沈樂默默地看著那碗麵條，感覺這挑戰性比在龍宮編織元磁之氣和天地明霞，比在海外修補天地屏障還大。
    最起碼，元磁之氣也好，天地明霞也好，你碰一碰，它會跑，它會炸，但是，它不會散啊！
    但是，氣氛都烘托到這兒了，老師都請到這兒了，材料都弄到這兒了。
    沈樂也隻能拿著胡教授給的特製“提盤夾”，屏住呼吸，把它往鍋裏浸，嚐試提起一根麵條：
    啊，斷了！
    “不要急，動作要輕，要柔，要緩。”胡教授在旁邊指點：
    “你別把你手裏的工具當成工具，你要把它當成水，慢慢流到目標當中，讓它慢慢推開竹簡。再來！”
    再來就再來。第二次，麵條被成功提起，還沒出水麵，已經順著水流了下去……
    “把提手端平了，一點也不許歪！不許晃！”
    第三次，麵條成功出水，然而，後麵粘了一根，把前麵提起來的半根拽斷了……
    沈樂深深吸氣，深深吐氣，安撫了一下自己有點急躁的心情。熱氣蒸騰向上，雖然他沒有戴眼鏡，不至於讓蒸汽糊滿眼鏡片，還是被遮擋了一半視線。
    沈樂下意識地延伸出精神力，去感知下麵翻騰的麵湯，和麵湯裏七歪八倒的麵條。用精神力“撫摸”完了一根麵條才想起來：
    對啊！
    我可以用精神力輔助定位！
    先用精神力劃兩條線，然後我的提盤夾，或者提升器，或者隨便什麽東西，要和這兩條線完全重合，再筆直往上提，那就沒問題了！
    掌握了這個竅門，他的成功率，就開始飛快攀升。筷子攪一攪，擺平一根麵條，提盤夾下落、到位、收攏、提升，順順當當地夾了起來。
    接二連三，夾起了半碗麵條，就看見胡教授在一邊點頭：
    “不錯不錯——但是還不熟練，你夾子下去的時候，收攏的時候，都要停一停，想一想。有時候事情就壞在這個停一停上麵。練，繼續多練！”
    沈樂眼睜睜地看著他又端過來一鍋。很好，這次不是麵條了，是米粉，比麵條還要滑溜，還要細的米粉。
    胡教授還在一袋一袋，擺開他帶來的練習工具：
    龍口綠豆粉絲，細麵條，龍須麵，過橋米線，麵線，茯苓薏米山藥麵線……
    “來，加把勁，按照我在上麵貼的做法和時間，一個一個練過來。練到山藥麵線，在鍋裏下一把澱粉，煮開後再煮兩分鍾，放涼一點開始撈。
    全部撈起來，每一條都不斷不變形，從碗裏撈到旁邊的淺平盒子裏，你撈竹簡的手藝，差不多就有了七成了。加油！”
    胡教授向沈樂點了點頭，倒背雙手，搖搖晃晃地往外走。走到門口，忽然一扭頭，又轉向了他：
    “對了，為了防止你心不在焉，練來練去都是無效動作，所有當天撈起來的米線麵條，你最好都自己吃掉。嗯，我的學生，也都是這麽練的。”
    沈樂：“……”
    他目送著教授的背影，欲哭無淚：
    這是人幹的活兒嗎？
    啊，這是人幹的活兒嗎？！
    教授你真的知道這種閩地特產的，最細最細的茯苓薏米山藥麵線，煮開後有多軟嗎？你還要煮兩分鍾！
    這東西，包裝上寫的都是，煮半分鍾！煮完都要用漏勺撈的那種！
    多煮一會兒，不，哪怕多泡一會兒，它就能越吃越多。吃完半碗，還有一碗；再吃完半碗，還有一碗……
    全都泡發了屬於是。泡發到這種程度，它都不叫麵線了，它有個名字叫麵線糊！這玩意得有多軟，多爛，多碰不得，您不知道嗎？
    你讓我用提盤夾去撈它，你真不怕我稍微一碰，它就直接碎給我看嗎？！
    您還要再往裏下一把澱粉勾個芡，黏黏糊糊的，給我添加難度！還要我吃，我今天練一鍋，就得吃一鍋，練兩鍋，吃兩鍋嗎？
    教授你是想把我撐死嗎？！
    沒辦法，為了竹簡，為了最大限度的保護國寶，為了修複龍君法舟，沈樂硬著頭皮，咬牙上了！
    不就是練手嗎，又不是沒練過！
    他沉下心來，像當年剛剛進實驗室，開始跟在師兄師姐後麵打雜的時候一樣，拿著提盤夾，開始和米粉、麵糊較勁。
    起初，米粉一夾就散，麵條一挑就斷。好容易夾起來一根，再夾起來一根，到了第三根、第五根、第十根，還是能當場斷在他手裏。
    沈樂不斷調整呼吸，放空思緒，讓自己返照空明，不為外物所擾。
    漸漸地，手裏的夾子，仿佛成了他手指的延伸，成了他精神力的延伸，力量通過夾子尖端，無比輕柔而穩定。
    等到他一條一條，把那煮爛、泡漲的麵線糊從湯鍋裏撈起，平平放在旁邊的淺平玻璃方盤裏，排成一列之後，胡教授終於點頭：
    “差不多了，你去撈竹簡，能有七成把握了。上真家夥吧——用你帶回來的那些飽水竹子，切成細條——這個你能切吧？”
    “那還有三成把握呢？”沈樂直視著他，滿臉期待：
    “還有三成把握，要怎麽練出來？”
    “靠經驗，靠耐心，靠每一次非常非常謹慎的操作。”胡教授神色凝重。想了想，搜腸刮肚，又找出來一個法子：
    “當年我老師帶我的時候……是求了一位淮揚菜的大師傅出手，切文思豆腐，讓我一根一根撈。我撈了兩個月才出師——可惜，我沒那個門路，找不到大師傅啊……”
    這……有法子就好啊！沈樂眼睛一亮。文思豆腐，其實比麵線糊還要粗一些，當然，比泡爛的麵線糊要細——
    但是架不住它軟啊！
    它散啊！
    用這玩意來練功，再合適不過了！
    再說了，不就是文思豆腐嗎？不就是淮揚菜大師傅嗎？
    你找不到，我能找到啊！
    “喂？老板娘？”他毫不猶豫，直接給天香樓的老板娘打了個電話：
    “是這樣的……”
    老板娘自己真不擅長文思豆腐——她不是做淮揚菜的。但是，聽到沈樂的要求，她果斷拍胸脯接過這件事：
    “簡單！不就是找個大師傅切菜嗎？交給我！別說這是在為龍宮效力，就算沒有龍宮的事兒，您開口了，我怎樣也要辦到啊！”
    老板娘說到做到。第二天，就有一位身材寬廣，容貌方正的男子過來自報家門：
    “我是天香樓老板娘拜托過來的……”
    沈樂恭恭敬敬奉上砧板，水盆，三種不同的豆腐，五把不同規格的菜刀，由他挑選。男子都擺手表示不用，隻是做賊一樣環顧一圈，確定周圍沒人，趕緊關門上鎖：
    “見笑見笑……”
    哪裏見笑啦？
    莫非你的手藝還不靠譜？
    沈樂心裏嘀咕。一聲沒嘀咕完，麵前騰起一片銀光。隻見男子已經消失在原地，隻有一把銀光閃閃的菜刀，在砧板上飛快上下，揮出一片雪色：
    奪奪奪奪奪……
    等等，您這是？！
    沈樂慢慢張嘴，張到最大，伸手一托，將下巴給托了回去。行吧，一位菜刀成精的器妖，專長是刀工，擅長切文思豆腐，這很合理，這一點也不違和……
    這邊驚訝完，那邊菜刀已經切到了底，平平一推，一排豆腐片臥倒，又從頭開始切絲。
    切完一鏟、一推，所有豆腐絲都到了菜刀上，挪到水盆上方往下一抖，一盆細到能穿過針眼的豆腐絲，如花綻開！
    “搞定！”刀光一閃，落回地麵，又化為那位方正男子——這一次，沈樂怎麽看他那張臉，怎麽覺得像菜刀的刀身。
    抖一抖身體，像是要把不存在的豆腐沫子抖掉，笑嘻嘻道：
    “來，你上手吧！不夠隨時叫我，我隨叫隨到！一個月，兩個月，一年半載，隨時恭候！”
    沈樂抱拳表達了一遍感謝。這時候，原本準備的紅包就不好用了，趕緊翻出來一塊靈玉，再翻了一瓶給李星堂做保養用的劍油，拿來當謝禮。
    送這位大廚到旁邊歇著，他這才定心凝神，開始和豆腐絲較勁：
    “哎呀，你稍微等一等！勾芡！等我給它勾個芡先！！！”
    勾芡是非常必要的。飽水竹簡大概率會被細菌腐蝕，會在竹簡表麵生成一層糊糊，極度影響抓取時的手感。
    沈樂等這位大廚起鍋、燒水、勾芡、倒豆腐，一鍋豆腐湯端到他麵前，這才動手開始幹活：
    “啊，斷了。”
    “啊，又斷了。”
    “啊，滑掉了……”
    刀兄切了一次又一次，沈樂失敗了一鍋又一鍋。幸好那豆腐湯是在清水裏煮，沒有用雞湯煮，否則沈樂得心疼到胃袋抽搐：
    這也太浪費了！
    好在沈樂的手眼協調能力，精神力的敏銳度，都比胡教授當年強些，胡教授練了兩個月出師，沈樂半個月不到，就能把一根根文思豆腐穩穩地夾起來。
    全部搞定之後，他又換了一種新的練習方法：
    把手裏有形的提盤夾，換成無形的精神力，用來打撈這些東西！
    提盤夾不管怎麽樣還是有形的，還是會沾到點兒什麽，還是會造成物理上的不可逆損傷。
    沈樂有信心，如果換成精神力，他能把對竹簡的傷害降到最低！
    這個嚐試，一開始並不容易。精神力可以裹住豆腐絲，但是，總會歪歪扭扭，沒法像提盤夾一樣，把豆腐絲抻為一條直線——
    強行操作的結果，不是折斷，就是扯斷。他不得不從頭做起，從把精神力拉成一條直線、一根平板做起。
    完成之後，再收斂了精神力的所有銳氣，讓其變得如同最溫柔的流水，緩緩滲透過去，將一根豆腐絲輕柔地包裹起來。
    然後，精神力再化作水墊，承托著一觸即碎的豆腐絲，把它平平穩穩，筆直托出水麵，甚至連外麵的勾芡都沒有抹除。
    “很好！”
    作為出師考驗的演示，終於得到了胡教授的認可。這位中年教授露出了滿意的笑容，指向練習用的竹條：
    “來吧，上真家夥！”
    真家夥並不比麵線糊和文思豆腐難到哪裏去。
    沈樂在保管箱前一站，垂目凝神，那些表麵覆蓋著滑膩黏液、仿佛一碰即碎的飽水竹條，就流暢地、穩定地，一根一根被移出水麵。
    非但竹條，連它們邊緣，那滑膩的黏液層，都被完整地保護著，沒有遭到任何損傷。
    胡教授睜大眼睛，吸氣，吐氣，再吸氣，再吐氣，終於接受了這超能力的一幕，把所有注意力投向竹條本身。
    等所有練習用的竹條——它們甚至是沈樂用精神力破開，劈成不到一厘米寬的一根一根——在平板上整齊排成一列，連方向都完全平行，他終於點頭認可：
    “來，我們嚐試一些更難的操作，主要是為了讓你感受這些飽水竹簡的強度，讓你知道用多大的力量，能對它們進行操作。”
    他指向了旁邊的保管箱：
    “來，我們”
    “看到這些竹製家具了嗎？選一件，把它拆開——如果你能把它完好無損地拆開，你給竹簡矯形的時候，就不會把它折斷了！”
    這……這確實很難。沈樂眉頭緊皺，在保管箱裏來回尋覓了半天，又用精神力觸碰了半天，終於選中了一把竹椅：
    同一批撈起來的有七把竹椅，這是最破的一把，拆壞了，不心疼！
    他凝神靜氣，精神力如潮水般湧出，將整張飽水竹椅包裹在內。
    然後，精神力再化作一絲一縷，深入到竹椅的每一個榫卯結構，每一根竹篾的縫隙當中。
    以無厚入有間，把它們完全隔開之後，再化作最精密的儀器，順著竹材天然的紋理和結構節點，一個一個遊走……
    “啊！壞了！”
    “又壞了！”
    “又折斷了……”
    “沒事，練手東西多了去了，我不心疼……”
    每拆壞一個部件，沈樂都能從精神力的反饋當中，知道這些部件的強度，知道它們能承受多大的牽拉力量，多大的彎折力量。
    終於，一張新的竹椅，仿佛被一雙無形而靈巧的手撥弄著，椅背、座麵、腿足……各個部件平穩地、順滑地分離。
    沒有出現任何斷裂，隻有水流被攪動的細微聲音，一個個部件陸續升出水麵。
    胡教授看得目瞪口呆，半晌，才長歎一聲：
    “好了……你現在，可以去撈那些竹簡了……”