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    第 36 章微修）

    “哦，我姓盛。”他隻說了自己姓什麽，卻並沒有說他是做什麽工作的。

    伍一心想，可能出於各種原因，每個人都有自己不想提起的事情，就像許美卿從不肯提及她的身世，再比如她自己，也不想跟人提起自己的來歷。她想幫著打個圓場，於是就問朱先生說: “你嘗嘗這白切雞味道怎麽樣”

    這白切雞原本是粵菜，煮的時候隻加蔥薑進去，雖然用料簡單，看著顏色清淡，但出鍋後用冰水激過，外皮爽口不油膩，而且蘸了用沙薑，醬油等調好的醬料，將雞肉的鮮美一下子提了起來。

    朱先生夾了一塊，蘸了蘸小碟子裏調好的醬料，嘗過後給的評價是， “皮爽肉滑，清淡鮮美。”接著又問， “這隻雞可是前兩天養在院子裏麵，每天早上還打鳴的那隻”

    “可不是嗎。你們是沒看到她今天早上手上拿著把刀在院子裏殺雞的情形。”許美卿說。

    “難怪我今天一大早就聽到院子裏的雞叫個不停。”朱先生聽了驚訝極了， “伍小姐你還會殺雞我都不敢。”

    “她敢做的事情啊，多了去了。你們都不曉得，她都敢跑到秦公館裏去評理，你說她膽子大不大都不怕被丟到江裏去喂魚。”

    “其實我現在想想，也挺後怕的。”伍一吃了個茴香餡的餃子說。

    吃完飯，人都散了，伍一問許美卿， “隔壁新搬來的那人也姓盛，你說，他會不會和盛老先生有什麽關係”

    “怎麽可能”許美卿搖了搖頭， “盛老先生隻有一個兒子，像盛少爺那樣銜著金湯勺出生的人，會淪落到我們這裏放著好端端的花園洋房不住，跑來這裏租個這樣的房子住怎麽可能。”

    “可我以前一個姓盛的人都不認識，最近卻一下子認識了兩個，自然覺得有些太巧了。”

    “這個姓隻是不常見而已，天底下又不是隻有一家姓這個的。那姓王姓張的多了去了，難道也都是親戚關係”

    伍一想想也是，也許真是碰巧。

    “說得也是。不過，我看這位盛先生倒不像你說的那樣油嘴滑舌，看著挺正派的。”

    過完年，餐館的生意也就恢複了正常，每天都是一如既往的忙碌。不過忙也有忙的好處，忙就說明生意好，要真是清閑了下來，恐怕到時候又要為沒有進賬而發愁了。

    如今店鋪的生意步入正軌，每天的進賬還都不錯，手裏又積攢下一些資金，伍一就想像以前設想的那樣，再開一間分店出來。然而就像她之前跟許美卿說的那樣，開分店也不是一件簡單的事，要考慮的細節很多。比如新店的選址，還有人員的招聘以及管理等等。店裏的夥計倒是不難招，難的是廚師。既要保證菜品的口味，質量，也要保證核心的配料，做法之類保密不外洩，怎麽樣才能妥善管理，還得再好好想想。

    第二天，伍一把想法跟許美卿說了，她之前就贊成開連鎖店，現在聽伍一這麽說，自然是十分贊同。

    “咱們的新店選址，你覺得開在哪裏比較好你對上海比我熟。”伍一問許美卿。

    “你知道的，我不懂這些。”許美卿說， “不過吧，熱鬧點的地方，租金都不便宜，租金便宜的，又偏僻了點。”

    伍一想了想說， “我覺得，最重要的還是地段，租金倒是其次。雖然說是‘酒香不怕巷子深’，可地段要是不好，就算租金再便宜，租下來生意也是好不了，利潤也上不去。”

    “要這麽說的話，那就開到法租界的‘大世界’附近去，那裏每天人來人往都十分熱鬧，要是遇到節假日，更是不愁沒有生意。”

    伍一以前帶著長安去那裏玩過，自然知道那一帶都很繁華。

    “好是好，不過不知道租金要多少。而且，我想著既然開在了那裏，那咱們館子的定位就要定在中高檔。一開始資金不夠的話，店麵可以小一點，但一定要裝修得舒適美觀上檔次。而且菜品也要做些改變。現在咱們店裏的菜品，大多數都是一些價格實惠，菜量紮實的葷菜，這樣的菜品受普通客人的歡迎。可要是開中高檔的餐廳，來吃飯的客人偏好的菜品就會不同。這些客人平時都是吃慣了大魚大肉，反而是清淡精致的菜品，比較受歡迎。尤其是菜品的賣相不能差。”

    “這些我不懂，你比我在行。你看著辦就行。”許美卿說， “我隻管到時候等著分紅。等咱們那館子開起來了，我就不去舞廳跳舞了，每天打打牌，看看電影，多輕鬆自在。”

    “那行，明天我就去那邊看看，有沒有什麽合適的鋪麵。”

    第二天，伍一抽空叫了輛黃包車，去了‘大世界’附近。

    這附近有好幾條大街，最寬敞繁華的，就是愛多亞路。這裏說是法租界，其實更確切的說，是在英租界和法租界的交界處。

    聽拉車的黃包車夫講，這裏原先是一條叫做‘洋涇浜’的界河，把租界和法租界分了開來。後來填平了，這才變成了如今眼前這條繁華的街道。伍一以前曾經聽過‘洋涇浜英語’這個詞，簡單來說，就是用中文音譯的英文，比方說，小姐叫‘密斯’， ‘來’叫‘克姆’， ‘去’叫‘穀’之類的。當時伍一隻覺得挺有意思的，卻從沒有把它跟一條街道或是河浜聯係到一起。今天到了這裏，突然間有種歷史和現實交錯的感覺，令人有些唏噓。

    她在愛多亞路逛了一圈，發現這裏有許多在這個年代看來高大上的西洋建築。有銀行，餐廳，萬國高檔理發店，看上去已經頗具些現代商圈的樣子。不過，店鋪的租金自然也不是一般的貴。這條街雖好，但她想了想現在手頭的本錢，隻得作罷了。

    於是，她又去附近的其他幾條相對沒那麽繁華的街道看了看。其中有一條叫興盛街的小街道，靠近幾條弄堂，要僻靜冷清一些，但是距離‘大世界’也不算遠，走近路穿過一條叫做永和裏的弄堂就到了。

    興盛街上已經開了幾家飯館。這幾家飯館裏，有粵菜館，還有川菜館。其中，正好有一間臨街鋪麵正在轉租。這是一幢兩層樓的房子，原本是經營粵菜的。這幢房子的上下兩層加起來，空間也還說得過去，不算局促。

    鋪麵的街對麵，是一塊空地，這點倒是不錯。不像她現在的店鋪，有了些名氣後，有客人專程從別的地方坐著小汽車過來，但是卻不好找停車的地方。新店的定位既然是中高檔，那麽坐小汽車過來用餐的客人必定不少，少不了要好停車才行。

    “好是好，就是租金有些貴。”伍一說， “我還得回去再考慮一下，過兩天再給您答複。”

    “那你要快一點，這兩天來問的人不少。”這間粵菜館子的老板說。

    伍一晚上回到家的時候，見到張嫂一個人在院子裏洗衣服，於是問， “嫂子，你們吃過飯了嗎長安呢”

    “剛吃過，長安回屋做作業了。”張嫂說。

    可沒想到等她上樓到了房間裏，卻沒見到長安的人影。

    伍一有些慌了，以前從來沒有過這樣的情況。她走到窗口往樓下四處望了望，還是沒有看到長安，隻有張嫂一個人在院子裏做活。

    她一著急，就扯著嗓子喊， “嫂子，長安不在屋裏，你有沒有看到他出這個院子”

    張嫂一聽也急了， “沒有啊，他回屋做作業以後，我一直就在這院子裏，也沒見他出門啊。”

    她倆一個樓上，一個樓下扯著嗓子說話，話音剛落，就見到隔壁的窗戶裏探出一個小腦袋， “娘，我在盛叔叔這裏。”

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    這章是開店的過渡章，看了小可愛的評論，我也覺得這章光寫開店的事，好像少了點什麽，於是就半夜爬起來修了修文。字數比原來的隻多不少哈，原來的是2536，現在是2607但還是要對看過的小可愛說聲抱歉，麽麽噠

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