第200章 百搭的木薯
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都市之食神歸來!
張小川伸手,往哪裏哪裏拿去。
他現抓了一把的海鹽,把海鹽搓細,然後把海鹽均勻的灑在魚片上麵,另外一隻手抓著魚片不停的攪拌。
等到細海鹽與鯰魚魚片相互的融合,鹽粒開始融化之後,張小川不再往裏麵撒鹽了,而且也停止了攪拌。
張小川扭頭,看向了魚丁。
給魚片添加細海鹽後,張小川又往魚丁上灑細海鹽。
是為了給魚丁增加味道的。
不然,做魚丸子的時候,魚丁肅然無味。
張小川細細的攪拌了幾下,把細海鹽都充分的攪拌在魚丁裏,讓魚丁吸收掉細海鹽,然後擠出一些多餘的水分。
他拍了拍手,拿出幾個的野山椒,把野山椒細細的切成了碎末,又拿了幾個的花椒,把花椒拍碎,放入辣椒中。
辣椒沫裏,加入一點的細海鹽,增加鮮味。
“族長,蒲公英和九層塔都洗幹淨了。“趙音兒拿著兩片大葉子走來,大葉子上放著一些九層塔和蒲公英。
張小川抬頭一看,點頭道“把東西放下吧!”
趙音兒點了點頭,把九層塔和蒲公英都放下。
放下之後,趙音兒伸手放在嘴邊,好奇的看著魚丁,說道“族長,這魚丁到底要用來做什麽啊?”
張小川把魚丁分成了兩堆,一堆大一堆小。
他伸手抓了一些的辣椒沫,把辣椒沫放入到了那一堆小的魚丁裏,然後輕輕的攪拌了幾下。
張小川抬起頭,微微笑道“當然是用來做鯰魚丸子的。”
“魚丸子”
趙音兒震驚的小嘴微張。
“這怎麽做?”鄧悅走了過來,一臉震驚的看著張小川。
李承張了張嘴“不可能,這些鯰魚肉無法的緊緊粘合在一起,怎麽可能做成魚丸子啊!”
陳賢目瞪口呆“族長,這”
張小川聳了聳肩,笑道“一切皆有可能。”
說著,張小川扭頭看向火堆,眼裏閃爍著精光,趙音兒一看,眼睛陡然的一亮,驚呼道“我知道了,我知道族長要怎麽做了。”
“啊!音兒,你知道。”鄧悅震驚道。,
李承不敢相信的看著趙音兒,趙音兒平時可是一個很迷糊的妹子啊!怎麽這次腦子轉彎那麽快。
“真的?”陳賢驚訝問道。
趙音兒深深的點頭。
“音兒,你說說。”鄧悅在眉頭,看著趙音兒說道。
鯊魚直播的觀眾,全部都炸了
“臥槽!張爺根本沒有告訴音兒,音兒怎麽知道了。”
“有那位大神知道,張爺怎麽做魚丸嗎?”
“我也疑惑呢!這裏沒有澱粉,沒有麵粉的加入,張爺怎麽把魚丸做出來啊!這根本不可能。”
“可是,按照張爺以前的那種做派,如果一件事情他沒有把握的話,他肯定是不會說出來的。”
“神奇的是迷糊的小骨居然知道。”
“太神奇了,這難道就是最強c的力量嗎?太神奇了吧!”
“難道是傳說的心有靈犀嗎?”
聽到趙音兒說知道了,鯊魚直播的觀眾眼睛瞪大,眼珠子瞪圓,幾乎一副不可思議的樣子看著趙音兒。
張小川略微詫異,趙音兒知道了?
看著趙音兒眼裏閃爍著信心鼓鼓,張小川微微的笑了笑,說道“音兒,既然你也知道了,你告訴悅哥他們吧!”
“嗯嗯1”趙音兒點了點頭。
緊接著,她往前走了一部,說道“悅哥,我們尋找河流之後,在河灘上,族長給我們做了一道菜。”
“什麽菜?”鄧悅咽了咽口水,這道菜能讓趙音兒念念不忘的,那道菜一定很美味,自己居然錯過了。
李承皺了皺眉頭說道“難道,這道菜跟魚丸子有關。”
陳賢著急道“音兒,你就別在賣關子了。”
看著三人焦急的樣子,趙音兒嘴角一揚,微微笑道“當然,這道菜和今天的魚丸子有關。”
“這道菜是一道粥。”
“什麽,粥?音兒你沒有子啊開玩笑吧!”陳賢皺了皺眉頭,感覺自己是不是聽錯了什麽。
居然是粥在這裏哪裏有做粥的材料。
趙音兒微微一笑,沒有說話,扭頭看向了火堆。
鄧悅一看,頓時眼睛一亮“音兒,你是說木薯粥”
趙音兒點了點頭。
李承不可思議道“難道,族長想要用木薯來喝魚丁混合,把魚丁粘合在一起之後做魚丸子。”
陳賢張了張嘴。
趙音兒噗嗤笑道“是的,木薯烤過之後,無比的粉,雖然不如麵粉那樣,但是也有著很強的粘合性。”
“是這樣嗎?族長”李承扭頭,看著張小川,不敢相信道。
張小川拿過一把的九層塔,另外一隻手,拿著精品砍柴刀,微微點頭道“沒有錯,我打算用烤木薯來跟鯰魚魚丁一起混合,做魚丸。”
鄧悅被震撼的無言以對“我的天啊!”
李承被震驚的退後了幾步、。
陳賢震驚的大嘴張開。
哢嚓!
張小川拿著精品砍柴刀,對著手裏的九層塔,揮刀而下,把手裏的九層塔切成了一段的細末。
微微的笑了笑。
如果沒有木薯,還真的做不成。
不過,烤木薯之後,木薯肉是特別的粉,雖然比麵粉差一些,但是做幾道簡單的菜還是可以的。
木薯可是百搭的。
