第225章 授人以漁
    趙二炳想到的主意，林航也早就在心裏盤算開
    俗話說得好，授人以魚，不如授人以
    燕燕現在住在桃溪村也是權宜之計，總不可能一輩子借住在梁嬸家
    她的父母隻會算計她，哪會真心替她著想，將來燕燕嫁人，肯定沒有娘家幫襯，如果讓她學些廚藝上的本事，也能以此傍
    退一萬步說，燕燕靠著鹵菜做些個小生意，有個穩定的盈收，自然活的有底氣，也就不怕有人欺負她
    林航把這事和周燕燕詳細的說了一遍：“燕燕，這事聽著容易，幹起來可不簡單，做鹵味也是起早貪黑的活，大熱天守著個燉鍋可不是輕鬆事，你要是覺得辛苦就當我沒”
    周燕燕坐在一旁，靜靜的聽著林航說的話，她想了想，認真的點了點
    “林航哥，我不怕苦，我以前連一了百了的傻事都做過，還會怕吃苦嗎？我能從你這學會做鹵菜的本事，走到哪裏我都不怕了！”
    劉川看燕燕有些忐忑的模樣，立刻安慰道：“燕燕，還有我呢，我也跟著學，有我墊底，你保證是第一！”
    “行了，別貧嘴了，伱要跟著學也好，以後還能給燕燕搭把手”，林航也讚同的點點
    “這樣，大家先早點休息，明早跟我去大街的市場，我帶你們去買食材，熟悉了路，以後你們買食材就知道怎麽挑了！”
    第二天大清早，五點不到，周燕燕就精神抖擻站在了桃林小廚的院子
    而劉川這個家夥，嘴上說得好，做事卻沒牢靠，在手機的一場輪番催促下這才一臉懵逼的趕了過
    林航看到劉川趿拉個拖鞋，一頭亂得像鳥窩的頭發：“你就這樣跟我去市場？”已經騎上三輪的林航，看著他這一身打扮，不禁有些嫌
    “不行嗎？”
    “我們要去市場，你這白衣服進去就髒了，還要搬豬頭……”
    劉川看了看，不以為然：“回去再換就晚了，就這麽招吧！”
    燕燕輕輕一跳，上了車鬥，招手示意劉川也快點上
    等林航開著三輪到了市場，時間快早上六點了，對於進貨的人來說，這個時間已經算晚的
    “就是川子你磨洋工，要不是等你，我這會兒都已經拉著貨回來”
    “燕燕，如果以後你進貨，最好再早一個小時，晚了好東西就被人搶走了”，林航叮囑
    “嗯，林航哥，我記住了”，燕燕說
    “航子，除了村裏的供貨商那裏，這市場上，你有沒有熟悉的肉販？讓人給你留著好肉啊！”劉川想著要是這樣的話，哪怕睡懶覺也有好貨留著
    林航知道他是想搞小聰明了，立刻反駁
    “這主意還是算了，市場逛一圈，哪家的貨好，就買哪家，食材不好，鹵出來味道會差”
    “隻盯著一家買，萬一哪天出了問題，倒是把你殺的措手不及！”
    “自己廣散網，主動權才在自己這兒，不會被販子給拿捏”
    “尤其是燕燕，有些心思活絡的販子，看她姑娘家臉皮薄，不好意思拒絕人，時間久了，偶爾夾著一塊、兩塊不好的肉開始糊弄人，所以還是哪家好就挑哪家，一旦品質下降，立刻換人！絕不將就！”
    周燕燕重重的點了點頭：“嗯，我懂了！挑貨不挑人！誰家東西好就買誰家！”
    進了市場，林航就帶著劉川和燕燕去了肉禽攤位那裏，教著他們怎麽挑食材，還去蔬菜區域買了些白蘿卜、豆幹和海帶
    除了常見的肉類鹵菜，一些鹵素菜在天熱的時候，也非常適合下飯佐
    等到他們幾個裝著一車鬥的食材回來的時候，時間也到了上午八
    把三輪停在院子裏，然後就往下搬食
    周燕燕把買的鹵味藥材香料這些東西，像當個寶貝一樣搬到廚房放
    早上起得早，大夥還沒吃早飯，林航把鍋裏保溫的粥盛出來，還有做的餡餅也端上
    “先吃早飯吧，東西不著急收”
    一般的鹵味店，都是下午才開始售賣，因為是當天早上才從市場拿食材回來，然後上午鹵上，下午售賣剛好，又入味又新
    “我先把豬頭給泡上”，劉川拿了個大腳盆，裝滿水後把豬頭浸在裏麵，這樣吃早飯的時間，剛好可以把血水泡出
    幾人這會兒肚子都餓了，尤其是劉川，咕嚕沒幾口就先喝了碗
    “哦，對了，我哥我嫂子說，你要是賣鹵味沒店麵，可以先擺在超市裏，他們給你劃拉一個櫃台”，劉川咬了口餅子說
    “這倒不錯，超市在村口，人來人往的，還有其他村裏人過來串門子，一聞到味就看到了！”林航同意
    “這兩天我們多研究幾種鹵水，我們村的人還是挺能吃辣的，除了原味的，香辣還有酸辣味的澆汁都可以試”
    “酸辣海帶結我可喜歡吃了，就著可樂別提多爽了！”劉川一聽就忍不住咽了下口
    “那洗豬頭的事就交給你了，放心海帶結管夠！”林航順水推舟的說
    “行！遵命！”
    一上午，桃林小廚的廚房裏，就不時飄出一陣陣鹵香
    林航用的鹵水配方是係統升級過的，除了一些香料醬料之類的調味料，還有中藥材在裏
    配料十分複
    他本來還有些擔心，畢竟周燕燕是剛開始學習做鹵味，不知道會不會難度太大，但看她開始做的時候，林航就發現自己想法多餘
    不得不說燕燕學習的過程中又細心又仔細，對於林航說的步驟都記得分外詳細，沒有一絲錯
    哪怕做的有些不熟練，但是根據他的指導，隻要不出錯，問題就不
    林航拿出自己之前存的老鹵，味道純正，每天鹵食材的時候，往老鹵裏兌水，加調料就行，老鹵就是時間存放的越久，味道越醇
    周燕燕按照林航教的步驟，熬好鹵汁後，就把焯好水的豬頭肉，按照熟成的口感，分時間段下鍋，進行燉
    隨著大火不斷的熬煮，鹵湯的香味也飄了出
    正在廚房瞎轉悠的劉川，在聞到這股強勢猛烈的香味後，腦袋都有一瞬間的蒙
    厲害啊！
    這種香味跟那種純正的鹵香不一樣，香味中還帶著一絲中草藥的香味，微微的清香跟苦澀之感，很奇妙，但香味濃鬱，頗有種香飄十裏的感
    店外頭一位剛從地裏幹活回來的大爺，就扛著鋤頭好奇的走進院子觀望起
    “航子，今天又做什麽呢？我在路口那裏，都能聞到你店裏飄過來的香”
    “王大爺，航子在教燕燕做鹵菜呢！我們打算在村口超市裏擺個鹵菜攤子！”
    王大爺被他這麽一說，立刻感興趣起來，問清楚下午四點準時在超市那兒賣鹵菜，就高興的回去
    燕燕下午會在超市賣鹵菜的消息，很快在村裏傳了開
    天氣漸漸熱了起來，許多村民圖個方便，都是在自家的菜園子裏摘幾顆青菜，煎幾個荷包蛋，煮點掛麵，簡簡單單的解決一頓
    有些老人還要帶著孩子，不方便去大街買熟食，現在村裏就有賣鹵味，真是非常合大家的心
    隨著廚房裏的鹵味全都放涼後，桃林小廚飄散的濃鬱鹵香也在漸漸平
    鐵桶鍋裏的鹵湯放涼後，也被林航好好的保存了起來，還能接著用，到時候看味道添加一些調味料就
    這鍋鹵湯可是越煮越有味的，除了豬頭肉，海帶結和鹵豆幹，林航還讓燕燕鹵了二十個鹵
    他把豬頭肉都撈出來後，看著滾燙的鹵湯就來了想法，鹵蛋也很好吃的
    這鍋鹵湯放著也是放著，煮一些雞蛋放進去鹵，味道絕對差不
    時間到了下午四點，鹵好的鹵味裝在餐盤裏，裝上三輪運往超
    村口的超市，劉川的大嫂王靜美已經收拾好了一個櫃台給他們賣鹵
    三輪車開到超市門口，已經有不少知道這個消息的村民等在那裏
    靜美嫂子還拿出了超市的一個公平秤給他們稱鹵
    櫃台靠著超市的窗口，林航和劉川把鹵味的餐盤都擺在櫃台上，還罩上了一層保鮮
    超市的窗口很大，陽光透過窗戶，照著鹵肉上的油光，窗外排隊的村民也被這股濃鬱的香味給勾的饞的不
    因為是第一次做生意，林航讓周燕燕端著一盤切成片的豬舌頭出來，讓大家免費試
    隻要味道不錯，大家吃了都會想著帶上一些，果然許大伯和胖嫂嚐了一塊，當下就各買了一根豬尾巴和一個豬舌頭，也不要切，拎著就要
    “今晚上加菜了，也省的我開火做飯了！”
    周燕燕很快就上了手，麻溜的切著豬大腸：“大娘，還有豬肚子跟豬大腸”
    “夠吃了，夠吃了，明個我再”
    二、三十斤的鹵菜，有葷有素，林航還教燕燕鹵了些鹵水白蘿卜和鹵味茄子，就著饅頭吃也是有滋有
    鹵味攤也帶動了超市的生意，不少村民買了鹵味，又到超市買了啤酒或是飲料，想著回家搭配鹵菜
    “在給我澆點鹵汁，我聽村裏人說加了鹵汁更好”
    燕燕笑著又拿個袋子，給大伯裝了一些澆
    “個人口味吧，不澆汁就是不辣原味的，澆汁就帶點辣，辣度不重，孩子都能吃的那”
    “那感情好，我們家裏人都愛吃辣，一天不吃辣，胃口都不咋滴”
    周燕燕一聽又往袋子裏多加了一勺鹵汁，“那我多給你裝”
    聽到這話，大伯臉上笑意都深了不
    鹵汁雖然是免費的，但這種多給一點的感覺，客人都會喜
    這就跟買菜一樣，這家老板買完菜還送你幾根小蔥，或者幾個小米辣，你都感覺占到了便宜，從而跟別家的菜比，你就會更願意去給你蹭送點小蔥的老板家
    做生意都是如此，給點小恩小惠，有時候會有意想不到的結
    後麵陸陸續續來買鹵味的人就沒停
    燕燕帶著口罩，但還是掩不住她眼角的笑
    看到大家這麽喜歡她的手藝，自然是十分開
    這種自己做出來的食物，被大家所喜歡和誇讚，有種大夏天喝冰可樂的暢快
    萌萌的媽媽李秀婷，騎著電瓶車，特意到村口來買鹵
    “姐，要什麽部位的？”燕燕熱情的招呼
    一隻豬頭，此刻豬耳朵已經賣完了，還剩下些其他的部
    “給我切點肥肉少瘦肉多的部”
    萌萌被媽媽抱在懷裏，好奇的往窗口裏看
    然後就注意到了那一盆光溜溜的鹵
    “媽媽，我要吃雞蛋！”
    李秀婷也注意到櫃台的餐盤裏，不止有豬頭肉，還有其他的鹵味涼菜和豬尾
    “哎呦，這是鹵的豬尾巴吧，很少能看到，還剩兩根都給我”
    “豬大腸也來一節，豬肚跟豬舌頭也切”
    “鹵蛋，拿五”
    李秀婷數了數家裏的人，公婆加上她們娘倆，晚上老公下班回來吃飯，那就五個人，一人一個好
    李秀婷要得多，周燕燕麻利的給各樣鹵味切好裝袋，單獨又裝一袋子澆汁給
    “澆汁有點辣，吃得時候澆在鹵味上就”
    “好嘞，謝謝了！”
    李秀婷拎著一大袋子鹵味掛在電瓶車的車把上麵，就騎著往家趕
    四點出攤，五點剛過，準備的鹵菜就都賣完
    收拾完櫃台，幾人回到店裏，算了下成本和收入，燕燕這一天差不多掙了兩百塊
    “現在隻做村裏的生意，隻能是薄利多銷，畢竟村裏老人和婦女多，她們平時精打細算，如果覺得這鹵菜的價格高了，可能就不會來光顧了”，林航建議
    “林航哥，我明白，今天我也邊賣鹵菜邊留意，除了貴的肉類，也可以多做些鹵素菜，又實惠又好吃，村民們也喜歡”，燕燕說
    “這幾天店裏沒有宴席，廚房你就用著，等鹵菜的生意穩定了下來，我們再幫你租個正經的店麵！”
    燕燕聽林航這樣一說，感動的眼眶都紅了，淚水止不住在眼窩裏打轉，劉川立刻遞給她一張紙巾，打起了圓
    “燕燕，這是好事，你咋哭了？”
    “那我不哭了……林航哥，等鹵菜店賺了錢，我就把錢還你！”周燕燕語氣堅定的說
    “我可不差你這點錢，你可別有負擔和壓力……先做出口碑來才是最要緊的！”林航也安慰的說
    聽到林航這樣說，周燕燕也放寬了心，現在她滿腦子就是想著把鹵菜生意好好的幹下
    另一邊，李秀婷帶著萌萌回了家，萌萌坐在後座的兒童座椅裏，雙手緊緊抓著媽媽的衣
    一進院子裏，婆婆就看到她買了一大袋子的鹵
    “咋買這麽多，怎麽吃得完啊，晚上都不用炒菜”
    婆婆看到兒媳花錢大手大腳，就幾個人還買好幾樣鹵菜回來，忍不住又念叨了起
    “吃的完，怎麽可能吃不完，可好吃了，等會兒你也嚐”
    到了飯點，一家人聚在一起吃晚飯，李秀婷吃了塊豬尾巴，幸福的眼睛都眯起來
    啃完一塊，看見婆婆跟老公都一臉蕩漾的表情，就知道這味道也征服了他
    “好吃吧？就村口買的！”
    李秀婷吃完一塊，才想起來周燕燕說的吃之前加澆汁進去味道會更好，立馬把鹵味全裝到盤子裏，鹵汁也到出來，把剩下的豬尾巴放進去泡一
    “這味道的確比大街上那家好吃許多，鹵的味道也鮮！”老公王斌嗦著豬尾巴說
    趁著家裏人聊天的功夫，他快速的吃了好幾塊豬尾巴，腳下的骨頭都丟了好幾個
    門口的小狗也不怕生，吃完一塊骨頭，竟然又跑回來
    “媳婦，明天再買一些吧，我下班回來帶瓶酒，吃起來更過癮！”
    李秀婷還想著剛才婆婆埋怨她亂買東西，這會兒聽到老公這樣說，得意的答應道：“放心，我也喜歡吃，明天一定多買些！”
    之後幾天，周燕燕經營鹵菜攤越來越得心應手，漸漸步入正
    林航也接到了許磊的通知，告訴他鴻運樓和鬆月飯莊比試的時
    比賽當天，林航把店裏的事都交給了秦秀萍和周燕燕，他把自己用慣的廚具都打包好，就等著對方來接
    “林航哥，加油！你一定能打贏那些城裏的大廚”，燕燕站在店門口信心滿滿的說
    “可惜我不能去觀戰，要不然我就在現場直播，讓我的粉絲們看看華夏餐飲協會的挑戰是什麽樣的，說不定直播間都會被擠爆了！”劉川無不可惜的說
    “這是人家的正經事，就是我過去也得守著規矩來，你們就等我的好消息吧”，林航笑著解釋
    對於鴻運樓而言這是至關重要的比試，自己也不能當成兒
    按照約定時間，鴻運樓那邊來接他的車子就直接開進了村裏，停在了桃林小廚的門
    來接林航的人，是鴻運樓的行政經理謝永
    自從知道少東家找了位鄉廚老板來幫忙，謝永林心裏還有些疑惑，上次他陪同許磊而來，作為司機隻是等在車裏，沒有看清林航的容
    原本以為是位鄉間的隱世高人，可這會兒一見，對方卻是比許磊還要再年輕幾歲，這讓他一下有些慌亂，原本就擔心和鬆月飯莊的比試，這會兒更加心裏覺得沒底
    “你好，林老板，我是小許總派來接你的”，雖然心裏詫異，但他還是保持著應有的客氣和禮
    “謝經理，你好，許磊都和我說了，我這東西都準備好了，隨時可以出”
    謝永林看著他手裏的工具箱，立刻猜到是林航帶的廚
    “林老板，這些東西我們後廚都有，不用特意帶過”
    林航笑了笑：“我習慣用自己的廚具了，一時換了的話，切菜都會不順”
    謝永林一聽，淡淡的一笑，他在鴻運樓是幹行政的，也見過不少大廚，很多廚師都會有自己獨有的習慣，所以他也能理解林航說
    看著林航如此年輕，卻又是少東家親自上門邀請的廚師，難免好奇，於是一邊開著車，一邊問著他在鄉村經營飯館的生意如
    林航聽著謝永林語氣中沒有任何輕視的意思，隻是純粹好奇鄉廚這一行職業，於是就把自己的生意狀況大致說了一
    滿足了謝永林的好奇心，林航也開始問起自己想要知道的事：“這餐飲協會資格的比試，怎麽決出成績呢？是讓食客投票嗎？還是怎麽個比試方法？”
    謝永林一邊留意著路況，一邊耐心的解釋道：“會員資格的挑戰並不是沒有次數的，要不然的話有資格的酒樓飯館，一天到晚都要應付這別人的挑戰，一般來說三年的期限一到，最多進行十輪挑戰，隻要全贏就能保留會員資”
    “最後一輪被稱為收官戰，會由餐飲協會的名譽會長前來進行評判，這次的評委就是赫赫有名的譚雁譚大師！”
    林航一聽，不禁有些吃驚，他在唞音刷到過這位國宴大師的介
    這麽一個大人物，居然會屈尊從帝都來到他們這個小小的鄉鎮，這是鬧哪樣？
    許磊居然還讓自己去幫忙？
    現在下車還來不來得及？
    這麽個大牌來做評委，人家的徒子徒孫，隨便拎個出來，都是大酒樓或是飯店的星級主
    自己能做什麽菜？梅菜扣肉還是茄汁大蝦？
    林航越想著心裏越沒底
    哎！算了，看許磊怎麽辦，實在不行，給他打打下手，切切菜，遞遞刀也
    謝永林擔心林航會打退堂鼓，趕緊說道：“林師傅，你不用擔心，這次原本就是你出手相助，結果如何，不會影響你的聲譽”
    “謝經理你誤會了，我們幹鄉廚的都是手藝大過虛名，村裏人都實在，他們隻會看你做的八大碗好不好吃，什麽星級還有頭銜對他們而言根本不值一提！”
    謝永林聽他這麽說，也默默的點了點頭，對於這次的比試雖然憂心，但也早已看淡了輸贏，畢竟少東家許磊剛接手酒樓沒多久，輸了也就輸了，等到他作為第四代傳承人成長起來，這個協會會員的頭銜，三年後再搶回來就是
    之後兩人也不在說話，很快大奔就駛上了主路，一路開進桃李鎮，停在了古風建造的三層酒樓門
    林航不禁感歎，不愧是百年老字號，哪怕是在這鄉鎮上，也是鶴立雞群，氣派昂
    車子拐了個彎，開進了停車場，透過車窗玻璃，林航看到一個穿著廚師服，身形瘦削，長著一張長馬臉的中年男子，滿臉怒容的看向自己的方向所