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    第 20 章

    裴宴這一個月來的看房經歷, 概括為兩個字，就是“頭大”。

    但這些天看下來的商鋪，要麽地段不好，要麽麵積太小, 要麽管道太亂, 沒有致命問題的都貴得叫人咂舌, 裴宴再在熙來街擺半年攤才能勉強買得起。

    也不奇怪。

    商鋪有“旺鋪”和“淡鋪”之別，那些樣樣好的旺鋪，生意不可能差。房東無論是自己開店, 還是出租，每年收入都紅紅火火, 除非急缺錢, 否則都不會將旺鋪出售, 那簡直跟殺雞取蛋差不多。

    如果裴宴隻是想租商鋪，還不會有這麽麻煩。

    偏偏她是要買的，一錘子買賣不說，後續還得交房貸，自然挑剔了些。

    這麽看了一個月, 就當裴宴真有些崩潰的時候，終於看到了個不錯的商鋪。

    因是托張全的人脈聯係上的商鋪戶主，若是有什麽差錯，張全麵子上也不好看, 便提出由他幫著把關。

    裴宴有駕照，但十幾年沒開，不好上路。有人接送, 自然沒意見。

    去時捎了幾個燒餅，分給張全兩個。張全美滋滋啃著燒餅開著車, 這個點不堵車，五十分鐘左右就到了市中心。

    裴宴看中的這家商鋪位於潯陽市中心核心地段，一條很有歷史的步行街“槐南街”內。

    <101nove.bd商區，周邊寫字樓、商場大廈鱗次櫛比，客流雖說比不上近年新造的、就在商區內的步行街和幾座大型商場，但也十分可觀。

    道路和店麵都古色古香，在街邊百年老槐樹的印襯下十分有韻味，一到周末和旅遊旺季，還會來不少來這拍照打卡的市內外遊客。

    槐南街地上鋪的是青石板，據說有百年歷史，建築也大多是是那個年代留下來的歷史建築，頂多三層，因為多次修繕、精心維護，看上去一點都不破敗。

    光是這外部環境，就很讓在古代待了十幾年的裴宴喜歡。

    待售商鋪位於槐南街中段，挨著一棟三層的、內部正裝修的氣派鐘樓，很好找。

    戶主是個肚子滾圓的中年男人，擦著汗迎上來：“來了，來了！大哥，不是說買家是個女的？怎麽……？”

    他以為張全才是來看房的。

    張全笑道：“來看鋪子的不是我，是這位小裴。”

    戶主目光在裴宴臉上一落，有些遲疑。

    實在是裴宴太年輕了，看著頂多20歲吧？這麽小年紀的，真買得起商鋪麽？

    他怕不是被人哄了？

    裴宴不知戶主在想什麽，給他遞了個燒餅，“我做的，您最好熱熱吃。”

    戶主沒什麽心情吃東西，甭管這姑娘靠譜不靠譜，他還是盡心盡力帶著裴宴在商鋪內兜了一圈。

    商鋪麵積不大，從門口望進去一覽無遺。

    整個一樓呈長方形，客堂大概三四十平方米。最裏麵左邊是後廚，開了後門，方便裝貨；右邊則是衛生間和通往二樓的樓梯。

    商鋪二樓麵積很小，戶主說是因為原先修房子的時候，大部分麵積就跟右隔壁打通，歸給右隔壁去了，二樓屬於這家商鋪的隻有十平方出頭，對著後頭開了兩扇窗。

    店後門對著的是幾條交錯的、通往中心商區的小路，中間點綴賣工藝品的小鋪子和槐樹，雖說沒什麽特殊風景，但也不會擋光。二樓挺亮堂，原先戶主是當第二個客堂用的，一樓坐滿了，客人就能來二樓坐。

    裴宴越看越滿意：“這鋪子多大麵積？按市場價賣麽？”

    這個地段的市場價大概三到四萬，裴宴估算麵積大概在70平方出頭，她這些天擺攤又攢了些錢，可供首付的資金大概是80萬左右，這個商鋪應該正好在她承受範圍內。

    戶主報了麵積，果然跟她的估算大差不差，但報價時卻出乎意料：“230萬，如果本周內簽合同，可以再便宜5萬。”

    這下不但是裴宴，張全也震驚了。

    這麽便宜！？這個鋪子按市場價，怎麽也得叫個二百六七十萬才對！

    他狐疑地往四周看看，難不成這商鋪有什麽問題？

    看出兩人疑慮，戶主眉毛耷拉下來，嘆氣道：“瞞你們也沒用，一打聽就知道。”

    他把去年一年發生的事說了：“先是我父母相繼病逝，再是我妻子車禍重傷，上月我兒子又倒下了，肝病，得移植。我的型能跟兒子配上，但手術費就要好幾十萬，所以才急著賣這祖傳的麵館。沒想到剛掛上待售，就有風言風語說這鋪子風水不好，買或租這鋪子的，不僅生意不會好，還會有血光之災。”

    “我們家連著壞事，這話我聽了都有幾分信，別說別人。生意人本就忌諱多，這下人家恨不得繞著這鋪子走，這大半個月，就一人給了個價，180萬——這，骨折都不是這個折法，我真沒法答應。”

    裴宴原本是不信這種神神叨叨，玄而又玄的事情的。

    但想到霍妗妗能吸人氣運，想想叫出麵板，詢問客服：“世上有風水這種事？”

    客服：[親親，成事在人，不要把什麽事都怪無辜建築呢。咱們要相信科學，不要封建迷信~]

    裴宴：“......”

    她其實覺得“氣運”的說法就挺封建迷信。

    仿佛知道她在想什麽，平時問一句才打一個屁的客服竟屈尊多說了一句：[氣運本質是一種磁場能量，死物理論上也擁有這種能量，但都微乎其微，不會對人造成任何影響。]

    這下裴宴完全放心了。

    不過麵上卻沒有顯出來，她得確認一下戶主所言真假，可別有什麽比他說的更嚴重的毛病。

    說了句“回去想想”先行離開，戶主顯然認為裴宴不可能買他的鋪子，麵上更是哀愁。

    一出鋪子，裴宴明顯感覺到周圍異樣視線。

    她想了想，去不遠處一家糖水鋪買了碗糖水，還沒等她旁敲側擊，老板娘就壓低聲音：“你們是來看商鋪的？”

    裴宴眼皮動了動：“是，怎麽？”

    “哎喲！”老板娘一臉不可思議，“哪個中介介紹你們來的，那個商鋪，可是出了名的風水不好！”

    老板娘的說辭跟戶主大差不差。

    難怪戶主一點沒有隱瞞的意思，看這老板娘八卦的熱心勁，還有周圍那些隱隱約約的視線，就算他不說，隻要不是當場簽下合同，不然一出門保準會知道“風水不好”的事。

    多方打聽加請人實地考察，確定這鋪子除了所謂“風水不好”沒別的毛病，裴宴幹脆地跟戶主簽了合同。

    225萬，裴宴沒再壓價，實在是戶主已經夠慘，實在下不去手。

    戶主喜不自勝，周圍店主則覺得裴宴冤大頭。

    槐南街有全國連鎖老牌餐飲店分店、潯陽本地老字號這些中大型餐廳，也有不少普通小店。

    下午時分，小店主湊一塊八卦：“那家店賣出去了。”

    “真賣出去了？哪來的冤大頭？”

    “說是個二十出頭小姑娘，年輕人不信這個。嘖，到時候生意做不下去，才知道後悔。”

    人群中，唯獨剛售出商鋪右隔壁茶莊的老板麵色難看。

    他替人辦事，帶頭傳播“風水不好”謠言，知道最多內情。思量許久，咬牙到一邊撥通電話。

    幾百公裏外，魔都。

    魔都地標之一，銀城大廈88層，一個男人拿著手機，神色匆匆繞過幾群受邀前來的媒體。

    看到迎麵走來幾人，他神色一鬆：“宋經理！”

    幾人中略富態的中年男人臉上肉一抽，訓斥道：“小朱，二小姐——不，現在是宋總經理了。宋總經理人還在這呢，我哪配得上一句‘宋經理’了？”

    說著，他略躬下身，朝身旁打扮得體，相貌明豔的女人陪笑道：“總經理，我這助理沒教好，不會說話。”

    宋宛如笑笑，沒出言糾正中年男人。

    中年男人宋懷忠暗暗鬆了口氣，暗嘆自己反應快。

    他雖說是跟了宋老爺子幾十年的嫡傳四徒弟，照著宋家的規矩改姓了宋，還跟著宋宛如親大哥一道排了“懷”字輩。但他廚藝上天賦不高，並不得老爺子看重，一把年紀還隻能跟在其他嫡傳徒弟後麵做個二廚。

    好在他多年以來，一直拍宋宛如馬屁。

    今年宋宛如一反常態，開始插手家中生意。他因為最合她心意，成功上位，成為宋家最重要的家傳老店——宋家酒樓潯陽新分店的大廚和實際管理者。

    他知道這位置能不能保住，不過是宋宛如一句話的事。

    宋宛如的脾氣，一有點不稱意的，就得發怒。

    潯陽店賬麵好不好看，關係著她的麵子。因而宋懷忠有心撈油水，卻也一直不敢動什麽手腳。

    好在，宋氏酒樓近期有個新企劃，要求他收購兩家臨近鋪子，作為附屬於酒樓的禮品店和甜品店。等打出名氣，總部會開單獨的連鎖甜品線。

    其中一家鋪子打聽到買方是宋家，十分上道，求著賤賣。宋懷忠按市場價略低一點做賬，成功吞下大幾十萬。

    無本萬利的生意，隱蔽又毫無後患。

    因為賬麵比市場價略低，宋宛如查賬時，還誇了他一句。

    宋懷忠心中不知多麽竊喜，本以為能再撈一筆，偏偏另一家鋪子不識好歹，並不上道。

    他跟心腹助理一合計，使了個毒計，買通附近一茶莊老板，讓他傳該鋪子風水不好，這下果然趕走其他買家。

    鋪子戶主急著用錢，宋懷忠打算再吊他一段時間，別說180萬，急切之下，150萬說不定都能成。

    剛上任個把月，就能到手一兩百萬。

    以後雖沒機會撈這麽大油水，但管人可比給人幫工好太多。

    宋懷忠更是鉚足勁要拍宋宛如馬屁，眼看過兩天魔都店要剪彩，巴巴地過來幫忙露臉。

    宋懷忠裝孫子才勉強上位，管的不過是潯陽這一準一線城市的分店。宋宛如這種天生好命的可不一樣，她直接空降魔都新店總經理。

    魔都店作為宋氏集團本年度重中之重，比起潯陽店，這才是親生的。

    在魔都標誌的銀城大廈盤下兩層高層，各種裝潢也金碧輝煌，盡善盡美。提前一個月就開始造勢，幾天後剪彩，宋老爺子和宋宛如大哥還會親臨現場。

    這些天宋氏其他産業都十分低調，潯陽店到現在都沒做任何宣傳。

    與之相對，魔都店這邊請來的媒體絡繹不絕，看得宋懷忠十分眼熱。

    眼看著馬上又要接受媒體采訪，宋懷忠壓根顧不上助理欲言又止的神色：“有天大的事都給我憋著，等剪彩完再說。”

    他不僅得拍宋宛如馬屁，還得費盡心思想著過兩天怎麽在老爺子麵前多露露臉，忙得很。

    潯陽那頭一切都安排得極為妥當，宋懷忠想不出會有什麽差錯。

    不過雞毛蒜皮小事，過兩天再說也不遲。

    媒體采訪，宋宛如是當仁不讓的主角。

    她和三金影帝霍行結婚多年，常常艸恩愛人設，女兒霍妗妗也是童星進圈，小有熱度。

    在場媒體除了為餐廳造勢，還有不少問生活相關。

    以往宋宛如被問到類似問題，從來臉色甜蜜，滔滔不絕。

    但今天不知為何，唇角僵硬，似乎不願多說。

    偏偏有記者想搞個大新聞：“宋女士，霍昔退圈已快半年，你們還有聯係嗎？她現在在做什麽？”

    宋宛如麵色一僵，深呼吸兩下才沒露出破綻：“霍昔退圈後賭氣離開霍家，阿行對她十分失望，也無法聯係到她。”

    言語中，刻意塑造霍昔不懂事的形象。

    見記者們還要追問，她十分煩躁，忽然想起前段日子，從沈老太太壽宴回家途中，妗妗因為沒上春晚跟霍行抱怨。

    以往一直順風順水的女兒遭遇挫折，顯露出任性，霍行被纏得多了，竟有些不耐煩道：“你怎麽變成這樣？還不如霍昔原來懂事。”

    霍妗妗氣得摔車門離開，宋宛如甚至沒顧上去勸。

    多年夫妻，她多少能看出霍行想法——

    雖然霍昔大鬧一通，離開霍家，但那不過是驟然得知當年往事，意氣之舉。若是霍行哄一哄，她肯定會恢複原來模樣。不哄，隻是他不願放下身段。

    霍昔離開後，不再有人天天噓寒問暖，早晚問安，每天變著法做咖啡點心討他喜歡；不再有人隨叫隨到，仿佛你是她心裏唯一最重要的人，霍行多少覺得不習慣。

    霍妗妗一向愛撒嬌，愛使小性子，霍行從前不覺有什麽，但此刻對霍昔厭惡下降，便發覺霍妗妗似乎有些過於任性。

    宋宛如暗自心驚，心底生出了種莫名的恐懼。

    因為這不知緣由的恐懼，她還試圖去查霍昔動向。然而，直到此時，她才發現她對霍昔的認識十分淺薄。

    當初她對霍行一見鐘情，查出對方務工時，在一個鎮子有懷孕女友。

    反正未曾領證，她隻一句話，看見攀高枝希望的霍行便幹脆利落跟那女人斷了關係。

    後來霍行越走越高，將那段鄉下過去當做恥辱，從不提起。

    霍昔被接到霍家後，也一直很乖巧地不提過去，把自己當石頭裏冒出來的人。因為霍妗妗高考分數極一般，靠人脈在藝考拉分才進了電影學院，霍昔連自己上的什麽大學都不曾說過。

    以至於現在宋宛如真的想動手查，卻猛然發覺——她不知道霍昔參加校園歌手大會前的人生。

    要在茫茫人海中找到一個不知過去的人談何容易？

    霍行倒是多半知道霍昔老家，但涉及他的禁忌，宋宛如不敢貿然提起。

    她隻能自我安慰，霍昔現在肯定處境悲慘，不知在哪個村裏掙紮。

    她成功說服了自己，但潛意識還留有一絲恐懼，因而她不再滿足於安穩閑適的貴婦生活，向家裏提出要插手生意。

    她是宋家幺女，父母和上麵一個哥哥都很寵她，聞言沒有不答應的。

    宋家生意集中在嶽東和燕京，近年有意向南方發展，今年一口氣在南方開兩家“宋家酒樓”分店。本想讓宋宛如拿其中較小的潯陽店練手，但她壓根看不上潯陽這準一線城市，愣是要走了最重要的、關係到宋家能不能在南方紮根的魔都店。

    至於潯陽這家，她自認能力不錯，也沒交給別人，自己掛了個總經理名頭，挑了個合心意的人過來管著，隔兩個月跟她彙報一聲。反正以宋家的名氣，生意不可能不好，到時候也是給她的履歷增光。

    ......

    “宋女士，&09;的魔都店，有信心能拿下本屆‘新店之星’嗎？”

    宋宛如猛然回神，擡眼望去，果然是《華國美食月刊》的記者，提問時都有種獨屬於圈內人的底氣。

    新店之星。

    這是華國美食協會每年一評的重要獎項，隻有開業三年內的新餐廳有資格入圍。

    全國範圍內一共十八個名額，且每省直轄市）最多隻能有一個獲獎餐廳。

    對於美食圈內人，尤其是宋家這種世家來說——家傳老店開新分店，一定得盡早拿到這個獎項。

    如果當屆兩家新店都沒能拿到“新店之星”，那不僅要成圈內大笑話，還會被懷疑是不是宋家的手藝走了下坡路。

    家傳老店，是一個廚藝世家的立身之本。

    總店代表這個家族的最高水準，像宋家酒樓的總店，就是宋老爺子和最得意的徒弟掌勺。

    分店大多由嫡傳徒弟和族中子孫做一廚，代表這個家族的平均水準。

    總店敗落，那家族直接完蛋；分店手藝下滑，會被認為該家族金玉其外，隻有總店苦苦支撐，其實早已不行，宋氏集團旗下酒店、低端連鎖餐館等産業都會受到波及。

    畢竟，大家光顧宋家産業，就是看中“宋”這個姓氏，以及它代表的那份傳統和手藝。

    家傳老店都敗落了，這個家族哪還有手藝和傳統可言？

    宋宛如將那些霍昔不霍昔的雜念甩開。

    第一梯隊五家沈、黎、白、邵、宋。

    江南邵家和首位沈家早早在魔都紮根，八百年前就拿過“新店之星”；白家的産業星羅棋布於川地和中原，還沒在魔都開過分店；黎家雖說手藝僅此於沈家，甚至出了個堪稱天才的繼承人，但産業體量最小，這麽多年來一直蝸居於廣粵，頗有些不思進取的意思。

    宋家手藝在五家屬末流，但既然前四家都不做對手，那便無人敢與宋家爭鋒。

    她笑容自信：“當然。魔都的新店之星，我們宋家，勢在必得。”

    “宋家酒樓於魔都開分店”的新聞全網開花，偏偏裴宴最近無心關注窗外事。

    辦完所有貸款和商鋪過戶手續後，主線任務四的獎勵成功到手。現在麵板的圖標變成了七個，左上角是這回並沒有任何變化的“聲望值”和“存活時間”，右上角是“任務”“食材檢索”“商城”，前段時間新增的“客服”以及這回新增的“每日食材安全掃描”。

    “每日食材安全掃描”是個綠色圖標，點擊後麵板正中會出現一個綠色圓形網狀圖案，中間指針在圓網上緩慢轉過一圈，麵板便顯示[今日食材無食品安全問題]。圖標暗下，再點開便顯示“冷卻中”，第二天才能再次掃描。

    裴宴打算以後每天進的貨到手就掃描一次，以防萬一。

    然後才是這次獎勵的重點：一次性店麵設計功能。

    因為之前客服說是在腦內設計，裴宴也沒專門跑去店裏，躺在床上，選擇使用獎勵。

    一瞬間，她感覺到種失重感，再睜開眼，眼前空間已不是她的臥室。

    裴宴瞪大眼睛，看著以前跟商鋪一模一樣，隻不過變成毛坯房的空間：！！！

    摸一下，都能感受到水泥牆壁的觸感。

    黑科技，這就是黑科技嗎！

    也太神奇了！

    裴宴暗自激動了一會，才按照耳邊響起的提示音，設定好心理價格，開始設計。

    她參考了在古代見過的一些酒樓內部裝潢，一樓客堂擺12張4人桌，用的是顏色略深、帶有自然紋路、厚重不顯廉價的木材；座椅同材料，加了一圈圓弧形的低矮靠背，高度能托住人的腰部。

    地麵鋪一層淺灰色瓷磚，白牆左邊掛三幅畫民間飲食的國畫，右牆則掛一幅卷軸，提幾句蘇軾的《老饕賦》。

    收銀臺同是木製，後有窗口和窄門通往後廚，窗口旁掛一小黑板用來寫菜單。

    右邊淺色屏風擋住木質樓梯，樓梯後是洗手池和一間男女共用的廁所。樓梯上去，二層隔成兩個小包間，因空間小不設門，用布簾充當隔斷。

    門是普遍的玻璃門，招牌則是古色古香牌匾，用鑲金大字上書“裴氏食府”，旁掛兩盞古典宮燈，入夜可以點起。

    整體古色古香，十分符合槐南街的氛圍。

    掛畫、卷軸、收銀臺旁的流水青鬆盆景......就連桌上擺的筷桶都是裴宴精心挑選，雖說按著係統推薦，所有軟裝都用了最便宜那檔，但組合起來卻半點不顯廉價，還十分有意趣。

    裴宴對這效果很滿意。

    確定沒什麽遺漏後，係統給出設計圖紙、推薦裝修團隊表和軟裝購買清單。

    裝修團隊裴宴挑了排名前十裏最便宜那家，詢問清硬裝所需時間後再下單軟裝，讓商家等地磚鋪好、膩子刮好後再配送。

    這前前後後弄好，大概要一個月時間。

    期間係統一直沒下發新主線任務，裴宴跟客服報錯，才知道要等裝修好後才會下發任務。

    裴宴：“。”沒有任務做，好不習慣。

    不過這下她終於有空帶裴珠去醫院複查。

    結果十分喜人，醫生盯著裴珠看了好幾眼：“您恢複得特別好，以後複查可以減少到半年一次，目前看來基本沒複發可能。如果心裏還不放心，可以去中醫院配點中藥調理，針對性的西藥是沒必要吃了。”

    裴珠一出診室就對裴宴說：“這下你能答應我給你幫忙了吧？”

    裴宴看著報告，心中歡喜。

    她辛辛苦苦做任務，提高氣運，不僅為了自己，也是為了裴珠。

    裴珠身體變好，說明她的努力十分有效。

    雖說她心裏更希望裴珠享清福，但想想裴珠今年其實才四十不到，離退休年齡還早，這幾個月閑著，都快閑出心病來了：“那，你去新店那邊幫我多盯盯裝修隊，順便看下周圍房源。等正式開店，我們要在周圍租房。”

    “家裏房子不賣？”

    “到底是外公外婆留給你的，鎮上的房賣也賣不了多少。”

    裴珠連連點頭，當天就跑去看房。

    沒任務做，裴宴也沒閑著，除去到熙來街擺攤，還抽空將攢下來的食材檢索券用了。

    一張用來檢索“大米”，另一張則用來檢索“辣椒”。

    大米自不用說，潯陽是南方城市，主食就是米飯；而辣椒則是調味料裏，用得最多、且品質影響較大的。

    最重要的是——之前麵粉囊括低筋、中筋、高筋，讓裴宴生出一些想法。

    這次檢索辣椒，出來的排名表格果然囊括了各種辣椒品種。燈籠椒、子彈頭、小米辣......

    要知道，不同的辣味菜肴，需要用不同辣椒。

    這張檢索券用得十分劃算。

    挑選之下，大米和大部分辣椒，都有網絡渠道購買、價格適中且排名前列的選項。

    唯獨“小米辣”和“二荊條”除外。倒也不是沒有排名靠前列的，隻是......

    小米辣排名第三，二荊條排名第二的，購買方式都寫著“川省眉江市x縣x山小涓村，得到農戶邱老兒認可後可購”。

    怎麽這年頭買個辣椒還得得到農戶認可的？

    裴宴真有點好奇。

    搜了下這個小涓村，雖說在山裏頭，但川地多山，小涓村並不算偏僻，周邊有幾家農家樂，也有直達的中巴路線，交通還算便利。

    這兩種辣椒排名更前的，都顯示“已被承包，難以購買”，裴宴思索之下，決定去小涓村看看。

    一是因為好奇，二是等後麵正式開店，恐怕就沒時間專門去川省一趟。

    有機會拿到能力範圍內最好的辣椒，裴宴可沒有退而求其次的習慣。

    當天便定好機票，擺攤時跟客人們打了個招呼，說要出去幾天辦事。

    客人也都習慣了，裴宴忙開店的事，有空才會來熙來街擺攤。他們自知留不住裴宴，自然不會多抱怨，隻希望她能多留一天是一天。

    第二天清早，從潯陽機場直飛川省，轉大巴到了眉江市。

    眉江市是個麵積不大的三線城市，位於川東，臨近渝州，因山清水秀風景優美，常有外地人來旅遊。

    一下大巴，就聽見當地人操著□□和川地方言拉客：“女娃娃，住店噻？”

    “妹兒，要不要坐車？”

    今日日頭有些烈，裴宴輕裝上陣，隻背了個大帆布包放換洗衣服。包底部有個不知道什麽時候放進去的墨鏡，她翻出來戴上了，抿著嘴繞過這些不知底細的拉客人，徑自往外找專門打車處。

    三月份，淡季，天氣乍暖。打車處停著一排車，大多開著車窗聊天。

    裴宴挑了個口音純熟的本地師傅，上車便問：“師傅，你們這兒有那種開了好多年的老字號大排檔麽？”

    師傅訝異地看她一眼，這女娃娃雖然打扮時髦，但渾身氣質極佳，墨鏡一戴，還以為是哪來的女明星。

    他還以為這女娃娃要去的是什麽高級酒店，連鎖大餐廳，沒想到竟問他大排檔？

    “妹兒，大排檔煙火氣足，吃飯的什麽三教九流都有。”看上去纖纖細細的小姑娘，能習慣這種地方？

    裴宴笑道：“師傅，下河幫川菜，不去大排檔，難不成去找高級餐廳麽？”

    師傅越發驚訝，他通過後視鏡仔仔細細看了裴宴幾眼：“看不出來，妹兒你還是個會吃的、懂行的。”

    川菜由三種流派組成，分別是“上河幫”“下河幫”和“小河幫”。

    上河幫的代表是川省省會錦城的“官府菜”，以高檔宮廷菜為主，用料講究，菜品精致，代表有宮保雞丁、回鍋肉等。

    小河幫分布在川南地區，古代是重要鹽産地，鹽商雲集，經濟發達，小河幫菜注重調味，以水煮為主，高端大氣，代表有水煮牛肉、冷吃兔等。

    而下河幫則分布於川東和渝州地區，古時地勢崎嶇，交通不便，經濟不怎麽發達，在此討生活的多為碼頭上運貨的夥夫船夫。下河幫菜起源於重勞力中，用料不講究，甚至多為動物內髒等下水。調味粗獷大膽，也被稱為“江湖菜”，代表有燈影牛肉、泡椒雞雜。

    吃上河幫、小河幫菜，得找正經餐廳。

    下河幫菜則反其道而行之，本就是從民間出來的流派，自然要去民間找。

    碼頭，河邊，大排檔。

    裴宴雖說以買到辣椒為目的，但卻沒直奔目的地。

    她廚藝雖強，但世上高人不知凡幾，她不會自傲到認為自己天下第一。

    活到老，學到老，從前升上尚膳後，她也經常出宮找民間名廚切磋學習。

    彼時大庸在建昭帝和姬憑闌的努力下發展得十分昌盛，水路陸路都建設得很好，皇帝一年總會微服出巡幾趟。她抓住機會將江南、嶽東、廣粵幾大菜係的發源地走了個遍，卻唯獨沒去過巴蜀地區。

    巴蜀並非貧窮艱苦之地，蜀商赫赫有名，川菜也傳遍中原。然蜀道艱險，並無官道直通巴蜀，從京城到蜀中短則幾月，長則難以計算。皇帝不可能去，裴宴也不可能玩忽職守，放著整個尚膳局的工作不管，人間蒸發一年半年。

    如今雖沒時間將三種流派吃遍，但既然眉江市正巧是下河幫發源地之一，她於情於理，都得淘一下最原汁原味的下河幫手藝，運氣好，還能參悟一二。

    裴宴提前在網上做過功課，但網絡信息繁雜，不如像現在，直接和當地人打聽。

    師傅將裴宴拉到本地人才知道的大排檔一條街，這地方開在舊城區中，臨近古時碼頭。攤位擠擠攘攘，賣什麽的都有，口子上甚至還有現殺活魚。攤位間是一排排金屬桌椅，排布得七零八落，正值飯點，街上熙熙攘攘，什麽人都有：中午休息的小白領，嘰嘰喳喳的大學生，身上還有泥點子白灰的農民工，還有露著紋了青龍的健碩胳膊，一臉兇悍，給人感覺做什麽一點都不和諧行當的大漢......

    論幹淨整潔，跟管理嚴格的熙來街天上地下，更沒有高級餐廳的高端大氣上檔次。

    然而，就是這種人間煙火氣裏，才隱藏著下河幫獨一無二的美味。

    墨鏡擋住大半天光，本就超乎常人的嗅覺變得更加靈敏。

    裴宴微闔著眼，在周圍繁雜的氣味中剝絲抽繭。去除人味、劣質的香氣，尋找最能吸引她的那一縷氣味——

    她睜開眼，目的性極強地繞過幾個歪七扭八的攤位，找到深處一家麵積不小的鋪子。

    大排檔，攤上沒有專門廚房，煎炒蒸煮都在衆目睽睽之下。

    裴宴站在角落，直直盯著大師傅炒過五六個菜，才上前點單：“辣子肥腸，熗炒田螺，再一瓶冰礦泉水。”

    隨後在角落位置坐下。

    熗炒田螺先上。

    裴宴閉眼感受了一下香味，隨後夾起一個田螺，先將肉往裏吹一點，再一吸。

    鮮美的螺肉伴著湯汁流入口中，微微咀嚼，螺肉極其勁道。田螺處理得很好，沙吐得幹淨，也新鮮。辣椒香料也掌握好了度，既掩蓋住田螺自帶的一絲河水腥氣，增添了獨特的香辣風味，又不會掩蓋住螺肉的鮮味。

    她一連吸了十幾個田螺，感覺到再連續吃下去，疊加的味道會過重，這才喝了一口冰水。

    冰水不像熱水，不會讓口中辣味提升，卻能洗去舌苔上醬料的鹹味。

    這道田螺做得極好，從前宮裏頭不流行這種吃起來麻煩的，裴宴經驗不足，讓她來肯定比不上這個。

    她一麵仔細品味，一麵觀察大師傅的手法，試圖看出這家大排檔有沒有第三樣招牌。

    裴宴目光專注，精神集中，因而沒有注意到，另一頭，有人正觀察著她。

    大排檔麵積不算小，飯點人聲鼎沸，三步外除非大喊，否則難以聽見。

    白小川神思不屬地吸了幾個田螺，唉聲嘆氣地趴到桌上：“表哥，你說我真是我爸親兒子，我爺爺的親孫子不？”

    “我才24歲，他們就把我丟去家傳老店‘白記川菜’的新分店當一廚。嘴上說得可好聽，說隻是歷練，無論結果如何都是人生經驗，還說都知道咱家走親民路線，族裏人多，新店也多，每年隻要一家新店拿到獎，就不會被認為白家手藝走下坡路，讓我不用急著爭獎。實際呢？要是三年內我沒拿下‘新店之星’，鐵定得吃一頓‘竹筍炒肉’1，以後在圈裏還有麵子麽？”

    “我說我太年輕，當不起這重任，他們就拿我大堂姐說事。是，我大堂姐24歲就拿了‘新店之星’，但那可是咱白家一堆小輩裏no.1，在所有世家小輩裏僅此於表哥你的天才白佳麗小姐！我能跟她比麽？”

    “‘新店之星’一年就18個名額，世家要占幾個吧？那些給人打了半輩子工，出來單幹的獨立名廚要占幾個吧？更別說每年都會冒出來幾個聽都沒聽過的野生廚藝大師——都知道是地獄級難度，別人家都是派幹了幾十年的徒弟子孫去爭‘新店之星’，拿到獎再把小輩送去歷練。我爺我爸倒好，直接把我丟去剛開的新店，他們這是要我死啊！”

    白小川口中的“表哥”黎白昕，是個眼如繁星，卻胡子拉碴，略長的頭發散亂，看上去十分不修邊幅的青年。

    他正盯著某個方向出神，聞言笑了笑，聲音清越：“你家大概是為了&09;，作為拿到新店之星獎項餐廳的主廚，可以跳過海選，直接參加全國小組賽。”

    各國美食協會統一組成“世界美食聯合總會”，由各國協會派人合作管理。

    “世界廚師聯合大賽”便是由世界美食聯合總會舉辦的全球性賽事，四年一屆，是全世界廚師的盛會。

    若是能在大賽上拿到名次，那可是能吹一輩子的。

    白小川這位表哥黎白昕，就是在上上屆大賽拿到了世界冠軍，從此在圈內風頭無二，出去世家裏那幾位老爺子，哪怕大他幾輪的名廚，都不敢隨意和他比試，就怕丟人。

    黎白昕從此頗有點“獨孤求敗，百無聊賴”的意思，除去偶爾回家裏老店打個卡，其他時候滿世界探店，不知道的還以為他轉行當了美食評論家。

    白小川更加崩潰：“大賽全國前三才能出線去國際上參賽，我的水平頂多拿個國內名次，從海選打又怎麽了？還能多打兩場呢！”

    他哀嚎半天，黎白昕又開始神遊天外。

    白小川這才發覺表哥沒在聽他說話，順著他的目光看去：“表哥，你啥時候對美女感興趣了？”

    那確實是個美女。

    身材纖細，五官精致，氣質宛若冷玉，往那一坐，不像在大排檔，像在高級餐廳吃法餐。

    黎白昕瞥他一眼，嘴角帶笑：“她進來，沒點菜，先盯著大師傅看了十幾分鐘，然後直接點了田螺和辣子肥腸。”

    白小川坐直了：“不是看了什麽推薦？”

    這家大排檔開了有二十來年，菜單上十幾樣菜，唯獨這兩道做得最好，整個下河幫流派都能排上號。

    “看過推薦，就不會先盯十幾分鐘，”黎白昕托著腮，“更何況，她沒點主食，隻吃菜，吃螺螄時不用牙簽挑，嫻熟吸肉。鹹味積攢到一定程度，還會專門喝冰水沖淡。”

    白小川盯著那漂亮姑娘，皺起眉：“食評家？但沒聽說過這號人。”

    按黎白昕說法，這姑娘純靠自己精準挑出店內招牌，在美食評論家裏都能算優秀的，還年輕漂亮，真有這號人，在圈子裏早該打出名氣。

    他們這些出身廚藝世家的，對有點名氣的食評家都如數家珍，以防對方上門來時沒認出人，招待不周，被大批一通。

    白小川一頓，又想起什麽：“完了！若真是食評家——”

    這家大排檔可是出了名的反感食評家！

    白小川話音未落，就見大師傅兼大排檔老板端著一盤辣子肥腸，極重地砸在裴宴麵前，語氣惡劣：“吃完就滾！我們小本生意，可坐不下食評家小姐您這座大佛！”

    大師傅姓楊。

    父親去世後，他子承父業，接手家中大排檔。

    他們家大排檔是老字號，出了名的味道好，鼎盛時期還上過《華國美食周刊》的“酒香不怕巷子深”板塊，雖是小本生意，也十分風光。

    然而好景不長，父親年紀上來後中風，味覺、嗅覺下降，做出來的味道不比以前。

    有個小有名氣的食評家聽聞此事，如鬣狗嗅到腐肉，名義上前來鑒賞，實際借機將大排檔大批一通，父親在報刊上看到對方撰稿，鬱鬱寡歡，不出幾月就去世。

    楊師傅悲痛萬分，恨屋及烏，從此痛恨食評家這一群體，對尋常探店博主都不給好臉色。

    此時沒直接將裴宴掃地出門，還是看在她年輕，恐怕也沒做這行當多久的份上。

    裴宴正美滋滋吃著田螺，驟然被一聲大吼，愣了幾秒才道：“我不是食評家。”

    楊師傅冷笑：“你不點主食，吃幾口還要喝水沖淡味道，不是食評家，誰信？”

    裴宴：“……”天降大鍋，就不許有喜歡獨自品鑒的食客？

    若非好奇辣子肥腸是否與田螺一般美味，她肯定拍桌就走。

    見楊師傅橫眉冷目，她辯解肯定沒用。

    裴宴也懶得多費口舌，打算吃完就走。

    她在楊師傅冒火的目光中慢條斯理夾起一塊肥腸，咀嚼。

    咀嚼的動作逐漸變慢，裴宴微微皺起眉。

    一直盯著她的楊師傅見狀冷笑：“怎麽？不好吃？”

    他長得膀大腰圓，尋常人被他冷斥一聲，再多的話也說不出口。然而裴宴仿佛沒看到他有多憤怒似的，點頭：“確實不夠好，跟熗炒田螺不是一個水準。”

    楊師傅心中一突。

    他年輕時不著四六，跟父親學廚三天打魚兩天曬網。直到父親中風，五感不再清明，腦子也有些糊塗，有些秘方配料——如這道曾經征服無數老顧客的辣子肥腸，在中風後便消失於雲霧中，再也不見。

    那段時間他拚了命學，然而一直到父親去世，也隻學到父親鼎盛時六七份本事。

    這倒肥腸，更是怎麽做都覺得缺了什麽，不是記憶中的味道。

    然而楊師傅並不認為裴宴真嘗出肥腸缺陷。

    這麽一個年輕姑娘，年紀在這，再怎麽擺著食評家的架勢，也不可能有食評家的本事。

    食評家想精確評判一道菜好壞，不僅要靠舌頭、靠天賦，更要靠經驗。

    這姑娘最多20歲吧？乳臭未幹，能有什麽經驗？

    楊師傅討厭所有食評家，其中最討厭眼前年輕姑娘這般裝腔作勢的半吊子——這種人沒什麽本事，隻會嘩衆取寵。言語如刀，不知害了多少父親這樣的人。

    他握緊拳頭，露出胳膊上肌肉，麵目兇悍：“那你說說，這肥腸到底哪裏不好？若是你說不出個四五六七，讓我滿意，今天我這大排檔的門，你可就不那麽好出了。”

    他倒要看看，這半吊子能胡謅出什麽東西來！

    

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