第334章趁早跑路了
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令林航自己都意想不到,現場居然有這麽多粉絲來助
一時從觀眾席傳來陣陣“林師傅、林老板,加油”的喊聲,讓他有些不好意思起來,如果有鏡子,他應該能看到自己有些微微發紅的耳
而在嘉賓席上,有些對林航並不了解的嘉賓還有評委,看到現場這樣的氣氛,交頭接耳討論起來:“這個林航,名氣居然會這麽大?”
“我特意查過,他在唞音有不少做菜視頻,看的人還真不少!”
“哦喲,原來是個網紅啊,我當什麽呢!”
“老土了吧,別小看現在網絡的力量!”
“還好還好,二十進十是先選拔出前十名和後十名,分成兩組比賽,每組十人,每組的前五名可以出”
“我看了這林航和張才英不是在一個組的,要不然還真不道該怎麽收場呢!”
之前一直有意無意聽著周圍人聊天的許磊,在聽到張才英這個名字時,還是忍不住的插了一句說道:“張才英?是華北協會最年輕的四星廚師張才英嗎?”
“沒錯,就是會長張孟海的大侄兒,聽說他這次要奪得第一名,來獲得五星廚師的評級呢!”
“聽你這口氣怎麽酸溜溜的,人家可是機油背景又有實力,一般人可比不”
“實力有幾分這可說不好,有背景那是眼不瞎都能瞧出來的!”
許磊聽著周圍人的七嘴八舌,微微皺了皺眉頭,身為鴻運樓的少東家,他也明白餐飲界裏的那些人情世故,就算是他自己,從中獲得的捷徑也是不言而
但是這次實在華北美食協會的地盤上,如果評委有心偏袒張才英,那是對林航大大的不
想到這他視線看向遠處的譚雁,隻能寄希望有譚大師坐陣,讓有些想從中牟利之人不敢輕舉妄
幾個評委看著觀眾席上激動的人群,忍不住擦了擦冷
一旁的譚雁看向他們,隻是冷冷一
比賽場地中,林航不停的向觀眾們微笑揮手,也算是回禮
隨後看向比寒場地,隻見那裏有整整十個灶台,灶台旁邊還有個小小的工作台,上麵放在菜板以及各類廚房刀具,甚至連調料也一應俱
配置的升級,預示著難度的增
另外要用到的烹飪技法也越來越多,想要獲得小組賽的前五晉級到十強,可不是那麽容易
很快,今天要用到的食材就已經發放了下
一大塊豆腐!
差不多兩斤左
“在半小時內,用這塊豆腐做出一道菜品,菜品類型自由發揮,東北菜可加分,下麵比賽正式開始!”
比賽的規則很簡
但是越是簡單,難度其實越
這種可以自由發揮的菜品,反而很容易限製大家,特別是在菜品的選擇上,會讓選手陷入進退兩難的境地
尤其是豆腐在東北料理中,真的很
一個廚師,哪怕是東北廚師,除非是頂級大廚,要不然不可能掌握所有的東北
而豆腐作為菜式的主角,卻是南方或是川省地區的主流,這個選擇,讓大多數選手陷入了沉
實際上豆腐菜倒是不少,紅燒豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、文思豆腐等等,這些都是有名且製作簡單的豆腐
可問題是,這些不是東北菜,不能加
在場的廚師廚藝都差不多,這個時候就很考驗菜品涉及範圍了,誰要是能拿到加分,基本上就能晉級前五名
林航也陷入了沉思,原本他是想做砂鍋老豆腐的,這是林吉的風味菜肴,屬東北菜,但是做砂鍋老豆腐的話……
他看了看同組的另外九個人,這會兒都在切豆腐塊,看他們的手法,其中有幾人大概率是要做砂鍋老豆腐
如果他也做這道菜,那不是和不少人撞車了,難以給評委新奇的感
“我好歹也是有係統的男人,怎麽說也要顯得與眾不”
想了想後,林航有了主意,他要做的豆腐菜,屬東北菜,但是在場人絕對猜不到的家常小菜!
就算猜到了,也許其他選手也不屑去
沒有人會想到,所有人都在做熱菜,林航會反其道而行,去做冷
夜他要做的,是北方僅有的幾道豆腐菜中的小蔥拌豆
現場的廚師都對於北方菜都是輕車熟路,但這反而會成為大家的思維盲區,認為這道冷菜難登大雅之堂,所以他們就是想到了,也沒有去
一來是冷菜對熱菜不占優勢,二來是自己豆腐料理反正也不熟練,不如去做更保險的麻婆豆腐、紅燒豆腐等常見的豆腐料理,又或者是砂鍋老豆
林航打定主意後,接了一鍋水放在灶上開始燒,趁著燒水的時候,他把豆腐切成了大
準備水燒開後,把豆腐進行焯
他做這一步的時候,讓觀眾席的人都有些好奇,不懂這是在做什麽?
林航也沒解釋,等水開後,往鍋裏放了一勺鹽,然後肥豆腐下入鍋內進行焯
焯水過後,他把豆腐撈出來,去配菜架子上,找自己需要的配
“他這是準備做……小蔥拌豆腐?大家做的都是熱菜,他居然選擇一道涼菜,這是過於自信還是不知道做什麽了?”
小蔥拌豆腐的做法非常簡單,是東北最常見的家常菜之一,在場的觀眾絕大多數都是當地人,因此一眼便認出了林航要做的料
幾個評委互相看一眼,竊竊私
就連許磊和譚大師也都一臉疑惑,不明白林航為什麽不做熱菜,反而選擇一道不出奇的涼
“就算是為了求穩,也不能選涼菜啊,就算是選其他菜係的豆腐菜式,隻要做的好吃,也照樣能獲得不低的分”
“唉,終究是年輕人,一看到加分兩個字就立馬按耐不住了,也不看自己到底會不會做這道”
“不過做這道菜,雖然不容易出錯,但是想要出彩,難度卻不”
幾個評委一邊搖頭,一邊說
“小蔥拌豆腐……如果做的足夠好吃的話,再加上加分項,倒是可以進入前”
“但是為什麽不選擇做其他的菜呢?”
譚大師百思不得其解,隻希望這孩子能給自己帶來新的驚
假如林航真的能進入十強,那麽就有了和張才英交手的機會,隻要他能打敗張才英,那麽華北美食協會裏任人唯親,暗箱操作的風氣也能借此整頓一
另一邊,林航靜下來心,有條不紊的做著小蔥拌豆
小蔥拌豆腐有很多做法,他所選擇的自然是東北的做法,就是把豆腐焯水後,然後淋上香油和其他調料,用勺子把豆腐碾碎,然後再撒上蔥花,擺出造
這步驟說起來簡單,但是林航做出來的效果,卻很不一
畢竟有大量的擺盤練習,做這道料理自然就得心應手
他比賽的這一組做的什麽豆腐都有,紅燒豆腐、麻婆豆腐、煎豆腐還有砂鍋老豆腐五花八
但唯獨隻有自己一人做了涼
等到其他人的豆腐菜做完後,他的小蔥拌豆腐也已經做好
跟上次的東北大拉皮一樣,又做了個漂亮的擺
整盤菜看上去很漂亮,而且層次分明,哪怕不喜歡吃豆腐的人,也想來上一勺嚐嚐味
這一組的評委開始根據菜品的色香味等角度進行打
先觀察擺盤,再聞香味兒,最後品嚐味道,體驗口
幾個評委一口又一口著吃著林航做的小蔥拌豆腐,別的選手做的豆腐連看都不帶看一眼
看的其他選手一臉尷尬,手上端著的豆腐料理放下也不是,拿著也不
經過幾個評委的討論和打分,得分最高的依舊是林航,以碾壓的姿態進入了十強!
比賽的結果剛剛宣布,場上就瞬間沸騰了,到處都在喊著林航兩個
看到這裏,除了譚大師,其他的幾個評委都不禁擔憂起
因為進入十強,就意味著接下來林航將會和他們會長的大侄兒,華北最年輕的四星廚師張才英交
可是按照如今雙方的廚藝來看,張才英不可能會贏!
張才英什麽實力,他們再清楚不過,如果不是因為靠他的叔叔,哪能有現在的名號!
可就是因為他叔是華北美食協會會長,他們也不敢給低分
“早知道這麽麻煩,就把他在二十進十的比賽淘汰掉了,這樣一來也就不會和張才英交手了”,一個評委無奈
“二十進十淘汰?你開什麽玩笑?你沒看剛才譚大師看他的眼神,對這小子欣賞的很呢,我們要是打了個低分,不是自己給自己找麻煩嗎?”
“還有,你看觀眾席不少人在給他加油,要是連十強都進不了,沒有暗箱操作狗都不信!”
“搞不好這些粉絲會直衝過來,你是想要我們被罵死嗎?”
隻是這人的話剛說完,立刻又有一個評委反
“這樣也不行,那樣也不行,你們說怎麽辦吧?”
幾個老評委犯了
“要不,我們設定林航的分數低於張才英一分?反正張才英是四星級廚師,製造一個險勝的感覺,再利用媒體稍微進行引導,也不會有人說什”
一個評委提議
其他幾個評委立馬點頭同
“我也覺得這樣挺”
另一邊,早在第一輪淘汰賽結束的時候,林航回到了選手休息
會場離酒店有一點距離,他並沒有直接離開,反正下午還有最後一場比
“厲害啊林航,雖然我沒有嚐那一道小蔥拌豆腐,但看那幾個評委吃的樣子,恐怕很好吃吧?”
就在這時,許磊聲音傳來,不知道什麽時候,他已經溜到了休息
“也就那樣吧,等比賽結束後,我再做一道你嚐嚐”,林航謙虛
話剛說完,許磊便嘿嘿笑道:“等的就是你這句話!比賽結束了我們去華北美食協會的廚房,那裏可是什麽食材都有!”
“話說回來,早上伱和譚大師找我的時候一副事態嚴重的模樣,這會兒我看你倒是挺輕鬆的……”
林航看許磊已經在想著比賽結束吃什麽了,有點好奇的說
聽他這麽一說,許磊看了看左右無人,語氣突然帶點嚴肅的小聲說道:“華北美食協會的會長,張孟海,他跑了!”
“跑了?”
林航一愣,誰也沒想到這會長居然會直接跑路咯!
“譚大師昨晚讓協會的財務人員連夜查賬,也調查出了許多大秘密,至於到底是什麽,我也不知道,總之張孟海利用自己華北美食協會的身份這幾年私下收了不少錢!”
“那怎麽知道他跑路了?”
“今天的比賽他的侄子張才英也會來參賽,按道理他會來觀戰,但是卻沒有”
“他的秘書像往常一樣開車去接他,到了住處才發現人去樓空,家裏很亂,看來是走的很匆忙!”
“……那他的大侄子就這麽扔下不管了,在外人看來他們肯定是一夥的”,林航想了想說
“張才英的確和他是親戚關係,能有今天的成績沾了這張孟海多少光?明眼人也都看的清楚,但是有沒有涉及實際金錢利益的往來,估計要後續由相關機構來審查了!”許磊如此說
林航聽了點點頭,想不到大難臨頭,人性的自私和貪婪,也還是讓張孟海選擇先保自
到了下午比賽的時候,觀眾席已經坐滿
到處都是人頭,就連站票都賣完
這還是美食比賽第一次這麽多人關
林航看向休息區一個皮膚有些黝黑的男子,約摸三十的年紀,他知道對方就是張孟海的侄子張才
隻是如今的張才英眼神遊移不定,整個人好像心事重重的樣
看樣子他肯定是知道自己叔叔已經跑路的事了,但是他卻沒有離開比賽的現場,反而讓林航覺得他要是牽連其中,難道真蠢的坐在這,等著人來抓他嗎?
在比賽開始之前,林航就通過許磊知道了這場比賽的內
這並不算什麽作弊,對於他來說,提前知道內容和之後知道,沒什麽區
最後一場比賽,解除所有的限製!唯一的要求就隻是做出華北地域特色的菜
隻要是北方菜,你做什麽都行!