炸好的魚豆腐，可以有很多種吃法。
    擺盤直接吃，做成炒菜，涮火鍋，或者拿來烤串兒，都沒問題。
    這次，李恒打算先用它們做一道幹煸魚豆腐。
    取出足量的魚豆腐後，李恒將剩下的全塞進冰箱，冷凍了起來。
    幹煸就是用鍋炒，兩指厚的魚豆腐塊，直接拿來炒，還是太厚了。
    所以，首先要把魚豆腐塊切成片。
    太薄了不行，容易炒糊；太厚了也不行，不容易入味。
    一塊魚豆腐，切成五到六片最為合適。
    魚豆腐片切好後，再來準備其它配料。
    取幾個青紅辣椒，洗淨後切成圈。
    起鍋燒油，倒入青紅椒，稍微用鏟子翻炒一下。
    炒出辣味後，再將魚豆腐倒進鍋中，一起翻炒。
    翻炒期間，如果覺得鍋中有些幹的話，可以淋入一些油。
    然後下入新鮮的木耳。
    當然你也可以加一些其它配菜，例如胡蘿卜，大蔥，青菜等等。
    放完配菜後，還需要加少量清水。
    這樣既能保持食材的鮮嫩度，也能防止其變老變硬。
    下麵開始放調料。
    一勺鹽，兩勺辣椒粉，一搓白芝麻。
    調料下鍋以後，繼續翻炒入味。
    最後再來上，一小勺孜然粉，炒出孜然味後，就可以出鍋裝盤了。
    這個看起來是不是好點兒了？
    光一道菜，肯定是不夠吃的，所以接下來李恒還打算，再做兩道。
    第二道叫剁椒魚頭，不過在做之前，還得先把第一道菜收起來。
    因為李恒轉身拿魚頭的短暫功夫，背後突然就傳來一陣“叮叮叮”的聲音。
    這是筷子和菜盆碰撞時，才會發出的聲響，他再熟悉不過了。
    李恒回頭看，短短幾個呼吸的時間，盆中的菜品，已經出現了一個大大的缺口。
    那個地方原本是跟盆口齊平的，而現在，那個缺口還在不停變大。
    六七雙筷子，外加一對須子，動作快到飛起。
    這還得了！
    李恒立馬抄起一旁的鍋蓋，蓋在了菜盆上。
    玄鐵筷子戳在鍋蓋上，發出了刺耳的聲音。
    眾人抬頭看，正好對上了李恒的眼神。
    “嘿嘿…我們就是想幫李恒哥哥你，嚐嚐鹹淡，你不會介意的吧？”
    偷吃被抓了個現行，鹿小小先在最快的速度收起筷子，然後又裝作沒事人似的，跟李恒嬉笑道。
    “對呀！對呀！就是嚐一嚐，我們絕對沒有多吃。”
    其他人見狀，也紛紛收回筷子，尷尬的附和道。
    “你們管這叫嚐一嚐？”
    李恒白了幾人一眼，接著說道“得虧我反應快，要不這會兒，估計隻剩下個空盆了吧！”
    吃貨的速度，他再清楚不過了。
    不得不說，今天的李恒確實有些遲。
    往常他做完菜，都是第一時間就收起來的。
    李恒總結一下原因今天應該是唱歌時間久了，導致腦袋供氧不足，所以才會讓他的反應變慢的吧。
    在眾人惋惜的目光中，李恒將第一道菜收進了納戒，然後才放心的轉過身去，繼續做第二道菜。
    不過，很快李恒就又發現了一個問題，他想做剁椒魚頭來著，可偏偏手中沒有現成的剁椒醬啊。
    “哎呦！我這個腦子哦！”
    李恒伸手，揉了揉太陽穴，差點兒被自己給‘蠢’哭了。
    既然今天做不成剁椒魚頭，那就換個其它菜品好了。
    他的腦子裏，別的東西可能存的不多，唯獨不缺菜譜。
    眨眼間，李恒就又想到了，另外一種魚頭的吃法——魚頭燉蘿卜。
    第一道菜是幹煸的，第二道不妨來點兒帶湯的。
    有幹有稀，這樣的搭配才合理嘛。
    不過剁椒魚頭還是要做的，今晚來不及，那就明天再做好了。
    “今天倒是可以，先把剁椒醬做出來，放陣法裏醃製一晚上，時間正好。”
    想到這兒，李恒幹脆先放棄了，已經處理到一半的魚頭，轉身去做他的剁椒醬了。
    想起剁椒，李恒的喉結，不自覺滾動了一下。
    這玩意兒，也算是他比較愛吃的東西吧。
    雖然李恒並不是特別能吃辣，像宋青峰那樣，越辣越興奮的情況，肯定是不會出現在他身上的。
    但李恒卻屬於那種，無辣不歡的人。
    上一世，無論是自己做菜，還是點外賣，至少都是微辣起步。
    對於剁椒醬，這種辣度適中的下飯神器，即便是拿它來拌米飯。
    毫不誇張的說，李恒都能連幹兩大碗飯。
    烹飪菜品的時候，加上一勺剁椒醬，也能起到提味增香的作用。
    剁椒醬的做做法並不難，用到材料也不複雜，主要就是辣椒和食鹽。
    唯一需要注意的就是，醃製的過程中，一定要保持無水無油。
    李恒翻了翻納戒，發現剩餘的辣椒已經不足百斤，看來去往靈植宗以後，要狠狠補充一波食材了。
    他盤算了一下後，決定先做二十斤的量。
    在眾人疑惑的目光中，李恒掏出了一大一小，兩個不同的盆。
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    分別往裏盛放了十五斤的紅色小米辣，和五斤紅色美人椒。
    美人椒的辣度要比小米辣低一些，李恒之所以這麽搭配，就是為了降低剁椒醬的辣度，照顧更多人的口味。
    讓蘇靈萱和江雪兒這種，不喜吃辣的人，也能接受。
    其實李恒手裏還有一種比小米辣，還要辣許多的辣椒，好像叫斷魂辣來著。
    那種變態辣的辣椒，李恒摘回來後，隻用過一次。
    是上次給宋青峰做辣條的時候，加了一點，結果就導致了，宋青峰吃完辣條後，直接當眾爆衣了。
    要是用斷魂辣來做辣椒醬，估計除了宋青峰，應該沒有其他人，敢輕易嚐試吧。
    李恒一邊回憶上次宋青峰出糗的場麵，一遍將盆裏的兩種辣椒清洗幹淨。
    下一步需要把辣椒表麵的水分曬幹，大晚上的已經沒有太陽了，但是李恒手裏有比陽光還好用的東西。
    隻見他先是用手握盆沿，猛的向上一抖，將盆中的辣椒拋向空中。
    伸手調出一股廚神之力，將辣椒托舉在半空。
    又利用早已熟練掌握的火之意境，在掌心凝聚出一團火焰。
    向前打出一掌，讓火焰將懸空的辣椒團團圍住。
    李恒在控製好火焰的大小，幾個呼吸就將辣椒表麵的水分都蒸發掉了。
    關鍵是在火焰中溜了一圈後，辣椒並沒有收到一丁點傷害。
    幹燥後的辣椒，先去除辣椒蒂，再將其切成段，最後剁成辣椒碎。
    然後往盆中加入，一斤半蒜末和食鹽，三兩薑末，二兩料酒。
    充分攪拌均勻後，裝入壇子裏，壇口處再鋪上一層食鹽，能有效避免辣椒發黴。
    做好密封後，將其放入混沌鍾陣法，接下來隻需耐心等待即可。
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