第 461章 做豆腐
    “有了？”蘇阿奶呢喃了一句。
    “嗯，有了。”蘇子苓重重的點了點頭。
    “兩個多月了？”
    “對！”
    蘇老爺子也回過了神來，“那這是好事兒啊，你三嬸怎麽樣？還好嗎？有去看大夫吧？”
    蘇阿奶點了點頭，樂得合不攏嘴，“對、對、對，縣裏看大夫方便，有去看大夫沒？食肆裏的活重不重？她現在這情況得小心，要多休息。”
    “阿奶你就放心吧，我阿娘已經帶三嬸去看過大夫了，大夫說沒事兒，多注意休息，還給抓了兩副安胎藥，食肆那邊這兩天人流量大，不過我已經讓青九去接受她的活了，到時候三嬸就負責幫忙放放調料就行，累不到的。”
    聽她這麽說，蘇阿奶總算是放下心了，她說：“阿秀馬上都要九歲了，你三嬸肚子一直沒動靜，我估摸著還以為兩人不想要了呢，以前條件不好，怕生下來養不活，現在家裏條件也好了。”
    “嗯，吃飯吧，再不吃就涼了，”蘇老爺子給她夾了一筷子肉，“再有兩天就過年了，到時候他們回來你就能見到了。”
    “對啊，阿奶你就放心吧，這兩天讓我三嬸在縣裏多養養，他們過年就回來了，到時候我再物色人過去接手後廚的事兒，然後就讓三嬸在家好好養胎。”
    大約是真的餓極了，這滿滿當當的一桌子菜，竟是吃得一點不剩，最後的番椒碗蘇父都舀了一碗飯蓋進去，直接給清盤了。
    飯後蘇母開始收拾桌子洗碗筷，蘇子苓則是拿了鹽出來炒，鹽炒熱後放涼，往裏添上一把花椒粉，攪拌均勻。
    屋裏很昏暗，沒有點油燈，唯一的光亮就是火塘裏的火光。
    看著蘇父他們摸著黑醃肉，蘇子苓去把鬆油燈給點上了。
    這鬆油燈裏的鬆油還是蘇子苓做的，燈一點上，屋裏明顯亮了許多，蘇父抬頭看了一眼，“不用點燈，我看得到，就這麽兩塊肉，我跟你阿公屁大會兒功夫就給醃完了。”
    “沒事兒，這是鬆油燈，點完了咱們再去撿鬆香就好了，爹，這樣有沒有亮一點？”
    “亮多了！”蘇父低著頭，給豬腿塗上了白酒。
    蘇老爺子吸了吸鼻子，“這白酒好，夠味，光是聞著就知道是好酒。”
    “過年我給阿公你打上兩斤，到時候約上三叔公他們，好好喝上兩杯。”蘇子苓說道。
    今天沒想起來打白酒了，這酒還是她前段時間買的，專門用來醃醬菜的。
    “我喝什麽白酒，我喝黃酒就行了，黃酒也好喝！”
    蘇老爺子說著用手舀出白酒，塗滿豬肉後，把花椒鹽均勻的塗抹在豬肉上，不斷的用鹽揉火腿。
    約莫揉上一盞茶的功夫就可以了，卡卡角角的都揉滿鹽後，把肉放桌子上，壓上兩個石頭，壓出水分與血水。
    放屋裏壓上三四天，然後再拿出來用清香木熏幹。
    肉壓好後，蘇父還拿了一個盆接在桌子底下，到時候滴出來的血水裏全是鹽，倒了也可惜，不過可以拿來喂豬，每頓喂一點點，不僅催肥，還不會浪費。
    旁邊的豬血跟要揣臘腸的豬肉還有豬頭內髒那些，時間太晚了來不及處理，蘇子苓就砍了兩張芭蕉葉給蓋上了。
    也得虧現在天冷，這要是夏天，隻怕這一夜起來，豬肉要捂出味兒了。
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    蘇老爺子他們醃肉，蘇子苓則是跟蘇母去拿豆子。
    “阿奶，家裏豆子還多嗎？咱們泡一點，明天做豆腐，明天下午就把豆腐血腸給揣了。”
    家裏的東西放哪裏沒人比蘇阿奶更清楚了，她每天打掃衛生，收拾東西的，家裏有啥她記得一清二楚的，所以很多時候蘇子苓找東西都喜歡阿奶阿奶的喊。
    “有，你去後麵找找，估摸著有個二三十斤呢。”
    屋裏黑，蘇子仲點了一盞燈，“我去拿吧，豆子是要破開對吧？你先去把石磨清洗出來。”
    蘇子苓搖了搖頭，“不用破，直接泡就行，明天再拿去磨。”
    “成，那你趕緊洗漱去睡覺吧，豆子我來泡好了。”
    蘇子仲直接提了一隻桶進屋去拿豆子。
    出門前，蘇阿奶不放心的提醒了幾句，屋裏有肉，以後進進出出的要把門關好，不然讓誰家的野貓進去了，那肉隻怕要被啃個稀碎。
    第二天一早，天剛蒙蒙亮蘇子苓便起來磨豆子了，這豆腐得晚點做出來，不然今天揣這豆腐血腸隻怕還要忙了。
    約莫是惦記著今天的大事兒，家裏人都起得挺早，蘇母忙著張羅早飯，蘇子仲則是收拾他的東西準備出攤。
    蘇父起來幫忙磨豆子，蘇阿奶則是拿上了菜刀坐在火塘邊慢慢切肉，一會兒好用來做豆腐血腸。
    家裏有小磨，也就不用去磨坊跟別人擠了，就是磨小速度會慢上許多。
    蘇父推磨，蘇子苓就負責在旁邊添豆子，磨小推起來也不費力。
    冬日裏的早晨山峰上滿是霧氣，寒風刮在臉上陣陣生疼，蘇父吸了吸鼻子，握著磨杆的手被凍得通紅。
    他低頭看了一眼那三大桶豆子，說話間陣陣白霧噴出，“子仲，你這泡了多少斤啊？這麽大桶，全做了估計揣不完吧？”
    蘇子仲正在裝他的東西，聽到了蘇父的話，他放下手裏的東西，走了過來。
    “我問過阿奶了，說是泡十斤，我稱了十斤出來，看著有點少，而且兩頭豬的腸子呢，怕不夠我又加了十斤。”
    蘇父點了點頭，“二十斤啊，那也還行，可能就是泡發了，看著多。”
    說完又吸了吸鼻子，嘟喃著，“這鬼天氣，也太冷了些，往年好像沒這麽冷吧？”
    “對了小青，二十斤夠吧？我看了那兩根腸子，有點粗啊，二十斤不夠揣吧？要不再泡點？”
    蘇子苓：“……”
    看得出來，蘇父是真不懂。
    “十斤豆子可以做四十斤左右的豆腐，大哥泡了二十斤，差不多就是八十斤豆腐，到時候還要加上豬血跟豬肉，我估摸著要不了這麽多，五十多斤就差不多了。”
    “啊？”蘇父愣了愣，“那就是做多了？”
    看著一旁傻眼的蘇子仲，他又安慰道：“多了也沒事兒，做多了可以自己吃嘛，白豆腐也挺好吃的。”
    蘇子苓添了一勺豆子，“放心吧，多不了，多的左鄰右舍送幾塊嚐嚐鮮，再去河裏抓幾條大頭魚，到時候可以熬魚豆腐湯，麻婆豆腐。”
    “或者炸一些油豆腐出來，可以拿來涼拌，炒五花肉，還可以做豆腐煲，吃法多著呢，放心吧多不了。”
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