“能做啊！”
    見眾人一臉探尋，徐坤隨口解釋：“炒飯的基本功而”
    “那不會粘鍋嗎？”
    一個女工作人員好奇問：“我炒飯的時候，放油都會粘鍋，用水炒，米飯濕了以後不是更容易粘鍋嗎？”
    “這就很難解釋清楚”
    李逸攤了攤手：“我隻能說，技術到家，自然不會”
    說話間，服務員就從後廚過來了，一同過來的還有一個體型胖大的廚
    服務員來到桌前介紹：“這是我們的廚師馬光輝馬師傅，你們有要求的話，可以跟他”
    馬師傅來到了桌前，看著一桌的明星，疑惑問：“我聽服務員說，你們想吃水炒飯？我做了一輩子飯，還沒聽說過用水炒飯”
    “我逸哥會做！”
    吳壘直接跳了起來，雙手按著李逸的肩膀，很是得
    “……”
    李逸推開他的手，起身衝馬師傅問：“我能借用一下你們家的廚房嗎？”
    “行，可”
    馬師傅二話不說，點頭答
    他也很想看看，用水是怎麽炒飯
    “謝”
    李逸道了聲謝，就跟著他往廚房的方向走
    “我也去看看！”
    吳壘一溜煙也跟了上
    吳開源見狀，衝桌上一個攝影師問：“帶設備了嗎？”
    “帶”
    攝影師一聽就明白了他的意思，直接轉身從背包裏拿出了一個手持的雲台，上麵安著一個運動相
    他抽了張紙擦了擦嘴，就跟了上
    胡大飯館的廚房很大，十幾口鍋一起炒著
    廚房裏的中央空調已經開到了最大功率，也還是熱得像是蒸
    馬師傅把李逸帶到了最內側的一口小鍋前，示意：“這是我們店裏專門用來做炒飯的鍋，那個電飯鍋裏是米飯，雞蛋這裏有，蔥花在這，你隨便”
    正說著，他就看到了興衝衝跟來的吳壘和攝影
    “誒！你們怎麽進來了？”
    他抬手攔了
    攝影師見狀，趕忙解釋：“師傅，就拍一下炒飯，我們錄節目需要素材，你放心，我們不拍別”
    聽他這麽說，馬師傅也沒再阻攔，隻是強調了句：“你們往裏站，別耽誤上”
    來到灶台前，李逸就仿佛回到了自己的主戰場，泰然自
    他端起炒鍋看了眼，搖頭問：“太油了，得洗一下，有洗潔精嗎？”
    馬師傅聞言，趕忙勸阻：“不能用洗潔精，我這專門養好的鍋，油都泡透了，你用洗潔精不是給我洗廢了麽？”
    專業廚師基本上都會養鍋，好的炒鍋平時都要用油來養，這樣才會越用越潤，越用越不
    養好一口鍋是很費時間的，也費錢，一旦用洗潔精把油洗幹淨了，那鍋就養廢
    李逸知道他心疼，於是笑問：“你有新鍋嗎？水炒飯當然不能用油，不把油洗幹淨，那和普通炒飯有什麽區別？”
    “呃…”
    馬師傅一想也是，隨即一擺手：“洗吧！我看看你是怎麽用水炒飯的！”
    “放心，炒完了我再給你養回”
    李逸笑了笑，隨手就把鍋遞給了吳壘：“你去洗，洗得越幹淨，你吃得越幹”
    “好嘞！”
    吳壘接過鍋，就來到水池旁，賣力清洗了起
    這飯是給他炒的，他當然得賣力氣
    等他洗鍋的空閑，李逸隨手打了幾個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離了開來，然後又切了點蔥
    滋啦！
    旁邊的灶台上，醬料下鍋，爆出一陣刺激的辣氣彌漫，小龍蝦隨即下鍋，被師傅翻炒了起
    “咳咳！”
    攝像師拿著相機，一手捂著鼻子，忍不住咳嗽
    這後廚的味道著實刺激，一般人著實受不
    聽到攝影師的咳嗽聲，李逸忽然想到了什麽，衝馬師傅問：“馬師傅，你這有牛奶和杏仁嗎？”
    “有，炒飯裏要用嗎？”
    馬師傅不解詢
    “不”李逸解釋，“我炒飯隻用蛋黃，這點蛋清別浪費了，我順手做點別”
    “哦，”
    馬師傅衝一個幫廚示意：“去拿盒牛奶過來，再拿點杏仁和桂花”
    說完，他衝李逸問：“還要什麽？”
    “白砂糖，再拿點凍”
    李逸又要了兩樣東
    凍粉其實就是白涼粉，它的主要原材料是涼粉草、大米、紅薯、豌豆等天然原材
    一般會用來製作冰粉，水果撞奶，涼粉等食物，是一種天然的凝固
    川省人常吃的冰粉就是用涼粉草做
    馬師傅想了想，問：“凍粉沒有，吉利丁粉或者瓊脂可以嗎？”
    吉利丁和瓊脂也是常用的凝固
    食品級吉利丁大多是從豬皮中萃取而出，或是從牛皮、牛骨、魚身上提
    所以它的學名叫做動物性凝
    西餐的各式甜點，比如慕斯蛋糕，蛋撻等甜品裏都會經常用到吉利
    李逸聞言，點頭道：“那就瓊脂吧！”
    瓊脂又名瓊膠、洋菜、石花膠、寒天，它的主要材料麒麟菜和石花菜，盛產於海南，也是一種天然的凝固
    瓊脂和凍粉都屬於植物性凝膠，一般被用在製作中式和日式點心，比如如杏仁豆腐、琥珀糖
    而李逸要做的，就是杏仁豆
    馬師傅應了聲，就吩咐幫廚去給李逸拿東西
    吳壘還在埋頭洗鍋，李逸見狀，就先把牛奶倒進了盆裏，然後將蛋清放了進去，用筷子攪打了起
    攝影師拍著他的動作，好奇問：“你這是準備做什麽？”
    “杏仁豆”
    李逸隨口解釋了句，手中不
    “杏仁豆腐？”攝影師不解：“杏仁還能做豆腐？還要加牛奶嗎？”
    “杏仁豆腐的主料，就是杏仁和牛”
    李逸說著，就將攪好的牛奶倒進了一個幹淨的湯鍋
    跟著，他就拿出了馬師傅送來的瓊脂，用溫水浸泡了起
    “逸哥！好了！”
    吳壘拎著洗好的鍋跑了回來，獻寶似的遞到了李逸麵前：“看！洗得幹淨吧？”
    “還”
    李逸接過鍋來，舀了半鍋水，就將杏仁倒了進去，用開水煮了起
    灶台的火力很猛，沒一會兒水就燒開了，杏仁也煮好
    跟著，李逸就讓吳壘找來了一台破壁機，把煮好的杏仁放了進去，加了點清水，開機磨成了杏仁
    “好香！”
    吳壘嘿嘿笑道：“我減脂期就經常吃杏仁，對腸胃特別”
    “你想多了，這不是給你做”
    李逸抬手一指：“去拿點紗布過”
    “好嘞！”
    吳壘屁顛屁顛的就跑去找紗布
    攝影師拍著吳壘的身影，暗自感
    這要讓吳壘的那些粉絲看到，自己的偶像被指揮得跟小弟似的，不得心疼死？
    “逸哥！紗布來了！”
    吳壘貌似對此並不在意，反而有點樂在其
    攝影師見狀，不由搖了搖
    這小子貌似真的有點憨啊！