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    第 236 章

    華國是美食大國, 除八大菜係外還有各種衍生的小菜係，因此在大賽中撞菜品的事很少發生。

    哪怕是第一輪“蛋類菜肴”這樣局限性強、選擇麵小的題目，同一組比賽中也沒有出現過一模一樣的菜品。

    大屏幕上兩行“蓴菜鱸魚羹”一出，現場立刻就熱鬧起來, 不少人發出衛蔚一樣的驚呼：“菜品撞了？這概率有多小啊！”

    裴宴遠遠望著邵清和, 輕聲道：“真不巧。”

    不巧, 但並不是出乎意料。

    邵清和參賽是選用的菜品，都並非是南金玉菜色，而都來自於邵家的菜譜。

    論壇上不少人意識到這點, 有人說邵清和是為了區別老板和同事，有人說是對邵家人的挑釁, 還有人說他是想證明邵家正統在自己。

    邵家菜譜涵蓋整個江南菜係, 選擇麵並不小, 然而第三輪選題是“鎮店招牌”。

    哪怕是邵家這樣的廚藝世家，能配得上“鎮店招牌”的，也就那幾道，而蓴菜鱸魚羹就在其中。

    邵清和和邵四大爺的選題本就高度重合，撞上是不巧, 但絕對不算不可思議。

    隻是……這樣一來，邵清和想要贏過邵四大爺，無論是難度還是心理壓力，都要大上幾倍。

    正如裴宴所想, 邵清和此時的壓力不可謂不大。

    雖說對於眼前這種狀況，他絕不是一點心理準備都沒有。

    邵老爺子成為邵家頂梁柱後，蓴菜鱸魚羹作為他最擅長、也最喜歡的菜肴, 從一道普通的招牌變成了鎮店之寶。這道湯跟他的名字牢牢綁定，提起邵老爺子, 大家都會想起這道羹湯。

    邵四大爺是邵老爺子的堂弟，曾經最接近老爺子的邵家人之一，他選用這道湯的可能性並不小。

    但是，有心理準備是一回事，真麵對眼前狀況，邵清和依舊感覺心髒攥緊。

    他沒有自大到認定自己能超過邵四大爺，邵四大爺雖說無比傲慢，但的確有不容小覷的實力。

    跟邵清和不同，兩行字出來的瞬間，邵四大爺就覺得自己中了大獎，簡直老天保佑！

    蓴菜鱸魚羹雖說隻是一道羹湯，做法也不格外複雜，但對廚師的手藝要求極高。若是邵老爺子或者邵清和他爸從墳裏頭爬出來，指不定還能跟他爭一爭，邵清和這小崽子？那必定是雞蛋碰石頭、誰醜誰尷尬。

    小兔崽子自不量力，想跟他爭邵家正統，這下可是撞在鐵板上。

    他甚至已經看到一會評委對他的鱸魚羹驚豔不已，對邵清和的鱸魚羹緊皺眉頭的場景，以及之後觀衆的嘲諷。

    說不定還能連帶著將火燒到南金玉身上，給那個慣愛多管閑事的沈家外孫女一點顏色看看。

    邵四大爺越想越誌得意滿，等比賽正式開始的鈴聲鳴響，就立刻上前，開始準備動手。

    蓴菜鱸魚羹的製作時間不長，他打算先下手為強，讓邵清和的分數更加難看。

    邵四大爺如今六十來歲，頭發已經半白，不過動起手來，卻是虎虎生風。

    他挑起肥美的鱸魚，三兩下就將它剖開，把魚骨剃出，將魚肉切成薄片。

    哪怕是對他成見最深的衛蔚都一時看呆，不得不承認，這老東西確實有兩把刷子。

    衛蔚還隔著老遠，邵清和就在旁邊，更能感受到邵四大爺的氣勢。

    他垂眸片刻，伸手取刀，然而拿刀的手指卻略微顫抖一下，焦躁中忽然想起，上場前，裴宴單獨叫他說話。

    裴宴目光溫和，聲音平穩：“你上一輪發揮好，是靠情緒，但這一輪你想要贏，首先要冷靜。”

    邵清和感覺焦躁的心口像是被潑了一盆水，忽然平穩下來。

    上一輪，他麵對的對手是邵大伯和邵二姑，他們水平相差不大，他有足夠自信。這時候，他對邵家人的情緒就成了錦上添花，讓他的自信完美發揮出來。

    然而現在不同。

    而邵四作為家族裏最有話語權的人之一，說邵清和父親和邵老爺子最後的下場，至少一半都“歸功”於他。

    邵清和對他的恨意更深，但因為他同時知道邵四大爺有多強，這時候，這種恨意反倒讓他難以冷靜。

    邵清和淡色的睫毛略微顫抖，他閉上眼。

    冷靜下來。

    想一想，你究竟想要做什麽，應該做什麽。

    隨著思考，邵清和逐漸忘記自己是賽場中央，眼前忽然浮現幼時場景。

    幼年的他站在父親身邊，看父親跟邵老爺子學做鱸魚羹。

    煙花三月，鱸魚味美。

    杏花雨下，邵老爺子指導的聲音柔和帶笑。等做好了，父親端了一碗給他，那碗羹湯滋味鮮美，跟老爺子一般柔和，卻又帶著父親獨特的味道。

    邵清和曾想，他以後必然會跟在父親身後，將這碗鱸魚羹傳下去。

    然而如今，邵家一團亂麻，族裏最強的邵四大爺不說跟老爺子比，哪怕比他父親也是拍馬不及。再過幾年，恐怕再沒人記得，邵家的鱸魚羹本是如何美味。

    邵清和對此不甘心。

    正因此，他才選用了蓴菜鱸魚羹。

    這不僅是邵家菜裏他做的最好的一道，也是他最希望拿出來的一道。

    邵清和睜眼。

    他要做的，他想做的，是做出一份完美的蓴菜鱸魚羹。

    僅此而已。

    本場比賽的評委之一，是跟裴宴曾打過交道的童老。

    他跟邵老爺子是老交情，自然對邵四沒太多好感，看邵四行雲流水，邵清和一動不動，心中多少有些焦急。

    好在邵清和終於拿起了刀。

    跟邵四大爺一樣，他最先處理鱸魚。

    刮去魚鱗，剖開魚身，拿出魚骨。

    邵清和的動作遠沒有邵四大爺那般虎虎生風，卻柔中帶剛。

    魚骨魚頭用油煎炸，煮成奶白的魚湯。魚湯裏下醃製好的魚片，剛滾起來，就要立刻下處理好的蓴菜。

    那動作無比熟悉。

    有幾個瞬間，童老幾乎以為自己看見了邵老爺子的影子。

    他忍不住坐正身體，直到被邵四大爺打斷。

    邵清和起手晚，在他熬魚湯的時候，邵四大爺已經準備上菜。

    童老回神，看向眼前的白瓷盅。

    湯底雪白，魚片透明，蓴菜青翠

    翠綠的蓴菜和雪白的魚肉在魚湯裏完美融合，這就是邵家的蓴菜鱸魚湯。

    一口下去，微燙的湯裹著一抿即化的魚肉和柔嫩的蓴菜，說不盡的鮮美。

    童老暗嘆，到底是邵家人。

    不喜邵四，不影響他打出91.5的高分。

    邵四大爺的最終得分，是92。

    這個分數，已經有梅林三星大廚的標準。

    “不說金獎，這個分數銀獎肯定穩。”

    “本以為邵家真的沒落，沒想到還是能有三星水平？”

    邵四大爺誌得意滿，等邵清和準備上菜時，更是帶著看好戲的嘲諷。

    邵清和的湯，盛在廣口的湯盤裏。

    乍一看，跟邵四大爺的鱸魚羹似乎沒太大區別。唯獨童老作為湯品大師，看出不同：這湯裏的魚片，似乎比邵四的大上那麽一圈。

    他擡頭看了邵清和，我暫且把猜測壓在心中。湯這玩意兒，還是得趁著燙燙的喝才最過美味。

    雪白的魚湯中，薄薄的魚片微微翹起，舒展開的蓴菜漂浮在旁邊。

    溫暖的湯流入口中，那瞬間，童老仿佛看見三月杏花。

    杏花雨紛紛揚揚，旁邊有小溪穿過，鱸魚搖著尾巴躍起，水滴濺到旁邊的野草上。

    他幾乎是呆滯住了，不可置信的又喝了一口，鮮美的滋味再次在嘴裏蕩開。

    童老簡直按耐不住微笑。

    怪不得邵老要將後事托付給這孩子。

    這是邵老爺子的味道，但又帶著邵清和自己的東西。

    若是邵老爺子能喝到這口湯，恐怕也會欣慰得笑出來吧。

    童老在打出93分的同時，說道：“邵老一定會為你驕傲。”

    邵清和微微睜大眼，沒等他回過神來，其他四位評委也都給出了自己的分數。

    93.5，92.5，94，92。

    最終得分，93分。

    全場寂靜。

    邵四大爺難以置信地盯著大屏幕看了幾秒：“這怎麽可能！？”

    比起憤怒，他更多的是覺得荒誕。

    邵清和算個什麽東西？

    一定是這群評委對他不滿，刻意壓分，像童老，不就是邵老爺子的老交情麽？

    他已經顧不得麵子不麵子的，冷聲道：“什麽時候協會的大賽，也會按私情打分了？”

    他指著邵清和的鼻子：“一樣的菜譜，一樣的做法，這毛頭小子比得過我……別說別人，你看觀衆們能信嗎？”

    邵清和能拿到93分，這已經不是簡單的黑馬可以形容。

    被邵四大爺這麽一喊，真有人嘀咕，難不成真是協會的公平性出了問題？

    童老平和地說：“你們使用的的確是一樣的菜譜，但並非一樣的做法。”

    他看向邵清和：“你是故意將魚片切更大的麽？”

    邵清和微怔，點頭。

    他的掌控力必然比不過邵老爺子，不能將菜譜照本宣科，在無數次試驗後，想出了這麽個辦法。

    童老：“邵清和的魚片比邵家菜譜裏稍稍大一點，這樣更好掌控火候，也不影響最後成品的滋味。”

    “不僅如此，在處理蓴菜上，他也額外花了功夫，用輕柔的熱水慢慢澆熟，最大程度保留了蓴菜的鮮美。”

    “雖說隻是改動部分細節，但最終效果卻是事半功倍。”

    邵四大爺的鱸魚羹絕不算差，但過於照本宣科，在他實力遠不如邵老爺子的情況下，跟補上不足的邵清和比，就落於下風。

    童老說明完，又道：“如果還有異議，你可以眼見為實。”

    邵四大爺跟看仇人般看著工作人員遞過來的，多餘的鱸魚羹。

    童老一番解釋，他無法堅定認定是這幾個評委屁股歪，但同樣不願相信自己真的落敗，最終還是接過。

    然而一口下去，他恍惚間，似乎看見邵老爺子站在麵前。

    臉色空白一瞬，緊隨起來的是震驚和荒誕。

    邵四大爺腦子裏嗡嗡作響，他比任何人都清楚，邵老爺子的情況，不可能專門給邵清和藏私。

    他和邵清和學的是一樣的東西，而這個比他小幾十歲的孩子，竟超過了他。

    在這一瞬間，他過去的幾十年都變成個笑話。

    邵四大爺呆愣的表情被放大數倍顯示在大屏幕上。

    鴉雀無聲中，主持人宣布，既然沒有進一步異議，分數就此確認。

    在忽然沸騰起來的會場中，邵清和眼酸得擡頭。

    他竟然真的，成功了。

    第三輪比賽第二場的結果剛出來，就飛快被傳播出去。

    最開始得知邵清和拿到93分，壓過邵四大爺，大部分人都難以相信。再三確認後，才震撼地感慨：“原來邵家正統真的在邵清和。”

    93分，至少這一道菜，邵清和做出了梅林三星大廚的水準，而他還如此年輕。

    第二輪結束後，邵四大爺不知是不是因為受了刺激，當天就中風進了醫院。

    邵家人竟顧不上管邵清和，反而忙著趁他病要他命，趁機搶邵四大爺手裏的東西。本就是一盤散沙，如今更是雞飛狗跳。

    邵清和聽說這事，忍不住吐槽：“這時候，他們不應該聯合起來，先對付我麽？怎麽這麽短視。”

    裴宴觀察眼前菜品火候，聞言道：“不是短視，是他們清楚，自己肯定比不過你。”

    所以比起跟邵清和鬥，還不如先咬眼前的邵四大爺一口。

    邵清和想想，的確如此。

    這場他發揮得遠超自己預料，至少兩三年內，圈裏都忘不了他這個人。因此他幹脆打算等上一等，等到這群人再打上一兩年，更加不成氣候，再準備來春閣的事不遲。

    裴宴對此自然喜聞樂見，邵清和這樣的二廚可不是隨處可見大白菜。

    如今邵清和打完最後一輪，成了個閑人，跑來幫裴宴當試菜小白鼠，望著鍋子裏的菜暗暗吞口水，好不容易裴宴關了火，夾起一塊帶著菊花香氣的爐邊肉，塞進他嘴裏。

    裴宴這輪準備的菜，是菊花熱鍋，老燕京菜：“怎麽樣？”

    邵清和顧不得燙，呼哧呼哧地咬著，肉汁幾乎順著嘴邊流下來，他言簡意賅：“完美。”

    裴宴“唔”了一聲，自己嘗了口，卻皺眉：“還不夠好。”

    她這輪的對手之一是黎白昕。

    她直覺，光這樣，是不夠的。

    邵清和看裴宴念念有詞，眼前這菊花熱鍋，他是真的挑不出什麽毛病，也給不出什麽建議。

    然而，他覺得已經完美的熱鍋，在裴宴看來並不完美。

    至少在對手是黎白昕的前提下，並不完美。

    邵清和又夾了一塊肉，一邊吃一邊想，恐怕，這就是他無法涉足的，另一個領域的戰鬥了。

    第三場比賽，白佳麗以兩分的差距落敗於李覺之手，確定跟金獎無緣。

    幸虧她有顆被黎白昕弄出來的強心髒，很快調整好心態，第二天早早來到賽場，跟白小川討論比分情況。

    白小川道：“第一第二輪的比分加起來，我表哥第一，裴小老板第二，之後李覺、毛誌向咬得很緊。”

    白佳麗想了想：“毛誌向是梅林三星大廚，實力很高，但出了名的內向，發揮如何全憑狀態。這輪又撞上黎白昕和裴宴，恐怕懸了。”

    討論的過程中，觀衆魚貫而入。

    這場比賽，是國內賽的最後一場，結束後，晚上就是頒獎儀式。加上是裴宴和黎白昕的對決，從各種意義上，都是最受關注的一場。

    有認識白小川的觀衆過來假如討論：“哎，小川，你說你表哥和裴宴，哪個會贏？”

    旁邊有人插話：“那當然是黎白昕！看前兩輪得分，裴宴是厲害，但到底年輕過頭，還能比得過世界冠軍？如果毛誌向發揮得好，她毛誌向都比不過也說不定。”

    “誰知道呢？黎白昕是拿過冠軍，但他那性子，圈子裏都知道，摸了好幾年魚，指不定不進則退。裴宴發揮得好的話，我看能贏。”

    外麵關於黎白昕和裴宴誰輸誰贏的討論極為熱烈，而會場後臺則十分安靜。

    裴宴早早來到後臺，黎白昕還沒到。

    另兩位選手倒是到了，梅林三星大廚、魯菜廚子毛誌向正一言不發地磨刀，而海選上來的梅林三星二廚趙維作為排到三個大佬的倒黴蛋下位圈選手，滿臉緊張。

    裴宴正準備找個位置坐下，卻聽見旁邊傳來動靜，她擡起頭，看見黎白昕時，卻愣住了。

    她幾乎沒認出黎白昕。

    他一改平時胡子拉碴的模樣，胡子剃得幹幹淨淨，露出清雋的、有些娃娃臉的相貌。見到裴宴，高高興興地打招呼：“裴裴！”

    裴宴下意識點了下頭，黎白昕果然更高興，看了眼時間，湊過來問她：“我這輪做老火湯，你準備做什麽？”

    旁邊趙維都驚了，這是可以問的嗎？

    況且老火湯是個統稱，這不是跟沒說一樣。

    裴宴倒是不太在意。

    都已經到這了，早說晚說沒區別：“菊花熱鍋。”

    黎白昕得了回答還不滿足，又問了幾個問題，裴宴挑著答了。他又忽然沉默下去，直到比賽快要開始，趙維和毛誌向已經上前，他忽然開口：“裴裴，如果我這次贏了，你可不要心態崩潰。”

    這算什麽。

    賽前垃圾話嗎？

    裴宴略微皺眉，然而看見黎白昕目光的時候，卻忽然意識到，這似乎並不是嘲諷。

    他此刻比平時任何時候都顯得正常，目光平和深沉，讓人難以看懂。

    裴宴淡淡開口：“你覺得我會嗎？”

    不知是說輸，還是說崩心態。

    黎白昕愣了下，又燦爛的笑起來：“是啊。你的話，應該不會。”

    

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