他這麽說張氏就不樂意，卻還是笑著道：“我們這個豬頭肉一斤就算一百也賣得嘞。更新快，無防盜上.bigexx.你們問為什麽這麽貴，這第一燒肉的方子可是秘方，可是高門大戶傳下來的呢，官老爺們都頓頓不離口。第二嘛，我們這個肉火候大，一斤也就出四兩肉，一個生豬頭大的就要一百四五十個錢呢，再下上各種料，上好的木頭柴火煮倆時辰，本錢都不老少嘞。別人來買，豬頭肉起碼要七八十呢。這要是家裏來親戚，買回去直接切了裝盤噴香的好吃又好看，多體麵也不知道呢。再說這肉放涼更好吃，又是另一個味兒呢。”第一鍋其實她也不知道，林重陽說的她就當真的。
    說是這樣說，可畢竟不便宜，買一斤肉回去可以炒好幾個菜，這回去隻能一個菜啊。而且買了這個，生肉還是少不了的，隻能多開銷而已。
    雖然很舍不得，有人還是悄悄退出去，太貴了啊！
    有人覺得貴自然也有那些好吃的覺得不貴，外麵鹵肉也要七八十文一斤呢，這個夠便宜了，再說肯定是那些大家族傳出來的秘方，外麵可從來沒吃過呢。當時就有人一斤兩斤的買回去，尤其是老人孩子喜歡吃軟爛的，這個正好。
    有人走了又有人來了，接著嚐，誇上幾句然後糾結貴，買不買再糾結。
    就這樣來來去去，一下午倒是賣掉一大半。
    那趙順媳婦嚐了以後也不走，就在一邊死死地盯著看，很快她家小子秤砣蹭過來，拉著她的衣裳，“娘，買肉肉吃，買肉肉吃。”
    趙順媳婦拍了他一巴掌，“鬧什麽鬧，在家裏不是剛吃了。”
    秤砣不幹，“我要吃燒肉，吃燒肉，不吃那個硬邦邦的鹵肉。”
    趙順媳婦家的鹵肉為了多出肉，煮得不狠，涼了以後硬邦邦的，口感並不是多好，自然比不上剛出鍋的燒肉。
    趙順媳婦不會舍得花錢買，隻是盯著看，看看多少人買多少人沒買，會不會搶了自己家生意。
    林重陽早就注意她了，他倒騰著小腿跑過來，笑道：“要不要買斤回去嚐嚐啊。”也好拿回去給家裏人比對一下嘛，看看是不是自己家的肉更好吃。不舍的花錢買競爭對手的產品，怎麽知己知彼呢。
    趙順媳婦看他一個漂亮孩子，一副天真爛漫的樣子，不當回事。
    秤砣還在鬧，她就拍了一巴掌，“一天到晚就知道吃，怎麽恁饞。”
    就在這時候，狗蛋拿著一塊燒肉邊吃邊走過來，結果腳下一個不穩當手裏的燒肉腸掉在地上。
    那邊秤砣見了嗖的一下子撲過去，撿起那塊燒肉腸就塞進自己嘴裏，害怕狗蛋跟他搶回去，嚼了兩下飛快地咽下去。
    狗蛋沒見過這架勢，平日裏小九都讓著他，突然有個孩子以猛虎撲食的架勢撿跑他掉的肉讓他直發愣。
    趙順媳婦覺得有些丟人，趕緊拉著秤砣離去。
    林重陽撇撇嘴，領著狗蛋去找幹娘，“幹娘，咱們也拿些去肉鋪賣。”
    肉鋪今日送給悅賓樓之後就沒進新肉，關著門呢。
    韓大嫂一聽不錯，立刻用瓦盆各樣裝一些，又從家裏搬著一塊幹淨的熟食小菜板，她和韓大壯一起去肉鋪那裏試試。
    等晚飯後，大家都湊在韓大娘的堂屋裏算賬，看看賺了多少錢。
    他們這次煮了兩個豬頭，四十斤多下水，不過因為煮得火候大，出肉率要比別家鹵肉低一些。就算不是一斤出四兩，五兩也最多了。一個豬頭差不多十二三斤，出肉也就是五六斤，好在還有倆耳朵一個口條，賣的價錢還成。豬下水雖然收拾起來麻煩點，但是價格也還劃算。
    他們這一鍋出來的熟肉不到四十斤，這半天連吃帶賣的根本不夠，下一次要多做一些。
    因為有免費試吃的，所以賺的就相對少一些。
    韓椿兒幾個在那裏扒拉到底賺了多少錢。
    一直在一旁拿著燒火棍比比劃劃的林重陽已經算個差不多，倆豬頭大一些差不多300文，下水800多文，刨去免費吃的那豬頭肉毛賺了700文，下水550文左右，豬肝豬肺120，一共差不多賺了500文。再刨除買料的錢，還有300上下。以後再煮那料不需要總下，酌情添加就行，這個可以省。今天大家試吃也有四百多文的肉。
    最開始煮一鍋要全家人忙活兩三天，淨賺至少三五百文，利潤還是不錯的。更新快，無防盜上.bigexx.等熟練起來以後，貨源大客源多，就算不會天天煮，那一個月六兩銀子也穩賺，甚至可能九兩十兩，畢竟這是壟斷的生意，就算以後出來模仿著，方子不同還是自家最好吃，那顧客群也可以穩定大部分的。
    林大秀在一邊記賬，因為不是專業賬房，記得淩亂而複雜，看得林重陽有點頭疼。
    林重陽道：“爹，咱們進貨多少錢，共賣多少錢？”他變相地提示一下。
    林大秀也是聰明的，一下子就抓住了要點，立刻調整記賬方式，進賬出賬，總的一算，然後減一下就出來利潤。
    他笑道：“這樣倒是方便，不用一樣樣單算。”
    林重陽就使勁誇他爹聰明，把林大秀誇得飄飄然。
    林大秀把花的錢、總盈利和純利潤報給大家，張氏立刻哎呀了一聲，“我滴個娘來，他們吃了咱這麽多肉呢。”
    林重陽笑道：“奶奶，舍不得孩子套不得狼嘛。”
    張氏趕緊摟著他摸索腦袋，“別胡說，咱不去套那個狼也舍不得孩子。”
    大家都覺得煮燒肉比單純賣豬肉賺錢多。
    韓老爹道：“要是沒有悅賓樓，咱們一個月現在也就賺個三五百文的，要是煮燒肉，以後一個月起碼能賺五六兩銀子呢。”
    以前他們家賣肉行情好的時候，逢年過節的，一個月都能賺二兩到三兩銀子，現在煮燒肉沒有別人競爭，那自然是更好的買賣。
    “就煮燒肉了！”大家異口同聲，每一雙眼睛裏都放射著充滿希望的光。
    就在這時候，外麵一人徑直走了進來，道：“哎呀，我可是來晚了。”
    來人是陸掌櫃，他帶著瓜楞帽穿著青布直身，一手捏著衣擺雙腿走得飛快，轉眼就進了屋裏對著眾人打千作揖。
    眾人忙起身回禮，韓老爹趕緊上前挽著他入內落座。
    這些日子韓家肉鋪受趙家擠兌，陸掌櫃可沒少幫襯自家，依然原價從韓家拿肉呢。
    陸掌櫃看林大秀也在，忙笑道：“林少爺，這一次咱們東家可是願意出更高價的。”
    林大秀一怔，什麽更高價？哦，是想來買方子啊。
    張氏等人很緊張，這方子要是賣可比酸菜方子更值錢呢，酸菜都賣了六十幾兩，這個起碼得賣兩三百吧。
    作者有話要說：先謝謝21974936親的打賞。
    ??、有點困難
    誰知道林大秀搖頭笑道：“陸掌櫃誤會了, 這個燒肉的方子我們想留著給韓叔一家做個小本買賣。”
    韓家人臉上都不約而同地露出驚喜之色。
    讓他們自己說這燒肉也非常成功, 好吃又不太貴, 擱自己家隻要不是揭不開鍋都會想著買點打打牙祭的。所以這燒肉生意比起自己家賣生肉那可好做多了，就算他們一家給林大秀打工也沒什麽，一個月賺十幾兩的時候他們估計也能分個三五兩。
    陸掌櫃卻相信林大秀是真的要將方子給韓家, 畢竟他敗家之名在外。陸掌櫃心裏感慨韓家運氣好, 雖然被趙家排擠但是搭上林家這條船, 又拿到這樣一個好方子，也算是因禍得福。
    陸掌櫃和東家自然也是嚐過韓家燒肉的，韓大嫂去打鐵巷賣，他打發人各樣買了一點回去嚐嚐, 結果把老板吃得停不下嘴一個勁地說好吃好吃, 比自家的那些冷盤好吃百倍。
    於是東家連觀望一下的想法都沒有直接讓他來拿下這個方子。
    當然陸掌櫃也不敢托大，還是要了備用方案, 若是拿不下方子，那就做韓家燒肉的大主顧，爭取拿個人情價，反正不能讓另外兩家搶了先。因為酸菜生意的加持，悅賓樓現在在密州城雖然還趕不上盈豐樓，但那酸菜可是獨一份呢, 盈豐樓等大戶都要從他們酒樓拿貨, 給悅賓樓漲足了臉麵。
    現在有這麽好吃的燒肉，他們自然不想錯過。
    陸掌櫃表示理解韓家想自己做生意的想法，又委婉地提出自己東家的意思。
    關於價格這一塊, 之前林重陽以及和他爹商量過的，韓家自然也同意。
    今日他們告訴街坊的價格，是開張大酬賓，滿月之後就漲價，至少漲五文，逢年過節隨行市漲更多，這也是慣例，畢竟原材料也漲。
    他還考慮到批發和零售，暫定超過五斤為批發，價格如開張價，低於五斤的就是零售價，每斤至少加五文。如果推車走街串巷去賣，那價格就要加十文。
    至於有人嫌貴不買，這個沒關係，並不需要人人都買，反正一天就煮那麽多肉賣完拉倒。他把顧客群定在殷實階層，而非窮困人家，連白麵都吃不起的人家，是不會想買燒肉吃的。
    而密州城的購買力還是不錯的，看看過年時候那賣糖葫蘆的都賺得腰包鼓鼓的就知道啦。
    聽了陸掌櫃的意思，林重陽就給他爹使眼色。
    林大秀笑道：“陸掌櫃和韓叔是老朋友，這些日子貴酒樓對我們豬肉生意幫襯也不少，我們都萬分感激的。”
    趙家擠兌韓家肉鋪，悅賓樓並沒有落井下石，反而還是原價從韓家肉鋪拿生肉。
    陸掌櫃連說老朋友自然互相守望相助雲雲，畢竟兩家還有酸菜的交情呢。
    林大秀就說把開張價低六文給悅賓樓，除非過年或者是原料大漲，基本就是這個價格。
    而且他還保證給別人的價格最低就是開張價，哪怕再大的主顧也如此。
    陸掌櫃做了十幾年掌櫃，對各種生肉熟肉的行市門清，自然知道這個價錢非常厚道，又得了比別家低的允諾更加高興，他自然也要投桃報李，“多謝林少爺，那以後每天我就打發夥計來領肉，咱們十天一結賬。”
    這是陸掌櫃還的人情，因為酒樓一般都是一月一攏賬，很少十天結賬的。
    為表示誠意，陸掌櫃當場定了十斤，先付全款，明日開鍋來取。
    談完生意照例說點聯絡感情的閑話，陸掌櫃告訴他們那酸菜越來越受人歡迎，很多原本不喜歡吃的都被朋友帶著吃上癮，不到冬天就開始想呢。他們酒樓一到冬天醃上幾十缸居然都不夠賣的！
    再聊一會兒，陸掌櫃就告辭，還得回去跟東家回信呢。
    林大秀讓張氏把自家留的一些燒肉各樣包一點給陸掌櫃拿回去。
    韓老爹道：“原本給孩子們留幾塊解饞的，老弟別嫌乎拿回去給弟媳和孩子們嚐嚐。”
    陸掌櫃推讓讓他留給孩子吃，又說要給錢，這起碼也有五六十文的呢。
    韓老爹故意拉下臉，“生意歸生意，這個是生意之外的，你要給錢那可見外，孩子們要吃明兒還有呢。”
    推讓一番陸掌櫃隻好收下，心裏非常歡喜，知道自己和韓家的關係比別個要近得多，這樣在東家麵前更有麵子。
    韓家人將陸掌櫃送出門去，等陸掌櫃走了就趕緊關門，免得還有別人上門。
    林重陽誇他幹爺爺，“爺爺，你現在說話越來越厲害呢。”
    起碼比以前不愛說話可厲害多了呢。
    韓老爹一本正經道：“這不是讓那老狗給氣的嗎，一下子給爺爺我開了竅。”
    跟趙一刀拌嘴吵架，可把韓老爹給練出來了，大家哈哈大笑。
    陸掌櫃這一上門給韓家吃了定心丸，原本他們還怕新鮮勁過去以後大家嫌貴不買，那到時候煮一大鍋賣不掉可麻煩呢。
    憧憬著美好的未來，大家的笑聲都輕快了許多，尤其是張氏心裏算計著有了錢大嫂再生孩子就輕鬆一些，最好是趕緊多給狗蛋添幾個弟弟，也好家丁興旺起來。
    看著他們一派輕鬆，林重陽卻要未雨綢繆，因為壟斷銷路自然不是問題，但這不代表就沒有麻煩。
    他悄悄撓撓林大秀的手心。
    林大秀會意，清了清嗓子道：“韓叔，咱還有個麻煩得解決。”
    沉浸在憧憬中的韓家如同被他澆了一盆冷水，都冷靜下來，紛紛問什麽麻煩。
    林大秀看他們個個緊張的樣子，笑了笑，“你們別擔心，不是什麽大問題，隻是也很重要。”
    哎呀，爹你就別賣關子啦。
    林重陽乜斜了他一眼，替他說道：“爺爺，關鍵問題就是我們哪裏進那麽多豬下水啊。”
    有時候原料比銷路更成問題呢。
    韓大壯道：“咱們不是從趙一刀那裏拿嗎？”
    韓椿兒道：“就怕趙家到時候使壞，不賣給咱們那麽多。”一鍋可以煮兩三個豬頭還帶著一桶豬下水呢，趙一刀那個見利忘義的家夥，肯定會找借口少賣或者提價。
    雖然之前散夥的時候說好他們從趙家拿肉出來賣，價格不能比趙一刀那些幹兒子的高，可趙一刀那個老東西鬼心眼多得很，整天嚷嚷著豬越來越難收，整豬價格越來越高，肉自然也高，他幹兒子拿肉都漲了好幾文，就韓椿兒漲得最少呢。這還不算，賣肉的時候他們又壓低價格賣，簡直是壞透了。
    張氏道：“咱們不是還下鄉去收嗎？”
    韓老爹搖頭，“下鄉收不來多少。現在天熱遠了不行，近了大多被趙家把著，咱們能收上來的有限。”
    十天半個月去收一次說不定還能收一些，要天天去可沒那麽容易。
    之前和趙家合夥的時候韓老爹就知道，密州城城內養豬的人家極少，基本都是在城外養。而城外十裏以內的豬，基本都被趙家把控著。
    就算一些大戶人家自己養豬，現在也很少自己宰殺，要麽送去趙家，要麽請趙家班幫忙宰殺。已經養成的豬或者他們去收或者人家送過來，每天屠宰分類，一半送往密州城分批販賣，一半送往城外村鎮大戶以及集市販賣，就算是有肉販走街串巷零賣豬肉的，也都是從趙家屠場進肉，而不是自己屠宰。可以說被趙家壟斷以後，自己屠宰豬肉的屠戶已經很少，他們基本都和趙家合作，在趙家打工。
    那些屠戶為了和趙屠戶拉關係，就成了他的徒子徒孫、幹兒幹孫們，一個屠戶也儼然成了一方不可小覷的勢力。
    前幾天他們去收下水除了運氣好碰到有人家自己殺豬，另外多半還是從趙家屠宰場買來的。
    之前趙家不知道，現在知道他們專門做這個燒肉生意，隻怕會使壞吧？
    意識到這一點，大家心裏頓時沉甸甸的。
    林重陽給他們打氣，“爺爺、幹爹，其實也沒那麽難，咱們想個法子，讓那個趙一刀主動跟咱們合夥就好了。”
    韓家人都是老實人，老實人也容易一根筋，聽說要跟趙家合作，韓椿兒有些抵觸，“他們把咱們趕出來，現在有賺錢營生，他們又想著插一腳。”
    韓大嫂勸道：“椿兒，不是他們想插一腳，是咱們缺生肉。”
    這是關鍵問題，如果不缺生肉，自然懶得搭理趙家，掰了更好。
    韓椿兒也知道這個問題，隻是心裏有些不舒服，“那趙家沒個好東西，萬一到時候他使黑手，想吞咱們的生意呢？”
    林重陽給他爹使眼色，之前林重陽已經考慮了很多可能情況，也想好了對策教給林大秀。林大秀安慰她道：“也不怕的，方子在咱們手裏呢，再說一樣東西賺錢，本身就有很多跟風的，咱們隻要穩定自己的生意就好。”
    方子不同，產品就有區別，他們沒有辦法壟斷所有生意，隻需要有一批固定客戶就好。
    林重陽給燒肉的定義就和浦記烤鴨、三和燒雞一樣能傳家的小本生意，隻要守著方子，就能做上幾輩子。
    那烤鴨燒雞也沒有被人吞並了去，韓家燒肉自然也不會。
    林重陽笑道：“所以，咱們要讓趙一刀主動求合作。”
    “如何讓他主動求和？”韓椿兒有些激動。
    林重陽胸有成竹，笑眯眯道：“姑姑，薑太公釣魚，願者上鉤。”
    “你這個小九九，還會跟姑姑打啞謎了。”韓椿兒伸手就胳肢他，狗蛋見狀以為好玩也撲過來加入戰團。
    林重陽怕癢，被人撓兩下就縮成一團求饒了，隻得小嘴巴巴地把計策都說了，末了還得把功勞貼給他爹。
    有了辦法大家幹勁十足，第二天寅時韓老爹和韓大壯就下鄉去，韓椿兒則雇了一輛驢車去趙家拿肉。
    趙家屠宰場在城內有一處，沿著南邊的雲溪河一直往東快到水門的位置，就在東關大街的北邊。前麵三間鋪子擺滿了肉，來來往往都是前來拿肉的肉販。韓椿兒熟門熟路，也不在前麵逗留而是直接去了東邊的跨院，這裏是專門屠宰的地方。因為屠宰場血氣重，且有腥臭之氣，趙一刀家並不住在這裏，而是在四邊另置了宅子。
    趙家父子都不在，今日是幹兒子陳東在跨院負責。
    雖然已經散夥，但是韓椿兒性子直爽和大部分人相處得都不錯，見她過來大家都打招呼。
    韓椿兒道：“陳東，剩下多少豬頭豬下水，我都包圓。”
    陳東驚訝道：“椿兒，你要那些幹嘛呢，買的人又不多？”
    韓椿兒道：“賣，還能幹嘛呢。”
    陳東歎了口氣，他知道趙大牛不地道，壓價擠兌韓家肉鋪，然後在其他地方漲價找補回來，他尋思是韓家肉賣不下去就想賣這些別人不稀罕的便宜下水。
    韓椿兒可不想等趙家父子來了磨磨唧唧，就讓陳東趕緊給她裝車。熱門小說txt下載.bigexx.