林知瑜一行人從鎮上趕回村裏，到村口的時候已經晚上六點鍾了，不過天還特別亮，走在回家的小路上，遠遠地能看到水果基地的人正在挑水澆樹。
    她跟大夥兒約定的是七點鍾來家裏吃烤肉，此刻還有離飯點還有一個小時。
    回到家裏，宋錦為跟宋然然癱坐在凳子上，一天的忙碌讓他們精疲力盡，他們現在一點兒力氣都沒了，就算心裏再想幫林知瑜幹活兒，那也是心有餘而力不足。
    林知瑜卻跟沒事人似的。
    她將兩個又大又重的背簍從後車座上卸下來，從西屋裏拿出來兩個大盆，把肉都清洗一下。
    一頭豬有二百來斤，原本市場上豬肉要賣一塊錢一斤，可孫望龍是個砍價小能手，也不知道他是怎麽談的，最後肉店老板按八毛一斤算的價。
    一斤差兩毛顯不出多少來，可兩百來斤就差了四十塊錢呢！
    要不怎麽說孫望龍是個不可多得的人才呢，有意思的是小采辦孫望龍跟孫旺祖還是堂兄弟。
    林知瑜也不是個摳搜的，她決定把整頭豬都拿來犒工，畢竟男人多飯量大，她想讓大夥兒吃飽喝足，若是一人吃一兩口烤肉就沒了，那多沒意思？
    請客嘛就要有個請客的樣子，如果扣扣搜搜的還不如不請。
    除了豬頭跟豬蹄不能烤著吃，其他部位的肉都可以拿來烤。
    至於豬頭部分就用料汁鹵了，到時候可以做個涼拌豬頭肉跟涼拌豬耳朵，豬蹄嘛可以熬個豬蹄湯。
    反正各有各的用處。
    考慮清楚了，林知瑜擼起袖子說幹就幹。
    將沒有清洗幹淨的豬毛用炭火清洗幹淨，放入大盆裏用水浸泡一會兒，去去血水。
    用刀刮去豬頭跟豬蹄表麵被熏黑的地方，再用鉗子將未清洗幹淨的毛拔出，再用鹽擦拭一下內外表麵，放到一旁醃製著。
    趁著這空擋，林知瑜又準備一個調料包。
    將香葉，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，白芷還有橘子皮等調料放入紗布袋裏，紮緊袋口以免漏出來。
    把調料包放入鍋中，倒入清水，煮半小時，然後加入糖、胡椒粉，白醋，醬油、白酒。
    大火燒開，鹵水便算是製作好了。
    把醃製好的豬頭跟豬蹄都放進鍋裏去，林知瑜從灶膛裏抽出兩根木頭，改為小火慢慢鹵。
    剩下的工作就簡單多了，隻需要把豬肉切成片就好。
    林知瑜把刀洗幹淨又在磨石上磨了磨，刀刃變得更鋒利了些，切起肉來如同在切紙。
    她用刀切出來的豬肉塊兩厘米見方，肥瘦分開切的。
    沒一會兒工夫便切好了滿滿三大鐵盆的肉塊，每個鐵盆都冒出了尖。
    林知瑜早就琢磨著什麽時候能做一頓烤肉吃，所以讓林國慶沒事兒的時候給她削了一堆竹簽備著。
    她把肉塊用竹簽串起來，一塊兒肥肉一塊瘦肉交替穿插著，每個竹簽上都串了八塊肉，肥瘦相間烤出來的才好吃，而且大口吃肉很過癮。
    做完這一切，林知瑜又開始調醬料跟蘸料。
    不過現在的調料也不是那麽全，沒有孜然粉之類的，所以蘸料便弄得簡單些，磨了些胡椒跟辣椒，再放上些芝麻跟鹽，簡易版的蘸料便算是做好了。
    烤肉的醬料就不能那麽粗了，烤肉好不好吃，除了豬肉本身新不新鮮，最關鍵的便是這烤肉醬好不好吃。
    而且製作烤肉醬的調料都有。
    林知瑜便打算做兩種口味的出來，一種蒜香醬，一種照燒醬，換著吃才不會膩。
    鍋子內放兩大匙油，先放上香葉八角花椒蔥薑香菜段，把這些調料炸到焦黃，這時把調料都撈出來，放入一大盆蒜泥，熬煮至濃稠，這蒜香烤肉醬便算是熬好了，盛出來放到盆子裏備用。
    照燒醬更簡單，往鍋裏放醬油，白糖，醋，香油，胡椒還有澱粉，同樣熬製濃稠就好。
    這個年代還沒有烤肉架，不過這難不倒林知瑜，她用石頭搭出一個簡易的烤架，很長，從院子一頭一直延伸到另外一頭，沒辦法，人多需要烤的肉也多。
    烤架底下放上碳火，將肉串均勻地鋪在烤架上，又在每個肉串刷上醬料。
    林知瑜把宋錦為跟宋然然喊起來，讓他們盯著烤肉，每隔一會兒便翻動一下，再刷一遍醬料。
    她自己則是揉了一大盆麵，準備烙大餅。
    烤肉配烙餅吃，才更香。
    宋錦為一邊看著油滋滋的肉串咽口水，一邊感歎道，“瑜瑜姐，原來烤肉那麽麻煩啊。”
    又是切肉塊兒，又是串肉串，光是這醬料就得熬兩種。
    這一通活兒下來，別說讓他幹，他就是在一旁看著，都覺得渾身疼。
    不過瑜瑜姐卻跟沒事兒人一樣。
    宋錦為都忍不住有些懷疑，難不成瑜瑜姐她是鐵打的？還是肢體感覺有障礙，好像完全感覺不到累。
    林知瑜笑了笑，這不是為了吃一口順嘴的嗎？
    確實是費事兒了些，但犒工嘛，總要拿出點兒誠意來。
    ……
    水果基地的工人還有蔬菜基地的人幹完地裏的活兒才紛紛往林知瑜家裏走。
    烤肉的香味兒已經傳出來了，他們越往林知瑜家裏走，這股子烤肉味兒越濃厚。
    一路上這口水不停地往外流，大夥兒咽了又咽，幸好所有人都一個樣，倒也不會丟人。
    林芳平也是在老宅院子裏聞到肉香了，她還以為自己出現了幻覺，直到林老太太嚷著要吃肉，她才意識到那根本不是幻覺，就是人家在做肉吃。
    關鍵是誰家啊？
    這肉肯定少不了，因為太少的話，味道根本不可能會這麽濃鬱。
    以前她跟林老太太也是頓頓有肉，都怪林建軍這個天殺的，縱容著他那個逆女生事兒，才讓她們變得如此落魄，不僅吃不上肉，連炒菜都沒得吃。
    這些天下來，她不僅嘴裏淡，人還瘦了好幾斤。
    現在心心念念的就是想吃一頓肉。
    所以聞到肉味兒之後，林芳平哪裏還做的住，把碗筷一扔，擦了擦嘴巴便走了出來，反正林建軍去外麵溜達了且不回來呢，她偷跑出去又發現不了。
    林芳平看到一堆人在路上走著，似乎商量著吃飯的問題，她以為哪家要請吃席。
    所以特意上前問了問，尋思著要是吃席的話，自己也得跟著去蹭頓飯吃，反正這麽多人呢，多她一個不多少她一個不少。
    最近一段時間，林建軍那個一毛不拔的鐵公雞，天天往家裏買白菜跟土豆，頓頓不是炒白菜就是炒土豆，不僅連點兒肉沫都沒有，油也不讓多放。
    她做飯炒菜的時候，林建軍就在一旁盯著，油倒稍微多一點兒，他便用勺子舀回去。
    晚上更過分，他連菜都不讓炒，就讓她們喝稀飯就鹹菜，她這嘴裏沒滋沒味兒的，哪裏能吃的下去。
    如果能吃上一頓席那自然是極好的。
    林芳平暗自嘀咕著，待會兒她便要狠狠吃一頓，把這些天沒吃到嘴裏的肉全補回來。
    至於林老太太……到時候如果能帶回來就給她帶一些回來，不能帶就算了。
    林老太太的牙齒都掉光了，就算給她吃肉她也吃不動啊。
    “是林家小閨女請客吃烤肉，讓我們幹活兒都去呢。”
    烤肉？林家小閨女？還讓她們幹活兒都去？
    林芳平這才反應過來，他們說的定是林知瑜那個小賤蹄子。
    這臭蹄子最近發展的挺好，聽說掙了不少錢，又建魚塘又開罐頭加工廠，如今又搞了一個蔬菜基地跟水果基地。
    肯定掙了不少錢，不然能鼓搗出這麽多活計來？
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