第150章拔絲山藥，這絲還沒斷？！
    接下來的兩天，江月台的生意都一如既往地火
    不知道怎麽傳的，大家都認為江風是從小學藝的大廚，身份不一
    關鍵這事江風沒法解
    這又為他增添了幾分神秘的色
    大家就更是想來江月台，嚐嚐他親手做出來的菜
    江風則是在關注其他菜的情
    酒樓還是得靠廚子撐起
    還好，幾個主廚基本功都紮實，而且江風教他們的東西，他們都
    江月台的口碑很不
    江風立刻著手忙碌起
    這一步叫“疑似銀河落九天
    逃不過
    柳梅立刻回應道：
    “已經換好了，也和新來的客人說”
    其中一道菜被服務員端著，送到了大堂的一張小桌子
    所以做起來輕車熟
    江風鬆了口
    如果炒的色是白色就倒上去，那麽就是掛霜的感覺，不會拔
    “希望酒樓的口碑也能打響”
    兩人約定好今日來江月台，自然要點一份美味的拔絲山
    隻有處理的特別好的拔絲山藥才有這樣的效
    把拔絲山藥做好後，他還要加上一
    “我緩”
    江風對色的把握恰到好
    如果炒的色過深，就成了做冰葫蘆的漿，也不能拔
    另一人叫做趙慧，是在舞蹈室學跳舞的，也經常吃江風做的燒
    然後是熬湯，把一鍋水熬製粘稠，呈現出淺淺的香油色，然後就是把水倒在炸好的山藥上，再撒一些芝
    來吃飯的兩個女生也算江風的熟
    難得的能休息一會
    隻有恰到好處的色，澆上去才剛剛
    這道菜的步驟看上去不
    絲在拔絲山藥上纏了一圈又一圈，覆蓋在上麵，為整盤拔絲山藥增添了幾分朦朧的感
    很快，一盤盤做好的拔絲山藥就被端出去，送到客人的桌
    然而沒幾分鍾，拔絲山藥的訂單就接踵而
    這兩天做的菜都是雞，江風今天打算換換口
    基本桌桌必
    這一步的關鍵在於炒
    隻見他拿起勺子，從鍋裏蘸了蘸水，再把勺子舉高，讓勺子背麵朝
    切山藥塊、焯水、均勻的裹上玉米澱粉，然後下油鍋開
    白天做爆炒腰，晚上做拔絲山
    “等我過兩天離開，才能真正知道酒樓的生意怎麽”
    爆炒腰食譜他之前賣盒飯的時候就做過，非常受歡迎，釣魚老哥的最
    實際上光是“拔絲”這一步，就難倒了不知道多少
    “那就”
    現在他麵前的訂單都沒了，其餘爆炒腰的訂單會給主廚老馬就
    拔絲山藥放到桌上，服務員溫和的解說道：
    江風心裏想
    “開整！”
    下午六點，江風喊來柳梅：
    “把牌子換一下，腰讓老馬炒，我該做拔絲山”
    其中一人叫做秦雯，之前在健身房鍛煉的時候，常吃江風做的燒
    隻見漿順著勺子的邊緣往下滑落，化作一根根極為細的絲，最後落在拔絲山藥這道菜
    “這是我們酒樓江老板親手製作出來的拔絲山藥，味道甘甜，絲細膩，請品”
    說完，服務員微笑致意，然後離
    兩人的目光立刻就落在這道拔絲山藥
    山藥整體呈現出金黃色，泛著瑩潤的光，有晶瑩剔透的感
    上麵盤著一圈一圈的
    看上去頗為的藝
    還沒開始吃，兩人就已經被這道菜吸引
    “快嚐嚐，這就是江大廚的作”
    “先拍照，拍完照再吃！”
    “看著好漂亮，他的手藝真好！”
    “今天是趕上了！”
    兩人雖說一個健身、一個跳舞，但都愛吃甜
    拔絲山藥這道菜口感十分獨
    兩人拍照打卡完，秦雯夾起一塊山藥，往高了
    瞬間，山藥蔓延出許多根細膩的絲，和其他山藥緊緊地連接
    “哇，這絲好細啊，他是怎麽做到的？”
    秦雯頗為驚
    “我要看看絲能拉的多”
    秦雯夾著山藥往高舉，把山藥舉過頭頂，手臂都伸直
    饒是如此，山藥下的絲還沒有斷
    根根晶瑩剔透，十分的細，宛如蛛絲一
    仔細看去，一塊拔絲山藥下有差不多八九根這樣的絲，穩穩的連接著兩段的山藥
    “這都沒斷，我的天！”
    秦雯來了興致，她索性直接站起來，再一次把山藥塊舉高，就是要看看這絲能不能
    但即便如此，絲還是連接著
    隻是看上去越來越
    周圍的人們看到這一幕，大家並不覺得稀
    因為這樣做的人，不止秦雯一
    許多人都想看看這絲能拔多
    還有一個哥們直接站在椅子上拔
    大家嘖嘖稱
    “到底是大廚，就是不一樣，一道拔絲山藥都能做到這種水”
    “居然還沒斷！”
    “用筷子轉幾下，一拉就斷”
    “等冷卻一會兒，就比較好斷！”
    秦雯夾著拔絲山藥，用筷子繞了好幾圈，總算是把絲弄
    然後，她立刻把拔絲山藥放在嘴
    一入口就是甜
    山藥被炸過，外表是脆
    輕輕一咬，薄薄的一層脆殼碎開，就咬到了裏麵香糯的山
    山藥也是甜
    衣的存在感很強，帶著幾分炙熱的感覺，稍稍嚼了幾下，水就融化在舌頭
    絲的甜和山藥的香混在一
    又脆又
    甜度也恰到好處，既不顯得齁得慌，又不至於太
    吃下去一塊，感覺到嘴巴都是甜
    “天呐，好好吃！”
    秦雯眼睛裏浮現出一抹激動，整個人都興奮不已，兩隻手還放在側麵晃了晃，像一隻撲扇翅膀的小飛
    這時，趙慧也夾起一塊拔絲山藥，往上一拔，就拉起許多
    繞幾圈再拔一次，然後再繞幾
    接著把一塊山藥塞進嘴
    甜甜的感覺讓她也十分享
    果然，才是活下去的動
    有的人為了減肥戒，那真是一種非一般的忍
    嘴裏都是甜甜的感
    而且還不
    比接吻還
    “真的很好”
    兩人又夾起拔絲山藥，繼續吃
    江風的廚藝比較全麵，做甜食的經驗也
    所以做拔絲山藥對他來說，真的是非常簡
    炒色就是難者不會，會者不
    掌握技巧，這道菜沒有任何難
    後廚，江風做的起
    做拔絲山藥真的太簡單
    把山藥一炸，炒好的色一澆，齊活
    涉及的一些細節在他眼裏都是輕車熟
    總算是輕鬆些
    “還是做這種菜簡”
    江風心裏想
    他並不覺得
    但是在其他廚師眼裏，江風堪稱勞模！
    哪有人從中午開始做，就休息一小會兒，一直做到晚上！
    真·大佬！
    年紀輕輕體力就是好！
    酒樓大堂，客人還在稱讚江風的拔絲山
    歡笑聲此起彼
    “江大廚每一次做的東西都如此精致啊！”
    “還得是江大廚，你看這絲，多細！”
    “知道了，江大廚很細！”
    “怎麽人家的口感清甜還不膩呢！”
    客人們笑著議
    秦雯和趙慧兩人也是能吃，硬是把一盤拔絲山藥都吃了精
    “完了，完了，又要胖了，這幾天白練！”
    秦雯是易胖體質，吃完拔絲山藥後就開始後
    “再練回來唄，這麽好吃的拔絲山藥還能不吃嗎？”
    趙慧笑著說
    聞言，秦雯點點頭：“我知道啊，這麽好吃的拔絲山藥我肯定要吃”
    “我剛才那麽說，就是嚇嚇脂”
    趙慧：.
    還得是你！
    就好像這麽一說，肉不長了似
    “這木須肉也挺好吃，很下飯，你吃不”趙慧又問
    “當然吃啊！好不容易來一”
    秦雯筷子都沒停
    江月台魯菜館的菜味道都很好，吃起來舒
    客人點的每一道菜幾乎都吃的幹
    這種情況，也預示著江月台的生意絕對不會
    (本章完) <.bisa.，數據和書簽與電腦站同步，無廣告清新閱讀！