從金魚餃那兒開始，夏魚用的麵粉就是自己單獨配比過的。
    一般蛋白質含量到128的小麥麵粉，很多都已經是俄羅斯烏克蘭的進口高筋小麥做的了，金魚餃那一次，夏魚用了逆天的148蛋白質含量的國產超強筋小麥麵粉。
    華國人不是不知麵包好吃，實在是華國過去沒有做麵包的優質高筋小麥，蛋白質含量上不去怎麽做出拉絲的麵包來呢？
    這回做餃子皮，他又單獨給黃月和小虎寫了指導書，和麵要看空氣濕度的，不同濕度需要的水麵比例也不大一樣，這東西又很難量化，最後又隻能看手感。
    好在小虎和黃月都認真，有一些基礎也學得快，和麵技術學到了六七成。
    因為麵粉對餃子皮口感的影響更大，所以這一次，夏魚索性自己沒有做餃子皮了，主要是小虎做，夏魚負責打餡兒。
    畢竟這一次的價錢也很親民……
    陳醋蒜米做的餃子蘸料在微冷的春雨裏仿佛有一種讓人一聞就開胃的魔力。
    那個青年夾了一隻灌湯薺菜豬肉餃子，稍微吹了吹，蘸了些酸香的蘸料就放進嘴裏。
    餃子皮不厚不薄，有一些韌的，咬破之後，那股濃香的湯汁就從餃子裏淌了出來，薺菜早就蒸軟了，但是薺菜的回甘和清香卻留在了那湯汁和豬肉裏。
    不管是溫度、還是肥瘦、還是鹹淡、還是餃子皮的較緊，或是薺菜若有似無澀味中的回甘，恰似春風化雨。
    相比之下，嫩韭菜餡兒的就是另一種濃香。
    很快，槐花炒飯也上來了。
    清爽的米飯裏夾雜著槐花碎，有的是白色開花了的，有的還是嫩綠沒開的花苞。
    香氣之中還有一點淡淡的燒臘味，仔細一看，頭年的臘肉還散落在分明的米飯裏，槐花清甜，又帶著臘肉的鹹，微微的一些肥油，讓這碗炒飯也就不顯得單調了。
    椿芽煎蛋則更香了，香椿嫩芽的香味中有一絲低沉的醇和，和嫩雞蛋相得益彰，炒好的蛋不幹，也不老，綠紫相間的椿芽碎有些脆彈，口感甚至有點像榨菜，嚼起來令人欲罷不能。
    最後的豌豆尖湯雖然隻有一小碗，但還沒有上桌時，豬油激發出來的嫩草清香味卻已經飄到了他的鼻子裏。
    那是洗淨的豌豆尖，隻要在燒開的淡豬油湯裏燙幾秒鍾就上桌，非常新鮮。
    此時已是九分飽，一口嫩豌豆尖，帶著淡鮮淡香的淺綠湯水很容易就把嘴裏殘留的那些味道洗去了，湯還微熱，當茶水一樣喝下去。
    嘴裏幹幹淨淨，但卻隻覺得尚有無窮回味從腹中密密返回。
    於是料峭的春寒就隻剩下了暖意。
    “呼……”青年放下碗。
    羅老師很快過來收了碗筷，並問他，“感覺怎麽樣？”
    “太好吃了。”青年說，“我還以為城裏吃不到這麽有田野氣息的一頓飯呢。”
    “哈哈，”羅老師說，“好吃就好。”
    “我以為沒了夏老板親自坐鎮，這攤子得停擺呢。”
    “怎麽會呢，不會的。”
    羅老師端著碗筷走了，去招呼其他桌的客人了。
    矮壯青年收拾完自己的東西，站起身準備離開了。
    他走到自己的小電驢前，把蓋在上麵的雨衣重新披在自己身上，然後戴上頭盔。
    黃月麵前的鐵鍋子飄出一團噴香的白霧，這會兒她在做另一份椿芽煎蛋。
    她恰好抬了一下頭，就笑著說，“吃完啦？再見。”
    青年擺擺手，“好吃，再見。”
    ……
    白金毫不在意夏魚為了蹲守新鮮春菜而沒有時間來投喂自己這件事。
    甚至還很支持他，雖然是精神上的。
    夏魚有了好東西總不忘了朋友，不過年輕人就是年輕人，容易對自己的精力高估，說請孫哥、程佳涵還有小婷楊師傅他們吃薺菜餃子，結果那天又是到了下午就昏昏欲睡的。
    而那天孫哥還是把店托付給寶媽之後才和程佳涵一起來的。
    “你看他那樣子，”程佳涵笑嘻嘻地說，“怕不是累到不行了，嘖嘖，都這樣了還樂嗬嗬的呢。”
    牟娉婷滿臉的無奈，“算了算了，我來吧。你讓金姐給他打電話咯。”
    程佳涵點點頭，走到一邊給大老板打電話去了。
    孫文昊則挽起了袖子，“和麵，我熟啊。”
    楊師傅拍在徒弟肩膀上，“你去瞅瞅那麵粉再說熟不熟。”
    孫哥上手一揉，“臥槽，這什麽手感？”
    “來來來，師傅再教教你，”楊師傅也洗了手挽起了袖子，“特殊配比的強筋麵粉，你得這麽來，不過小孫你是真可以，上手就發覺不對勁。”
    孫哥這幾個月生意順風順水，連帶著腰板子也硬了不少，隻是沒有程佳涵腰板硬。
    他嘴一撇說，“我北方人，總不能和麵都不會了吧……”
    師傅沒吭聲，認真給他演示。
    他也隻是嘴上攢攢勁，其實還是在認真看。
    “……記住了，江海市氣候跟你們那兒不一樣，別依著經驗來，要依著手感來。”
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    夏魚本來還死要麵子活受罪地在朋友麵前說沒事，片刻後就接到了女友的電話。
    白金訓人可是厲害的，隻是夏魚沒見識過，這回見識了。
    “……我說你這個人，要請朋友你就安排好！你看看你，時間管理一團稀爛，早上四點就起了，忙忙忙，忙到下午，你還有精神請朋友吃餃子？”
    “……你這樣的不得把朋友給得罪光了？哦，我都忘了，你這家夥平時人緣好呢，朋友都理解你是吧？你看看你，兩天沒見，不是佳涵跟我說，都不知道起了黑眼圈了。你當你是諸葛亮的大發明木牛流馬——比牛馬還牛馬啊？”
    “……行了行了，佳涵都跟我說了，你聽人勸，吃飽飯，去睡覺，啊。人緣好哦，你請朋友們，最後朋友們照顧你。就這樣，我忙著呢，不想操心你。去睡覺，聽見沒有？一會兒把手弄傷了就麻煩了。”
    眾人就看著夏魚的臉一陣紅一陣白的，在那兒嗯嗯哦哦半天，毫無還手的餘地。
    最後掛了電話。
    程佳涵說，“你快去睡覺吧，就你準備的這些食材，就已經很不錯啦。”
    孫哥說，“就是，這兒一堆廚子呢，你還怕我們整不來一頓好飯吃？”
    夏魚剛挨了訓，腦子卻還是暈暈乎乎的，就說，“好吧，你們隨意。”
    他一覺醒來，就聽見一陣歡聲笑語，一桌子飯菜剛剛出爐，醒得可真是時候……
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