第95章 有錢掙不怕苦【求訂閱】
    桃園市萬安家園小
    桃李鎮文化宣傳辦的工作人員武芸，前往爺爺武國鋒的家中看望他老人
    晚上七點，小區的廣場上，大爺大媽們正在跳廣場
    歡快的歌曲，悅動的舞步，彰顯著一天即將結束前，最後的喧
    武國鋒正在小區涼亭裏，與好友下棋對
    “武老，那是你家大孫女吧”，圍觀的一位老大爺說
    “還真是……小芸這裏！”，武國鋒招手朝孫女喊
    武芸拎著路上買來的酸辣雞爪，笑著走近涼亭：“爺爺，我今天下班早，過來看看”
    “武老，你孫女真孝順啊！”
    “這孩子隔三差五就來看我，還要檢查我有沒有按時吃藥呢……好了，我上去了，誰過來接著替我下……”
    另一位大爺坐下，繼續對弈，武國鋒走出涼亭和孫女一起往家走
    “買什麽好吃的啦？”，武國鋒看著孫女拎的袋子說
    “爺爺上次不是說，想吃六黑記的酸辣雞爪，我今天順路就買一些給伱，另外你讓我留意的事，有眉目”
    “真的，那快點回去，慢慢說給我聽”，武國鋒饒有興趣，眉開眼笑的說
    電梯直達12樓，武國鋒打開家門：“小芸，給你泡杯我新買的茶葉，味道比我上次買的那種還要香”
    武芸坐到客廳的沙發上，放下公事包和雞爪，武國鋒在孫女麵前，就像個老小孩一樣，他洗幹淨手，往沙發上一坐，就先吃起了孫女帶來的雞
    “夠酸夠辣，不錯……小芸跟我說說那小老板有沒有來報名啊？”，武國鋒期待的問
    “之前幾天，我們部門在審核視頻的時候，我一直沒有看到他的信息，今天快要下班了，又有幾個報名視頻傳了上來，我打開一看，裏麵就有那位林老板”，武芸一邊說著一邊從公事包裏抽出筆記本電
    “這個就是他上傳的報名視頻，還有他初選小吃的製作完整視頻”，武芸點擊了一下頁麵信
    一個頁麵彈出，將近15分鍾的視頻開始播放起
    “爺爺，你先看著，我幫你收拾下屋子”，武芸起身說
    “好好，你忙你的”，武國鋒連手裏的雞爪都放了下來，開始專心的看起了視
    視頻裏的林航穿著白色的衛衣外套，看著清爽利落，臉上洋溢著蓬勃的朝
    “各位老師好，我叫林航，今年22歲，我參加的初評小吃是傳統特色小吃曲曲兒，以下是我的製作過程，煩請各位老師予以品評
    原來這位年輕老板叫做林航，武國鋒想起那輛藍色小吃車掛的黑板上，的確寫著林記小吃攤幾個
    曲曲兒？武國鋒對這道有著異域風情的小吃，也聽說過一、二，不禁好奇林航會如何製
    視頻裏，林航對於每一個步驟，都加上了詳細的介
    “我先用上等白麵粉進行和麵，然後把麵團擀成薄片，要擀的很薄很薄，像紙片一樣，同時注意厚薄均勻……現在是我已經擀好的麵皮
    鏡頭一個推近，正對案板上擀好的麵皮，的確如林航所說又薄又均
    “接著我用菜刀把麵皮切成手掌大小的正方形薄片，等會兒用這麵片來包曲曲兒
    “現在我開始製作曲曲兒的餡料，把新鮮的羊後腿肉剁成肉餡兒，加洋蔥末、鹽、胡椒粉、孜然粉和成餡料
    接著視頻中林航開始剁肉和餡料，不知道是不是因為對著鏡頭，小夥子有些靦腆，手腳略微有點不自在，反而顯出一份天真的稚
    武芸給陽台上的綠植澆上水，又把廚房收拾了一下，檢查下冰箱裏有沒有過期食品以後，坐回到沙發
    “爺爺，看下來覺得怎麽樣？”
    “不錯，如果我是評委，應該沒有什麽問題！”
    “那……”，武芸剛想開口，看到爺爺看的專心，也就先不打
    “把肉餡包進麵皮裏，先把麵皮對折起來包成餃子狀，用手把邊捏好，接著把兩頭從底部彎曲成凹形，把兩邊的角捏合在一起，就像這樣……”
    視頻裏林航根據所說的步驟，連著包了二十個曲曲兒，鏡頭又推近，包好的曲曲兒，整齊的排列在案板
    “曲曲兒的湯與我們常吃的餛飩湯不同，我們常吃的餛飩，湯裏會放豬油、蔥、紫菜絲，曲曲兒用的是羊肉熬成的羊湯，再加入羊尾油丁
    “這是我提前一天熬好的羊湯凍和羊尾油丁，等會兒我把它們加入湯中
    “現在我開始煮曲曲兒，首先在湯鍋裏加水，再加一勺羊湯凍，一塊羊尾油丁，然後把湯凍煮開，放入包好的曲曲兒
    林航拿起湯勺，輕輕攪動一下剛下鍋的曲曲兒，然後調大火讓它煮
    “大火煮三四分鍾，等湯再次煮開後，曲曲兒的麵皮呈透明狀就可以了，切記不能煮得太久，否則很容易破皮露餡
    “現在可以出鍋了
    林航拿出兩個青花紋的海碗，用湯勺把曲曲兒連湯一起舀入碗中，一碗十
    “除了傳統曲曲兒，在它的發源地還有酸湯曲曲兒，隻在湯上做了創新，我今天用的羊肉湯凍煮湯，還是用的傳統方式
    鏡頭再一轉，林航在碗裏又撒上一把嫩綠的香
    “我的參賽作品曲曲兒就完成了，它的特色是皮薄餡鮮，配上羊肉湯，吃起來湯清味鮮，清淡爽口，別具風味，讓人吃後意猶未盡
    “最後，感謝各位老師觀看我的作品
    視頻最後幾秒，林航對準鏡頭，微微鞠躬以示謝
    “不錯，這算不算是一塊璞玉啊？這位年輕人若是有誌向，在大集擺攤可真是可惜了！”，武國鋒滿意的看完了林航的報名視頻，心有所感的說
    “爺爺，你以前可不是這樣說的，你總說要想吃到慰藉心靈的美食，就得去那些街邊小館，感受那兒的人間煙火氣息，而不是星級酒樓的五光十色，琉光溢”
    “好像說過……你個丫頭還開爺爺的玩笑，哈哈！”
    武芸看到武國鋒心情不錯，就想起剛才要說的事，接起了話茬：“爺爺，既然你這麽關注這位小林老板，之前宣傳辦想要邀請你當擔評選大賽的評委，你給推辭了……”
    武芸瞬間抓住了武國鋒臉上一閃而過的懊悔神
    “如果你擔任評委，那麽之後小林老板會有怎樣的成績，你就能第一時間知道了！”
    武國鋒一聽也有點心動起來，他一開始拒絕是因為像這樣推廣當地旅遊經濟所舉辦的比賽，多數大獎名額都是與當地知名的餐飲店或大酒樓內定
    最多隻會放一、兩個特色獎或是創意獎，這樣不溫不火的獎項給普通參賽者，所以一開始舉辦方邀請他的時候，武國鋒就拒絕
    這就是社會的現實，難道選了半天讓一個毫無瓜葛的毛頭小子當冠軍，後麵又怎麽宣傳呢？
    “讓我再想想吧……要是決定了，我直接打電話給你們肖主任！”，武國鋒若有所思的說
    “那我們就等你的好消息了”，武芸看出爺爺是已經心動了，隻是不願直接告訴她而
    桃李鎮首屆特色小吃評選大賽雖然隻是鎮級的比賽，但是從這段時間收到的初選視頻來看，還是有不少人踴躍參加，後續會有怎樣的效果，還真讓人有不小的期
    ……
    天氣越來越冷，來逛大集的人們，都開始愛光顧一些湯湯水水的小吃
    燴麵、餛飩、粉絲湯都成了熱門的攤位，生意火爆，光顧的人絡繹不
    林航今天仍舊帶著大山、劉川和曉虎前往集市，這段時間梁冬和大春都忙著農活，暫時無法過來幫
    支好小吃攤，林航瞅著還沒什麽生意，提議大家先去吃早
    “我們也吃完熱乎的吧，這身上總覺得有點寒津津的，跟潑了層涼水似”
    “哈——是有點冷，估計空著肚子的關係，咱們去吃那個老楊蓋澆麵吧，最近他那生意也挺火的，早上不用排隊，去不去？”，李大山從之前來的食客那得到的最新情報，已經惦記蓋澆麵有一段時間
    “行啊，你帶路，我請客！”，林航爽快的說
    老楊蓋澆麵在大集旁邊的小路上，師傅老楊在那壘了個土灶台，是自己的固定攤
    整個攤子就靠老板夫婦兩人經營，老板一個切菜炒澆頭，老板娘扯麵下麵上菜，搭配的井井有
    麵攤與林航那兒一樣擺了四張折疊桌，這會兒已經有零星的客人坐著吃麵
    “老板，你家啥麵好吃啊？”，劉川看著師傅在鐵鍋裏現炒澆頭，拿不定主意的說
    “魚香肉絲、青椒肉絲、辣肉丁，都好吃，今天青椒新鮮，青椒肉絲咋樣？”，老楊師傅鍋裏不停翻炒的就是青椒肉絲，看著翠綠的青椒和粉嫩的肉絲混炒在一起，還真讓人食欲大
    “我們大家都吃青椒肉絲麵怎麽樣？”，林航征詢著大家的意
    其他三人都點點頭，林航又問老楊師傅：“還要等一鍋嗎？”
    “你們先坐，很快的……老婆子鍋裏下麵……”
    林航點了四碗青椒肉絲麵，然後大家剛好做滿一張四方折疊桌，等著上
    大山望了望周圍的攤位，轉過頭朝大夥說道：“不少村的農活估計都結束了，這逛大集的人又多了起來，我聽我媽說村裏過段時間不少人要回來過年，到時候又熱鬧了！”
    林航聽了以後隻是默不作聲的點點頭，其實他希望過年的時間慢點到來，因為自己一個人，不知道該怎麽過
    原主是習慣了吃百家飯的，但是現在的林航還沒有習慣去別人家過年……
    “麵來了，四碗麵齊了”，老板娘把麵端過來，收回托盤以後，又去招呼其他的客人，
    “用料挺足的”，劉川拌起碗裏的湯麵誇讚的說
    大大的海碗裏，手擀的圓麵條看著筋道有韌勁，窩在湯麵裏，最上頭是現炒的青椒肉絲澆
    曉虎、大山掰開一次性筷子，用筷尖搓了搓毛刺，然後夾了一筷子混著青椒絲和肉絲的圓麵，張大嘴就是一口，然後像是好吃一般，不停的點著
    “好吃，鮮！”
    林航也挑起筷子吃了一口，這圓麵是老板娘在案板上現和現扯的，吃起來爽滑勁道，泡在麵湯裏也不發
    青椒吃起來脆甜微辣，估計是老板自家菜地裏種的，火候控製的也好，青椒若是炒的過火就會軟爛沒有嚼
    肉絲半油半瘦，吃在嘴裏豐腴滑
    這麽一大碗麵下去，在喝上一口鮮美的麵湯，整個身子都暖和了起來，全身隻覺元氣滿
    “哈——爽快！”
    老板娘看這四個大小夥子吃的噴香，臉上帶著微笑招呼道：“麵條不夠還能加，不要”
    李大山一聽，指著隻剩麵湯的碗：“老板娘，我這再加一勺麵，謝謝啊！”
    “大嬸，我也加一點麵，謝”
    大山的胃口是幾個人裏一頂一的，碗裏的湯被他喝得精光，再加的麵條“吸溜吸溜”幾下，又一根都不剩了，一聲心滿意足的長歎，他擦擦嘴一臉盡興的把空碗放回到桌
    老板娘看著他們一個個好胃口，又與自己的孩子一般大，和善的搭話道：“你們幾個小夥是過來逛大集的吧？”
    “我們在那邊擺了個小攤，賣點小吃”，林航手指了指小吃車的方向說
    老板娘深感意外的眨眨眼：“這做小吃可不容易啊，守著個爐子可是幸苦活，你們吃得了這個苦？”
    “沒錢掙才苦，有錢掙不怕苦！”，林航笑著說出了自己的心裏
    “這話我愛聽！”，老板也回頭笑著應了一
    可不是嘛，他幹這行快有三十年了，家裏頭四個孩子就全靠這個麵攤拉扯大的，若是夏天怕鍋熱，冬天怕風冷，一家子早喝西北風
    “都吃飽了嗎？”，林航問
    “飽了飽了，撐到晚上都沒問題”，李大山肯定的說
    “得了吧，不到中午你又喊餓了！”
    大家吃飽就有了開玩笑的力氣，小麵攤的客人也漸漸多了起
    “我們也回去開始營業吧，一會兒人就多起來”
    “老板，來碗魚香肉絲拌麵！”，一位中年大叔像是麵攤的熟客，一坐下就駕輕就熟的點麵
    “好嘞！”
    老板話音剛落，就開始切起配菜，茭白絲、青椒絲、胡蘿卜絲、肉絲、黑木耳，幾樣蔬菜在他的菜刀下利落的切成細絲，一起倒入鍋裏呈現了五顏六色的配
    “看一下，這個好像也很好”
    老板熟練的往鍋裏加著香醋，生抽，一股魚香肉絲特有的酸香氣息從鐵鍋裏飄散出
    老板娘在碗裏不加麵湯，幹撈起一碗麵條，老板鐵用鐵勺往鍋裏一舀，一大勺濃油赤醬的魚香肉絲澆在雪白的麵條上，讓人垂涎欲
    “這拌麵看著也不錯”
    “咱們下回來也吃這個”
    “還下回？等下午收攤了，我就來吃!”
    隻要好吃，一天三頓都不嫌重樣！
    大家商議好收攤再來，就往小吃車走
    藍色小吃車前，已經有一些常來的熟客，圍著小黑板議論紛
    “曲曲兒——桃李特色小吃評選大賽報名小吃”
    “小碗10隻\12元”
    “大碗15隻\18元”
    一位中年大媽看著車鬥裏的密封箱，透過半透明的塑料蓋子，好奇地打量著：“這有包好的，這是餛飩吧……不像，邊角是圓的，又像餃子……”
    “又換花樣了？這要是哪次沒來，指不定就錯過什麽好吃的了！”
    “我來碗小碗的嚐嚐……”
    “帥哥老板去哪兒了？攤子都丟這不管了！”
    眾人七嘴八舌，眼尖的看見林航四人，有說有笑的慢悠悠的晃悠，朝他們一指：“老板，來了，這幾個小夥子高興的攤子都不顧”
    林航看向小吃車：“快點快點，已經有人來了！”
    “各位不好意思，馬上開鍋”，林航擦了擦手，打開密封箱，裏麵是他大清早出發前，現包的100個曲曲兒，就怕攤子一開張就有人來，以免手忙腳路，所以提前準備好一
    “我要一份小碗的！”
    “我也”
    “我這兩份大碗，碗裏加勺辣子！”
    客人們一個個坐下點單，林航往鍋裏加水，放上一大勺羊湯凍和一塊羊尾油
    羊湯凍這玩意，林航昨天熬了好多，等羊湯冷卻後凍到冰箱裏，今天煮湯的時候就加一勺進去，既方便又節省時間，不用在現場熬羊湯費時費
    宛如果凍的羊湯凍一加入沸水中，很快就融化在湯裏，羊尾油丁又起到了調香潤滑的作用，整碗湯葷香濃鬱，把曲曲兒也煮的入味鮮
    等湯水煮開以後，把一個個曲曲兒下到鍋裏，再用湯勺輕輕攪動一下，麵皮沾著水很快鼓了起來，遇水變得透明的麵皮，粉嫩的肉餡若隱若現，看著就很好
    海碗裏盛上曲曲兒，林航再撒上香蔥，按客人要求加上辣
    “川子，這幾碗好了，上菜！”