宋翊上山之前早已在縣城中買了白麻紙。這白麻紙比之皮紙、竹紙價格高出許多①，但紙質柔韌細膩更利於書寫繪畫。

    白麻紙又以澄心堂麻紙②品質最佳，但其價格昂貴隻有達官顯貴才能使用，雖然民間多有仿造但也價格不菲，的確是個稀罕物件。沒曾想在河東縣這處偏僻縣城，竟也有澄心堂紙出售。

    抄寫呂祖心得此等重要文字，當然要用上好紙張。宋翊走南闖北也不差這幾兩銀子，索性將澄心堂紙全部買下，又讓掌櫃按照經折裝③的樣式提前裝幀成冊。

    經折裝雖然不似包背裝那般利於保存、翻看，但打開之後平鋪在地上卻十分方便抄寫。

    宋翊將裝幀好的冊子平鋪在草席上，筆尖上墨，燃亮四根蠟燭，一字不差地將壁上文字細細抄錄下來，足足抄了四冊。就連壁上圖畫也是一頁一個，臨摹得纖毫無誤。

    宋翊抄寫完後，又向石壁上核對數遍確保無誤，待得晾幹墨跡，才輕輕將冊子折好放入懷中。

    收拾好一應物品，宋翊又麵對石壁上的文字看了半晌，才自語道：“呂祖乃曠世奇才，為弘揚大道，將平生所悟現於壁上傳於後人，但若被方臘之輩所用豈不生靈塗炭？”

    於是，宋翊對著石壁行了三拜九叩大禮，並朗聲說道：“吾輩天生愚鈍絕非大成之才，未料今日機緣之下得窺仙機，既是如此便有傳承之任。壁上文字暫存吾處，必不敢有一絲改毀，日後定當尋覓德才兼備之人承托呂祖之誌。”

    言罷，隨後操起盡斬，手起刀落石屑紛紛，將壁上文字毀了個一幹二淨。

    出了中條山，宋翊一路來到絳州正平縣，隨便找了一間酒樓用些酒飯。

    酒樓不算很大，隻有上下兩層，但買賣卻是好得很，幾乎起滿坐滿。

    酒樓的名字起得也是氣勢不凡，叫做“百珍薈”。宋翊心情大好，偏要試試這店內能燒出何等菜肴，竟有如此口氣。

    宋翊選了牆角一處空桌落座，一名小二立馬笑著贏了上來。

    小二是個二十出頭的小夥子，一邊擦著桌子一邊笑著問道：“客官，不知您用些什麽菜肴？”

    宋翊嘿嘿一笑說道：“你這酒家那麽大的口氣，要叫‘百珍薈’，你且將拿手酒菜端上幾個讓我嚐嚐。”

    小二笑道：“這位爺有所不知，我們這‘百珍薈’在絳州一地有十幾家分店，最出名的菜就是‘十大碗’，味道肯定錯不了，保您滿意。隻不過菜品多了一些，隻怕您一人食用不完，不如我報上菜名，您挑上兩碗可好？”

    宋翊本來食量就大，又聽小二如此自誇，便說道：“報什麽名字，十碗全端上來便是，最好的美酒也要沽上一斤。”

    小二心道此人真是一個食客，各色菜品都要嚐上一口，但生意上門豈有推辭之理，於是招呼一聲：“您且飲杯香茶稍等片刻，可口佳肴馬上就來。”

    說話間，茶博士已為宋翊沏了一碗香茶，隻聞茶香四溢，飲上一口也覺口齒留香。宋翊心中暗道：“茶已如此，想必菜品也不會差。”

    凡是酒肆、菜館中的夥計、小二最會察言觀色，看宋翊穿著打扮，言談舉止，便是不會差錢的主兒。於是，專門囑托後廚高灶，手腳麻利快切塊做。不多時，各種好菜便已輪番上桌。

    此處上菜卻不用盤碟，而是分別盛在十個大海碗之中。十個大碗依次端到桌上，每上一碗，小二便要讓宋翊先嚐幾口，並且在旁邊解釋一番才會端上第二碗。

    第一碗，香辣雞絲湯。取鮮嫩雛雞胸肉細細切絲，以甜、鹹、辣三味香料醃製，再用滾燙的豬骨湯在碗中澆熟。

    此菜入嘴，嫩  滑香辣大開胃口。因此，才將它做第一碗上桌。

    第二碗，小穌核桃肉。以精瘦豬肉切成條塊，以雞蛋、生分抓勻，入油鍋炸至金黃，再配上木耳香菇少許雞湯，文火蒸透。

    此菜形似核桃，色澤鮮豔，酥而不爛，嫩滑 爽口，味美湯鮮。

    第三碗，玉米扁豆湯。此菜初看隻是一道簡單素菜，其實做工卻不簡單。先以老母雞、火腿以文火煲湯，再以湯汁侵泡扁豆、玉米粒。待得玉米粒扁豆粒浸飽湯汁，再換過湯汁文火煮熟。

    此菜上桌，用湯勺盛好放入口中，顆顆飽漲入口即破，湯汁四溢清爽可口。

    第四碗，天和蛋。此菜需先把新鮮紅薯用鍋蒸爛，再與各種軟糯米麵柔和一處，搓成鵪鶉蛋形狀大小的麵團，在用滾油炸脆，淋上蜂蜜糖汁，甜脆可口。

    食罷幾碗鹹辣菜肴，再品此菜，令味覺衝突散於口齒，實在過癮。

    第五碗，酸辣腸子湯。先將豬肥腸用各種輔料文火煮出肥油，去掉腥臊氣味。然後瀝幹水份切成細絲，再配以蘑菇絲、木耳絲、火腿絲，辣椒、香醋各種調料爆火炒香，加入大骨高湯，澱粉勾芡。

    此菜熱氣騰騰端到眼前，湯勺盛入口中，爽 滑鮮香，酸辣開胃，再振食欲。

    第六碗，翡翠白肉。此菜需取一年生豬臀 肉切成薄片，以滾水焯好碼放碗中。再將香料精鹽、紅椒、香蔥、薑蒜細磨灑在肉上，以滾燙熱油澆潑。

    豬臀 肉半肥半瘦，晶瑩剔透宛如美玉，經熱油澆潑後口感極為爽脆。端到眼前時，碗中熱油仍自沸騰不息，濃烈香氣鋪麵而來。經過酸湯開胃，正好食用這道濃香大菜。

    第七碗，芥末粉皮湯。將粉皮、豆皮、蛋皮切成寬絲，配上鹵好的雞腿肉絲，放入雞湯中煮沸，淋上芥末，再以澱粉勾芡。

    吃到此碗，食客醉意已憨，濃烈鮮美的芥末湯汁入口，頓時令精神一震。

    第八碗，生汆丸子湯。以肥瘦羊肉切成細粉末，加雞蛋打成糊狀，滾成荔枝大小的肉丸，而直接下到滾沸的雞湯之中。

    第九碗，素丸湯。以綠豆渣，香菜碎末，拌入各種味料，摻水製成荔枝大小的丸子，下油鍋炸至金黃酥脆，再入雞湯稍稍熬煮。

    此菜入口清香消解油膩。

    第十碗，寶軟米飯。先將軟米攪拌後煮粘，再加入紅棗、花生米、桔餅、玫瑰醬、白糖反複攪勻，待到濃稠不分，再盛入碗中上籠蒸上半個時辰。

    此菜口感滑膩，易食易化，作為十大碗中最後一道墊底主食恰到好處。

    怪不得這十道菜都要用海碗盛放，原來每道菜品都要用濃鬱鮮美的湯汁陪襯。

    各道菜品行雲流水順序呈上，食客一一品嚐，味道層層遞進，可謂獨具用心。

    未等宋翊催促，小二便已端上一壺好酒替宋翊倒滿一杯，隻見酒色白瑩猶如奶汁。

    宋翊從未見過如此成色的酒水，不由得望著酒杯有些發愣。

    卻聽一旁小二介紹道：“此酒乃是汾州有名的‘羊羔酒’。每壇酒用米一旦，先以平常製酒之法浸漿。再以嫩肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤共同煮爛，連同汁水一起拌米與木香一兩共同釀造。

    日常飲用，可健脾胃、益腰身、大補元氣。當年，蘇仙飲過此酒詩興大發，也曾作有‘試開雲夢羊羔酒，快瀉錢唐藥王船’的詩句。”

    宋翊未曾想過此酒如此出名，懷著好奇之心飲了一口，酒味綿甘滑 潤別有一番滋味。

    宋翊未曾想過羊肉還能釀酒，端著酒杯一口口細細品味。

    小二見宋翊飲得合口便也不再打擾，輕聲說了句：“客爺慢用。”轉身便要離開。臨走時托盤一翻，背麵卻刻著一個小小的‘萃’字。

    宋翊晃眼間看到盤底文字，心中不由得暗道：“難不成此地也有群英殿的分堂？待將酒菜吃完再細細打聽。”

    這幾日，宋翊肚子裏可算苦得狠了。如今佳肴美酒擺在眼前還有什麽可說？開懷暢飲大快朵頤自然不在話下，片刻之間已將酒菜吃得大半。

    小二在一旁看到宋翊如此食量，竟然驚得呆呆發愣。這十大碗菜品，平日裏怎樣也夠七八人的分量。本以為宋翊隻是個講排場的敗家子，每碗嚐上幾口便罷，沒成想真要一人獨自吃完。

    羊羔酒酒性綿柔，一斤酒轉眼間便被宋翊喝個精光。宋翊不覺過癮，又要小二再上一斤。

    小二應了一聲，沽好一壺羊羔酒端給宋翊。

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    皮紙是指用桑皮、山椏皮等韌皮纖維為原料製成的紙。主要有棉紙、宣紙、桑皮紙等。

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    澄心堂紙，是五代十國南唐徽州地區勞動人民所產的一種名紙；因其卓越的品質被評為中國造紙史上最好的紙。它是南唐文房三寶之一；以膚卵如膜，堅潔如玉，細薄光潤著稱。

    3經折裝，古代圖書裝訂方式之一。以卷子長幅改作折疊，成為書本形式，前後粘以書麵，佛教經典多用此式。它是從卷軸裝演變而來的，因卷軸裝展開和卷起，都很費時，改用經折裝後，較為方便。凡經折裝的書本。都稱"折本"。(www.101noveL.com)