紅燒獅子頭

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    看著沉默的雲蘇,雷雲生有些不知所措。

    “要不然,我出去買一個吧?”他試探的問。

    本來剛剛處理失敗以後,他就想著去買一顆菠蘿的。

    但玉錦園內沒有超市,他得去外麵買才行,這樣一來一回的,也有些費時間。

    他怕還沒等自己把菠蘿買回來, 雲蘇就已經找他要菠蘿了。

    他人要是不在,那不就適得其反了嗎。

    到時候好感沒有刷到,還會讓雲蘇覺得,他處理不了菠蘿當了逃兵。

    所以思考了一會兒以後,他決定直接把失敗品交給雲蘇,有總比沒有的好。

    雲蘇接下他手中的菠蘿,“不用,這點夠用了。”

    反正菠蘿也隻是配菜,不需要用太多, 重要的肉她弄了很多,也不會不夠吃。

    雷雲生:“那個,還有別的需要我幫忙的嗎?”

    問這話的時候,他有些緊張,因為她怕雲蘇會嫌棄他笨手笨腳的,不想讓他幫忙。

    雲蘇仔細想了想,“你去菜園弄些生菜來吧。”

    聽到雲蘇的話,雷雲生的眼睛都亮了,“好的。”

    雷雲生去到菜園。

    在開始摘生菜之前,他還有一件事情要做,那就是看看,自己的菠蘿到底是在哪個環節出了問題。

    在打開第二個視頻以後,他就發現不對勁了。

    這菠蘿怎麽還有別的處理方法呢。

    原來是網上處理菠蘿的方法很多,在處理之前, 他隻看了一個視頻就開始行動了,所以這才導致了失敗。

    他沒摘過生菜,避免還會出現失誤,在摘生菜之前, 他看了好幾個視頻。

    確定生菜隻需要把外麵的葉子摘下來,不需要整顆拔出來以後,這才開始行動。

    --

    廚房。

    雲蘇把菠蘿切成小塊,防止氧化變色,把菠蘿放在鹽水中。

    胡蘿卜、青椒洗淨,切成菱形片。

    這些東西準備好以後,放在碗中備用。

    撈出蔥薑蒜水中的蔥薑蒜,分批次倒入肉沫中。

    每倒一次蔥薑蒜水,就攪拌肉沫,直至把蔥薑蒜水吸收以後,再倒入蔥薑蒜水。

    所有的蔥薑蒜水都吸收完以後,在肉沫中打入一顆雞蛋,不停的攪動肉沫,使肉沫上勁。

    攪拌好的肉沫,塞到雞蛋白中。

    在塞雞蛋的時候,雷雲生已經摘好了生菜回來。

    他沒有問雲蘇,直接把生菜放到水池中, 把生菜洗幹淨以後,這才端著盆子走到雲蘇身邊。

    “雲蘇, 我把生菜都洗好了,你看看,還有什麽要我做的嗎?”

    雲蘇手中的動作不停,扭頭看向雷雲生,隻見他白色的t恤,從肚子開始已經濕了大半。

    白色的衣服在遇見水以後,變得有些透明。

    而且,現在衣服濕了的部分,還緊緊貼在雷雲生的腰間,音樂可以看見衣服下的情景。

    “你把生菜放下,就去把衣服換了吧。”

    雷雲生有些茫然,衣服?

    他低頭一看,就看到自己的t恤濕了。

    這應該是剛剛在洗菜的時候,不小心碰到了水池弄濕的。

    他有些開心,雲蘇是在關心他嗎?

    雷雲生把盆子放在操作台上,“好,那我先去換衣服了。”

    雲蘇繼續往雞蛋裏塞肉,隨口應道:“好的。”

    他腳步輕快,很快就上了樓。

    雞蛋白都塞上肉沫以後,再把兩個半個的蛋白合成一顆雞蛋,肉塞雞蛋就已經成功了大半。

    雲蘇洗了下手,把小油菜洗淨,放在盤子中備用。

    所有的配菜都準備好以後,雲蘇把米飯蒸上,這次她蒸了非常多的米飯。

    米飯蒸上以後,雲蘇把鍋中倒入大量的油燒熱。

    之後把提前切好的蓮藕丁,餅幹沫,全都倒在肉沫中,和肉沫充分攪拌均勻。

    肉沫全都攥成肉球,油熱以後放下肉球,等肉球定型以後,再攪動肉球。

    炸至金黃後撈出放在盤子中,隨後放進蒸箱中蒸熟。

    在蒸獅子頭的時候,把紅燒汁調配好,洗好的油菜放進水中煮熟。

    獅子頭蒸熟以後,把裏麵的汁水倒進鍋中,倒入紅燒汁,再在湯汁裏放入搗碎的蛋黃,減半均勻以後,放入水澱粉炒製濃稠。

    油菜擺在獅子頭旁邊,把紅燒汁淋在獅子頭上即可。

    有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠的油菜,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就能勾起人的食欲。

    樓上的幾個人聞著香味下了樓。

    看著誘人的獅子頭。

    雷雲朵:“雲蘇,你果然沒有騙我!”

    李海:“我們這麽早就要吃晚飯了嗎?”

    裏麵隻有雷雲生和歐陽家瑞沒有說話。

    雷雲生本來就不是很愛說話,歐陽家瑞是不敢說。

    師父在做飯,自己沒有下來幫忙,師父該不會生氣了吧?

    察覺到歐陽家瑞的情緒,雲蘇把盤子遞給歐陽家瑞,“端到餐桌上去。”

    歐陽家瑞接過盤子,同時心中鬆了一口氣,師父主動和他說話,那說明她沒有生氣。

    同時,心中有個聲音大喊,師父才不是那麽小氣的人呢,你不要亂猜。

    紅燒獅子頭離開了廚房以後,另外幾個人怕打擾到雲蘇做飯,也都離開了廚房。

    雲蘇在醃製好的肉塊中,打入一個雞蛋攪拌均勻。

    然後放入玉米澱粉拌勻,少量多次的添加澱粉,直到沒有雞蛋液,肉塊上裹了一層澱粉漿為止。

    鍋中放油加熱,油熱以後,把一個一個的把肉塊放到鍋中,不要讓肉塊黏在一起。

    肉塊表麵變色後撈出,再次升高鍋中油溫。

    將肉塊倒入鍋中複炸一遍,等肉塊變得金黃以後撈出。

    鍋中留少許底油,放入青椒胡蘿卜片菠蘿炒香,再倒入肉塊翻炒均勻。

    倒入提前準備好的番茄醬汁,快速翻炒至食材裹滿醬汁即可。

    雷雲朵早就等在了一旁,看著色澤紅潤泛著油光,聞起來酸甜誘人的菠蘿咕咾肉。

    她的口水不爭氣的,從嘴巴裏流了出來。

    雷雲朵的眼睛緊盯著菠蘿咕咾肉,嘴巴確是在問雲蘇:“雲蘇,還有多久能好啊?”

    雲蘇:“快了,再等我十分鍾。”

    雷雲朵:“好嘞,那我先把菜端過去了哈。”

    雲蘇:“嗯,去吧。”(www.101novel.com)