第239章 雞湯飯?
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緊接著畢衛後麵的一位選手,就是賀然。
“介紹一下你的參賽作品吧。”
“我這是,爆辣龍蝦炒麵。”
賀然端上了他所做的食物,果然是光顏色看起來就鮮紅無比的炒麵。
看到這裏,旁邊的畢衛冷笑一聲,輕聲說道:“我還以為是什麽,結果不就是普通的龍蝦炒麵而已,賀然這家夥,也算是黔驢技窮了。”
評委們看見賀然的作品,也都稍稍有些不屑,這龍蝦炒麵是夜市地攤上最常見的食物了,雖然美味,但是用來參賽,怕是還不夠格。
不過抱著專業的態度,評審還是每人盛了一小碟,開始品嚐起來。
咀嚼了片刻,突然評審的表情都變得十分吃驚。
“怎麽會……”
“怎麽……這味道?”
“這味道,為什麽會如此鮮美!”
吃驚過後,每個人居然破天荒地又盛了一碟。
看著評審們的表情從吃驚到幸福的轉變,畢衛也是皺了皺眉頭,隻是龍蝦炒麵而已,值得評審們這樣嗎?
“賀然,說說吧,你這炒麵到底是怎麽做的?為什麽在爆辣的調味之下,還會有如此鮮美的味道呢?”
“好的,各位評審,我這道爆辣龍蝦炒麵最關鍵的點,就在於蒸麵!”
“蒸麵?”
“沒錯!我把麵切好後,並沒有選擇下水煮,而是將生麵條放在了龍蝦殼裏麵蒸熟,而蒸麵的水,也是用龍蝦肉和其它海鮮所熬製成的高湯!這樣一來,龍蝦的鮮美就會在蒸麵的過程中,全部滲入到麵裏,而麵條在蒸熟之後再炒,口感也會比煮的筋道許多!”
“妙啊,居然能想到這種做法,能有這種天馬行空思路的人,應該算得上天才廚師了吧。”
賀然麵對評審的誇讚,並沒有露出任何得意的表情,而是繼續說道:“辣炒這種做法,能夠最大程度上激發人類的味蕾,讓人吃的時候有極大的爽快感。但是這種爽快感,同時也是一把雙刃劍,在爆辣調味之下,很容易讓人忽略食物本身的味道,而我的爆辣龍蝦炒麵,除了能品嚐到爆辣爽快感的同時,依舊能體會到融入了龍蝦味道麵條自己的美味,這就是我想追求的東西!”
賀然這一番話,讓台下的觀眾都鼓起掌來。
“賀然,你是怎麽能想到這種創意的呢。”
“我是覺得,爆辣就好比人生中一個人所麵臨的各種利益,而麵條本身,則是一個人的初心,雖然利益很重要,但是如果為了利益做出不好的事情來,那就相當於忘記了初心,那他的人生也就失去了意義。”
賀然說罷,就瞟了一眼畢衛。
“說得好!”
在主持人的帶領下,觀眾再次鼓起了掌。
“切,無聊的理論。”
畢衛不屑地看著賀然,自言自語道。
“好,接下來,我們的品鑒繼續!”
眼看著馬上就要品鑒到杜小曼的作品了,林瑞緊張的不行,不過看杜小曼的樣子,倒是挺淡定的。
“這位選手,請介紹一下你所做的食物吧。”
“好的,各位評審,我所做的食物,是黃金雞湯麵。”
原來杜小曼做的東西,跟林瑞預想的差不多,果然是湯麵,隻不過如果隻是雞湯麵的話,恐怕在眾多優秀選手的競爭中,難以突破重圍。
“這位選手,你不會是在逗我們吧?”
“就算是你長得漂亮,也不能戲耍評委吧?”
“這根本不是雞湯麵啊?”
突然間聽見評委這麽說,林瑞也很奇怪,這到底發生什麽了?
原來,杜小曼端上來的,看起來明明就是很常見的雞湯泡飯而已,裏麵一根麵條都沒有。
“你不就是雞湯泡飯嗎?”
“這位小姐,你身為參賽選手,起碼得讀得懂我們的題目吧?”
杜小曼麵對這麽多人的質疑,隻是淡然一笑,然後說道:“我知道這在各位看來,隻是一碗普通的雞湯泡飯而已,但請各位品嚐之後,再提出你們的質疑。”
“好吧,看在你也是辛辛苦苦做了這麽久,我們嚐一口便是了。”
說罷,幾位評審便拿起勺子品嚐起來。
吃了幾口之後,所有的評審都露出了極為不可思議的表情。
“這……的確是麵。”
“而且口感,十分與眾不同!”
“這居然是,米飯形狀的麵,我還是第一次吃這樣的麵,雖然表麵上是米粒的形狀,但口感卻和米飯完全不同,q彈爽滑,再搭配上香濃的雞湯,簡直太妙了!”
“快說說,你到底是怎麽做的?”
“其實,這個黃金雞湯麵的做法很簡單,最重要的是,要能把麵團做成一粒一粒米飯的形狀。這需要把揉好的麵團,切成極小的小塊兒,然後再把它壓縮成米粒的形狀。如此一來,這米粒形狀的麵就會變得q彈爽口,再將這些米粒形狀的麵放在加了草藥的雞湯中煮熟,其形狀可以將雞湯中的鮮美全部吸收,就是各位所吃到的黃金雞湯麵了。”
“不過,到底是怎麽樣才能把麵塊兒壓縮成米粒的形狀呢,這過程應該並不簡單吧?”
“這就要表揚一下我的助手了,這些都是他徒手捏成的。”
“這麽看來,你的助手也是個手勁兒力大無比的奇才了。”
聽到這裏,林瑞才明白過來,那些麵肯定是龍默運用氣功法,才壓縮成米粒形狀的,換了自己,可能都未必能做到。
看來派龍默當助手,倒真是選對人了。
隨著所有選手的品鑒完成,現在也進入到了打分環節了。
眾人緊張地等待了十五分鍾後,主持人要開始宣布成績了。
“接下來,我宣布進入下一輪的選手名單!首先,第一個,畢衛選手!”
雖然林瑞不希望畢衛晉級,但是心裏也明白,這家夥晉級,應該是板上釘釘的事了。
“第二個晉級選手是,賀然!”
這時台下觀眾也鼓起掌來,看來賀然還是挺受歡迎的,畢竟相貌英俊,廚藝高超。
此時就隻剩下最後一個晉級名額了,如果杜小曼沒有晉級,自己就沒有拿到封仙之刃的機會了。
“最後一個晉級選手是,杜小曼!”
“太好了!”
這時候唐茵茵都跳著歡呼了起來。
聽見杜小曼晉級,林瑞懸著的心也算是放下來了。
不過接下來的比拚,才是重頭戲,這將直接關係到林瑞究竟能不能順利拿到封仙之刃,不過杜小曼要麵對的競爭對手,可是兩個大魔王級別的廚師。
“接下來,我們馬上進入第二輪的比拚!也就是這次美食大賽的最終決戰,我們第二輪比拚的題目是,紅燒肉!”
第二輪的題目居然是紅燒肉,這道菜算是比較家常的,難度不算高,但是想在這道菜上麵玩出花樣,也不算簡單,畢竟紅燒肉就是紅燒肉,做法再花哨,始終都不能違背紅燒肉本身的肉香味濃,口感軟糯的主旨。
“比賽時間一小時,接下來,比賽開始!”
此時的林瑞看著台上的杜小曼,心中暗道,杜小曼你可要加油啊,上官若婉的性命,現在可是掌握在你手裏了。
