“這個是絞肉機啦。”
    李恒滿足兩小隻的好奇心道。
    這台異界版的絞肉機，也是出自齊鳴師兄之手。
    上次吃過餃子後，李恒因為嫌棄剁餡兒太麻煩，過後特意去找齊鳴，打造的廚具。
    由於李恒他們吃過一次餃子後，到現在還沒有，吃第二次的想法。
    所以這個東西，一直都被丟在角落裏吃灰。
    今天可算是有它的用武之地了。
    這台絞肉機的構造，也是簡單之極。
    外麵是一個帶蓋兒的，透明材質的罐子，裏麵是可以高速旋轉的刀片。
    至於動力方麵，有兩種模式，一種是靈石驅動，另一種是用手搖的。
    李恒沒有麒麟臂，也不在乎這一兩塊靈石，
    所以他果斷掏出一塊靈石，鑲入絞肉機底部的凹槽裏。
    蓋上頂部的蓋子後，一摁開關。
    “嗡~嗡~”
    有了動力後，內部的刀片，如李恒料想的一樣，快速旋轉了起來。
    “不愧是齊鳴師兄啊！做出來的東西，還真是好用呢！”
    檢查了一遍手裏的機器後，李恒隔空誇讚齊鳴道。
    重新將蓋子打開，然後將切成小塊的魚肉，倒入絞肉機中。
    接下來李恒又開始製作，攪打魚肉會用到的調味品。
    蔥薑切碎後，放入碗中，加入清水搓一搓，就做成了一碗簡易的蔥薑水，放到一旁備用。
    再來一小把花椒，用開水泡上幾分鍾，這樣就得到了一碗，簡易的花椒水。
    “差點兒忘了，還少了點兒東西！”
    前期準備工作完成後，李恒又想起，可以再往裏加幾個蝦仁，以增加鮮味兒。
    “小小，你趕緊去山下的池塘，抓幾隻碧紋蝦回來，我有急用。”
    李恒還有其它事要做，跑腿這種事，就隻好由兩小隻代勞了。
    “李恒哥哥，你是不是唱歌，把腦子唱壞啦？咱們現在又不在小廚峰，我們上哪兒去給你捉蝦呀！”
    鹿小小動都懶的動，隻是給了李恒一個鄙夷的眼神，讓他自己去體會。
    “啪！”
    李恒一拍自己的額頭。
    “嗬嗬，看來我是真的有些糊塗了！”
    在鹿小小的提醒下，他才反應了過來。
    “李恒哥哥，你忘啦？咱們還有這個小東西呢。”
    小赤一把將地精，提溜到麵前，晃了晃說道。
    對啊！差點兒將這株行走的味精搞忘了。
    “怎麽？又到了用本大爺的時候啦！”
    “哎呀呀！看看你們這一個個的吃貨，關鍵時刻還得靠本大爺啊！”
    “謔～謔～謔～”
    地精將兩根須子，抱在胸前，不屑的看著眾人，放肆大笑道。
    “小東西，你挺囂張啊！”
    “最近我吃的肉有些多了，需要吃點兒素解解膩，我看你就很不錯！”
    小赤忍不了了，抓住地精就要往嘴裏送。
    “啊～～”
    “喂喂，咱們可是說好不動嘴的，你這小丫頭，怎麽出爾反爾啊！”
    眼看自己的身體離，小赤的嘴巴越來越近，地精一邊拚命掙紮，一邊叫喊道。
    雖然小赤並不能給它，帶來什麽實質性的傷害，但是被牙咬也不是什麽，能令人愉悅的感覺。
    “李恒小子，快救我，快救救我啊！”
    “你也不想一會做出來的東西上麵，全是這丫頭的口水吧？”
    小赤沒有被說動，地精隻好去求助李恒。
    “行了，別給自己加戲了！”
    李恒也覺得地精的話，還有那麽幾分道理，便從小赤手中搶過了地精。
    “小赤先別玩兒了，要不一會兒該耽誤咱們幹飯的時間了。”
    “哦！”
    小赤原本還想著，再從李恒手中奪回地精。
    但是一想到李恒說的後果，她就立刻放棄了這個打算。
    天大地大，幹飯最大！
    這是身為吃貨的終極信仰，是永遠都無法撼動的。
    李恒握住地精，將其伸入絞肉機中，使勁兒和弄了幾圈。
    “輕點！輕點，小心刀片，別刮著本大爺！”
    “哎呦！哎呦，我怎麽感覺有點兒頭暈了！”
    即使是被李恒握在手裏，地精也沒有一刻是消停的，跟個話癆似的，叭叭個沒完沒了。
    李恒都懶得跟地精搭話，用完後趕緊把它丟了出去。
    給魚肉提鮮過後，李恒又往絞肉機裏，加了一勺蔥薑水和花椒水。
    蓋上蓋，撥動開關，先將魚肉打成泥狀。
    嗡嗡聲再次響起，幾個呼吸過後，機器中的魚肉，逐漸變成了比較細的碎肉。
    這時候需要先停下機器，再往裏加入適量的花椒水和蔥薑水。
    這一步驟，需要反複操作三次，目的是為了讓魚肉和調料充分結合。
    三遍過後，再次打開蓋，加入鹽，胡椒粉，醋，最後再打入兩個雞蛋。
    繼續攪打，直至裏麵的碎魚肉，全部變成魚泥。
    為了增加魚豆腐的粘稠性，也為了吃起來更加q彈好吃，還需要往魚泥裏摻雜一些澱粉。
    然後繼續用絞肉機，攪打魚泥，直到魚肉和澱粉充分融合在一起。
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    現在還需要一個模具，用作定型之用。
    這次李恒用的是，一個四四方方，隻有一麵開口的鐵盒子。
    先在模具內部刷上一層油，以方便後續脫模工作。
    打好的魚泥，放入模具中，盡量用鏟子將其表麵抹平並壓實。
    在灶台上架好蒸籠預熱，等到蒸籠裏開始冒水氣兒後，再放入裝滿魚泥的模具。
    蓋好蒸籠，用中火蒸一炷香時間後，取出晾涼。
    再次取出時，模具中的魚泥，已經變成了一整塊。
    “吸溜！怪不得李恒哥哥要叫它魚豆腐，除了聞起來不像豆腐，看著可太像了。”
    鹿小小往回吸了吸，已經拉絲的口水，說道。
    盡管大家已經看不到，魚肉的本來麵目了。
    但這濃濃的魚香味兒，還在不停的挑撥著眾人的味蕾。
    稍微晾涼一些後，李恒將整塊的魚豆腐，從模具中取出。
    再將其改刀，切成四四方方的小塊兒，長寬高約兩指即可。
    “李恒哥哥，我們能嚐一個嗎？”
    兩小隻已經有些等不及了。
    “給！”
    李恒挑出兩塊魚豆腐，丟給兩小隻道。
    雖然現在的魚豆腐，還屬於半成品，不過嚐一嚐味道還是沒問題的。
    打發完兩小隻以後，李恒拿出平底鍋，在鍋底鋪上一層薄油。
    用小火將魚豆腐煎至表麵金黃，煎的時候，要勤翻麵，六個麵都要照顧到。
    魚豆腐好了。
    怎麽感覺這張圖，不怎麽誘人呢！
    李恒做的魚豆腐，用的都是真材實料，而且還沒有任何添加劑。
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