把馮致遠烹飪全過程看完，看到馮致遠把放進冰水中腰花認真挑出來，再重新用幹淨的廚房紙吸幹水分，然後開始進行擺
    鄭義竣看到這裏，笑嗬嗬對其他人說：“好了，我們先回去吧，馮致遠的兩道菜應該很快要上桌”
    鄭成剛和趙誌德、趙明哲父子倆還沒有完全緩過神
    不過聽到鄭義竣發話，他們還是答應著和鄭義竣一起離開後廚
    他們離開的時候，擺盤的馮致遠有所感覺，扭頭向他們之前觀察的那個小窗口看了一
    隱隱看到了鄭義竣離開時候的背
    沒等馮致遠多想，王維興走到他身邊
    “致遠，你這是什麽做法？”
    馮致遠回過神說：“王師傅，我們沒有提前準備好做《熗腰花》的水，所以我就自作主張，用了一種比較創新的手法去做，這算是一種類似白斬雞的做”
    王維興有些驚訝：“白斬雞的做法？”
    馮致遠點頭：“對，就是用猛火沸水迅速汆燙，然後出鍋後立刻用冰水冷激一下，這樣一來可以最大程度保留腰花的脆嫩口”
    王維興想了想，點頭說：“你這個辦法確實不”
    馮致遠笑著說：“那王師傅，我準備上菜了？”
    王維興說：“對對，趕緊上菜”
    其實在馮致遠擺盤過程中，另一道《油爆雙脆》已經讓人去上
    這道《熗腰花》他是準備要自己去上
    因為他用了一種新方式，所以想要親耳聽一下鄭義竣的意
    盤底墊上提前切絲的千張皮和豆芽，馮致遠還圍上一圈卷起來的萵筍薄
    再把腰花一片一片擺放在上麵，最後把調好的料汁澆在上麵，還要把蒜泥灑在上麵，並且用燒熱的油澆在上麵，頂上再用香菜點綴
    如此一盤《熗腰花》算是擺盤完成
    馮致遠端著這盤菜，馬上走出後廚去包間上
    走出後廚路上，他遇到了鄭清
    鄭清悠趕緊過來和馮致遠一起去上菜，路上又忍不住跟馮致遠進行抱
    “我爸和大哥帶回來一個很討厭的”
    馮致遠好奇問：“是誰？”
    鄭清悠回答：“他叫趙明哲，是我爸師弟趙誌德的兒子，小時候在我們家住過一陣的，小時候就是很討厭的家夥，現在出國去學了幾年廚子，變得更加討厭，一臉高傲，明顯看不起國內的廚”
    馮致遠聽了說：“看不起國內的廚藝？他爸是你爸爸的師弟，他是連他爸也看不起嗎？”
    鄭清悠說：“就是啊，他擺出一副高傲的姿態，又是在什麽國際名廚手下學廚，又是什麽要出國見識，打開眼界什麽”
    馮致遠聽了笑著說：“出國見識可以，各國的烹飪都有各自特點，不用相互去貶低吧？”
    鄭清悠說：“哼，反正就是很討厭的家”
    馮致遠說：“沒關係，讓他見識見識我們中華廚藝的厲害，我有信心，這道《熗腰花》絕對會讓他閉”
    鄭清悠立刻說；“好，一定要讓他閉”
    兩個人說話間已經來到包廂
    鄭清悠輕輕敲了敲門，接著又輕輕推開門，領著馮致遠進
    “爸、趙師叔，《熗腰花》來”
    馮致遠從鄭清悠身後走出來，端著盤子走到餐桌前，把手上的《熗腰花》放在桌
    “熗腰花，請各位品”
    緊接著馮致遠又說：“因為今天後廚沒有準備，所以我自作主張，用了一些我的方式做這道菜，希望可以讓各位滿”
    聽到這話，鄭義竣、鄭成剛、趙誌德和趙明哲四人對視一
    他們四人是把馮致遠烹飪全過程都看在眼
    確實算是見識到了馮致遠與眾不同做
    現在他們倒是有些期待，馮致遠按照他的做法，做出來的這道《熗腰花》和傳統味道會有何不同？
    鄭義竣笑著說：“來吧，我們嚐一嚐，熗腰花算是我鄭家酒樓的招牌，今天小馮用了他的方式去做，我們要看看，會不會比傳統做法”
    馮致遠退回到鄭清悠身邊，靜靜看著桌上大家品嚐自己這道《熗腰花
    鄭義竣筷子夾起來，仔細端詳了一番默默點
    同桌的其他人，也都是夾起一塊，當仔細看到腰花的刀口，頓時一個個都有些忍不住低聲讚
    “刀工真”
    “是啊，刀口能卷起來，真的很”
    “刀口夠深，能切到這樣是真功夫”
    ……
    趙明哲也夾起一塊，放在眼前看到刀口他頓時啞口無
    當時是在後廚外悄悄看，趙明哲隻是看到馮致遠打花刀速度很快，但並沒有能夠仔細去看到刀
    現在親眼看到刀口，他不得不承認，這刀工確實太厲害
    觀察一番後，趙明哲把腰花送入口
    當在口中咀嚼瞬間，趙明哲瞪大眼睛，臉上寫滿了震驚和不可思
    腰花入口是涼的，但是並沒有絲毫內髒的腥
    同時咀嚼的時候，腰花又是非常的脆
    這種口感和口味搭配的非常
    關鍵是，這麽吃起來，如果不是提前知道是腰花，趙明哲完全不敢相信自己吃的是腰
    鄭義竣品嚐了之後，看向馮致遠眼神裏透著一絲滿
    鄭成剛本來對馮致遠自作主張的做法有些不
    可是吃到馮致遠做的這熗腰花，他也是感到啞口無言，確實是挑不出任何的毛
    在一陣沉默後，趙誌德先開口：“師兄，今天我算是真的開眼了，鄭家酒樓果然是底蘊深厚啊，一位你們招聘的廚師，能做出如此好的熗腰花，而且還是顛覆傳統的做法，鄭家酒樓不愧是魯菜巔”
    鄭義竣笑嗬嗬擺擺手：“師弟你誇讚的有些”
    接著鄭義竣認真說；“魯菜博大精深，又有不少不同的分支，大家也都是各有所長，我們鄭家酒樓隻是一家傳統的魯菜館，可不能說是什麽巔”
    說完這話，鄭義竣看向馮致遠問：“致遠啊，你可以說說，你是怎麽想到用西芹、胡蘿卜和洋蔥去醃製腰花，又是怎麽會想到，用滾水汆燙用冰水去冷激的這種方式做這道《熗腰花》嗎？”
    馮致遠聽到這番問話，頓時明白自己烹飪過程應該被鄭義竣看到