閑來無事。
    杜少傑盤點了一下最近的收獲。
    這段時間一共有12道菜品獲得了“珍饈美饌”的綜合評價，由此給他帶來了6000點兌換點、以及12萬小時時長的收入。
    【兌換點：190918點\534066點】
    【時長：64萬小時\751.30萬小時】
    收獲不多，但他的廚藝提升提升卻是實實在在的，這就比什麽都強。
    他突然意識到，自己的基本功雖然很紮實，但依然有很大的進步空間。比如這一次在調味方麵突破，以點帶麵，從而使得自己的整體廚藝也有了提高。
    “看來，我可以回頭再加強一下刀工和雕刻，色香味形，我需要從菜品的外形上多下功夫，爭取有所收獲吧。”
    杜少傑又有了新的動力，他決定回過頭重拾刀工和雕刻。
    一般來說，高檔餐廳比較注重擺盤，中低檔餐廳相對來說，要求就沒那麽高。他在這一塊還好，但同樣可以再精益求精。
    等王永利忙完，杜少傑讓對方去買一些蘿卜回來，有空的時候可以練習雕刻。
    時間不長，王永利提了一大兜胡蘿卜和白蘿卜交給了杜少傑。
    杜少傑有時也在想，自己是不是應該收個徒弟了？他雖然到處講課，也給肖建軍、田飛宇等人傳授了不少技藝，但卻沒有一個真正意義上的徒弟。
    但一想到自己的年齡，他又覺得不用著急。
    今兒天氣不錯，杜少傑坐在院子裏，手裏的蘿卜在刻刀下不停地變換摸樣。花鳥魚蟲、飛禽走獸，看起來惟妙惟肖。
    但他自己卻搖了搖頭，總覺得還差點意思。
    這種事急不來，需要大量的練手，或許時機到了技藝就會更上一層樓。
    至於刀工，暫時隻能進入摹擬場景中去練習，實踐機會不能說沒有，隻能說比較少。他去自己的餐廳，誰敢讓他打雜？
    再說了，他一時興起就去餐廳後廚練手，肯定會幹擾大家的正常工作。
    “永利，明天咱們去郊外轉轉。”
    杜少傑想起了一個地方，就是之前去釣魚遇到的那家魚莊。
    老板和老板娘的手藝雖然不咋地，人挺不錯，有空了可以去玩玩。
    翌日。
    王永利開車載著杜少傑去了湖邊。
    這會兒時間還早，兩人便在這裏釣了一會魚，杜少傑今天的運氣不錯，居然釣上來了兩條草魚，還有幾條小雜魚。
    然後兩人就驅車去了魚莊。
    “我們是不是走錯地方了？”
    這會距離中午的飯點還早，但魚莊提前來了不少客人。
    杜少傑走進去一看，屋裏已經是大變樣，貌似不久前才裝修過。事情有點出乎他的意料，他扭頭看了一眼王永利，問對方有沒有走錯路。
    “肯定沒錯，就是這家店。”
    王永利也愣了一下，然後表示不可能找錯地方的。
    這時，老板娘看到了杜少傑兩人，連忙笑著迎了過來：“杜大廚，你來了？請裏麵坐。當家的，你出來一下，看看誰來了？”
    老板娘很熱情，拽著杜少傑就走進了裏麵的包間。
    不一會，老板從後廚跑了過來，一張粗糙的臉都快笑成了一朵花。
    “杜大廚，我們都是托您的福！自從你指點了我之後，我這魚莊的生意就慢慢好了起來。這不，前段時間剛剛裝修過，店裏也多雇了兩個人。”
    “那是老板你有悟性，我可沒幫你多少。”
    杜少傑客氣了一句，一點小事他也從沒放在心上。
    “你可別喊我老板，你喊我老吳就成。”
    老板叫吳大柱，老板娘叫陳翠蓮，人都挺實在。
    杜少傑也不在意這些小事，隨後讓吳大柱做了一條魚端過來，水平的確有了不小的長進。
    “杜大廚，你覺得我還有哪些需要改進的地方？”
    吳大柱站在一旁，心情很忐忑。
    他可是見識過杜少傑的廚藝的，自己做的菜和人家相比，簡直就上不了台麵。他覺得杜少傑就是她的貴人，難得對方又來了，也不知還會不會再指點指點自己？
    吳大柱的心裏很忐忑。
    “有進步，但問題也不少。我今兒剛好有空，不如一起去後廚吧，我給你演示一下。”
    杜少傑隨後和吳大柱一起去了後廚。
    此時的後廚多了一名廚工，洗菜切菜等瑣事都是由這個小夥子負責。
    吳大柱進來就準備把小夥子攆出去，杜少傑笑著擺了擺手，又不是啥不傳之秘，沒必要搞得那麽嚴肅。
    “老吳，你現在的招牌菜是啥？”
    杜少傑剛才沒看菜單，反正問吳大柱也一樣。
    吳大柱說自己這裏主要是做魚菜，招牌菜是【豉汁蒸魚】、【香煎魚餅】和【糖醋魚】，另外還有一道重口味的【香辣魚】也很受歡迎。