第235章 加價的美食
    吃完午飯，王大衝果然有了幾分醉意，林航把鍋裏剩下的兔頭打包讓他帶回
    吃肉倒還算了，這兔頭他們幾個是沒有膽量無福消受，還是讓大衝哥一個人去吃
    一過晌午，氣溫就會感覺越來越熱，周燕燕已經把傍晚要賣的鹵菜都燉煮完了，正在一一裝盤，然後再覆上層保鮮
    “哇，燕燕，你現在速度是越來越熟練了！”蕭嵐看著一盤盤鹵菜，要不是剛才已經吃的她都快撐的站不起來了，要不然真想再來些鹵汁藕
    “雞爪、豬舌、鹵蛋、鹵豆幹……燕燕，給我每種留一點，我晚上再吃！”蕭嵐秉著近水樓台先得月，省得自己去超市門口排隊
    “好，那我就照著你和小慧姐兩個人吃的量，給你們留一盤”，燕燕說著從碗櫃裏拿了個碗，給她們每種鹵菜各裝一
    “伱們下午都回去睡一覺吧”，林航仍舊待在廚房裏，對著幾個女生說
    現在這個時節，村裏人一般午後都會小憩一會兒，不過他自己沒這個習慣，打算在廚房做些其他的東
    “我們就在這趴一會兒吧”，蕭嵐說著伸了個懶
    “行，你們自己隨意”，林航說著自己就在廚房裏找出一盒鬆花蛋，端在手裏看了一會兒，這是上次做宴席，涼菜用料裏剩下的，林航打算把這個皮蛋變個花
    “林航哥，怎麽了？這皮蛋壞了嗎？”燕燕好奇地問
    “沒……燕燕，教你做個皮蛋腸吧？用來當下酒菜不錯！”林航說
    “好啊，我一定認真學！”燕燕臉上泛起愉快的笑容，連連點頭說
    林航看了下手機，離鹵菜出攤時間還早，於是就邊做邊教起
    說起這皮蛋腸，是東北常見的一種熟食製品，具有特殊氣味，有的人愛得不行，有的人聞到味道就接受不
    而且雖然名字叫皮蛋腸，但是原材料是鬆花蛋，一般情況下，皮蛋都是用雞蛋製作而成的，而鬆花蛋是用鴨蛋製作而成
    皮蛋的蛋清是透明的金黃色，咬一口就能夠看到香濃的蛋
    而鬆花蛋一般都是深色的，發黑發綠，剝開之後能夠看到雪花狀的斑
    所以大眾會有一個誤區，覺得雞蛋做出來的就是金黃色的“變蛋”，鴨蛋做出來的就是深色的“鬆花蛋”，這是不對
    兩種顏色，也隻是製作方式的不同而已，鴨蛋同樣也能做出金黃色的“變蛋
    二者都是經過醃製的蛋類製品，具有特殊氣味，同樣是有人喜歡有人討
    甚至國外都有一種挑戰視頻，一群外國人麵目猙獰的吃著皮蛋，好像是吃到了多麽惡心的菜一
    這種情況和華夏人吃鯡魚罐頭差不多意思，也就是為了流量，大家看個樂嗬就得
    林航這裏做的皮蛋腸便是用鴨蛋醃成的鬆花蛋製作
    周燕燕在一旁看著他的操作，現在對於烹飪她進步的很快，偶爾有不會的，在林航的悉心教導下也是一點就
    準備好雞蛋和鬆花蛋，先將雞蛋打進盆中，加入食用堿和食用鹽，徹底攪拌均
    其實這一步做完，上鍋去蒸的話，就可以得到東北的另一道小吃“實蛋”，那也是燒烤攤，小吃攤的常備食材，深受好評，不過這裏就先不提
    燕燕幫著把鬆花蛋去殼，然後切成小塊備
    有些家庭習慣把鬆花蛋或者變蛋在使用前蒸一下，想讓鬆花蛋徹底熟透，其實這沒什麽用
    因為醃製好的鬆花蛋已經徹底完成蛋白質變性，這是不可逆的，本來就是熟的，再蒸也不會有變
    把鬆花蛋塊和雞蛋液按照1：2的比例攪拌均勻，接下來就是灌腸，用塑料膜也可以，用商場購買的腸衣也可
    用漏鬥灌入混合好的雞蛋液，動作和灌血腸差不多，期間讓蛋液平躺，保持鬆花蛋碎均勻分布的狀
    全部灌好之後用棉線係緊，長度隨意，方便下鍋煮就可
    冷水下鍋開煮，徹底煮熟就可以撈出晾涼，外麵的腸衣可去可不
    “怎麽樣？味道還行吧？”林航看向周燕燕問
    燕燕聞著鬆花蛋那股特殊香氣，皮蛋腸可以將鬆花蛋的風味徹底激發，卻又不會過度的濃
    皮蛋腸的口感就是彈嫩有嚼勁，還蘊含著雞蛋的清香，配上小蒜碟，開胃又下
    “我今天早點去出攤，這兩天感覺越來越熱了”，燕燕收拾完爐灶，清洗好湯鍋說
    林航也深有同感，說起來還沒到小暑，但是往屋子外麵一走，還是覺得更熱了，哪怕是站在外麵什麽都不做，就熱的發慌，太陽一曬，渾身那汗水跟不要錢一樣的，簌簌往下
    連村子裏的狗都感受到了溫度的升高，一個個趴在地上，不停的吐著舌
    “這樣也好，早點賣完早點收攤，我跟你一起過去，順便找許大伯下兩盤棋”，林航喝完杯子裏剩下的飲料說
    雖然說著早點出攤，可真把鹵菜都裝上三輪，也快要下午三點
    “靜美嫂子說她進貨了幾箱大窯果汁汽水，等會兒回來，我們也搬兩箱放店裏”，林航想起來說
    “我從小就愛喝那個，尤其是荔枝味的……”燕燕說
    三輪快要開到超市時，燕燕突然又朝前努了努下巴，“林航哥，怎麽今天這麽多跑腿小哥?”
    林航聽燕燕這麽一說，朝著超市門口的方向看
    自從鹵味攤借了超市的窗口做生意，現在那裏的人氣越加興旺，尤其是到了下午出攤時間，來買鹵味的人絡繹不
    不同於村民的模樣，今天排隊的隊伍裏，藍帽子、黃帽子的小哥特別
    看到三輪車過來，大家紛紛靠近張望，但是隊伍的的隊形還是不
    林航一邊幫著卸貨，一邊好奇的向跑腿小哥打聽是怎麽回事？
    正在等鹵味的小哥笑道：“還不是因為天熱了起來，大家都不想出來，老板你家的鹵味太香了，可是距離鎮上太遠，我這客戶實在不想出門，就讓我幫忙把鹵味帶回”
    “我那客戶說是接孩子放學，每次經過你們村鹵味已經賣完了，所以加了跑腿費，讓我給她帶一些鹵”
    “那你們跑這一趟，得加多少費用？”
    幾個小哥七嘴八舌的說了起來，有十五的，有二十的，最遠的一個加三十，聽到除了鹵菜的費用，還要加這麽多跑腿費，燕燕驚訝的眨了眨
    林航對此倒是見怪不怪，如果換成是他，鎮上有什麽好吃的店，不想出門又想吃美食，那他也會請個跑腿小哥，自己隻要在家裏玩著手機，等著就是
    “燕燕，隊伍太長了，我們兩個分工合作，你招待村民，我來負責跑腿小哥”，林航邊說邊示意大家一左一右分開排
    林航切鹵菜的手速快些，跑腿小哥要的鹵菜多，他招呼起來能快
    燕燕隻管那些來來往往買鹵味的村民們，有跑腿的小哥都交給林航，讓他去處
    “要二十塊牛肉、二十塊鹵素菜、五個鹵蛋……還有在單獨稱十塊錢鹵大”
    這跑腿小哥報著客戶要點的鹵味，又給自己買些吃的，他們跑單都是做苦累活，家境都一般，著實不容易，就買了十來塊錢的東西自己解解
    林航特意給他稱好大腸後，多添了一勺子鹵汁在袋子裏，告訴小哥，如果拌飯的話，加上湯汁味道也特別棒，這小哥臉上笑容又燦爛了幾分，給林航道了兩聲謝才離
    後頭的藍帽子小哥趕緊上前一步，直接遞了張密密麻麻的單子給林航，看這陣仗還不是給一兩個客戶帶東
    “酸辣海帶結沒有二十塊這麽多了，給你稱十塊錢，或者換皮蛋腸怎麽樣？這個是今天新做的，拌了蒜泥可下飯了”，林航看著單子建議
    “可以，隻要價錢一樣就行”，小哥看著餐盤裏的各類鹵菜說
    林航看到沒有問題，就繼續切起手裏的鹵菜，燕燕那裏正排到一位五十左右的中年大叔，要求各類鹵菜都切一些，說是每樣都要嚐下味
    這位大伯看著是生麵孔，不是桃溪村的人，不過這也沒什麽可奇怪的，鹵菜攤子紅火以後，也會有附近村子的村民特意過
    跑腿小哥的隊伍後頭，有個小哥卻一直看著這位大叔，反複打量像是確認沒有認錯人，小哥驚呼一
    “曾叔叔，你怎麽在這裏？”
    買鹵菜的大伯聽到有人這樣喊，居然慌張了一下，隨後見是個麵熟但想不起來的小夥子，又不慌
    “你認識我?”
    跑腿小哥見老曾沒認出他，頓時哭笑不得：“我住在你家斜對麵”
    他上下打量著老曾，突然表情透著些古
    “曾叔叔，你怎麽來這裏買鹵菜？這鹵菜店也是你開的嗎？”
    這跑腿小哥臉上顯出疑惑的神情，因為這老曾自己就在鎮子上開了家熟食店，隻不過生意也就是平平淡淡，他以為老曾跑到鎮子底下的村裏開分店來
    “不是我開的，我自己店裏的熟食吃完了，我跑過來買些帶回去吃”，老曾一聽說是住在家斜對麵的，隨口敷衍了幾句，拿上稱好的鹵味就趕緊離開了，留下一頭水霧的跑腿小
    排在這小哥後頭的人好奇問道：“你認識？”
    他點點頭，向對方八卦起
    原來這位曾大伯自己在鎮上開了家鹵味店，前幾年還非常的有名，位置雖說是在一個老舊的巷子裏，但是生意非常的好，隻要到飯點，買鹵味必定要排
    鹵味店的名稱也起的十分隨意，就叫老巷鹵味店，以前還有客人曾經詢問過老板，在巷子裏就叫老巷鹵味店，那要是在大路上，是不是就叫大路鹵味
    不過，不管這家店到底叫什麽名字，味道在那裏，名字什麽的已經不重要
    隻是這幾年不知道什麽原因，鹵菜的味道做的大不如前，再加上成本的原因，生意不好當天的沒有賣光，第二天回爐以後再賣，口味自然更差，由此惡性循化，更加無人問津，生意一落千
    “要我說，是估計來偷師了，哎，別看鎮子上的餐館越來越多，競爭可激烈了，我有時候接單，同樣的地址，之前是餃子館，現在又變成沙縣小吃了！”
    “可不是，有時候別說幾個月了，快的一個月就開不下去了也有的是……到我了！”
    今天臨時決定提早出攤，於是有些熟客來了之後，看到已經排起了隊，立刻大驚失
    當然也會有一些奇奇怪怪的客人過來，這些客人來了之後，看到賣鹵味要排隊，先誇張的喊一句：“哇，我在這裏來買個鹵味，居然也要排隊，開什麽玩”
    那話，好像他們是退而求其次將就的一
    其他排隊的人聽到，心裏腹誹幾句，不愛吃別買啊，排個隊怎麽了?
    “林航哥，現在人少了，我來就好了，你休息會兒吧”，燕燕看到隊伍裏已經沒有了跑腿小哥，對著林航說
    “那好，我過去下會兒棋”，林航說著脫下手上的塑料手套，然後擦了擦額頭上的
    兩局棋結束，燕燕那裏也差不多要收攤了，這時又有三個人來買鹵菜，一看就不是本村
    等買到鹵菜後，三個人看著手裏的塑料袋，一邊走一邊歎
    “什麽時候我們村裏也開個鹵菜店，這樣就不用跑過來買了！”
    “我家老爹前幾天到這來串門，順路帶了點回去，我一吃就喜歡這個味了，尤其是這豬耳朵，回去再加點蒜泥，就著饅頭賊香！”
    傍晚的路口不時有涼風吹過，原本忙碌的景象也悠閑了下
    林航準備起身回店裏，看到村長田有才風風火火的朝大家走
    估計是明天《饌食匯》拍攝組要到村裏來的事被田有才知道了，其實田有才壓根沒聽過這個節目組的名字，隻知道是有電視台要來采訪林
    於是村長田有才比林航還興奮，立刻挨家挨戶的通
    “一個個的，把你們門前的垃圾，路上的垃圾啥的，都掃幹淨哈！狗屎牛糞啥的，該處理的就處理掉，不要影響村裏的形象！”
    “我跟你們講啊，這個事情可能是要上電視台”
    田有才就像是一個鬥誌昂揚的大公雞，不斷巡視著桃溪村，看到那裏不對勁，就要讓人家稍微整修一下，力求讓整個村子保持一個幹淨利落的形象出
    萬一人家導演采訪他這個村長了呢？豈不是意味著他也能上電視了?
    有的村民剛知道這個事，全都圍著林航議論紛
    “厲害，咱們村也要上電視了嗎？”
    “航子現在是大名人了！厲害厲害，連電視台都來采訪了！”
    “那些人是不是明兒進村？那我也要去湊熱鬧，我讓我家老婆子，把我那套西裝給翻出來，明兒我可要穿”
    “這都穿短袖了，你還穿西裝？整啥幺蛾子啊！”
    這下子村裏一下子就炸開了鍋，雖然村裏的農家樂生意越來越紅火，以前還有劇組到後山拍過戲，但是直接到村裏來采訪，這還真是頭一
    有的村民晚上就開始給親戚打電話，告訴親戚這件事，好一頓吹噓，仿佛自己就是被拍攝的主角一
    第二天一大早，林航就接到了拍攝組的電
    對方表示，會在九點鍾抵達桃溪村，人數的話一共有十個人左
    對方還沒到，桃林小廚就來了不少的
    除了劉川、李大山還有村長和幾位對林航一直照顧有加的嬸子們，之所以來這麽多人，是林航覺得隻拍自己一人顯得太過單調，也想讓村民一同出鏡，體現出地方特色
    劉川顯得有些緊張：“航子，這些食材夠不夠？我媽說缺什麽隻管找她，不用再另外花”
    燕燕也有些緊張，她還沒見過拍攝組，隻能早上把整個桃林小廚都打掃了一
    蕭嵐坐在一邊和桂花嬸嘮嗑，一邊對眾人說道：“這記錄片的拍攝最簡單了，主打的就是一個真實，大家就按平時做菜的樣子來就成！”
    林航也點點頭：“食材都沒問題了，全部是按照我們宴席的菜品樣式來，十二個菜可以”
    劉川湊到林航身邊，輕聲問道：“航子，拍攝組這樣過來大吃一頓，你會不會太虧啊？”
    林航會意一笑：“放心吧，電話裏對方說會有片酬”
    劉川點點頭，隨後時間一到，村口就駛來了兩輛不認識的車，開進了桃溪村，已經有村民等在路口，作為向導帶著他們往桃林小廚而
    “來了!”
    不知道是誰喊了一句，眾人都齊刷刷的向路口看
    林航也忍不住心頭一動，要說能上《饌食匯》這檔節目不讓人心情激動是假
    他整了整洗的一塵不染的廚師服，今早從家裏出來前，還把頭發也給洗了一下，好好做了個造
    雖然嘴上不說，可他是想要借著這個節目，好好刷新一下眾人對鄉廚固有的印