他娘是練武的，對招式最為通透，往往看一遍下來就練習個七七八八。
    看福嬸兒炒了這麽些遍，早已經對炒菜步驟熟練在心了。
    也就是紅燒肉的步驟繁瑣一點兒，這道菜他娘是學得最認真的。
    茄子洗淨切滾刀塊，放入清水中浸泡十分鍾左右，撈出瀝幹水分，土豆去皮洗淨切滾刀塊，青椒洗淨去籽切塊。
    要做好地三鮮，料汁是關鍵，碗中加入醬油、鹽、糖、澱粉，攪拌均勻，可惜沒有蠔油，不然效果更好。
    在鍋中倒入適量豆油後，等油熱後放入土豆塊，顧寧在鍋邊慢慢炸著，等炸至表麵金黃撈出。
    接著放入茄子塊，一樣炸至表麵微黃撈出。
    鍋中留少許底油，放入蔥、薑、蒜末爆香， 加入青椒塊翻炒至斷生後， 倒入炸好的土豆塊和茄子塊，翻炒均勻。
    福嬸兒看著顧寧有條不紊地炒菜、顛鍋，逐漸眉開眼笑起來，真是越看越喜歡。
    再看看成品，是她從未見過的菜，光聞著味道就知道這道菜錯不了。
    府裏這可是來了個高手。
    福嬸兒不懂問道：“我剛剛看少夫人調的料汁裏放的似乎不是麵粉，但是看著又很像，那是何物？”
    顧寧邊把倒入調好的料汁，翻炒均勻，邊跟福嬸兒講道：“這是澱粉~”
    “就是拿土豆做的，回頭我給您弄點~”
    福嬸兒笑眯眯的答應下來了，對於一個廚藝愛好者，沒有什麽比交流食材更開心的了。
    旁邊牧夫人的動作也很流暢。
    她熟練地放蔥薑蒜，再放雞蛋和西紅柿，最後加鹽出鍋裝盤子。
    牧夫人得意地給幾人看自己的成果：“怎麽樣？”
    “挺好的”牧霖看看他娘手中的一盤西紅柿炒雞蛋，咽了咽口水，“”娘~要不您還是回去接著繡花吧，我看您繡那個牡丹跟真的似的！”
    牧夫人嗔怪道：“胡說什麽呀！我繡的那是蓮花！”
    牧霖及時改口：“是我有眼不識泰山了，娘繡的那蓮花真是栩栩如生~”
    牧夫人點點小兒子：“好了，我剛學了一個月，我還不知道自己是什麽水平嗎？等我炒完這個豬肝啊，好好給你們補補血~”
    牧霖皺著眉頭，唉，看來今天這頓是逃不過了。
    “真是不解風情！”
    牧夫人轉過來：“阿寧，你覺得怎麽樣？”
    顧寧很是認可地誇誇：“味道一定很好吃~娘的動作看起來就，很標準~”
    對，就是標準化、流程化~
    牧夫人高興的開始炒豬肝。
    顧寧全程大火快炒出一盤土豆絲後，牧夫人的爆炒豬肝也開始了。
    隻見她又是蔥薑蒜、再放豬肝和辣椒，最後放鹽的一套完整步驟下來。
    顧寧：“這道爆炒豬肝也是您學的嗎？”
    牧夫人正忙著裝盤，她擺擺手道：“是呀，這是娘自學的~”
    “我總結出來一套方法，絕大部分的菜呢基本都是這一個炒法，大火肉熱快快炒，蔥薑和蒜少不了~”
    牧霖：“......”
    怪不得他娘炒什麽菜都是一個味兒呢！
    顧寧：“那紅燒肉您也不是這麽做的呀......”
    牧夫人捂著嘴笑：“哎呦，我剛剛說的是炒菜，紅燒自然有紅燒的一套方法啦~我發現雖然都是菜，但是炒跟燉還是不一樣滴~”
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