豬腳飯(燉得筋膠彈牙軟糯骨肉可...)

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    孫淼淼拿出自己攢的錢買了兩斤豬圓肘。豬蹄的骨頭多、肉少,用肉票來買不劃算。老百姓們不愛買,去黑市買豬蹄價格翻了幾倍,兩斤豬肉買得她直心疼。
    鹵汁咕嚕咕嚕地冒泡,散發出一股濃濃的肉香味,劉迎珍睜大了眼睛,“淼淼姐、好、好香!”
    她不明白怎麽會有人做的鹵味比她爹還要香,惹得她的口水掉了一嘴。趙巧蓮剛喂完豬回來,聞著屋子香噴噴的肉味,問:“真香,淼淼做了什麽好吃的?”
    孫淼淼以前飄蕩在人世間的時候,愛去人家的廚房看人間煙火。這個方子源自隆□□腳飯,深得老廣人的喜愛。切開肘子肉紅白相間,肥肉白得勝雪,豬皮是發亮的紅褐色,肥肉軟糯噴香,瘦肉香而不柴。香潤可口,嫩滑鮮美,一吮即破。
    講究的廚師會用二十幾味調料精心調成鹵汁,細火慢燉,三煮三晾掛燉製一夜。製出來的豬腳肉滋味甘醇香潤,入口肥而不膩,燉得筋膠彈牙軟糯,骨肉可以輕輕拆出分離。
    孫淼淼拿出一隻豬蹄,切開豬肘肉分成三份,讓她們嚐嚐鮮。
    劉迎珍悶頭吃著,吃了一個還想要另一個,隻剩下呼呼的吃肉聲音。趙巧蓮看得直肉疼,劉家這個閨女好能霍霍豬肉,她懷疑劉大爺是故意把劉迎珍放他們家的,她一個人就能吃窮孫家!
    孫淼淼切了酸菜和鹵蛋摞在米飯上,擺好豬腳肉再澆上一勺濃濃的鹵汁,“阿媽,你吃一塊嚐嚐。”
    趙巧蓮夾了一塊肉來吃,吃完不住地點頭,好嫩好滑!肥肉入口即化,讓人吃得滿嘴流油。她從來都沒吃過那麽好吃的豬腳肉!
    孫淼淼問劉迎珍,“我做得好吃嗎?”
    趙巧蓮樂嗬嗬地直接問:“迎珍啊,淼淼這個豬腳飯好吃,還是你爸做得好吃?”
    要趙巧蓮說還是女兒的豬腳肉更好吃,肉肥肥嫩嫩卻不膩人,油都流到了米飯裏,又潤又香。國營飯店的鹵豬腳沒什麽肉,吃完就沾個鹵香味。淼淼這豬腳飯更劃算,有心眼的人都會選它。
    劉迎珍用力地吮吸拇指,恨不得把鹵汁都舔幹淨。她皺著眉頭,吮著拇指苦惱地想了又想,說:“都、都……好吃!”她看見趙巧蓮不太高興,趕緊說:“淼淼姐,做的好吃!”
    孫淼淼不確定的心放了下來,她隻見過廚師做過豬腳飯,卻沒有親自試過。看的次數多了也就記了下來,她是第一次按步驟如法炮製。
    孫淼淼包了一片豬肘肉讓劉迎珍帶回去給劉大爺嚐嚐。
    郝四道渾身汗津津的,額頭掛著幾顆晶瑩的汗珠,他自顧地到水井邊倒了桶水洗臉,用毛巾把身上的汗擦得幹幹淨淨。因為孫淼淼不喜歡汗臭味,她愛幹淨。
    孫淼淼從廚房捧著一碗飯,喚他來吃飯。
    她見郝四道的臉上滿是水珠,搖搖頭。從兜裏掏出手絹替他擦了擦。
    抬起手她才發覺,在不知不覺的那幾年裏,郝四道的個子已經竄得那麽高了,要高高地抬起手才能摸到他的額頭。明明三四年前他們倆還是差不多高的個子。
    郝四道喉結滾了滾,很享受孫淼淼的主動親近。
    他下意識地彎下腰,低下頭方便她擦水珠,如峰巒般的眉眼裏透出一絲柔情,他專注的目光落在她身上,黝黑的眼珠裏映出媳婦嫩生生的臉蛋。像是怎麽也看不夠似的。
    他能聞見她身上柔柔淡淡的雪花霜香氣,她黑白分明的眼眸宛如一池秋水,幾乎要溺斃他。這一幕不知在郝四道的夢裏出現過多少次,每一次都是睡醒時空落落的虛無,唯獨這次卻是真的。
    這個姿勢郝四道能很輕易摟住孫淼淼,他恨不得把她摟在懷裏,叫他親近個夠。可是他們才是剛訂婚沒多久的未婚夫妻,郝四道怕嚇到她,生生克製住了。
    郝四道目光滾滾如濃烈的岩漿,聲音裏含著濃濃的笑意,“淼淼對我真好!”
    孫淼淼感覺到男人那炙熱的目光猶如實質,緊貼在她的皮膚上,讓人感到一片火.辣,不知如何是好……
    孫淼淼倉促地擦了幾下就擦不下去了,慌亂地把飯端到他麵前。“四道哥,吃、吃飯吧!”
    郝四道掃了一眼淼淼端來的飯,嘴角輕輕抿起。
    白米飯堆得滿滿的,上麵鋪著一層青菜,青菜上蓋滿了肥瘦相間的豬腳肉,一勺鹵汁澆透了米飯。郝四道雖然在縣裏吃了東西墊肚子,但大部分菜都被劉慶吃光了。十九歲的青年胃跟無底洞似的,折騰了一趟早就消化完了。
    他捧起老婆給他準備的飯,大口地吃了起來。說來手裏這碗豬蹄肉,比國營飯店的豬蹄更香更嫩,肥得流油卻不膩。做慣了體力活的農村人更喜歡這樣的豬腳飯。
    猛地吞了幾口飯,他才說:“這樣的夥食有營養,以後淼淼都要這麽吃。”
    郝四道一碗飯吃到見底,問:“這是淼淼想要拿去火車站賣的豬腳飯嗎?”
    別看他讀書少,可是那首詩他看得懂什麽意思。就是她想有自己的事業,想靠自己掙錢。郝四道對老婆想掙錢沒什麽歧視,不像別的男人那樣大男子主義,老婆出去拋頭露麵掙錢就是看不起他。
    他唯獨擔心孫淼淼到火車站賣豬腳飯不安全,那一片魚龍混雜,她又長得漂亮,少不得要多叫幾個兄弟跟著保護她。
    離開孫家前,郝四道忽然才想起兜裏揣的東西。他掏出了那兩罐雪花霜,眉目含笑地推給她。
    “淼淼試試看,要是不喜歡,我再買新的。”
    孫淼淼認出那是百貨商店賣得最貴的雪花霜,她輕輕地旋開瓶蓋,雪白的霜膏泛出淡淡的柔香。她又搖了搖頭,“四道哥以後不要破費,這次我收下了,以後不許再買它了。”
    這樣的一瓶雪花霜要六塊錢,他們要省點錢,可不能再像以前那樣大手大腳浪費了。
    劉迎珍把豬腳肉帶回去給阿爸吃,劉大爺嚐過孫淼淼做的豬腳飯,雖然覺得很好吃但沒說什麽,因為他覺得不靠譜。孫淼淼一個姑娘家跑出去做生意做什麽,她能吃得了這份苦嗎?
    但扛不住自己那閨女天天把“火車站”掛在嘴邊,劉大爺看出來她是想跟孫淼淼做豬腳飯。
    劉大爺的年紀也大了,唯一記掛的就是劉迎珍。他那三個兒子都沒有當廚子的天分,接不了他的班。唯一繼承了他手藝的閨女,團結飯店嫌她傻不要她。等劉大爺百年之後,恐怕也在惦記傻閨女而閉不上眼睛。
    他思考了一夜,終於親自去了孫家。
    劉大爺跟孫淼淼說:“我在國營飯店幹了幾十年了,攢下了點關係,我可以幫你找點豬腳肉的路子,不過太多是沒有的,價錢也比市場價貴,淼淼你看要不要……”
    他跟孫淼淼比了個數字,兩塊一斤。果然不便宜,孫淼淼想,不過豬腳飯每份隻要幾片肉,一天下來費不了多少豬肉,大米和青菜都可以在鄉下跟農民買,隻要豬肉解決了其他都不是問題。
    孫淼淼果斷地點頭,“要,我當然要,謝謝劉大爺!”
    劉大爺給的價格比黑市便宜多了,而且他提供的路子貨源更穩定。
    次日,劉慶在招待所醒來,看到陌生的環境還以為中了仙人跳。但身上的錢包、單車都好好的,一樣不落。他到前台問了問,前台給了他一張紙條。
    “劉哥你喝醉了,貨我怕丟了暫時幫你保管著,醒來後可以來下杏村找我。”
    劉慶看到這裏覺得,要麽是郝四道這個大兄弟太傻、傻到貼心到這個地步,要麽是太精明。當然,這裏隻能是後者。
    劉慶萬萬沒想到自己吹吹牛皮,還真有人當真了。
    真是常在河邊走,哪有不濕鞋。劉慶恨不得打自己的嘴,要是沒有酒後胡言昨天肯定是美好的一天。
    不過郝四道給他留下的印象不錯,他在醫院輸液室裏給大家發喜糖,路上碰見他又請客吃菜喝酒,完了還給他訂了招待所,沒把他扔在路邊,肯定是有所圖謀,劉慶打算去下杏村會會他。
    劉慶那點貨在農村人眼裏根本不值錢,不過對他而言卻很重要,那裏有上百斤的知了猴,是他辛辛苦苦跑到這邊收來的。劉慶吃完早飯一路問人打聽,去了下杏村。
    不過——他哪裏想到郝四道已經把他的底子猜了個八九不離十?
    郝四道早已經等候了他多時,屋裏坐了一圈的兄弟。劉慶來找到郝家的時候,李二柱客客氣氣地給他倒了碗水。
    郝四道笑了笑,“我有一樁生意想跟劉哥談談,我們這邊有很多蟲飼料,前陣子我聽說港城的工廠在收飼料,想把蟲原料從深市運到港城,可惜老板手續一時半會還沒辦下來,我不想冒偷.渡的風險,不如我們合作吧,我手頭上有原料,大哥分我一條路子,我讓給你三成的利潤。”
    李二柱聽著郝四道閉著眼睛吹,心裏直呼好家夥!但他麵上卻是一本正經,頻頻點頭。
    劉慶啞然一笑,訕訕地道,“哎!四道我都是吹牛皮的。我就是一個窮收蟲的小販,靠它掙點小錢養家糊口,哪有什麽路子。滿大街都是收知了的,什麽飼料不飼料的……”
    他這人就愛吹牛皮,走到哪吹到哪,一天不吹渾身不舒服。這一路上他碰到的都是淳樸的村民,順利得不可思議,哪曾想在這裏栽了跟頭?以後他一定改了這毛病。
    李二柱笑眯眯地說,“劉哥昨天喝了酒把什麽都說了,還答應了帶我們一起掙錢!”
    屋子裏的兄弟們齊齊冷著臉,喊道,“劉哥,帶我們一起做生意吧!”