這種在一千多年後才出現的“天鍋釀酒法”，在辛又之前生活的世界傳承了上千年。
    不過因為時代的不同，上麵的“天鍋”，辛又隻能用陶器來代替。
    原本的天鍋，上麵是一個導熱性更好的錫鍋。
    所以辛又心裏也沒有底，這樣的辦法到底可行不可行。
    說起天鍋釀酒法，遠離其實很簡單。
    酒的沸點比水的低。
    下麵“地鍋”之中的酒，預熱後會變成“酒蒸汽”
    酒蒸汽上升，遇到了裝著冷水的“天鍋”後迅速凝結成小酒滴。
    小酒滴沿著天鍋的鍋底，一直到了天鍋鍋底的正中間，掉落下來。
    而天鍋的正下方，有一個小小的容器，將這些酒滴收集了起來，順著連接著的竹管流到了外麵。
    這液體，就是純淨的蒸餾酒了。
    辛又點燃了下麵的火焰，裏麵的酒水開始蒸騰。
    隨著溫度的升高，竹筒裏開始落下一些透明的液體。
    在一次蒸餾的過程中，總共有分為三個階段。
    在溫度沒有達到酒的沸點之前，會有一些低沸點物質和醛類先出來，這就是第一段的酒，味道辛辣但是沒有酒香，叫做酒頭。
    隨著溫度升高到酒精的沸點，“酒滴”就會落下來，這是一鍋酒之中最好的酒，味道醇厚，酒精度數也高。
    隨著溫度升高，水蒸氣也逐漸上來，這樣的酒酒精度下降，味道也不如第二段的濃厚。
    因為是初試階段，辛又還沒有辦法完美的控製每一段的分界線。
    如果能達到後世的工藝，可以精確控製每一段的時間，造出二鍋頭也不是夢。
    很快，一個小杯子就被蒸餾出來的酒滴裝滿了。
    辛又趕緊拿起了杯子，裏麵的酒泛著淡淡的黃色。
    這正是黍米酒的顏色。
    而這杯酒，已經極其清澈了，根本沒有一點雜質。
    說是昔酒，根本沒人懷疑。
    辛又嚐了一口，驚奇的發現味道並沒有想象中的那麽辛辣刺鼻。
    隨即，他明白了其中的緣由。
    後世的蒸餾酒，是將酒糟放在蒸鍋中，酒糟中的各種雜質和醇首先被蒸餾出來。
    所以味道刺激，酒味寡淡。
    但是辛又是直接將釀造好的酒進行蒸餾，第一段的酒味道尚可。
    第二段、第三段的酒都蒸餾了出來。
    此時天鍋中的水，依舊沒有沸騰。
    沒辦法，這是陶鍋，導熱性並不好。
    不過麵前的酒，卻是實實在在的蒸餾出來了。
    沒有絲毫的雜質，如此品質，足以和上等的清酒媲美了。
    至於味道嘛，因為辛又並未喝過清酒，所以也不能斷定孰強孰弱。
    不過他確定這蒸餾出來的酒，酒精度數是要比釀造的黃米酒高的。
    評價為昔酒，是沒有任何問題的。
    “薇，過來。”辛又招了招手。
    薇邁著小步走了過來，辛又給她接過了一個陶杯。
    “嚐一嚐。”
    “我……我不會飲酒。”
    薇慌忙說到，雙手慌亂的推開了辛又。
    “一杯，無妨。”辛又笑道。
    薇顫顫巍巍地伸出十指，輕輕握住了那陶杯。
    這是辛又按照後世酒杯設計的陶杯，沒想到樊豆做的還像某像樣。
    “君子，這味道……咳咳。”
    酒還未入口，薇就皺起了眉頭。
    “沒事，酒都是這種味道的。”
    “好……”
    對於辛又的命令，薇從來不敢違背。
    她閉起了眼睛，皺起眉頭，仰頭將一杯酒灌了下去。
    一抹好看的紅暈，順著薇天鵝一般的脖頸衝到了她的臉上，放下酒杯的時候，薇的臉色已經透紅。
    “哈哈！這酒如何？”
    辛又說著給自己倒了一杯。
    “君子……我……好暈……”
    薇的呼吸急促，手扶著額頭，腳下已經開始晃悠。
    “不是吧，酒量真的這麽差？”
    辛又趕緊站了起來，扶住了薇。
    薇的臉頰通紅，眼神已經開始迷離。
    “君子……”
    薇嘴唇微微張開，好像要說什麽，但是一轉眼就睡了過去。
    “缺乏鍛煉。”辛又無奈的搖了搖頭，一把抱起了薇，向內室走去。
    不得不說，薇是那種百裏挑一的美女。
    她的雙臂緊緊環繞著辛又的脖子，溫熱的鼻息刺激著辛又的臉龐。
    讓辛又心中一陣漣漪。
    “趕緊躺下吧……”
    辛又將薇放在了床上。
    薇的手，還抱著辛又的脖子。
    “阿娘，我怕……”
    薇迷迷糊糊地說道。
    “……都做夢了啊……”
    辛又握住了薇的手，從自己的脖子上拿開。
    “……”
    就在握住薇雙手的那一刻，辛又沉默了。
    那雙手本來應該很好看的，本來應該很柔軟的。
    但是薇的雙手卻如幹柴一般，粗糙而且冰冷，手背上還裂開了一些口子。
    那都是常年幹粗活才有的手。
    辛又將薇的手放在她的胸前，這才站了起來。
    雖然穿的隻是麻布長裙，但是在躺下的那一刻，卻完美的勾勒出了她身材的曲線。
    如果生在後世，光憑薇的相貌，也不會幹那樣的粗活。
    將薇安頓好之後，辛又回到了堂內。
    天鍋下的火依舊在燃燒，辛又興趣盎然，繼續研究著他的蒸餾酒。
    今日所實驗，隻是雛形。
    這要經過多次的嚐試，把握好最好的時間，才能蒸餾出一流的酒。
    天色已經徹底黑了，隻有辛又的堂室當中，發出陣陣的火光。
    ……
    第二天一大早，薇才從睡夢中醒來。
    她的頭腦清醒，雖然有些地方有點酸痛，但是渾身卻感到無比的舒暢。
    “啊！我怎麽睡在這裏！”
    薇嚇得趕緊爬了起來，環顧四周，卻沒有看到辛又。
    她小心翼翼地走了出去，卻看到辛又裹著一條被子，正端坐在天鍋前。
    “你醒來了啊。”辛又沒有回頭。
    “君子，我該死……”薇趕緊跪了下來。
    “說什麽呢，我熬了一個晚上，太困了。”辛又打了一個哈欠：“這些酒我已經弄好了，你把他們都封存起來放好，記得把天鍋搬到我的房間裏，不許別人發現。”
    說著，辛又走進了房間，倒頭就睡。
    薇聞到了一股濃鬱的酒香，還有滿地的竹簡。
    “君子，到底在做什麽呢……”薇的心中疑惑。