豆腐推薦給朋友,讓我們不要愁沒人買,我拿給他嚐一嚐。”
“無妨,哪能都麻煩芸花,我先拿做好的去售賣。”陸六叔覺得不能全靠陸芸花張羅,總歸是他家的麻煩。
陸芸花見狀也不反對,隻給他講做些小蔥拌豆腐,若人家問起豆腐怎麽吃,便讓他嚐一下。
給秦嬸教了小蔥拌豆腐的做法,她又道“因我今日出來的早,現在有點擔心阿娘和榕洋,時間還早,等我先回家一趟再去尋村長。”
秦嬸親昵地握住她的手,嗔道“芸花,你已經幫了我們許多,又怎麽好再叫你受累?村長那裏我去,你好好睡一覺,今日起得這樣早,還耽誤了你生意,都是我們帶累了你。”
“沒事的嬸嬸,我還有別的事找村長,正好一並去。”陸芸花反攥住她的手掌,笑著安慰她。
見她堅持,秦嬸隻能遂她的意,她說“芸花,嬸嬸還有些事情想和你說,下午你若有時間我們談一談。”
陸芸花看她神情嚴肅,雖是滿頭霧水,還是答應下來“好。”
陸芸花心裏想著事,進了家門沒見陸榕洋,喊了幾聲聽他回答的聲音從餘氏屋子傳過來,便直接進了餘氏房間。
一進去她可驚了一下,現在天色還早,卓家三個孩子居然都在這裏,她進來時大家皆是轉頭看她,各個臉上帶笑,應當是剛才聊著什麽讓人開心的話題。
餘氏斜靠在床上,長生依偎在她身旁,她看起來少見的神采奕奕,一雙眼睛也帶著笑意,除了病後不可避免變得瘦削的身體,她神色竟如同從前陸芸花阿爹還在時的快活。
還是要有人陪著才好。
陸芸花溫聲同大家打招呼,在孩子們空出來的椅子上坐下,笑問“大家在說什麽?笑得這樣開心。”
“姐姐看起來好累。”雲晏眼巴巴湊上來,半坐著凳子也要往她身邊貼。
“是有點……”陸芸花驚訝看他眼睛腫腫的,一看就是哭過的樣子,把他抱到身邊仔細看“這是怎麽了?”
“沒……沒什麽。”雲晏別扭把臉頰往她肩膀上藏,就是不想她看自己的臉。
“姐姐莫問啦,昨天做錯事被阿爹說了兩句就哭得收不住,嬌氣!”
柯耿和陸榕洋學著烤黃豆,看雲晏這樣笑著打趣他,雲晏一改往常聽到這種話就要跳起來的模樣,仿佛把頭埋進洞裏麵的小兔子,趴在陸芸花肩頭一言不發。
陸芸花一隻手抱好雲晏,另一隻手接過陸榕洋烤好的黃豆,還順手給他擦了擦臉頰上的灰,果真沒再問下去。
人家父親教育孩子,她一個外人總歸不好開口。
她轉移話題,看長生在餘氏旁邊被子裏沉沉睡著,好奇問道“今日怎地這麽早就來找榕洋?”
“阿爹有事出門,我們現在在陸爺爺家。”柯耿吸溜了一口熱水,被燙得呲了呲牙,板正嚴肅的小臉上極少出現了這種滑稽的表情。
“慢些喝!”
餘氏心疼地看著他,轉而對陸芸花說“芸花,反正幾個娃娃也吃不到多少東西,卓獵戶要一月才回來,他們同陸村長不熟悉,呆著也沒個同齡玩伴,要不讓他們住我們家算了!”
其實現在卓家孩子除了吃飯睡覺,一天內大多待在陸家,同直接過來住區別也不大。
陸芸花當然不反對,隻是卓獵戶把孩子托付給村長,她又去說要孩子在她家住,感覺不太好,再者她這段時間可能忙著秦嬸家裏的事情,不怎麽能顧得到孩子們。
見她猶豫,雲晏一骨碌站起身,像個黏糊糊的湯圓一樣挨在陸芸花身邊,期期艾艾道“姐姐,我們會很聽話的,我阿爹還給阿兄留了錢,可以當做我們的花銷……我們還可以吃少一點,睡覺也不會鬧……姐姐,你就同意吧……”
陸芸花哭笑不得,怎麽能把錢財的事情就這樣大喇喇告訴別人?
先是好好對著雲晏教育一通“你這孩子,阿爹給你們留了錢那便好好保存,怎地遇見哪個人隨隨便便就說出來?你們這樣小,阿爹又不在跟前,別人起了壞心怎麽辦?”
雲晏很不擔心這個,依舊低頭表示聽到了,完事又和個露出來餡料的黏糊糊湯圓一樣貼在陸芸花手臂邊撒嬌“姐姐,求求你了,同意吧!”
“阿姐……”
餘氏“芸花你就答應罷!村長那裏好好說一聲,就當阿娘拜托你好不好?”
陸芸花感覺頭都痛了,餘氏生病後越發小孩子氣,好多時候與她說了利害關係她也不想聽,真就讓人無奈。
她轉頭又見陸榕洋也是期待的模樣,柯耿還抱著杯子偷偷看她臉色,顯然也想呆在這,實在對他們沒辦法,隻得無奈說“好好好,我先去同村長說好不好?若是村長同意你們便都來家裏住。”
她頓了頓,抽出手拍了一下傻樂的雲晏“不收你們的飯錢,也不必小心翼翼,有什麽便說,好嗎?”
卓獵戶幾次送來的肉食加起來數量不少,她家不缺糧食,抵了這幾個孩子一個月的飯錢綽綽有餘。
“嗯嗯!”雲晏樂開了花,紅腫未消的眼皮讓他原本靈動的大眼睛小了許多,笑起來更是眯成一條縫,幾乎看不到眼睛,好笑極了。
陸芸花啼笑皆非,還是硬著心腸又一次重複“我們這樣不對,你阿爹把你們托付給村長,村長對你們就有責任,如若隨意讓你們來我家住便不好,所以就算村長不同意也不能鬧他,知曉嗎?”
“姐姐放心。”柯耿顯然聽懂了,率先保證“我知曉姐姐的意思,如果村長爺爺不同意我們來姐姐家住我們也不會鬧的。”
他頓了頓,盯著喜形於色,似乎已經搬到陸家來的雲晏,斬釘截鐵道“若有人鬧我也會盯著他的,不過我想他應該不會做出這麽無禮的事情,是嗎?”
雲晏被他看得發毛,很想說自己說不定會,在陸芸花和柯耿兩人凝聚過來的眼神中還是老老實實點頭,不情不願“沒錯!”
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