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    第 231 章

    黎白昕似乎完全沒感受到全場聚焦在他身上的目光, 胡子拉碴的臉上帶著漫不經心的微笑，任由工作人員將擺放在推車上五份菜擺到評委麵前。

    五位評委都下意識坐直身體，看向眼前的作品。

    黎白昕所做的兩道菜，分別是煎封鯧魚和蝦仁滑蛋, 都是粵菜中的常見菜色。

    五位評委互相對視, 坐在最左的名廚評委最先夾了一筷子煎封鯧魚。

    一口下去, 瞬間睜大雙眼。

    名廚評委同樣是出身廣粵的廚師，對眼前這兩道菜可以說是如數家珍。

    所謂煎封鯧魚，是將新鮮的鯧魚煎得金黃酥脆, 經過醃漬、油煎後用生抽、老抽、喼汁、白糖、鹽和鮮湯調成的煎封汁燜製而成。一道優秀的煎封鯧魚，豐厚濃鬱的醬汁包裹著鮮嫩的魚肉, 一口下去能爆出濃鬱的汁水。

    名廚評委對黎白昕的手藝有心理預期, 但眼前這道鯧魚, 醬汁味道層次極強，鮮美得不可思議。

    正細細品味時，旁邊傳來老饕評委驚嘆：“這煎封鯧魚究竟是怎麽做的？我從來沒吃過這麽濃鬱豐富的醬汁！”

    煎封鯧魚在黎家粵菜不是招牌，平時由二廚製作。

    名廚評委回憶剛才黎白昕動作，意識到什麽：“是喼汁。”

    喼汁俗稱辣醬油, 是以海帶、 胡蘿蔔，洋蔥、 蕃茄等蔬菜煮汁，再加胡椒、 陳皮、 肉桂、 肉豆蔻等香辛料煮沸，然後進行調味調色而成。因部分步驟跟鮮湯重合, 到現在名廚評委才意識到，黎白昕是連喼汁一起親手製作。

    精心製作的新鮮喼汁，跟市販和提前做好長時間存放的不同, 也就是這樣的調味料，才造就眼前這般複雜又調和的滋味。

    “原來如此。”坐在中間的食評家嘴裏塞滿蝦仁滑蛋, 連連點頭。

    黎白昕的蝦仁滑蛋跟煎封鯧魚同樣驚豔，鮮嫩彈牙的蝦仁包裹著芡汁，與金黃蓬鬆的雞蛋完美融合，簡直滿口留香。

    評委們幾乎忘記自己身在何處，等眼前的菜下去大半才回過神來，麵麵相覷，都忍不住感慨。

    粵菜講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

    而眼前這兩道，便是集其大成者。火候的掌控，味道的融合……都過於震撼人心。

    名廚評委暗自腹誹，怪不得圈內沒幾個人願意跟他對決。

    黎白昕的水平，別說他這樣的中年名廚，哪怕對那幾個宗師老爺子，也不是沒有一決之力。

    評委們各異的神情，都如實顯示在大屏幕上。

    白佳麗捋了把利落的短發，笑道：“看評委反應，就能知道黎白昕分數不會低於95。”

    白佳麗顧及裴宴在，猜測得十分保守，實際她們倆都很清楚，黎白昕的實際分數隻會更高。

    評委們短暫討論後，各自打分，隨著“嘟——”的提示聲，大屏幕顯示黎白昕最終分數。

    ——96.00分。

    一時間觀衆席都喧鬧起來，白佳麗吹了口口哨：“不愧是黎白昕。”

    毫無懸念的第一。

    她停頓片刻，轉頭看了裴宴一眼。

    她記得裴宴的分數是95.75分，這麽算來，跟黎白昕僅僅差0.25。

    白佳麗這下倒是真的有點出乎意料。

    她上次和裴宴麵對麵對決是兩年多前，當時裴宴的能力雖說已經在她之上，但距離黎白昕還是有很大一段距離。

    雖說她預料裴宴這兩年內進步不會小，但僅僅是兩年多時間，就已經拉得這麽近了麽？

    不，不對。

    白佳麗思考片刻，轉過彎來——這0.25分的差距，其實是帶水分的。

    黎白昕大概是第一輪提不起勁的緣故，這場並未使出全力。

    況且，他到底是前世界冠軍，評委的心理預期更高，無意識的會有一定程度壓分。

    反觀裴宴，第一輪勝在出其不意，本身她的水平不好說有沒有達到95.75，他們的差距，肯定比0.25要大。

    白佳麗不知是不是遺憾地嘆了口氣：“你跟黎白昕兩組的評委不是同一批人，真的要看你們的能力高低，得等你們分到一組再說，不過……”

    不過，不出意外的話，裴宴和黎白昕還是有一定差距。

    白佳麗曾被黎白昕崩過心態，這會下意識想給裴宴打預防針。

    雖說第一次見到裴宴，她就意識到這姑娘是個跟黎白昕一樣的天才怪物，但裴宴到底過於年輕，第一次跟黎白昕這樣同樣天賦極高，甚至在廚藝上鑽研更久的人對決，不好說會不會受到打擊。

    然而，在看到裴宴表情時，白佳麗略微愣怔，想說的話都消散在口中。

    裴宴表情沒太大起伏，顯得有點冷淡，然而仔細去看她的眼神，竟是有些饒有興致的樣子。

    白佳麗遲疑道：“看你的樣子，是真的一點都不擔心跟黎白昕對上？”

    換作別人，都恨不得求神拜佛，別碰上黎白昕這個大魔王。然而看裴宴的樣子，好像挺願意下場就跟黎白昕麵對麵對決似的。

    裴宴笑了笑：“還好吧。”

    說她心緒沒有半點起伏，那的確是自欺欺人。

    對她這樣走到足夠高度的廚師來說，光是感受氣場，就能將其他廚師的實力猜得七七八八。

    第一眼看到黎白昕動手時的氣勢，她就意識到，白佳麗等人描述的話半點沒有摻水。黎白昕真的是傳聞中那個常人難以望其項背，甚至能靠一場對決讓對手精神崩潰，無法再從事廚藝一行的大魔王。

    黎白昕此人神神叨叨，裴宴對他沒有太多好感，因此從前也沒生出過太多興趣。

    但親眼見到他的手藝後，她無法不在意，他們之間是否存在差距，如果有，這差距究竟有多大。

    如果她的目標僅僅是國內賽金獎和國際賽的好名次，那的確應該希望不跟黎白昕對上，這樣能更穩定地出線世界賽。

    然而，她的目標是世界賽冠軍，哪怕出線國際賽，得不到冠軍還是白搭。

    黎白昕是絕對的奪冠熱門，哪怕國內賽碰不上黎白昕，但隻要出線國際賽，一路走下去，早晚會跟黎白昕對上。

    與其到時候兩眼一抹黑，她更願意早點搞清楚對方究竟有幾斤幾兩。

    白佳麗看出裴宴的確沒多少忐忑，愣怔片刻，忍不住大笑。

    到底是跟黎白昕一樣的天才，無論是天賦還是心態，都不是常人能比。

    她是真的開始期待起，這兩人的對決了。

    本場結束後，不少人還在興奮地討論黎白昕剛才的動作，也有少數人將他跟裴宴做比。

    裴宴跟黎白昕的分數差比大家預料的要小，不過在場觀衆至少也是半個圈內人，討論過後就意識到目前分數還不能作為參考：“什麽時候黎白昕跟裴宴對上，那才叫好看呢。”

    散場時，觀衆們翻著賽程表：“對了，明天邵家人是不是都要上？”

    說來也巧，邵家四人都被分在了最後一天。

    雖說邵家人已經差不多跌落神壇，還不講武德引來圈裏人鄙夷。

    不過到底是曾經的第一梯隊五大廚藝世家之一，無論是湊熱鬧的還是真的想看他們幾斤幾兩，都有不少人準備觀賽。

    加上第四天兩場結束後，會宣布晉級名單和第二輪的題目，因此會場比前一天還要熱鬧。

    裴宴早早來到會場時，觀衆席就已經坐了一半，好在邵清和來得更早，拿著攝像機占了前排位置。

    裴宴挑眉：“你打算扛著這個一天？”

    邵清和聳肩：“媒體座以外不讓帶三腳架。”

    邵清和帶攝像機，自然是為了記錄邵家四人的動作。

    今天除邵家外沒有什麽特別值得注意的選手，裴宴便也將注意力全放在邵家人身上。

    一天下來，基本看出名堂。

    邵家四人中，邵老爺子的四堂弟邵四大爺年紀最大，實力也最強，動作有邵老爺子幾分風采，最終得分不出意外是最高的90。

    邵二姑和邵大伯則分別是89和88，邵六則青澀不少，差了一截，僅有84分。

    對邵清和來說，邵六基本上不足為懼，但其他三人卻是絕對不容小覷的對手。

    不過。

    裴宴眯眼，以她對邵清和的了解，並非沒有超越他們的可能。

    她看了眼對著攝像機神情凝重的邵清和：“你覺得邵家人最致命的是什麽？”

    邵清和眨了眨眼，裴宴笑著吐出兩個字：“傲慢。”

    邵清和出場那天，邵家人一個都沒出現在觀衆席上。

    邵家人向來傲慢，在他們眼裏，邵清和依舊是那個厭惡之下主動離開邵家的年輕人，不可能有任何威脅。

    而這種傲慢，或許正是邵清和的機會。

    裴宴和邵清和說話的時候，協會主席茅會長走上主席臺，要求選手們在會場中央集合。

    第一輪篩選賽的晉級規則，全體分數前32的人晉級。

    選手們的分數都不是秘密，大家夥就對自己能不能留下來心裏有數。

    像黎白昕、裴宴這種絕對的分數上位圈都老神在在，也就是卡線的選手還忙著算位置。

    茅會長沒給大家太多緊張時間，直接開始宣布：“晉級第二輪的有以下三十二名。華南賽區，黎白昕，96.00分。燕京賽區，裴宴，95.75分……”

    沒等卡線選手算完，名單就已經報完。

    距離晉級差得遠的選手早就有數，雖然失望，但也還能穩住表情。但差幾名就晉級的選手就神情灰敗，特別是其中一兩個年輕選手，若非周圍還有觀衆看著，恐怕已經當場哭了出來。

    宣布完晉級名單後，茅會長便請淘汰選手退場，在大屏幕上下場的題目。

    【題目：煲】

    【主題：魚羊為鮮】

    【本輪限時四小時，選手需要在限製時間內挑選食材、並根據以上題目和主題製作一道菜肴。】

    【注1：比賽將在四天後舉行，請選手們在兩天內以郵件向主辦方提交食材需求。】

    這幾行字一出，觀衆席上立刻一輪起來。

    “第二輪有主題？魚羊為鮮？”

    “魚羊為鮮是什麽意思？難不成是要限製食材，但是這樣一來，不就跟上輪重合了麽？”

    裴宴看著大屏幕，這一輪跟上輪不同，不僅有“題目”，還有“主題”的存在。

    觀衆們猜測紛紛，但她看過過往大賽資料，清楚大賽不會讓人猜謎。

    規則沒有限製食材，那就是不限製食材。“魚羊為鮮”並不是說隻能用魚和羊的食材，隻是強調了“鮮美”的主題。

    題目是煲……狹義上，便是用砂鍋製作的燉菜、湯羹，當然也有煲仔飯等菜肴。

    廣義上的話，煲湯煲湯，或許所有湯羹都可以算在內？

    裴宴思索片刻，又看向下一行，目光在“在限製時間內挑選食材”這句話上停留。

    大賽為考驗選手對食材的選擇能力和應變力，至少有一輪會設定讓選手完全沒準備的情況下去市場挑食材進行烹飪的環節。

    國內賽的目的之一就是為選出參加世界賽的選手，因此設定相應環節也不意外。

    不過，看樣子跟世界賽不同，這輪既然依舊要求選手們上報所需食材，那主辦方應該是會準備好足量但良莠不齊的食材，讓選手們自行從中挑選。

    這次準備時間比上輪少了一大半，留下的三十六名選手大多立刻開始思考該做什麽菜品。

    直到開始分組抽簽，現場的氣氛才再次緊張起來。

    第二輪的規則，三十二名選手分為八組，每組四人，最後每組分數前二晉級。

    第一輪因為人多，是直接由係統隨機分組。

    第二輪開始為了更加公平，采用抽簽形式，八種顏色的球，同個顏色就是一組。

    相比起第一輪，分組情況更加重要，要是同組有兩個大佬，那基本就沒有晉級可能了。

    如果說上一輪大家夥還是象征性地求神拜佛一下，這一輪那真是各顯神通，好幾人都從兜裏掏出佛珠，暗自念念有詞。

    白小川握著個佛手念叨：“阿彌陀佛善哉善哉，各路大仙，保佑我不遇大佬……”

    念叨了半天上去，抽出個紅球，回頭一看一臉苦相：“我日，表哥？”

    黎白昕剛才第一個上去抽簽，此刻拋著紅球左顧右盼，看到裴宴手裏的黃球時瞬間洩氣。

    這輪又沒什麽意思了。

    裴宴握著藍球，看到黎白昕時略微眯眼。

    她倒是做好心理準備，但不知是運氣好還是壞，看來還是沒這麽快跟他對上。

    她將視線從對她揮手的黎白昕身上移開，尋找其他握著黃球的人物。

    黃球顏色顯眼，並不難找，其中兩人第一輪分數都在中位圈，另外一個……

    她略微眯眼，看向那個渾身書卷氣，半點不像廚子的男人。

    華東地區海選中從邵家人包圍圈裏沖出來的野生選手，第一輪分數第五的李覺。

    裴宴盯著李覺看了幾秒，對方似乎也察覺到她的視線，回過頭笑著點了點頭。

    裴宴也回應著點了下頭，去看倆二廚的分組，卻聽到旁邊議論：“邵家人撞上了。”

    裴宴擡頭，遠遠就看到邵家幾人湊在一起，神情難看。

    邵家四人，除去邵四大爺手裏是個粉球以外，其他三人竟都是藍色的球。

    邵家人本就是個鬆散的集合體，邵四大爺事不關己站在一旁，邵二姑和邵大伯臉色還算輕鬆，前者笑著說著什麽。

    邵六則臉色難看喋喋不休，遠遠聽到“約好”“不能這樣”的字眼。

    邵大伯笑眯眯地：“小六，你自己抽獎運不好，又能怪得了誰？”

    邵六恨恨咬牙，正要說什麽，旁邊忽然傳來一聲驚呼。

    前方主席臺邊，邵清和手裏天藍色，跟邵家三人一模一樣的球在陽光下閃閃發亮。

    

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