後來杜少傑才知道，要不是因為李裕民得罪了人，他寧可去大酒樓打工。像他這樣的大廚一個月的收入可不低，放在人群裏也絕對屬於高收入階層。
    隻可惜他得罪了人，當地沒有哪個酒樓願意請他。
    時間匆匆。
    杜少傑做【閩菜】的水平在飛速的提高。
    這天，李裕民來到了他租住的院子，開始帶著他一起準備各種食材。
    這是他傳授給杜少傑的最後一道菜，號稱“閩菜之王”的【佛跳牆】。【佛跳牆】的食材種類繁多，有些食材需要提前泡發，光是準備工作就得要很長時間。
    這些食材都是杜少傑自備的，畢竟裏麵有不少名貴的東西，花費不菲。
    這道菜選用鮑魚、魚翅、牡蠣、海參等數十種高端名貴的食材，不同食材有不同的處理方法。
    或煎、或炒、或烹、或炸，最後封入壇中，文火煨製數小時，各種食材的香味混為一體，營養融入湯中，吃起來鮮美異常。
    “這道菜的關鍵是從選取食材開始，食材的質量會直接成菜的質量，所以，食材一定要符合要求。另外你要記住不同食材的處理手法，這一點可不能忘了。”
    為了這道菜，李裕民的小店關門了兩天。
    他把其中的關竅一五一十告訴了杜少傑，並親自做了演示。
    杜少傑這麽長時間以來也教給對方不少經典粵菜，兩人各取所需，相處的非常融洽。
    等這道【佛跳牆】做好之後，他算是見識了真正的人間美味。
    王永利等人也有幸品嚐了一下，都覺得這道【閩菜之王】果然名不虛傳。
    當晚。
    杜少傑鑽進摹擬空間裏就一直在練習這道菜，模擬空間的食材取之不盡用之不竭，可以避免浪費。
    整整三天，他大門不出二門不邁，一直在鑽研這道【佛跳牆】。
    從第四天開始，杜少傑又返回了小店。
    李裕民知道對方在想什麽，把灶台讓給了對方，自己則去了另一個灶位。
    效果很不錯，店裏的生意一如既往的火爆，但上菜的速度卻快了很多。畢竟是兩個大廚同時開工，絕對不同反響。
    過了一周。
    李裕民不得不承認，杜少傑在【閩菜】上的水平已不次於自己，甚至還有隱隱超出的架勢。
    這天晚上忙完，杜少傑主動拉著李裕民去了住處喝酒。
    “李師傅，我該走了，多謝你這麽長時間以來的無私地傳授！走之前，咱們重新認識一下.”
    兩人喝了幾瓶啤酒，話也多了起來。
    李裕民知道對方遲早要走的，就人家的年齡和技藝水平，怎麽可能一直窩在這裏？
    雖然有點不舍，但他也沒說什麽。
    最後還是杜少傑重新介紹了自己，才讓他大吃一驚。
    協會會長的身份其實也就那樣，畢竟隻是一個行業組織，沒啥實權。但一家大型餐飲連鎖企業的老板，這個身份可就不一般了。
    “你說你，明明是大老板，還練什麽廚藝？”
    “大老板也得有事做呀，要不然多無聊。我對於管理企業的興趣不大，所以公司的日常事務都交給了別人，我就是一個甩手掌櫃。”
    因為兩人處的很融洽，李裕民在傳授技藝的時候也從不藏私，所以他倆才會成為朋友。
    既然是朋友，有些事肯定不能隱瞞，要不然以後沒法見麵。
    李裕民的情緒波動了一會，便恢複了平靜。兩人說說笑笑到了很晚的時間，然後才各自回家。
    翌日。
    杜少傑和鄒小禾、鍾慶一起飛往了京城，而王永利和彭永軍則留在了當地。
    老板給他們交代了一個任務，那就是踅摸一處適合開酒樓的門麵，遇到合適的他會買下來。
    他回到京城和齊燕以及女兒呆了半個月，然後返回了閩省省城。
    “杜總，我們找到了兩處符合要求的門麵，明兒你去看看？”
    王永利見了杜少傑之後，首先就匯報了尋找門麵房的結果。
    杜少傑看時間還早，馬上就去了這兩個地方看房。其中有一家的門店很大，上下二層骷髏，很符合他的要求。
    於是他痛快的買下了這處門麵房。
    這天下午。
    李裕民剛剛忙活完，就看到了杜少傑的身影。
    “咦？你還沒走啊，我還以為早回去呢呢。”
    “走了，又回來了。閑話少敘，李師傅，我今天過來是想問問你，有沒有興趣和我一起開一家酒樓？”
    杜少傑覺得自己還需要深耕【閩菜】的製作，畢竟前段時間他學到了不少東西，已經隱隱有一種即將突破的感覺。
    所以，他需要更大的舞台。