第三十八章。酸菜魚

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    貞觀新貴!
    凝香看著羅哲,看似邀請,卻有股不容反對之意。
    慘然一笑,凝香道“妾身可還有得選?”
    羅哲眨了眨眼睛,道“全憑凝香娘子自願,某並無強求之意,再言者,羅某不做賠本生意。”
    凝香峨眉微蹙,柔荑抵著下巴,略微思考後,道“妾奴雖代為執掌添香閣,但羅郎知道,其後便屬於教坊,隸屬禮部,妾奴也做不得主。”
    “無妨,你代為傳話便可,不如凝香娘子先在秦府吃頓便飯如何?”羅哲如是說道。
    那凝香遲疑不定,不知羅哲肚子裏賣了什麽藥,但羅哲相請,而之前便已得罪,不好推辭。
    “妾奴便當從命!”凝香對著羅哲行了一禮後道。
    “行吧,”羅哲拍了拍手,道“想必,定不會讓娘子失望。”
    凝香不明所以,但已經接受了現狀。
    而這時,秦瓊掐著時間回到廳堂,看著站在門口的凝香,還有裏邊麵帶微笑的羅哲,說道“那今日小娘子便在秦府吃飯?”
    羅哲額頭冒著黑線,莫不是剛才都在聽牆角?
    沉默地看著秦瓊,羅哲點了點頭。
    “時候尚早,不如世侄帶小娘子四處走走?”秦瓊善解人意的建議道。
    羅哲沒有回答,而那凝香開口道“那便有勞羅郎了。”
    看著凝香,羅哲總有種看著後世青春靚麗的少女的感覺,但其心智卻不似少女一般。
    羅哲走在前頭,凝香跟在身後,兩人在回廊中兜兜轉轉來到庭園。
    凝香看著羅哲的背影,那輕快的步伐讓她不禁有些羨慕,但回想廳堂中的羅哲,凝香猛的搖了搖頭,應該是錯覺。
    秋風吹拂這庭園中的樹木,羅哲閉著眼,體會這秋風撫過臉龐的感覺,秋天的氣氛總讓人不禁有些懷戀學生的時光,腦海裏如走馬燈般的畫麵一幅幅閃過,神情有些落寞。
    身旁的凝香靜靜地看著羅哲,清秀的臉龐略顯稚氣,微皺的眉頭平添傷感,這到底是什麽樣的人呢?
    羅哲深深地呼出口氣,睜眼便看到眼前凝香正看著自己出神,抬手在其麵前晃了晃。
    回神的凝香有些慌亂,交織的雙手不知如何安放,發紅的耳根很容易想象出此時她輕紗下的臉色是多麽通紅。
    想了一下,凝香摘下遮麵輕紗,呈現在羅哲眼前的是一張精致的麵孔。
    朱粉不深勻,閑花淡淡春;細看諸處好,人人道,柳腰身。
    手如柔荑,膚如凝脂,領如蝤蠐,齒如瓠犀,螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮。
    詩經裏說的就是她吧,一時間羅哲有些癡迷。
    一身紗幔紅裝,一幅精致麵容,羅哲眼前出現了一個活靈活現,穿著古裝的女子。
    看著羅哲有些發呆,凝香不自覺地捂嘴輕笑,雖然不知道為什麽在一個孩童麵前有何自豪可言,但見羅哲異狀,心裏就是美滋滋。
    呆了一下,羅哲輕輕地搖了下頭“不夠,還不夠仙氣,還比不上後世古裝劇裏的仙女”羅哲突然有些失望,但隨後眼睛一亮,直勾勾地盯著凝香。
    感受到羅哲的目光,凝香慢慢靠近羅哲,兩人麵對麵相隔不過一指,羅哲甚至能感受到凝香呼吸帶出的氣息。
    隨著凝香的靠近,羅哲不住的後退,最終被逼至牆角,凝香媚眼如絲,朱唇輕啟道“羅郎對凝香有意?”
    羅哲靠著牆角,抬頭看著眼前的少女,少女說話時吐出的氣息讓羅哲失了那麽下神,但隨之清醒道“娘子自重。”
    說著,一把推開凝香,繼續往園中走去。
    凝香見狀,囅然而笑,銀鈴般的笑聲調戲道“不曾想,羅郎年紀輕輕,卻喜奴家這等老婦!”
    羅哲止步,回身笑道“我還未曾知曉娘子芳齡幾何?”
    “年到雙十,老矣,羅郎是否可為凝香贖身,尋一孤地,終老便可。”凝香挑著眉,踏著輕快的步伐跟上羅哲。
    “你可知二十之齡正是女子風華正茂之時?你不懂,我對你無意,存以愛美之心爾,凝香娘子勿要再調笑。”羅哲對著凝香說道。
    風華正茂嗎?凝香若有所思,對於眼前的男童,正因為其為童子,所以凝香才在其麵前摘下麵紗,但心裏不知為何,總有種在自己麵前的不是一個童子,而是一個風度翩翩的俏郎君。
    心裏的亂想讓凝香有些臉紅,但隨即又恢複如初,道“那羅郎贖下凝香,日夜觀賞,豈不美哉?”
    “生而為人,不行獸蠻之事,此為某之底線,若要某贖身,那也要是你有價值,單憑觀賞,還遠遠不夠!”羅哲沒有回頭,自顧自的說道。
    雖然羅哲看不見,但凝香仍在其身後嘟嘴鼓腮,故作萌態,巧足踢著地上的小石子,問道“那羅郎要何價值?”
    羅哲聞言,突然回身,凝香及時地刹住腳,隻聽羅哲說道“若我認為有價值,那便值得!”
    凝香看著羅哲,笑道“方才廳堂,羅郎稱自己無財,怎麽現在又有如此自信?”
    聳聳肩,羅哲沒有回答,轉身繼續走著。
    凝香見狀緊隨其後,兩人默默無語。
    跟在其身後的小婢女雖不知所以然,但也識趣地沉默跟隨。
    不多時,大壯前來尋羅哲,稟告秦府後廚已準備妥當。
    羅哲挽起袖子,對著凝香抬了抬下巴道“今日便讓你見識一番本郎君手藝!”
    聞言,凝香睜大了雙眼,大大的眼睛裏充滿了不可思議,悄悄地捏了一下手背,發現不是幻覺。
    羅哲毫不在意凝香的反應,大步隨著大壯走向廚舍。
    廚舍中,眾人嚴陣以待,畢竟這是羅哲在秦府第二次下廚,而第一次已經足讓眾人對這孩童的手藝歎為觀止。
    點著廚房中的菜品,羅哲一邊摸著下巴,一邊在腦中思考著做什麽好。
    秦瓊雖貴為國公,時常菜色也比不上後世的尋常家庭豐富,但在此時,想吃肉時便有肉,這就是貴族。
    白菜,芹菜,雞蛋等等,更別提正值災年,秦府的食物還能如此豐富。
    讓大壯抓取一條草魚,問了一下庖丁中誰刀功最好,指定之後,羅哲便如後世主廚般指揮著眾人做菜。
    讓庖丁打暈草魚,先將草魚的血放幹,以便去腥,之後刮掉草魚身上的粘液,從尾部下刀,貼著草魚的脊骨向上切至魚頭出,然後把草魚切成兩半。
    從魚頭處下刀,把上半截魚頭切下來;魚鰭處下刀,把後半截魚頭剁下來;把草魚的牙齒扣出!
    這些技能熟練的庖丁信手拈來,對於羅哲為何如此讓自己這般處理草魚,庖丁相信自然有其道理!
    而分離魚骨之後,魚肉切片則是羅哲要求較高的環節,不能太薄,也不能過厚,庖丁切了幾片之後,羅哲才滿意地點頭,而後便是庖丁大展刀法的時候。
    而魚骨的處理也在同時進行,加入米酒和鹽攪拌片刻,再加入清水,將魚骨清洗幹淨後控幹水分,庖丁切好的魚片也是一樣。
    不同的是,魚肉還需要醃製,讓大壯去向秦瓊要了寫胡椒,現場將其磨成粉末,撒入備好的魚片之中,再加入米酒和鹽,用手朝著一個方向攪拌,使其吸收所有調料後,加入雞蛋清,攪拌均勻。
    而配菜所需的酸菜和酸蘿卜,秦府之中自然有,取出後,酸菜切段,蘿卜切片,再取幾片生薑,配菜便準備完成。
    之後便是羅哲掌勺,大壯管火,配菜焯水後炒幹水分,這樣酸味不止平衡而且還脆口。
    加油再炒香之後,取出放在一旁。
    取來魚骨將其煎至金黃,放入配菜,大火翻炒均勻。
    期間隨著羅哲的命令,大壯不斷取材添薪,冒的焦頭爛額。
    在鍋中加入清水後,看著魚湯變得濃白,魚鮮味摻雜著酸味讓人饞涎欲滴。
    魚湯濃白後開始放入鹽、胡椒粉和醋,可惜秦府沒有白糖,有的也隻是蔗漿。
    調好味後,將魚骨和酸菜撈出,放入砂鍋中墊底。
    之後便是料理魚片,將醃製好的魚片下鍋,小火慢煮,期間不斷推散魚片,熟後撈出,放在魚骨和酸菜之上。
    最後大火燒開魚湯,用勺子將魚湯淋入砂鍋中後,撒上蔥花,再潑上熱好的明油。
    此時羅哲擦拭這額頭上細密的汗珠,看著眼前這倒沒有靈魂的酸菜魚,歎了口氣,拿起筷子夾了快魚片試吃,滿意地點了下頭後,便讓奴仆呈盤端去廳堂。
    在羅哲處理酸菜魚期間,其餘的時蔬也處理完成,而羅哲不再親自下手,而是不斷呼喝著眾人。
    很快,廳堂之中便擺滿了香噴噴的菜肴,而其中最引人矚目的便是那一鍋酸菜魚。
    鮮香味自不用說,加上那令人口齒生浄酸味足以讓人食指大動。
    羅哲換了身衣物後來到廳堂。
    秦瓊靜靜地看著羅哲,麵露微笑,而那凝香則瞪著明亮的大眼睛,看著羅哲,道“這些都是你做的?”
    羅哲搖了搖頭,手指指向那盆酸菜魚,說道“今日我隻做了這一道菜。”
    本來讓凝香上席本就破格,而羅哲親自下廚則更讓凝香大開眼界!
    “試試本郎君手藝如何?”羅哲開口後,一旁的香兒早就待命,上前為眾人分魚湯。
    酸香的魚湯讓香兒都忍不住不斷吞著口水。
    當魚湯端至凝香麵前時,羅哲饒有興趣地打量著這位美人。