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    做生意得講規模效益，沒有規模做不大，也就沒有發展，餐飲業也是如此。
    王鬆年把原來的牛肉麵館改名為春風牛肉麵館，牌匾掛在店麵上方。做大盤雞的那個師傅，因為不會拉麵手藝，自動辭職不幹了。於是王鬆年新聘請了兩個麵點師傅。王敏麗、謝榮，李二虎，趙龍繼續在王鬆年的新開業的牛肉麵館工作。
    新招聘的一個叫李文茂，一個叫孫發財，兩人年齡30出師，都有一級廚師證。
    李文茂曾在蘭州市一家牛肉麵館幹了兩年，因為他看不慣老板偷工減料的行為，便一氣之下來到了這個城市。
    孫發財剛從烹飪技校畢業，來這個城市僅有快一個多月。在學校實習期間曾在西安飯館實行過三個月，掌握了烹飪技能，他來到這個城市，就是想圖能多掙些錢。
    王鬆年的春風麵館開在鬧市區，吃飯的人很多，每天都是滿滿當當的。200平米的餐廳，擺了20張桌子，從早晨到晚上，吃飯的客人絡繹不絕，早晨吃飯人多的時候，就做出200碗，從從早晨到晚上，吃牛肉麵的顧客盈門，因此麵館毛利潤5000元以上，利潤非常可觀。
    王鬆年打品牌牌，嚴把食材采購關，每天清晨，親自到牛羊肉批發市場，批發新鮮牛肉，拉回到飯館，因為牛肉新鮮，做出一湯自然新鮮。
    謝榮仍然負責後堂的肉菜清洗的服務工作。
    李文茂主要是負責拉麵。他拉的麵那堪稱是當地一絕，就像龍須麵一樣，又白又細，下在鍋裏，煮熟撈在海碗裏，雪白雪白的，澆上牛肉湯，放上牛肉片，配上香菜、蒜苗和紅油辣子，那真是色香味都有了。
    孫發財主要是調製牛肉調。牛肉麵味道好與不好，一是看麵，二是看湯。麵拉的再好，如果湯調的味道不好，那麽照樣不受顧客的歡迎。
    他倆配合默契，拉麵的拉麵，調湯的調湯，新開張的春風牛肉麵館，真像春風一樣，蒸蒸日上，紅遍了這個城市。
    因為吃牛肉麵的顧客多，出現了排隊等候的現象。於是王鬆年趁勢而為，擴大經營，開辦牛肉麵館連鎖店，這樣就可以得到更大的發展。
    有一天張永麗公休回家，吃過飯，王鬆年就把這個開連鎖店的想法告訴了她。
    張永麗一聽王鬆年又要辦連鎖店，便沒好氣的慫了他一句，“你是開飯館開出了癮是吧，開大盤雞店，開了沒有多久，關門了，盤下了現在的牛肉麵館，你就好好幹著不行嗎?你為什麽還要再折騰，還要開連鎖店，你是不是不把家折騰敗不甘心？”
    張永麗的這一頓連珠炮，把王鬆年說的一楞一楞的，於是王鬆年沒有忍住自己，便高聲地說，“怎麽跟你一說話，你就像吃了槍藥似的，一點就爆。辦牛肉麵館連鎖店，是因為現在市場好，吃飯的人多，趁著這個機會，擴大經營，增加利潤，給兒子提供上大學費，以後兒子讀研、讀博，用錢寬裕一些，這樣做有什麽不好，有什麽不妥嗎？怎麽跟你一商量，你就是這種說話態度？”
    張永義見王鬆年這樣說話，又反駁了一句，“上次就給你說過，大盤雞店關門之後，不讓你幹了，你不聽勸告，又開起了牛肉麵館，滿足了你的要求，你現在還要再折騰搞什麽連鎖店，你要掙多少錢，才算是個夠？”
    “我這樣幹，還不是為了這個家嗎？兒子上學要用錢，將來他買房要用錢，買車要用錢，這些錢從哪裏來？如果不趁著現在市場看好，餐飲業勢頭不錯，那麽錯過了這個機會，你想開牛肉麵館，都不一定能開成。”王鬆年堅持自己的觀點。
    “算了，我不跟你說了。給你講道理，簡直就是對牛彈琴。”張永麗氣呼呼地說。
    “單位還有事情，我回安陽縣了。”張永麗說。
    說罷，她拎起包就走了。
    王鬆年，見張永麗氣呼呼地走了，也沒有阻攔她。
    第二天早晨，王鬆年提前去了牛肉麵館，滿臉的不高興。今天謝榮因為後堂要準備的活兒多，也提前到了飯館。
    謝榮來到飯館，也沒在想王鬆年會來得這麽早，便打了個招呼，“王哥，你早。”
    “嗯。”王鬆年徑直進到店裏。
    謝榮看出王鬆年今天的心情不好，沉著個臉，
    謝榮心裏猜想，王鬆年昨天肯定是和他老婆吵架了。
    她趁著李文茂、孫發財和王敏麗沒有來的時候，便問了一句，“昨天，你是不是和你老婆吵架了？”
    “嗯，這女人不知道和我犯了什麽病，我跟她好好地商量，開辦牛肉麵連鎖店的事情，結果沒想到被她劈頭蓋臉的訓了一頓，似乎我開飯館就敗家。”王鬆年憤憤地說。
    “估計你老婆工作壓力大吧，沒地方撒氣，所以就在你身上撒一撒氣吧？”謝榮輕描淡寫地說了一句。
    其實謝榮心裏想，如果張永麗和王鬆年離婚，那麽我就有機會和王鬆年好上，進一步發展關係，就和她結婚。
    這個念頭剛一產生，她就覺得自己可恥，是王鬆年收留了我，讓我有了一份工作，怎麽現在會幸災樂禍，破壞他們的家庭，盼著他們離婚呢。
    於是謝榮又勸王鬆年，“女人要哄，你老婆性格倔強，脾氣大，你結婚時就知道，你得忍著嘛，畢竟你比她大歲數大那麽多嘛。”
    “年齡大就得一直忍著嗎，我跟她結婚10多年了，家裏的事情她橫豎不操心，裏裏外外都是我一個人在忙，我退休了，想幹點事情，為什麽這麽難呢？”王鬆年給謝榮訴說著心裏的憋屈。
    “你還是忍著吧，10多年都過來了，孩子都上高中了，再有兩年孩子就要考大學了，再過10年你都60多了。”謝榮勸道。
    其實謝榮說這個話的時候，是有私心的。她把他的這種私心掩藏在內心深處，沒有公開的說出來，因為時機不成熟。
    他們正說著話，李文茂、孫發財和王敏麗一前一後進來了。
    李文茂和孫發財一起說了一句，“王老板，早晨好。”
    王敏麗說的一句，“哥，謝榮姐，你們來的早呀。”
    “沒來多長時間。”王鬆年掩飾，“謝榮剛進店，沒幾分鍾。”
    他這是此地無銀三百兩，實際上他和謝榮在店裏說了一個多小時的話，怕引起王敏麗的猜測，才故意這麽說。
    正說著話，李二虎和趙龍也進來了。
    王鬆年見人到齊了，便說，“咱們開一個會吧，就是商量一下開牛肉麵館連鎖店的事情，連鎖店的資金投入，采用合資的方式，你們根據自己的經濟條件參股，年底根據入股多少少分紅。通過這種合資開辦連鎖店，就是風險共擔，利益共沾，不知道大家有沒有積極性？”
    謝榮和王敏麗帶頭，“這個辦法好，入股就可以分紅，這比把現錢存在銀行裏吃利息劃算。”
    王鬆年心裏清楚，她倆是自己的人，肯定會支持自己的想法，其他人未必就同意。
    果不其然。其他四個人沒有表態，因為他們看不清未來牛肉館的發展趨勢，一旦錢投了進去，假若將來牛肉館倒閉了，那麽本錢就打水漂了，這種想法符合他們的實際想法。
    王鬆年見到這種情形，便說，“合資采取自願的辦法，願意入股就入股，不願意入股也不勉強大家，但牛肉館連鎖店，我是開定了。一股暫定1000元，每個人隻能允許持有20股，就是2萬元，其餘部分由我承擔，如果經營的好，你們再考慮買更多的股吧。”王鬆年明確表態。
    李二虎和趙龍聽王鬆年這麽一解釋，便當即表態，“既然王老板這麽說，我就買十股，就當是存銀行了。”
    “好的，我不會讓你們的本田打水漂的，你們可以大可放心，就是牛肉麵館開不下去了，你們的本金我也會退給你們。”王鬆年再次表態。
    李文茂和孫發財沒有說什麽，因為他們剛來，也不知道王鬆年的牛肉麵館能開多長時間，所以沒有打算入股的想法。
    王鬆年說幹就幹，拿出這幾年掙的錢作為抵押，市到工商銀行辦理貸款，很快貸到了30萬。
    貸上款後，王鬆年考察了市區可以開牛肉麵的位置，最後選中了一家牛肉麵館，這家牛肉麵館就學校附近旁邊，麵積40平米，價格10萬元，王鬆年帶著王敏麗和謝榮又去到這個店，實地考察了一下，都認為位置不錯，有消費潛力，不會虧本，就把店一次性付款買了下來，付款10萬，成了王鬆年的固定資產。
    飯館重新裝修，花了3萬元，兩個月後連鎖店正式開張。
    張永麗回到安陽縣，坐在辦公室越想越生氣，便找到曹大剛，“曹主任，我想申請一個房子，能自己做飯的那種，看組織上能不能考慮一下？”
    曹主任思忖片刻，“你不是住在休息宿舍嗎，怎麽想起來申請房子呢？”
    “住集體宿舍太鬧了，靜不下心來思考材料。”張永麗解釋道。
    “那好吧，你就打報告，我交給總務科，看有沒有合適的房子。”曹大剛說。