蘇陽吃吃逛逛，再次走到了海盛灣大酒店選手組。
    在這排隊的人並不少，蘇陽也是耐心等待著。
    輪到他走到最前時，海盛灣的老廚師們表情顯然更為鄭重了一些。
    他們把菜品每樣盛出一些拿給蘇陽後，目光仍舊一直看著蘇陽。
    ——“是想要等我的評價麽？”
    ——“那我就在這吃吧。”
    蘇陽連帶著大蔥，夾起了蔥燒海參放入口中。
    海參入口十分軟糯，口感卻恰到好處，並沒有到直接化開的底部。
    軟糯中帶著膠質，配合著濃鬱的蔥香與勾芡好的濃湯，味道很是不錯。
    蘇陽默默點了點頭，又吃起了鮮焗魷魚。
    魷魚處理的十分幹淨，就連魷魚須上的細小吸盤以及表皮都已經清理得當。
    吃進嘴中，魷魚的Q彈與鮮活同時呈現而出，伴隨著沙薑跟幹蔥頭的香味相輔相成，整體的味道很好的融匯在了一起。
    蔥香鱸魚是采用的蒸的烹飪方式。
    隻不過最後的潑油卻很有講究。
    並非是傳統的直接在切好的蔥絲上潑熱油這麽簡單。
    為了讓蔥香味更加明顯，他們用的是滾燙的蔥油，其中還添加了一些豬油。
    豬油與魚肉是很搭的，能夠提升魚肉的鮮味與香味。
    雖然已經經過了一段時間，但這鱸魚的口感卻依舊很是鮮嫩。
    與蘇陽所想的一樣，這些老廚師對於火候的把控已經非常厲害。
    他們在蒸魚的時候並未完全蒸熟，而是9.9成熟時就給端了出來。
    隨即再利用食材本身的溫度以及熱油，來讓魚肉徹底達到剛好熟透的程度，以展現出最佳的鮮嫩。
    雞湯汆海螺片是一道現做菜，由海盛灣的廚師們在雞湯裏現燙海螺片。
    海螺片切得很薄，恰到好處的時間完成好汆燙後撈出。
    海螺就跟鮑魚一樣，本身並沒有太多味道。
    而這海螺片則是利用雞湯的鮮美，使本身的味道最大程度釋放。
    海鮮清湯的湯底十分清澈，絲毫沒有渾濁感。
    喝上一口，便能感受到多種海鮮的味道匯聚在了一起，清爽卻又濃鬱，讓蘇陽很是滿意。
    將海盛灣的菜品全部試完，蘇陽也在周圍大眾評委的爆讚聲中看向了廚師長。
    “這位小兄弟，你覺得我們做的菜哪方麵還能提升？”
    廚師長口出驚人。
    周圍的大眾評委們紛紛愣了神。
    他們目瞪口呆地看向蘇陽，心想著這人究竟是什麽身份！
    先前他指出海盛灣做的蛋皮蝦餅是失敗的，被海盛灣的廚師長將其認作是名師之徒。
    現在廚師長竟是又十分謙虛的詢問自己菜品是否讓他滿意？
    美食界還真是要變天了不成！
    名聲鼎沸的海盛灣大廚，此時竟是在向一個年紀不足30歲的大眾評委請教！
    蘇陽沒有直接回答，而是看著海盛灣廚師們的目光。
    三秒後。
    他確定了。
    這些廚師是真的在向他請教。
    雖說老廚師都會有自己作為廚師的傲氣，現在請教也不代表著他們就一定會認同蘇陽的評價，但至少他們請教了。
    “蔥燒海參做的很不錯，在比賽方把海參發的不是很好的情況下，你們通過後續烹飪補足了口感的缺點。”
    眼見得到蘇陽的肯定，廚師長臉上也露出了笑容。
    “鮮焗魷魚失敗，雖然火候掌控的很好，但是你這沙薑的比例在整體上過多了一些，這樣就會搶走紅蔥頭跟魷魚的香味。”
    大眾評委們懵了。
    他們沒想到這“醜男人”居然又這麽露骨的直指海盛灣的菜失敗。
    可他們同樣沒想到，海盛灣的廚師長在臉上的笑容收斂後，思索著認真點了點頭。
    蘇陽對廚師長的舉動很是尊敬。
    在他這年紀卻能保持著謙遜的態度以及學徒的心，實屬難得。
    這才是真正的好廚師！
    “蔥香鱸魚同樣失敗。”
    “先生請直言。”
    “你們的想法是利用蔥香跟豬油更大程度的激發鱸魚的香味，並且想在高油溫少油的情況下減少油膩感，這想法很好。”
    蘇陽看了眼保溫爐中的鱸魚，繼續道：“油膩感是減弱了，但你們放那麽多洋蔥幹嘛？洋蔥本就甜膩，與豬油結合後這種甜膩感還會加重！”
    “還有這小蔥，擺切好的小蔥在魚身上再潑油，這樣蔥香味確實更重了，但整體的口感單一的同時還搶走了鱸魚的鮮味！”
    “你們回去以後試一試，把魚身上的小蔥換成沙蔥加小蔥，以2：1的比例。”
    “蔥油的洋蔥不要，換成紅蔥頭，紅蔥頭不要炸，先煉好小蔥的蔥油後，再用蔥油三成熱炒紅蔥頭20秒，接著把紅蔥頭撈出後再繼續是加熱油溫。”
    廚師長聽得愣了神，緊接著海盛灣的廚師們竟是都陷入了思索。
    “沙蔥麽……”
    “洋蔥換成紅蔥頭炒……”
    海盛灣的廚師們竟是同一時間雙眼一亮，有了種恍然大悟的感覺。
    “說得好，說得對啊！”
    “謝謝先生，那這雞湯汆海螺片呢？”
    蘇陽看向了桌台上的花雕酒。
    “你們想要增加風味，所以放了花雕酒，這點是可取的，但酒精的味道有殘留，並沒有完全揮發，同時酒香味也弱了一些。”
    海盛灣廚師們聽後再次回憶起先前的操作，隨即連連點頭。
    蘇陽繼續說：“海鮮清湯這是你們火候把握的最差的一道菜品，煮的時間合適，但一開始炒製時火力太小，水開後火又太大，導致湯清而味濁。”
    海盛灣廚師們再次陷入思索。
    隨而他們的瞳孔顫抖，難以置信地看著蘇陽。
    “謝先生指點！”
    蘇陽點了點頭，隨即直接離去。
    海盛灣廚師們一直目送著蘇陽到了下一個攤位排隊後，才收回了目光。
    大眾評委們此時都徹底呆住。
    先前的景象簡直離譜至極！
    這些赫赫有名的老廚師們居然會稱呼一個默默無聞的大眾評委為“先生”，甚至還以“您”這種尊稱！