171 天朝最美味的料理

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    把西葫蘆切成薄片後,加熱2分鍾,再和鱈魚子一起拌。

    盡管做法上非常簡單,但擅於做高貴料理的切繪裏奈,此時卻樂在其中。

    細致觀察。

    能發現這家居酒屋的工作人員,隻有三人,分別是:

    張凡!

    木久知園果!

    切繪裏奈!

    但他們彼此之間,都配合得非常好。

    可能在張凡的眼中,隻有能照顧到食客的情緒,能切實滿足他們的利益,那麽就更能容易做出讓他們覺得美味的食物。

    而做出食物,自然不是評判優秀居酒屋的惟一標準!

    優秀的居酒屋,應該是更具有人情味,更具有市井氣,更有適宜的溫度。

    ……

    此時,剛剛吃飽的北條美代子,用眼睛環視了一圈。

    她很快就發現了,在這家居酒屋的所有食客,不管自身是什麽樣的身份,在店主張凡麵前,卻都能將最真實的一麵展露出來。

    如果是關係跟他更熟的客人,甚至還願意將一些心裏話與他分享。

    “真希望我也能像他一樣。”

    “在未來能自營著一家中餐館,然後用最好的料理去招待每一位食客,並且試著去聆聽他們的心聲!”

    最後,當目光重新停留在張凡之時,美代子眼露羨慕之色。

    畢竟就年齡而言,張凡也僅僅比她大了一點點,但他已經是能獨自經營著一家居酒屋了。

    “店主。”

    “這……這種東坡肉。”

    “究竟要怎樣,才能做到肥而不膩?”

    餘後,美代子似乎是想要跟張凡搭話,於是隨便找了個話題。

    “首先是五花肉的選用,必須要豬皮薄,表麵毛孔細膩,然後就是豬皮下的第一層肥膘肉厚度在1.5到2厘米,不能再厚了。否則做出的東坡肉油膩膩的,會讓人沒有食欲感。”

    “最後,五花肉的總厚度不能超過6厘米,大小必須適中,這樣就可以避免東坡肉製熟後各層出現分離。”

    張凡,解釋道。

    “果然如此,看來你跟久我不一樣呢!”

    聞此,北條美代子便是知道眼前的居酒屋店主,確實是有兩把刷子。

    ……

    從原著來看。

    這位擅長中華料理的遠月學生,其實是被嚴重低估了。

    中餐本來就博大精深,再加上她擁有著強大腕力,能夠輕鬆顛起笨重的鐵鍋,這一點就能領先了很多人。

    其次,她在入讀遠月前,已經是橫濱中華街美食第一餐館北條樓的主廚。

    對,是主廚!

    可不是什麽幫廚,更不是打雜、服務員。

    所以在秋選賽上,她稍微落後了田所惠1分,無緣八強,隻能說是被強行劇本殺了!

    而由於家庭和個人生活經曆的原因,她一直都有著厭男症,特別對那些男性廚師更沒有太大的好感。

    但另外一方麵,她也非常尊重強者。

    之所以遲遲不肯加入久我的中華料理研究協會,最主要的原因,肯定不是因為久我照紀是個男性廚師,然後就一直拒絕他。

    是他對中華料理的研究方向,始終嚴重執著於麻辣二味。

    張凡則不一樣,他所做的東坡肉其水準很高,讓她至今回想起來都覺得非常美味。

    不誇張講,這道料理還直接刷新了她對中華料理的認知,所以在內心裏,她對張凡還是有點佩服。

    ……

    “店主,我好像還沒正式向你介紹自己呢!”

    北條美代子,那張俏麗的小臉蛋微微一紅,隨後輕聲又道:“我是遠月高等部一年級生,北條美代子。”

    “因為在活住宿研修活動期間,田所惠的表現很優異。”

    “聽聞她用了一道改進後的法式蔬菜凍,成功說服和打動了四宮前輩。這種女性廚師靠著自身能力就能征服男人的故事,讓我……讓我漸漸很在意著她。”

    “今晚,她來到這家居酒屋。”

    “出於好奇心,我也是一路偷偷跟隨過來。”

    “而當見識到了你的這碗東坡肉之後,我才知道她為什麽喜歡這個地方了!”

    “嗯!”

    “你能喜歡就好。”

    麵對著此時性情已有些變化的北條美代子,張凡所表現出來的情緒,依舊是特別淡定。

    在他眼裏,他隻是認為北條最擅長的領域是中華料理。

    因此對於同樣是中華菜的東坡肉,她是比誰都喜歡,比誰都知道這道料理的技術含量!

    ……

    “店主,雖說你是居酒屋的店主。”

    “然而從你這份東坡肉來看,你似乎也對中華料理有著很高的造詣和很深的見解。”

    眨眨眼睛,充滿著好奇心的北條美代子,不禁再次問道。

    “還行吧?”

    “畢竟,我本來就是來自於天朝。”

    張凡,聳了聳肩。

    “天朝?”

    得知他原來還是一位天朝人,北條美代子心中不禁一驚!

    但很快的,她那雙紫瞳的眼睛卻是微微亮了起來,激動道:“果然如此,看來店主你才是那位能將中華料理徹底發揚光大,甚至在霓虹國打出名聲的中華廚師!”

    “這話就誇張了,我也不過是一名小小的居酒屋店主,哪有能力將中華料理在全世界上推到一種更高的境地?”

    乖乖,一碗普普通通的東坡肉而已,用得著把我捧得這麽高?

    “不,並不是那樣。”

    “盡管現在的我,隻能看到居酒屋的一些鳳毛麟角。”

    “但我非常清楚,你所做的東坡肉,跟外麵所有中餐館所做的什麽豚角煮,紅燒東坡肉等等妖豔賤貨不一樣,絕對能俘獲眾生!”

    “我相信,你絕對有那個能力,絕對能將中華料理發揚起來!”

    說完,北條美代子目光充滿了堅定。

    “嗬嗬,這個話題太玄乎了。”

    “還是留著以後,讓時間去慢慢驗證吧!”

    撤掉了桌子上那幾個被她吃得敞亮的陶瓷碗,這邊的張凡唯有輕聲笑道。

    北條卻不說話了,隻是怔怔看著眼前這個笑起來特別溫柔陽光的男人,心弦竟微不可察的抖動了一下。

    ……

    “怎麽了?”

    “就一碗東坡肉罷了,真不要那麽崇拜我!”

    用手在發愣的北條美代子麵前晃了晃,張凡難免嘀咕了一聲。

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