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    第四篇第十二章第5節 腎氣一虛就生白發
    一般人一過四十歲就開始有白頭發了，這是因為人過了一定的年齡，五髒開始虛衰，腎氣不足就會導致白發。而從中醫理論來說，發為血之餘，又發表於腎，所以說腎其華在發，當心腎不交時，或先天稟賦不足，或思慮過度耗傷精血，或擔驚受怕傷腎精時，頭發都會變白。
    所以，白發就是腎氣虛衰的征兆。如果你少年白發，說明你先天就不足，在母親肚子裏就虧了一些，應該多從後天之本的脾胃上補償一些。無論什麽原因導致的白發，都是由“虛”造成的，即便是所謂血熱引起的少年白頭，本質也是體內肝血腎精耗散引起的。
    通過飲食保養，可以補充腎氣，延緩白發的生成。《本草綱目》把首烏列為養護頭發的本草，認為首烏可以養血益肝、固精補腎、烏須發，適用於須發早白和頭發枯黃的人。所以要養護頭發，不妨多試試下麵這道何首烏粥。
    材料：何首烏30～60克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。
    製法：將何首烏放入小沙鍋內，煎取汁液，去渣後放入淘洗幹淨的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟後加入紅糖即成。每天分2次食用，連食7～10天為一療程，間隔5天再進行下一療程。大便溏泄者不宜食用。
    除此之外，豆類食物自古就被人稱為“腎之穀”，《本草綱目》記載黑豆味甘性平，其補腎、利水、解毒的功能優於其他豆類，特別適合腎虛患者食用；黑米中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，具有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝等功效；黑芝麻性平味甘，具有補肝腎、潤五髒的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、腰膝酸軟、腸燥便秘等症有較好的食補作用；黑棗性溫味甘，有“營養倉庫”的美譽，它具有補中益氣、養腎補血的功效；核桃則具有補腎固精、利尿消石的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。如果把這5類食物放到一起熬粥喝，會起到很好的養腎功效。另外，山藥、栗子等食物也具有補腎的作用。
    腎涉及傳宗接代的重大問題，所以現代人都很注重補腎，但是補腎也要有講究，切不可盲目。補腎首先是固攝元氣，具體可以從以下4個方麵著手：
    1．節欲保精
    在中醫抗衰老、保健康的理論中，常把保護腎精作為一項基本措施。對此，前人早有定論：“二十者，四日一泄；三十者，八日一泄；四十者，十六日一泄；五十者，二十日一泄；六十者，當閉固而勿泄。”總的意思是對房事要有節製，既要節而少，又要宜而和。隻要做到節欲保精，就會陰精盈滿、腎氣不傷、精力充沛，從而有利健康，達到延年益壽的效果。
    2．調暢情誌
    恐則傷腎，隻要精神愉快、心情舒暢，則腎氣不傷。腎氣健旺，五髒六腑得以溫煦，功能活動正常，身體才能健康。
    3．飲食調養
    養腎一定要重視對脾胃的調養，平時應當對食物合理調配，烹調有方，飲食有節，食宜清淡，葷素搭配，忌食穢物，食後調養。隻要脾胃不衰，化源有繼，腎精得充，精化腎氣，自然健康長壽。我們常吃的食品中很多有補腎的功能，如豬腰、牡蠣、核桃等。豬腰和牡蠣含大量的鋅，對腎很有好處。生食核桃或者用1兩核桃仁配1斤白酒浸泡一個月，每晚少量飲用，也能達到補腎的效果。
    4．起居有常
    古人曾提出“春夏養陽，秋冬養陰”的護腎法則，陽者腎氣也，陰者腎精也。所以在春季，應該是“夜臥早起，廣庭於步”，以暢養陽氣；在夏季應該是“夜臥早起，無厭於日”，以溫養陽氣；在秋季，應該是“早臥早起，與雞俱興”，以收斂陰氣；在冬季，應該是“早臥晚起，必待正光”，以護養陰氣。若能做到起居有常，自然精氣盛、腎氣旺，能夠達到抗衰老、保健康的目的。