被剪成兩半的蟹腿，很快被李瀟用勺子刮得一幹二淨。
    被刮出來的蟹腿肉，被仔細的弄成一堆蟹肉絲混入蛋液裏麵。
    “大家在處理這蟹腿肉的時候，一定要把它弄碎一點，這樣更容易熟，而且吃起來的口感也更加均勻。”
    “把蟹肉絲混入蛋液裏麵，用筷子攪拌一下，讓它和蛋液充分的混合。”
    “然後再把我們剛才刮出來的蟹黃，放在蛋液上麵就可以了。”
    李瀟小心的把蛋液混合物，倒入5個青色的小瓷碗裏麵，隨後用勺子舀起一勺蟹黃放在蛋液中心的位置。
    “蒸蛋的最後一步，就是熱水上鍋，原理和剛剛清蒸鬆葉蟹一樣。”
    “如果是冷水上鍋，那麽蒸煮的時間就太長了，蒸蛋就會變得很老，與此同時也會把蛋液裏麵的腥味逼出來。”
    “熱水直接上鍋也會讓雞蛋的腥味迅速地揮發掉，不會一直留在鍋裏。”
    “最後大家如果想防止水蒸氣滴到蒸蛋的表麵，可以在容器的表麵覆蓋一層保鮮膜。”
    “不過如果覆蓋了保鮮膜，記得在保鮮膜上麵用牙簽刺出幾個用來排氣的小孔。”
    說話間李瀟就已經給5個小碗覆蓋上了保鮮膜，同時留出了排氣的小孔。
    他看了一眼時間，由於他是一邊製作，一邊注意著直播間的彈幕，所以花費的時間比正常多了不少。
    現在距離8分鍾也隻剩下了幾十秒，於是李瀟也沒有急著打開。
    趁著這幾十秒的間隙，他把增鬆葉蟹需要使用到的蘸料全都準備好了。
    幾十秒很快過去，看著時間已經到了，李瀟才揭開鍋蓋。
    頓時蒸鍋內的水霧，瞬間彌漫了大半個廚房。
    彌漫的水蒸氣很快被抽油煙機抽走，等水霧消散，一根根從暗紅色變得鮮紅色的鬆葉蟹蟹腿就出現在了所有人的麵前。
    李瀟拿過一個夾碗器將裏麵的蒸盤給夾了出來，隨後就把5個已經封好保鮮膜的青瓷小碗放了進去。
    重新蓋好鍋蓋，他才把不鏽鋼蒸盤拿到鏡頭前麵。
    “好了，第1道菜清蒸鬆葉蟹已經做好。”
    “鬆葉蟹和其他的螃蟹有些不同，它的蟹殼是比較軟的，特別是蟹腿的位置硬度就更低了。”
    “螃蟹想要打開蟹殼，大部分時候都需要用到一些蟹鉗或者蟹錘之類的工具。”
    “但是吃鬆葉蟹卻不需要額外的工具。”
    李瀟把雙手清洗幹淨，隨後拿起其中一根蟹腿。
    他將已經變得紅豔豔的蟹腿展示在鏡頭前麵。
    “大家可以看到，鬆葉蟹的蟹腿一共有4節。”
    “不過裏麵肉最多的部分是第2節和第4節。”
    “蟹腳是沒有肉的，可以直接去掉。”
    一邊說李瀟一邊動手，隻見他左手拿著蟹腿，右手的大拇指和食指捏起蟹腿，沿著關節的位置輕輕一扭，最末尾的蟹腳就沿著關節的位置被直接扭斷。
    李瀟手指點著剩下三節蟹腿：
    “接下來，我們分別把第2節和第4節用同樣的辦法扭斷。”
    “不過在扭轉第2節和第4節卸腿之前，還需要用手指輕輕的按壓每個關節前麵的這段位置。”
    “由於鬆葉蟹的蟹腿殼很軟，隻要稍微用點力，就能很輕易的把關節前麵的這些位置按碎。”
    一邊說，李瀟一邊動手將他手指指示的那兩個位置的蟹腿按碎。
    隨後他輕輕一扭，隻聽哢嚓一聲。
    蟹腿斷裂的位置隨著轉動，輕鬆的被拉扯開來。
    隨著兩邊的蟹殼分開，一根完整的紅白相間的蟹腿肉，就出現在了鏡頭前麵。
    李瀟輕輕晃動手上的蟹腿肉。
    “大家看是不是很簡單，一整條完整的蟹腿，就這麽輕鬆的取得出來了。”
    轉頭看到宿舍三人以及趙珊珊都待在旁邊，沒有動手的意思。
    他連忙開口催促：
    “都愣著幹什麽？難道還等著我幫忙？”
    聽到李瀟的招呼，其餘幾人也沒有推辭。
    4人能考上中山大學，本身的智商就不低。
    剛才還親眼看了李瀟現場表演，即便是從沒吃過鬆葉蟹，現在也該知道怎麽去處理。
    所以經過一番簡單的摸索，4人很快就輕鬆的剝掉了蟹殼。
    李瀟拿著一整根完整的蟹腿肉來到蘸料前麵。
    他一共準備了兩種蘸料，分別是蒸魚醬油，加了芥末的蒸魚醬油。
    是他不會製作其他的蘸料，而是這麽新鮮的蟹肉，壓根就不需要過多的調味。
    不過，他也清楚每個地區不同人的口味都是有所不同的。
    所以他對著攝像頭提示道：
    “大家別看到我隻有兩碟醬油，作為蘸料就覺得這鬆葉蟹必須蘸醬油或者芥末。”
    “這純粹是個人喜好，隻要大家喜歡，也可以蘸沙茶醬，辣椒醬，醬油辣椒，孜然粉，甚至是醋，這都完全可以。”
    “當然，個人認為芥末醬油，是清蒸海鮮的最佳搭配。”
    說著，他就將沾了芥末醬油的蟹腿塞進嘴裏麵。
    下一刻，係統的提示音出現在了李瀟的腦海中。
    【恭喜你，點亮了第12個圖鑒】
    【你點亮的美食圖鑒為：清蒸鬆葉蟹】
    【該美食評分：80分【良好】】
    【由於該美食評分為良好，獎勵x3】
    【恭喜你，獲得現金獎勵：40萬】
    【恭喜你，獲得：鬆葉蟹挑選心得】
    【恭喜你，獲得：酒釀鬆葉蟹食譜】
    聽到腦海中的提示，李瀟心中一喜。
    果然，和他想的一樣。
    無論是在外麵餐廳品嚐到的美食，還是他親手製作的美食，其實都能點亮係統的圖鑒。
    這就意味著以後要是真的缺錢，他隨隨便便做幾個菜就能賺到錢。
    壓下心中的欣喜，李瀟很快把注意力放回了嘴裏的蟹腿上。
    鬆葉蟹的蟹腿蒸煮的時間剛剛好。
    簡單的芥末醬油將蟹的鮮甜完全的激發了出來。
    芥末醬油裏麵的芥末並不多，在刺激了味蕾敏感度的同時，卻並沒有掩蓋蟹肉的清甜。
    唯一美中不足的是蟹腿肉的肉質，這些鬆葉蟹雖然是半野生的，但畢竟是被圈養起來的品種，肉質很明顯就沒有野生鬆葉蟹那麽q彈。
    這或許也是係統，為什麽隻能給到80分的原因。
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