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    第 68 章

    洛聞川肯定道：“沒錯, 就是沈黎白邵宋的那個邵。”

    洛聞川還在裴氏食府刷盤子的時候，就曾跟裴宴科普過廚藝世家。

    華國是美食大國，雖不至於到“名廚遍地走，廚藝世家不如狗”的地步, 但是廚藝世家的數量的確也不算少。

    底下二三四流的, 他懶得說, 說了裴宴也記不住。

    便隻著重強調了最頂尖的五家。

    京城沈，嶽東宋，川白廣黎江南邵。

    其中除去沈家沒有特定的菜係, 宋家擅魯菜，白家擅川菜, 黎家擅粵菜, 而江南邵家則擅長浙菜、淮揚菜和蘇菜等江南菜係。

    論排位, 邵家比宋家還要高一位，是頂兒拔尖的廚藝世家。

    這位邵清和既然姓邵，至少也是個嫡係徒弟。

    這種人，肯定在邵家自己的家傳老店裏有舉足輕重的位置，怎麽可能會答應來做裴宴的二廚？

    似乎是察覺到裴宴的疑惑, 洛聞川繼續道：“邵清和出身邵家旁支，是邵老爺子親兄弟的孫子。本來，隻要他走廚藝這條路，確實應該在邵家家傳老店裏有個位置。然而他自幼沒有母親, 自從三年前，十七歲時他父親去世，就直接離開了邵家。”

    “關於他為什麽離開邵家, 圈子裏衆說紛紜。有說是他不願留在傷心地自己走的，也有說他是被邵家趕出去的。”

    裴宴一愣：“趕出去？”

    裴宴對廚藝世家的印象, 主要還是沈、宋兩家，尤其是宋家，對孩子可以說是溺愛。

    下意識想，這是做了什麽傷天害理的事，才會被家裏趕出去？

    “不是你想的那樣，”洛聞川說，“邵家的情況，比較複雜。”

    洛聞川解釋道，論家族規模，邵家一直是第一梯隊五家裏最大的。

    光是邵老爺子的親生兒女就有四個，加上邵老爺子又有四個親兄弟，雖說現在隻有一個還活著，但底下侄子侄女加起來近十人。親生孫輩和侄孫輩更不必說，加起來得有二十來個。

    這還是關係最親近的，加上其他更加旁係的親戚，那人數還得往上加。

    邵家是很傳統，很看重傳承的家族。

    烹飪時完全遵照祖上傳下來的祖傳菜譜，這祖傳菜譜中的百分之八九十，老爺子都教了下去，無論是邵家子孫，還是嫡傳徒弟，都一清二楚。

    然而剩下百分之一二十重中之重的細節，卻一直被握在老爺子這個家主手裏。

    唯獨下一任家主，才能得到完整的菜譜。

    而有了完整的菜譜，想坐穩家主位置就輕而易舉。

    邵家規矩，繼承人不一定在嫡支選。

    為了菜譜，更為了未來家主的位置，邵家無論是嫡支還是旁支，都鬥得厲害。

    “從前邵老爺子精神好的時候，底下人還比較收斂，但是老爺子年紀上來，七十五歲的人，身體不太好，腦子聽說也糊塗了，活一天沒一天。底下人便越發明目張膽，鬧得我們外麵人都知道這事，”洛聞川說，“邵清和當時才十七歲，父親死後就沒了仰仗，邵家人為了少個競爭者，想辦法把他趕出家族，也不是不可能。”

    “據我打聽，還在邵家的時候，邵清和在邵家小輩裏也算是佼佼者。他父親生前是子輩裏最有天賦，老爺子最喜歡的侄子，的確有一定威脅性。”

    裴宴感覺自己吃了口大瓜，恨不得拿把瓜子磕著。

    沈宋兩家人丁稀少，鬧不起來，鬧起來也沒什麽瓜吃。

    邵家這樣，才是通俗意義上“豪門大家族”給人的感覺：“你說你跟他有一麵之緣？”

    洛聞川頓了頓，喝了口水：“邵清和今年20歲，因為上學早，今年讀大四，跟我是一個大學，我大概一兩年前見過他一麵。”

    “當時邵清和所在的電競社團，和幾個女生多的社團之間的聯誼活動。胡俊他們幾個也在電競社，我跟邵清和都是被他們拉去湊人數的。活動地點是在胡俊租的別墅裏，打算一起做飯，不知誰打聽到邵清和做飯好吃，一群女生纏著他要他做一道，大概是推不過，做了一道，手藝確實好，肯定能達到你的一半。”

    “雖說我隻有這一麵之緣，不過既然胡俊他們幾個願意拉他湊人數，人品多半沒問題。”

    “據說按照邵家規矩，他離開邵家後不可用邵家特有菜譜，但功底還在，你稍微帶一下，做二廚應該問題不大。”

    裴宴知道，胡俊那幾個二世祖看似嘻嘻哈哈，實際心裏門兒清。

    聽上去，這個邵清和確實很合適：“你知道他的聯係方式麽？”

    “我提前問過胡俊他們，說邵清和在大學城裏一個網吧做網管。”

    裴宴懵道：“網管？”

    哪怕被趕出邵家，這邵清和大小也能算個富二代，發了什麽瘋去做網管？

    難不成是被趕出邵家後，就自暴自棄了？

    正思索著，忽然聽洛聞川說：“他有點像以前的我。”

    以前的洛聞川。

    看似自我墮落，沒有目標，隨波逐流，其實隻是需要一個人點醒他而已。

    裴宴大概明白他的意思：“以前的你很難搞。”

    洛聞川忍不住笑了：“確實，你能不能想出辦法？”

    裴宴沉思片刻。

    她基本確定原型小說中沒有邵清和這號人，就算有也不會是什麽重要角色，不可能觸發隱藏任務。

    她之前能成功點醒洛聞川，一半是靠反派背景，以及“倒黴蛋之間的共鳴”buff和“會心一擊”技能，剩下一半才是她急中生智的話療。

    光靠話療……說實在的，裴宴沒什麽信心。

    她本就不是巧舌如簧、能言善辯的人。

    不過，雖說沒有反派背景，但她有洛聞川提供的小道八卦。

    細細琢磨了一下，裴宴問：“你說他被纏著做過一道菜，當時他有沒有很不情願？”

    洛聞川仔細回憶：“感覺沒有，不過他多半一段時間沒下過廚，手法略有些生澀。”

    手法生澀，但沒有不情願。

    這說明，他雖然因為各種原因，離開邵家後就沒怎麽烹飪，但是至少不討厭……或許，還保留了一絲喜歡。

    這就足夠了。

    很快就有了初步想法：“洛少爺，你那幾個狐朋狗友借我用一下。”

    洛聞川雖說回了燕京，但他的狐朋狗友們大多還在潯陽。

    有些是本身就住在潯陽，有些則是學業還沒完成，或者覺得遠離父母更加自在。

    民以食為天，盡管少了洛聞川這一紐帶，但是因為裴宴的好手藝，二世祖們依舊跟她保持良好關係。

    聽說裴小老板需要幫忙，胡俊立刻建了小群：【裴小老板，難不成是因為宋家的事？】

    【二世祖b：宋家這回營銷確實有點過，我實際去吃了，感覺沒吹得那麽誇張，味道比裴小老板還是差一點。不過這種營銷公關的事，我們好像也幫不上忙？】

    【宴：不是這事。】

    【宴：你們跟邵清和熟嗎？】

    【胡俊：打遊戲倒是經常一起打，不過他話少，每次都是不開麥光carry，說是說得上幾句話，也知道他出身邵家，但算不上很熟。】

    【宴：說得上話就行，具體這樣……】

    裴宴要求的不是什麽大事，最重要的是，按照她說的去做，還可以白蹭一份裴小老板以前沒做過的美食。

    二世祖們紛紛答應下來，第二天晚上，按照裴宴說的，去邵清和做網管的網吧開機子。

    邵清和一米八的個子縮在電競椅裏打手遊，看到他們，掀了下眼皮：“什麽風把你們幾個吹來了？”

    這幾個大少爺，家裏都有專門定製的電競椅、鍵盤之類設備，平時很少會上網吧。

    胡俊說謊不打草稿：“本來約在我家開黑，但路由器正好壞了，懶得跑。學弟，幫忙開五小時的。”

    邵清和聞言也沒說什麽，給他們開好機子，回去接著打手遊。

    胡俊好像忽然想起什麽：“這家網吧能吃東西麽？”

    邵清和眼皮沒擡，隻往旁邊一指。

    這家網吧也不是什麽高大上的網咖，就是普通小網吧，頂多稍微幹淨點，有專門吸煙室，不至於烏煙瘴氣而已。

    電腦桌前，吃泡麵的，喝奶茶的，吃外賣的比比皆是。

    邵清和意思明白，不會自己看？

    胡俊打了個哈哈：“這就好，我們正好餓了。”

    這學弟也真是，脾氣不好寫在臉上。

    在機位前坐下，便按照之前約好的，給裴宴發了消息。

    二世祖們顧不上打遊戲，而是交頭接耳：“裴小老板說她做什麽來了不？”

    “她說是做在網吧方便吃，不那麽顯眼的。”

    “麻辣燙？小燒烤？炒飯？”

    二世祖們直吞口水，打遊戲都成了殺時間的工具，時不時就要轉頭看一眼裴宴來了沒。

    就當他們覺得饞蟲要把胃咬穿的時候，終於，網吧的門被推開。

    一陣香味順著二月的寒風從門外飄進來。

    不僅二世祖們齊刷刷擡頭，其他客人也都若有所覺得擡頭：“誰點的外賣？這麽香！”

    那股子香味極具侵略性，一下子把網吧裏其他烏糟糟的飯菜味道都給壓了下去。

    送外賣的，不是穿著製服的騎手，而是個身材纖細的年輕女人。

    年輕女人穿著黑色的長款羽絨服，進來的時候把帽子拉下，露出一張比明星也不差的，極其好看的相貌。

    網吧裏客人一時都看呆，胡俊連忙起身，三步兩步上前：“哎喲，裴小老板，謝謝謝謝——這是，炒麵？”

    裴宴點了點頭。

    胡俊恍然，炒麵這種夜市必備小吃，確實很適合網吧這種地方。

    周圍有客人回過神，忙不疊問：“兄弟，這外賣也太香了，這是哪家的？”

    胡俊擺手：“不是外賣，這是我開店的朋友，做工作餐做多了，讓我們幫忙解決一下。她隻賣堂食，不做外賣的。”

    圍觀群衆驚了，這什麽神仙朋友：“具體是哪家店啊？隻賣堂食，大不了我去店裏吃。”

    胡俊道：“就那個很紅的裴氏食府！”

    裴氏食府的名聲，最近雖說有些被宋家酒樓壓下去。

    不過潯陽人對這小飯館，基本都有所耳聞：“就是那個特別好吃的裴氏食府？”

    “兄弟，你這也太幸運了，有這種朋友。”

    這邊一片熱鬧，周圍人目光都被吸引過來。

    就連邵清和也往這個方向瞟了一眼。

    胡俊抓住機會，拿了一份到邵清和旁邊：“學弟，我朋友給我們帶的炒麵，多帶了一份，你嘗嘗？”

    邵清和正想拒絕。

    但胡俊已經眼疾手快地掀開一次性飯盒蓋子。

    剎那間，濃鬱的，帶著小麥香味的香氣從盒子裏冒出！

    剛才胡俊和裴宴的一舉一動，都是提前排練好。

    就是為了把這份炒麵帶到邵清和麵前。

    最開始裴宴提出計劃，把二世祖們嚇得，還以為裴小老板是看上邵清和這小子了。

    聽她說是缺個二廚，才明白過來，邵清和這小子脾氣不好，招人確實不能空手來。

    這份炒麵，是裴宴從麵條開始，精心製作的。

    揉麵的時候加了堿水，麵條變得更加柔韌，用壓麵機壓成細麵，煮熟後撒上油備著。

    用油潤鍋後，打進全蛋液，炒散後出鍋控油備用。

    另起鍋炒香豆瓣醬，加入切絲的洋蔥和切成末的大蒜繼續炒香，再用蔥油把切成斜片的火腿腸煎至表麵酥脆。

    火腿腸選用的是澱粉含量較少的種類，肉味更加濃鬱。

    再加進切絲的青椒、胡蘿蔔，以及青菜、黃豆芽，炒至八成熟後加入雞蛋，再抓一把細麵進去，顛鍋翻炒十幾下後，沿邊澆進一圈醬油上色提鮮，最後加入辣椒粉、孜然粉和少許花椒粉，翻炒均勻後出鍋裝進盒子裏，馬不停蹄就來了網吧。

    夜裏路上車不多，裴宴開得很快，現在炒麵還是熱騰騰的，冒著剛出鍋般的白氣，黃亮油潤，香氣四溢。

    邵清和的眼珠子在那盒炒麵上凝固住。

    離開邵家後，他有意無意地讓自己離開這個圈子，多久了？不曾聞到這般誘人的味道。

    他幾乎是不由自主地拿起了一次性筷子，夾起一筷子炒麵。

    炒麵上色均勻，是黃亮的顏色，邊緣帶著一點點的焦褐色。

    猶豫了一下，還是把這一筷子麵放入嘴中。

    邵清和出身第一梯隊廚藝世家，還沒離開家族的時候，在小輩裏也算是最有天賦的那批。

    他的味覺，自然不是常人能比。

    然而，這一口下去，他不由瞪大了眼。

    ——太好吃了。

    麵條大概是這年輕女人自己做的，比市麵上賣的還要柔韌一些，外麵均勻地裹上了醬汁，辣椒粉和花椒粉的味道融化其中，蒜香味也很足。

    炒麵刻意多炒了一會，邊緣炒成了焦褐色，但是並沒有變苦，反倒有種獨特的焦香味。

    配菜選用得也很合適，蔬菜爽脆入味，澱粉腸外皮酥脆，一口配菜一口麵，不僅不會像是一般的炒麵那樣吃幾口就膩，甚至恨不得一直就這麽吃下去。

    邵清和飯點吃了幾個糍飯團墊肚子，此時過去不過三四小時，其實並不餓，但他竟把這麽一大盒炒麵搜刮得幹幹淨淨。

    放下筷子，還回不過神來。

    上一次吃到這麽好吃的東西，是什麽時候，他已經不記得了。

    或許是父親還在的時候，他站在竈臺邊，看父親用他最愛的那把文武刀，將鱖魚切出鞭炮般的形狀。

    或許是更久之前，老爺子腦子還清楚的時候。杏花雨中，他眉眼慈祥溫和，略動動手，一道西湖蓴菜羹，色澤碧綠，鮮美無比。

    邵清和揉了揉略微酸澀的臉，擡頭，正好跟那送飯來的年輕女人對上視線。

    年輕女人漫不經心道：“如何？”

    邵清和沉默幾秒：“你手藝極好。”

    裴宴笑了一下，打量邵清和。

    他戴著鴨舌帽，擋住大半張臉，看不大清容貌，鴨舌帽下散出幾綹不聽話的，染成金色的頭發。

    右耳戴著銀色耳釘，底下穿著有些臃腫的羽絨服，也真不嫌熱。

    裴宴開門見山道：“我缺個二廚，你有興趣麽？”

    邵清和一愣，隨即皺起眉。

    邵家派來的？不像。

    既然跟胡俊他們認識，知道他是邵家人，也不奇怪。

    邵清和想起剛才胡俊提到這年輕女人是裴氏食府小老板：“你是為了新店之星？”

    “沒錯。”裴宴說。

    邵清和沉思片刻。

    胡俊他們家裏做的都是跟餐飲毫不搭邊的生意，雖說對他家裏情況有所察覺，但並不知道具體。

    這人能這麽直接找上門來，多半是聽圈子裏的人提過，在潯陽的圈內人……：“你跟洛聞川什麽關係？”

    裴宴笑了下：“關係不錯的朋友。”

    “原來如此，”邵清和看了眼胡俊他們，“所以，這都是一場戲？”

    裴宴：“跟他們關係不大，是我找他們幫忙——你還沒回答我的問題。”

    邵清和聳聳肩，麵容更加模糊不清：“我不知道洛聞川是怎麽跟你說的，但我這種被趕出家族的廢物，你確定？”

    裴宴在來這裏，實際見到邵清和之前，她相信洛聞川打聽到的說法。

    但此刻，她卻若有所覺道：“這說法，應該不是真的吧？”

    邵清和猛地擡起頭。

    看他神情，裴宴確定了自己猜想：“所以，你為什麽要離開邵家？”

    邵清和偏了偏頭，他有點想抽煙，但忽然想起前臺這邊是禁煙區。

    有些煩躁地搓了搓手指，一句“關你屁事”到嘴邊，在看到裴宴雙眼的時候，卻忽然說不出話來。

    她有一雙很漂亮的眼睛。

    睫毛長而卷翹，眼型長而不狹，瞳孔比常人深些，於是顯得眼神幽深，好像她已經看透了你，但是你又完全看不透她。

    偏偏她的目光又是無比平靜的，對著她，心情莫名平複下來。

    這些事，邵清和藏在心裏，從未跟任何人說過。

    他也沒任何人能夠訴說。

    他盯著裴宴看了幾秒，開口道：“外界都不知道，邵老爺子並非是年紀上來，所以身體不好、腦子不清楚。”

    “他從十年前，就得了阿茲海默，也就是通俗而言的老年癡呆症。”

    裴宴一愣。

    邵清和聲音低沉：“因為發現得還算早，最開始影響還不算太大，也就是健忘一些。但是從五年前開始，越發不行了，大部分時候都稀裏糊塗，清醒的時間越來越少。”

    “為了祖傳菜譜和繼承人的位置，邵家從我小時候，就是那副勾心鬥角的模樣。老爺子沒得病的時候，還不敢明目張膽，頂多暗中使使絆子。但自從老爺子得病，一年年的越發嚴重，下麵的暗潮洶湧也都鬧到臺麵上來。”

    “我母親是f國人，受不了這種壓抑混亂的氛圍，離開我父親，回到了自己國家。”

    他停頓了好一會，才繼續道：“老爺子身邊有個跟了他五十多年，極其忠心的老管家。家族裏都在傳，老爺子剛得病時候就立下遺囑，到時候如果清醒就自己作主，如果不清醒，便讓老管家挑這幾年業績最好、最能幹的族中子弟當下任家主。”

    “誰都不知道老爺子能活到什麽時候，這幾年內部鬥爭白熱化，平日裏你爭我搶不說，老爺子偶爾清醒，也都爭著居功。”

    邵清和垂下眼：“雖說內裏爭得厲害，但大家都清楚，老爺子才是邵家的立身之本，鎮宅之寶。但凡他清醒，就不顧他身體，硬要他去總店坐鎮。”

    “我父親，本是老爺子最有天賦的侄子，掌管之江省一家重要分店。他看不慣族裏人這番麵目，希望他們收斂一點，跟族裏人爭論的時候，突然覺得頭暈，去一旁休息。族裏人忙著吵其他事，那麽多人，沒一個注意到他突發腦溢血，暈倒在地上。等他們吵完，我父親人都已經涼了。”

    邵清和垂下眼，他想起了父親的葬禮。

    那是一場很高檔的葬禮，但葬禮上除了他，無人悲傷。

    那些人表麵流著鱷魚眼淚，但目光都在說——少了這麽個強有力的競爭對手，這可真是太好了。

    十七歲的邵清和對著父親的墓碑，忽然大笑起來，在周圍人驚詫的目光中冷麵回頭，表示自己會拋售身上所有股份，從此離開邵家。

    “邵家骨子裏已經爛了，”邵清和說，“我待在那裏哪怕一天，都覺得惡心。”

    他沉默了好一會，忽然問裴宴：“你是怎麽看出來的？”

    大部分人，應該都以為他是被趕出的邵家。

    “直覺，”裴宴笑了下，“就好像，我直覺你其實還熱愛廚藝。”

    邵清和一愣，隨後嗤笑著搖頭：“這你可猜錯了——我已經一年沒碰過竈臺。”

    “那你為什麽知道，我來找你是因為‘新店之星’？”裴宴說，“人員配置變成半硬性條件，是今年的新變動，你知道這一點，說明對圈子裏的事一直有關注。”

    如果對這個圈子真的沒有半點留戀，邵清和絕不會去關注今年“新店之星的情況。

    邵清和愣了下，隨即沉默了。

    他關注圈子裏的事，純粹是潛意識所為。

    現在被裴宴這麽一說，他忽然想起來，母親在離開父親之前，曾悄悄問過他，要不要跟她一起走。

    那時，他看了眼竈臺前忙碌的父親，他手中躍動的菜刀，搖了搖頭。

    他的母親，那個美麗的f國女人淚中帶笑地看著他：“小清，我離開你父親，不僅是因為我不喜歡他的家族，也是因為，我知道我比不過廚藝在他心中的位置。”

    “你果然很像你父親。”

    是啊。

    他怎麽可能不熱愛呢？

    廚藝可是他與生俱來，融入骨髓的東西。

    哪怕因為母親的話，父親的死，他有意無意地想要逃避，但是也不過給自己徒增煩惱而已。

    裴宴乘勝追擊道：“我剛才問你感不感興趣，你並沒有直接否認。”

    “邵清和，我直覺你會是個很好的二廚——隻要通過我的測驗，就能立刻上崗。你覺得如何？”

    裴宴微微笑著，向他伸出一隻手。

    邵清河站起來，跟她擊了下掌：“好啊。”

    邵清和當即和網吧老板請假，跟裴宴到了裴氏食府。

    二廚的職責，是幫大廚準備精細食材，以及製作部分副菜。

    裴宴琢磨了一下自己的副菜，選了個跟邵家手藝搭邊的：“禿黃油，你能做麽？”

    禿黃油本是姑蘇菜係，應該屬於邵家的能力範圍內。

    不過裴宴不確定，離開邵家的邵清和，會不會受到什麽限製。

    邵清和聽出她說的“能”不是指能力：“我離開邵家時才17，雖說從小就握刀，但在那些人眼裏不過是個小孩，限製不多。除去一些邵家特有菜係，其他都不受影響。”

    裴宴點了點頭：“那就做個禿黃油我看看。”

    水箱裏還留著幾隻沒用完的螃蟹，現在正好用上。

    邵清和深呼吸一下。

    他已經有近一年未曾進過廚房，好在到底是從小在後廚長大的，並不會覺得太過生疏。

    螃蟹加薑片蒸熟，拆開。

    最開始的時候還有些生澀，但是很快就已經上手。將蟹黃和蟹肉拆出，蟹殼熬出蟹油。

    用蟹油熬蟹黃和蟹肉，加入一點薑泥去腥，再加入一些豬油增加香味，再加入一點花雕增香。

    “好了。”

    裴宴正趴在桌子上打盹，聞聲起來。

    天氣冷，禿黃油已經微微凝固，她用筷子沾了一點放進嘴中。

    味道鮮美濃鬱，腥味幾不可見。

    說實話，很驚喜。

    幾乎能達到她的95％左右：“這是你的平均水平？”

    邵清和搖頭：“禿黃油是我父親最擅長的菜之一，所以我也做得格外好。”

    裴宴琢磨著，這說明其他菜還得練練，不過平均水平應該能有她的十之七八。

    這已經很足夠。

    裴宴從冰箱裏拿出存著的自家吃的禿黃油，給邵清和：“嘗嘗這個。”

    邵清和拿了個勺子。一口下去，整個人都愣住。

    說實話，他本以為自己的禿黃油已經足夠優秀。

    他父親將這一菜譜融會貫通，而他得到他父親八九分真傳，除去老爺子，整個邵家恐怕都找不出比他好的禿黃油。

    但是現在嘗過裴宴的版本，才知道什麽叫人外有人，天外有天。

    螃蟹的鮮味完全濃縮在這一口禿黃油中，分明是剛從冰箱裏拿出來，按理來說腥味會比較重，但這禿黃油竟然半點腥氣都沒有。分明味道格外濃鬱，卻一點不顯得油膩，哪怕是空口吃，都覺得格外美味。

    邵清和又嘗了幾口，還是沒明白：“你是怎麽做到一點都不腥氣的？”

    裴宴說：“熬蟹油和熬蟹肉蟹黃的過程中，我都加了薑片一起進去煮，另外還加了一點醋，量掌握好，去腥的同時，不能感覺到酸味。”

    頓了頓，又說：“除去這一點，這一道味道已經很好。不過豬油你加得還是稍微多了點，現在螃蟹沒有那麽肥美，我也會加豬油增加香味，但是加太多，反倒會會壓過蟹的味道。”

    邵清和掏出手機一五一十地記下來，感慨：“邵家的傳家菜譜，一直是薑泥，沒人想過加薑片進去煮。”

    裴宴說：“加薑泥其實也沒錯，但是量控製起來更加麻煩，一個不小心，效果就能差不少。你們老爺子這種宗師級人物，自然是得心應手，下麵人就會差一點。”

    “廚之一道，不僅要精益求精，還得找自己最合適的方法才是。”

    邵清和若有所思。

    過了好一會，才想起來正事：“所以，我算是通過了嗎？”

    裴宴電筒：“你如果願意明天就可以來簽合同。”

    邵清和猶豫幾秒：“如果我做你的二廚，被邵家人看到，可能會有些麻煩。”

    “麻煩？”

    “雖說不至於到刻意打壓的地步，不過上門嘲諷的可能性很大——蒼蠅多了也煩人。”

    就這？

    這對裴宴來說完全不痛不癢。

    為了讓邵清和放心，她幹脆道：“我跟宋家有仇，債多了不慌。”

    “你的情況，跟我大概不一樣。”

    “相信我，是一樣的，而且比你更嚴重。”

    邵清和擡頭，裴宴看著遠處，目光幽深。

    他下意識道：“你跟宋家除去商業競爭，還有其他淵源？”

    裴宴收回目光，漫不經心道：“你以後會知道的。”

    簽合同定在第二天清早。

    早上，裴宴在店門口見到邵清和，差點沒認出人。

    他一改昨天鴨舌帽臃腫羽絨服的邋遢模樣，打扮得人模狗樣。

    金發朝後梳起，露出一雙淺灰色的眼睛，右耳戴著的銀色耳釘閃閃發光。

    裴宴這才發現，其實邵清和長得很不錯。

    他是混血，眼眶比一般華國人深邃，不過五官更偏華國人，長相白淨，是那種標準的“弟弟”長相。

    感情好，以後有新看板了。

    裴宴多看了他兩眼，才說：“進來看合同吧。”

    裴宴提前就讓律界新星幫忙擬好合同。

    二廚是大廚的左右手，對於她這樣喜歡親力親為的大廚來說，也算是半個徒弟。

    同一家店，味道要保持在一個基準線，大廚自然少不了對二廚的指點。 二廚做出來的東西，在上菜前，大廚也要稍微調整下味道。

    邵清和天賦基本功都不錯，不過還是嫩了點，有得要學。

    “按照這個合同，你之後五年內都得跟著我，不能跳槽去其他任何餐飲業相關工作，否則要付高額違約金——是我徒弟的打折版本。”

    賣身契打過折，那也依舊是賣身契。

    不過像裴宴這種高超手藝的，本就罕見，更別說她還如此年輕。

    能跟比得上裴宴的，多是廚藝世家裏的一些天才，以及一些少說中年的名廚。前者不會要別的廚藝世家裏出來的人，後者各種待遇和前景都比不上裴宴。

    跟著裴宴，能學到不少東西。

    邵清和很幹脆地簽了合同。

    裴宴將一式兩份分開，繼續道：“之後你要負責的，主要就是幫我處理精細食材，以及做禿黃油和湯——當然，我會幫著指點。等你上手之後，還需要負責其他幾道副菜。”

    “順便，偶爾還要幫我看顧一下我徒弟。”

    裴宴指了指正在跟土豆作鬥爭的楊陽。

    楊陽終於從白蘿蔔畢業，可以開始削土豆皮，聞言差點削到自己：“師父，你不管我了？”

    “這些基本功，用不著我，叫他就行，”裴宴指了下邵清和，“邵清和，削個土豆給楊陽看看。”

    邵清和有些無語地看她一眼。

    老板最大，還是應聲去了。

    他動作雖沒有裴宴那麽行雲流水，好像刀就是她身體的一部分一般，不過也非常流暢自然。

    楊陽雖說提前就知道裴宴去招二廚，不過刻板印象，還以為會找來的是那種胖胖的，一看就能跟“廚師”兩個字搭上邊的中年男人，沒想到竟是這麽個打扮時髦的弟弟。

    最離譜的是，這弟弟，手藝竟然很不錯。

    裴宴看楊陽一臉震驚的模樣，解釋說：“邵清河出身廚藝世家，本身天賦就不錯，還從小學廚，這種基本功閉著眼，隨手就來。你好好學，以後也能做到這個。”

    原來如此。

    楊陽這才平衡了點，不是他太廢物，而是這弟弟太牛逼。

    正好削了個土豆，裴宴順便讓邵清和先切成土豆絲，檢查到刀工合格後，又讓他炒了一盤土豆絲。

    邵清和基本功不錯，但火候還是差了點：“以後一天至少練二十盤土豆絲，量少一點，注意控製火候。別放辣，這種多出來的，我都是帶給福利院小朋友。”

    “二十盤？！”

    “沒錯，”裴宴想了想，“還有練字也安排上，跟楊陽一起，每天三十張。你到底是我的二廚，手藝如果不行，也是給我丟人。”

    邵清和剛才看楊陽在那削了一小時土豆，還以為他犯了什麽錯。

    現在才意識到自己想茬了，這壓根就是楊陽的日常。忍不住問：“他這麽削皮多久了？”

    “差不多一個月吧。”

    “這不會太長？”

    “已經盡量縮短了，”裴宴說，“我當初一兩個月學會削皮，之後又重複做了一兩年。”

    邵清和猛地回頭，一兩年？

    這什麽瘋子？

    也難怪裴宴能有這種手藝。

    他頓時決定閉上嘴，對自己這麽狠的，對別人絕對好不到哪裏去。

    他要是胡亂說話，功課絕對不止是現在這點。

    邵清和跟著楊陽做了一周功課，雖說開始頗有些苦不堪言，不過做久了也就習慣了，最重要的是，這些功課對提高廚藝是真的很有作用。

    他嘗過裴宴手藝，知道她十分不容小覷，現在是真的心服口服。

    二月底，邵清想起什麽，問裴宴：“老板，‘新店之星’你報名了嗎？”

    “不急，明天報。”

    “新店之星”隻要在三月前報名就行，裴珠聽說這件事，專門去方圓寺算了下，測出來了個吉日。

    第二天，裴宴打開華國美食協會官網，“新店之星”報名圖標非常顯眼。

    打開，注冊賬號後，跳出來一些確認條款。

    包括告知報名者硬性條件，以及告知在三月初，協會會給入圍者發送郵件。

    以及最重要的——為確保獎項權威性，在出結果前十天，會給所有入圍者發送擬名單，若入圍者有異議，需及時提出申訴。

    裴宴看了幾遍，問邵清和：“這個申訴是怎麽回事？”

    邵清和回憶道：“‘新店之星’的評委團一共是150人，其中100名食評家，50名老饕，會分成15個10人小組，去各入圍餐廳打分。”

    “食評家也是人，有時候會存在因個人偏好問題壓分或者擡分的情況。雖說因為評委都比較專業，無論是壓還是擡，都不會太誇張。但像是分數過線，卻沒有超過同省其他對手；或者十八十九名分數格外接近這種情況，若入圍者對最終結果有異議可以提出申訴。”

    “提出申訴後，協會會派出專員來審核，確保有花費人力物力再審的必要。審核通過後，會通過加賽形式，進行再審。”

    不愧是權威獎項，果然完善。

    裴宴再次確認其他信息無誤，提交報名申請。

    很快加載完成，畫麵上顯示“報名成功”。

    

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