第37章殺魚要利落

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    騎著電動車,載著鄭清悠,一路順暢抵達鄭家酒
    今天當馮致遠進入酒樓時,不少人看到他都會露出尊重的神
    不少年輕的女服務生看到他的時候,都會麵色含羞主動跟他打招
    “馮廚早上”
    “馮廚”
    “馮廚來了”
    ……
    雖然一些女服務生明顯有意想要接近馮致遠,不過當她們看到馮致遠牽著鄭清悠的手,也都迅速選擇止住接近的步
    “鄭經理”
    “鄭經理早上好”
    ……
    鄭清悠一開始被馮致遠牽著手進門,還有那麽一點點不自然,剛進門的時候臉都是紅的,甚至很想甩掉馮致遠的
    可是當她看到酒樓裏,一個個年輕女服務生麵色紅潤,看向馮致遠的眼神裏頗有些含情脈脈,果斷選擇和馮致遠十指相扣,如同是要跟所有人宣誓主權
    走到更衣室外的走廊,看到這裏沒有什麽人
    鄭清悠終於忍不住說:“哼,你現在厲害了,看看那些女服務生一個個看到你,眼神裏都是含情脈脈,恨不得向你投懷送抱”
    馮致遠繃不住笑起來:“哈哈哈,怎麽好像有很濃的酸味啊?”
    鄭清悠氣鼓鼓說:“哼,好啊,那我不耽誤馮大廚你”
    說著鄭清悠甩開馮致遠的手,準備要進更衣室
    馮致遠伸手一把拉住她,並且把她直接拉進懷裏,輕聲說:“別吃醋,你看我都不正眼看她們的,在我眼裏隻有你”
    聽到馮致遠這麽說,鄭清悠自然是心裏舒服了很
    隨後馮致遠鬆開她說:“好啦,我們換衣服,記得好好工作,別總是想著”
    邊說,馮致遠還邊伸手輕輕點了一下鄭清悠鼻
    鄭清悠立刻張口作勢要咬馮致遠,沒有咬到也凶巴巴說:“我才不會一直想你,倒是你別總是想我,記住你現在是上灶的大廚了,要把菜做”
    馮致遠立刻認真答應:“好,一定把菜做”
    之後,馮致遠和鄭清悠分別進更衣室,各自換好了衣服,去各自的崗位
    今天馮致遠再進後廚,能夠明顯感覺到,後廚裏大家看他目光也不
    顯然,經過昨天那道《油爆雙脆》考驗,後廚大家都已經認可馮致遠的廚
    在看到馮致遠來到後廚,年輕廚子們都會主動向他問
    一些年長的廚子也都對馮致遠表現出和
    當然,也有依舊對馮致遠比較仇視的
    比如和他調換,被趕去負責水台的陳彬和張
    兩人看到馮致遠走進後廚,眼神中幾乎是毫不掩飾流露出嫉恨之
    不過當馮致遠目光掃到兩人時,兩人又馬上掩飾住眼神中的嫉恨,趕緊轉身老老實實去負責水台的事
    馮致遠敏銳捕捉到兩人眼神中嫉恨,他可不是一個大度的
    所以他走到水台前,看了看兩人在準備宰殺的
    “你們兩個是不是沒有殺過魚?”
    這話一出,讓陳彬和張磊先是一愣,接著兩人一起轉過身來看向馮致
    陳彬先開口說:“馮大廚,你如今是上灶的大廚,水台的工作,不用你這位大廚親自來負責吧?”
    馮致遠說:“沒錯,水台確實不用我親自負責,但是如果你們水台這邊的東西處理不好的話,會影響到烹飪出菜品的質量,難道我看到你們不對的地方,不應該給你們指出問題嗎?”
    不等兩人開口,馮致遠接著說:“我知道,你們對我肯定有些意見,覺得我搶了本該屬於你們的位置,還讓你們被發配到水台
    可是現在我看到你們兩個在水台幹的這些事,我倒是覺得你們兩個應該早就來幹水台,因為你們的基本功實在是太差,難道說你們當初學廚,真的都沒有學過應該要如何殺魚嗎?”
    張磊有些忍不了:“馮致遠,你少在這作威作福,你真以為你自己多有本事嗎?”
    馮致遠看到張磊跟自己叫板起來,笑了笑說:“我沒有什麽本事,但我至少明白,自己要做什麽,就應該把什麽給做”
    說著,馮致遠連手套都沒有戴上,伸手把兩人剛宰殺的魚拿起
    “你們兩個自己看看,這條魚被你們弄成這樣血肉模糊,這個樣子之後還怎麽做菜?如果你們不會用刀,那就用剪刀去開膛,盡量要保證魚的完整,而不是現在這樣把整條魚殺得稀”
    眼見兩人似乎還有些不服
    馮致遠索性把兩人給擠開,自己站在水台邊,伸手抓起一條鯉魚
    接著馮致遠依舊是沒有去戴橡膠手套,就是用手鉗製住魚頭,用殺魚刀的刀背往魚頭上一
    本來還活蹦亂跳的魚頓時被拍暈
    接下來,馮致遠非常精準的下刀,首先是給魚放血,然後打鱗、剪鰭、剪鰓一氣嗬成,再從魚腹部下的小口下刀,一刀把魚給開膛,把魚的內髒清理幹
    整條魚的宰殺過程,馮致遠隻用到大約不到1分鍾的樣
    處理完的魚,馮致遠放在托盤上,直接送入冰
    親眼看著馮致遠利落完成殺
    後廚裏所有人都陷入沉
    陳彬和張磊完全無言以對
    在後廚一片安靜後,突然有人拍手給馮致遠鼓
    接著,後廚不少人都一起給馮致遠鼓
    到了此時,後廚大家是真的開始發自內心的敬佩馮致
    或許之前,在後廚大家眼中,他不過就是個水台殺魚的,根本就不值得後廚裏大家去過多關
    但是昨天見識過他的廚藝,如今再看他殺魚的全過
    那種幹活的麻利身手,真的讓後廚不少人捫心自問,感覺自己是做不到
    當大家一邊給馮致遠鼓掌,一邊去尋找第一個鼓掌的
    讓所有人意外的是,第一個給馮致遠鼓掌的人,竟然是鄭成
    陳彬和張磊看到鄭成勇,兩人趕緊湊到他的麵
    “三少,你回來了?”
    “三少,那個馮致遠,他……”
    鄭成勇不等兩個小跟班把話說完,他一臉嚴肅地打斷兩
    “好了,你們兩個看完馮廚的演示,還不好好去水台幹活?以後都好好幹活,我們鄭家酒樓後廚的規矩誰也不能打破,要是幹不好的話,就滾”
    陳彬和張磊頓時一愣,後廚其他人也都有些驚訝看向鄭成
    鄭成勇見兩個小跟班還愣在那,果斷揚手拍打兩人的腦袋說:“愣著幹什麽?回去幹活”
    陳彬和張磊被打醒,看到鄭成勇不像是開玩笑,兩人隻好乖乖回水台去幹
    此情此景,後廚大家也都明白,鄭成勇算是承認了馮致遠在後廚的位
    接下來,鄭家酒樓後廚每個人重新提起幹
    有王維興的主持,再加上馮致遠的手藝,鄭家酒樓後廚似乎有一種能與鄭義竣、鄭成剛倆父子在時,分庭抗禮的架