接下來是製作玫瑰酥的餡料。
    李奶奶把玫瑰醬倒在案板上，用刀切成小塊，每一塊大小都差不多，像小拇指蓋那麽大。
    “玫瑰醬要切得均勻，包在酥皮裏才不會漏出來，烤的時候也不會因為大小不一而受熱不均，”李奶奶一邊切一邊說，“你們看，這樣切出來的玫瑰醬塊，和徐佳瑩繡的‘打籽繡’籽珠差不多大，又圓又均勻。”
    徐佳瑩看著案板上的玫瑰醬塊，果然覺得和自己繡的籽珠很像，忍不住笑了：“沒想到做點心和蘇繡還有相似的地方。”
    包玫瑰酥時，李奶奶先把油皮分成大小均勻的小塊，用擀麵杖擀成圓形的薄皮，再把油酥包在油皮裏，像包包子一樣捏緊收口。
    然後用擀麵杖把麵團擀成長條，卷起來，切成小段，再把小段擀成圓形的酥皮，中間放上一塊玫瑰醬，捏成半月形，最後用叉子在酥皮的邊緣壓出花紋。
    “壓花紋不僅好看，還能防止烤的時候玫瑰醬漏出來，”李奶奶一邊演示一邊說，“你們看，這樣壓出來的花紋，像不像你繡片上的回紋？每一道都要均勻，不能太深，也不能太淺。”
    徐佳瑩學著李奶奶的樣子，拿起叉子，在酥皮邊緣輕輕壓出花紋。
    剛開始，花紋總是歪歪扭扭，她便放慢速度，一點一點壓，漸漸找到了感覺。
    周慧則在一旁幫忙擺放玫瑰酥，把做好的玫瑰酥放在鋪了油紙的烤盤上，每一個之間都留一點空隙，防止烤的時候粘在一起。
    “擺放的時候要整齊，就像你們拍照片構圖一樣，要講究美感，”李奶奶笑著說，周慧立刻調整位置，把玫瑰酥擺得整整齊齊。
    把玫瑰酥放進烤箱後，李奶奶又開始準備定勝糕的材料。
    她從櫥櫃裏拿出一個木質的定勝糕模具，模具是長方形的，上麵刻著“定勝”二字，周圍還有纏枝蓮紋和祥雲紋，是李奶奶的母親傳下來的，已經用了幾十年，木質表麵被磨得光滑發亮，還帶著淡淡的木香味。
    “這個模具可是我的寶貝，”李奶奶輕輕撫摸著模具上的花紋，“以前我母親用它給我做定勝糕，現在我用它給我的孫子做，這手藝啊，就是這樣一代傳一代。”
    她把大米磨成的米粉倒進竹篩裏，慢慢篩了一遍，留下的米粉細得像麵粉，沒有一點顆粒。
    “定勝糕的米粉要選當年的新米，磨成粉後還要過篩，這樣口感才細膩，不會有粗糙的顆粒，”李奶奶說著，把篩好的米粉和白糖混合，加入適量的溫水，用手輕輕揉搓，直到米粉變成鬆散的粉團。
    “粉團不能太濕，也不能太幹，抓一把能捏成團，鬆開手能散開，這樣蒸出來的定勝糕才會鬆軟，不會粘牙。”
    徐佳瑩學著李奶奶的樣子，把粉團放進模具裏，用手掌輕輕壓實，確保粉團填滿模具的每一個角落，尤其是花紋的細節處。
    “要把花紋壓實，蒸出來才能清晰，不然‘定勝’二字會模糊不清，”李奶奶說，“就像你繡蘇繡，要把線拉緊，針腳才會清晰，不然繡出來的圖案會鬆散。”
    徐佳瑩按照李奶奶說的，用手掌輕輕按壓粉團，直到模具裏的粉團變得緊實。
    然後，李奶奶把模具倒扣在蒸籠裏，輕輕一拍，定勝糕的雛形就出來了。
    雪白的糕體上，“定勝”二字清晰可見，周圍的纏枝蓮紋和祥雲紋也栩栩如生，看起來精致又喜慶。
    “這定勝糕還有個故事呢，”李奶奶一邊往蒸籠裏加水一邊說，“以前蘇州的讀書人去趕考，家裏人都會做定勝糕，寓意‘旗開得勝’。我年輕時，我母親也會在我去參加刺繡比賽時做，告訴我‘定心去比，肯定能勝’，現在雖然不常做了，但這故事和手藝，不能丟。”
    周慧拿出速寫本，把定勝糕的樣子畫了下來，還特意描出模具上的花紋：“我要把這個‘定勝’二字繡在漢服的衣領上，再把纏枝蓮紋繡在裙擺上，這樣既好看，又有好寓意，穿漢服的人看到，也能了解定勝糕的故事。”
    徐佳瑩看著畫紙上的定勝糕，笑著說：“要是再在漢服的香囊裏裝趙姨教咱們做的‘雙花合香’，就更完美了，又好看，又好聞，還有好寓意，簡直是‘江南三絕’的結合。”
    等玫瑰酥烤好，定勝糕蒸好，整個廚房都飄滿了甜香。
    玫瑰酥的外皮金黃酥脆，輕輕一碰就會掉渣，咬一口，裏麵的玫瑰醬流出來，甜而不膩，還帶著淡淡的玫瑰清香。
    定勝糕的顏色雪白，口感鬆軟，米香混合著白糖的甜味，讓人回味無窮。
    李奶奶把點心裝在青花瓷盤裏，遞給徐佳瑩和周慧：“嚐嚐，看看有沒有我做的味道，要是哪裏不好，咱們下次再改。”
    徐佳瑩咬了一口玫瑰酥，酥脆的外皮在口中化開，玫瑰的甜香滿溢，忍不住說：“太好吃了！比外麵買的還香，外麵的玫瑰酥好像沒有這麽濃的玫瑰味。”
    李奶奶笑著說：“外麵的玫瑰酥用的是現成的玫瑰醬，說不定還加了添加劑，咱們這個用的是自己醃製的玫瑰醬，沒有添加劑，味道自然純正。”
    周慧也點點頭，嘴裏塞滿了定勝糕，含糊地說：“我以後要常來學，把蘇式點心都學會，以後在烏鎮的體驗店也能教遊客做。”
    從李奶奶家回來，徐佳瑩和周慧把做好的玫瑰酥和定勝糕分成幾份，一份留給姨婆，一份送給江源和林曉雨，還有一份打算帶去給沈師傅和趙姨嚐嚐。
    蘇木咬了一口玫瑰酥，眼睛一亮：“這也太好吃了！咱們不如在院子裏辦個茶會，邀請沈師傅、趙姨、林師傅他們來，嚐嚐咱們做的點心，再看看江源和林曉雨的畫，正好也能聊聊傳統文化的傳承，讓大家聚在一起交流交流想法。”
    這個提議立刻得到了所有人的讚同。
    徐佳瑩負責茶會的籌備，她翻出姨婆壓在箱底的藍印花布桌布。