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    第 232 章

    邵清和抽簽前, 吃瓜群衆們還在遺憾黎白昕和裴宴沒能分到一塊，這場沒什麽看頭。

    就好像老天爺要打他們臉似的，好巧不巧，邵家三人分到一組, 這還沒完, 邵清和又將第四個藍球給抽了出來。

    邵家人雖說不比裴、黎二人那樣萬衆矚目, 但也很受人關注。

    都知道他們麵和心不和，光他們自己人對上就有熱鬧看，現在又摻和進了個邵清和。

    邵清和雖說年少時就離開邵家, 不過到底是邵家子弟，又做了裴宴的二廚。後來作為邵老爺子的代理捐財産、公開家傳菜譜, 更是讓整個圈子都記住了這個名字。

    邵家的醃臢事早鬧到明麵上, 都知道邵家人恐怕恨邵清和恨得牙癢癢。

    而邵清和跟邵家人的淵源, 說是仇人也不誇張。

    這下可有熱鬧看了。

    第一場比賽，邵家人還維持著表麵親熱，如今第二場抽簽結果這樣不巧，邵六最年輕也能力最弱，必定走不到下一輪, 被排擠出了討論圈。

    邵二姑和邵大伯被分到一組，剩下三人的討論圈也十分塑料，有什麽想法也不願意說。

    唯獨邵四大爺老神在在，冷眼看那兩人互相繞圈子, 想了想道：“邵清和上一輪，我記得拿了89分。梅林三星的二廚，到底是有兩把刷子。”

    邵六有幾把刷子, 這三人都門兒清，但邵清和他們是真不怎麽了解, 也沒太多興趣了解。

    又不是人人都是裴宴、黎白昕，到底是小輩，再能耐能能耐到哪裏去？他們吃過的鹽比他吃過的飯都多。

    邵清和第一輪的分數，邵二姑兩人都不記得。這會聽到89分都十分驚訝，竟然跟他們不相上下。

    要知道邵清和比裴宴還要小一點呢！

    邵大伯神情凝重地皺眉，從前邵清和在邵家時也顯露天賦，難不成真有幾把刷子？

    邵二姑思索片刻，隻冷笑：“邵清和的確是南金玉梅林三星的二廚，但他是當初沈家外孫女在潯陽時，陰差陽錯給撈回去的。能做南金玉二廚，也有當初情分在。他的實際水平，多半比不得另外那個姓葉的二廚，第一輪分數高，多半是在沈家那丫頭指點下，超常發揮罷了。”

    不是每個廚藝世家，都有足夠的位置給底下小。將自家子弟送去其他餐廳裏做二廚的事其實並不罕見。

    與其在家裏隻能給長輩打下手，還不如出去歷練。等到時候回來，還能跟工作過的餐廳互利互惠。

    當然，把家中子弟送去其他世家的地盤這種情況就少見許多，不過邵清和當初不算正經邵家人，裴宴同樣獨樹一幟得很，也沒人覺得太奇怪。

    倒是後來邵清和開發布會之後，有好事者討論邵、裴二人關係。

    論調不一而足，有說邵清和手裏留了部分邵家産業，準備過段時間自立門戶的；有說他拿手裏産業跟裴宴換了部分南金玉管理權的；甚至還有人陰謀論說這一切都是裴宴下的一盤大棋，就為削弱其他一流世家，想自己一家獨大的。

    邵二姑私心裏認為，恐怕後兩種可能性更大，畢竟邵清和高分的背後，一定少不了裴宴指點。恐怕連做什麽菜都是裴宴選好，還陪練過幾次。

    好在眼下已經到第二輪，準備時間極短，哪怕是裴宴，恐怕也抽不出時間指點邵清和。

    這樣一來，第二輪邵清和便會顯露原本實力，根本沒法跟他們比。

    邵家人卻是沒想到，裴宴雖說並未完全放養兩位二廚，但從第一輪開始就沒打算給予過多幫助。

    按照往屆經驗，大賽越往後準備時間越短，她若是前麵扶著人走，後麵他們就必定摔跟頭。

    抽簽結束，分組情況公示後，三人就回了南金玉，衛蔚幾個幫廚第一個湊上來。

    第二輪分組情況飛快在圈子裏傳開，大家都有點擔心邵清和。他年紀最小，大家其實心裏都把他當半個弟弟看。

    邵清和剛把藍球抽出來時，的確愣了一會，不過很快就穩下心思。

    他參加大賽，是為了給重開“來春閣”做鋪墊，也是為了讓圈子知道，邵家除了那群烏煙瘴氣的以外，還有人。

    有什麽比跟邵家人實際對上更能達成目的的呢？

    的確，邵家人對他來說是強敵。但是，老板也說了，他不是沒有一敵的機會。

    邵清和笑了笑，帶了些少年時不訓的樣子：“別擔心，不如說正合我意。”

    邵清和沒把自己準備接手“來春閣”的事完完整整告訴大家，不過朝夕相處，大家心裏都有些猜測。看他神情淡然，鬆了口氣：“行啊邵哥，半點不慫，到底是我們南金玉出來的人。”

    第二輪時間緊，那邊胡叔已經收拾好會議室，讓三位選手能馬上進行討論。

    路上裴宴腦子裏已經將這次的題目和主題過了幾遍，先著重強調了下這次並不限製食材，又道：“雖說廣義上，一切湯都可以跟煲扯上關係，不過謹慎起見，還是選用本身做法就要用到砂鍋的燉菜，這樣不容易偏題。”

    這第二輪的題目，乍一看比第一輪簡單。

    第一輪指定食材製作兩道菜。魚類菜肴選擇麵太廣，蛋類菜肴選擇麵又太窄，如何側重就成了個難題。

    第二輪就不一樣，一共就一道菜，把這道做好就行，不用費太多腦筋側重。

    然而，真覺得第二輪簡單，那就錯了。

    煲菜主要指的是燉菜，當然也包括了砂鍋粥、煲仔飯之類的，也包括了一些湯煲。

    裴宴猜測，本輪提供的主要廚具就隻有砂鍋。框住製作方式，又強調“鮮美”，兩番限製之下，想脫穎而出就十分不簡單。

    更別說，給選手們準備的時間滿打滿算就四天，還第二天就得提交食材。

    裴宴開完會回到家，在書房挑燈思索。

    她擅長的煲菜，比起其他類型菜色，其實並不算多。

    煲菜還得是在砂鍋裏還熱騰騰冒泡的時候最美味，然而古代平日裏上膳都是拿食盒，煲菜平日裏出場機會就不多，宮宴就更別提。

    不過，燕京冬日難熬，冬天裏鍋子火鍋）和煲菜還是有一席之地，她現在糾結，主要還是難以抉擇到底選哪個。

    第一輪，她靠著考驗基本功的蛋羹脫穎而出，但煲菜如果太簡單了，那隻會覺得寡淡，反而不美。

    然而複雜的，像佛跳牆或者沈老爺子招牌的海鮮盅之類的，卻半點不可能在三小時限製時間裏完成。

    裴宴這回沒法像第一輪那會很快想出菜譜，思索了兩整天，第二天下午才提交上所需的食材。

    四天時間轉眼就過，很快到了第二輪比賽的第一天。

    裴宴照例早早到現場占位置，相比起第一輪，這回觀衆席上出現了更多知名餐廳的廚師、以及廚藝世家裏的重要人物。

    第一輪篩選賽是大浪淘沙，第二輪就更加好看、也更加殘酷。

    裴宴到的時候，會場的一角，已經建好了小型集市。類似菜市場的一個個攤位上，擺滿了各種各樣、良莠不齊的食材。

    從堆放著的蔬菜，到吊在鈎子上的豬肉、雞鴨……甚至連香料都碼放在一塊，調料更是散裝形式，全憑選手一根舌頭挑選。

    邵清和跟裴宴一起了解過往屆情況，沉思道：“今年難度比往年高。”

    裴宴垂眼，的確如此，這難度有些超出預料。往年食材的量沒有這麽多，調料也並非散裝。

    今年到底是大年。

    不僅如此，上屆國際賽，華國選手最高成績不過前八，對美食大國來說表現平平，恐怕這也是難度增大的原因。

    挑選時間是二十分鐘。

    看似不算太短，但從食材到調料都要進行選擇，其實十分緊張。哪怕走到第二輪的選手，都是廚藝一行的佼佼者，也不乏到最後額頭冒汗、差點沒來得及挑選完的。

    第一天比賽，裴宴主要關注的還是白佳麗和葉林二人。

    南金玉的食材都是裴宴把關，不過二次檢查都交給手底下人葉林對食材的判斷十分精準。

    而白佳麗作為世家年輕輩的佼佼者，在這方麵也半點不差，他們是同組最快選好食材，進行準備的。

    作為川菜廚子，白佳麗在湯煲的範疇顯然並不算格外擅長，不過一鍋蹄花湯也拿到了91.5的分數。比不得第一輪，但也算高分。

    葉林做的則是先前裴宴根據在潯陽時做的羊肉湯改良出的南金玉季節限定清燉羊腩。蘿蔔吸滿湯汁，熱騰騰的，拿到了89.5分。

    第二天，便是裴宴的比賽。

    南金玉的大家慣例全員過來捧場，神情都挺輕鬆。衛蔚捧著爆米花：“這輪裴廚還是躺過。”

    第一輪裴宴其實跟炸魚差不多，至於第二輪，同組三人中兩個都是中下位圈選手。

    楊陽卻搖頭：“我看師父似乎有些關注那個李覺。”

    衛蔚撓頭：“你說那個野生的大叔？他上輪分數第七，沒什麽好顧忌的吧。”

    分數第七，這當然不低。

    不過在衛蔚心裏頭，這跟裴宴簡直差一大段距離。李覺又是名不見經傳的野生選手，雖說每年都會冒出來幾個類似選手，但走到前十六已經很好，基本不會打進前三。

    “凡事有萬一。”楊陽卻不這麽認為，曾經師父剛到燕京，也是一鳴驚人的。

    會場中央。

    裴宴進入會場的時候，就跟李覺對上視線。李覺依舊是一副溫溫和和的樣子，對她和其他兩位選手點頭。

    其他兩位選手忙著對集市竊竊私語，唯獨裴宴回了個微笑。

    大屏幕上，正展示著小型集市的布置。

    鏡頭剛剛聚焦，評委席最左的老饕評委就忍不住道：“哪個選了火腿？”

    如果問這一輪最引人注目的食材是什麽，那絕對是集市前段吊著的二十幾隻粗壯的火腿。

    手臂長，跟木棍一樣堅硬的火腿沒有去毛，外表烏漆嘛黑的一片，一點都看不出好壞。

    觀衆席上的外行都看呆：“這怎麽挑啊？難不成全剖開？”

    選手可以用任何手段甄別食材好壞，至於多餘的食材，這麽多美食圈相關者，自然有辦法處理。

    把火腿全剖開，規則上可行，但是：“二十幾隻呢，全剖開得花多少時間？”

    哪怕內行們知道更多辨認手段，也清楚這所有食材裏最不好辨認的絕對是這批火腿！

    如果按照往屆難度，可能問題還不算太大，但本屆時間如此緊湊，選火腿的絕對就是個大冤種了。

    這一輪因為有選擇食材環節，提前告知評委選手選擇的菜品，旁邊的名廚評委“嘩嘩”地翻著資料，好奇這個大冤種到底是四人中的哪個。

    如果是那倆中下位圈的，那簡直是雪上加霜。如果是李覺或者裴宴，那這輪結果怕不是要出現懸念？

    名廚評委翻到了結果。

    唯一用到火腿的“筍幹火腿老鴨煲”旁邊，赫然寫著裴宴。

    

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