第52章 魔鬼訓練
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第二天,訓練繼續。
"首先,是刀工訓練。"周紫薇拍了拍手,一位白發蒼蒼的老者走了進來。
"這位是陳師傅,中餐刀工大師。"周紫薇介紹道,"他將負責你的刀工訓練。"
陳師傅走到操作台前,拿起一把菜刀:"刀工是廚師的基本功,也是最重要的技能之一。看好了。"
隻見陳師傅手中的菜刀如同有了生命,在案板上飛舞。蘿卜片薄如蟬翼,豆腐絲細如發絲。鍾銳看得目瞪口呆。
"你來試試。"陳師傅將菜刀遞給鍾銳。
鍾銳接過菜刀,深吸一口氣,開始切蘿卜。然而,他的刀法遠不如陳師傅嫻熟,蘿卜片厚薄不一。
"太差了。"陳師傅搖頭,"繼續練習,直到每一片都均勻為止。"
鍾銳咬牙堅持,一遍又一遍地練習。汗水浸透了他的廚師服,手掌也被磨出了水泡。但他沒有停下,直到深夜。
第二天,是火候控製的訓練。周紫薇請來了法國米其林三星主廚皮埃爾。
"火候控製是法式料理的精髓。"皮埃爾用蹩腳的中文說道,"你必須精確到秒。"
鍾銳站在特製的電磁爐前,開始練習煎牛排。皮埃爾要求他必須在0.1秒內判斷油溫,誤差不能超過2度。
"錯了!"皮埃爾突然按下計時器,"重來!"
鍾銳擦了擦額頭的汗水,重新開始。一次又一次,直到他的判斷準確無誤。
第三天,是調味訓練。周紫薇請來了日本料理大師山本一郎。
"調味的關鍵在於平衡。"山本一郎說道,"你要讓每一種味道都恰到好處。"
鍾銳開始練習調製醬汁。山本一郎要求他必須在0.1克內精確控製每一種調料的用量。
"太鹹了!"山本一郎厲聲喝道,"重來!"
鍾銳咬牙堅持,一遍又一遍地練習。直到深夜,他終於調製出了完美的醬汁。
第四天,是創意訓練。周紫薇請來了分子料理大師馬克西姆。
"分子料理的精髓在於創新。"馬克西姆一邊說,一邊將液氮倒入碗中,"你要打破傳統,創造新的可能。"
鍾銳看著碗中翻滾的液氮,突然有了靈感。他將新鮮的草莓放入液氮中,瞬間凍結。然後用特製的工具將凍草莓碾成粉末,撒在巧克力慕斯上。
"不錯。"馬克西姆點頭讚許,"但還可以更好。"
周紫薇站在一旁,默默觀察著鍾銳的每一個動作。她注意到,當他專注於烹飪時,整個人都散發著一種獨特的光芒。
"休息一下。"她突然開口,"我帶你去個地方。"
鍾銳跟著周紫薇來到天台。夜幕降臨,整個城市燈火輝煌。
"看那邊。"周紫薇指著遠處的一座高樓,"那是我們集團旗下的五星級酒店。如果你能在比賽中奪冠,我就讓你當那裏的行政總廚。"
鍾銳深吸一口氣:"我會努力的。"
"光努力還不夠。"周紫薇轉身看著他,"你要超越所有人,包括你自己。"
接下來的日子裏,鍾銳的訓練更加刻苦。他每天隻睡四個小時,其餘時間都在練習。周紫薇也幾乎寸步不離,時刻監督著他的進度。
"你的火候控製還是不夠精準。"她指著溫度計上的數字,"差了0.5度。"
鍾銳擦了擦額頭的汗水:"我會注意的。"
"不是注意,是要做到完美。"周紫薇的語氣不容置疑,"在比賽中,任何細微的失誤都可能導致失敗。"
終於,在比賽前一周,鍾銳的各項技能都達到了周紫薇的要求。
"很好。"她難得露出一絲笑意,"現在,讓我們來談談比賽策略。"
周紫薇拿出一份詳細的比賽計劃:"初賽的主題是"傳統與創新",你要做一道既能體現傳統技藝,又能展現創新精神的菜品。"
鍾銳點頭:"我明白了。"
"還有,"周紫薇嚴肅地說,"比賽期間,你要小心皮埃爾。"
"皮埃爾?"鍾銳皺眉,"那個法國名廚?"
"對。"周紫薇點頭,"他為了奪冠,什麽手段都使得出來。"
鍾銳握緊拳頭:"我不會讓他得逞的。"
比賽前一天晚上,鍾銳在訓練室裏反複練習。周紫薇則在一旁默默陪伴。
"休息一下吧。"她遞上一杯熱茶,"你已經練習了六個小時了。"
鍾銳接過茶,輕啜一口:"謝謝。"
周紫薇看著他,突然說:"你知道嗎?我第一次見到你時,就覺得你與眾不同。"
鍾銳愣了一下:"為什麽?"
"因為你的眼神。"周紫薇輕聲說,"那是一種對美食純粹的熱愛,就像我父親一樣。"
鍾銳沉默片刻,說:"你父親......"
"他去世了。"周紫薇低下頭,"在他最輝煌的時候。"
鍾銳握住她的手:"我會替你父親完成他的夢想。"
周紫薇抬頭看著他,眼中閃爍著淚光:"謝謝你。"
第二天一早,鍾銳和周紫薇一起前往機場。
IKA比賽的場地設在法國巴黎,他們要坐最早的一班飛機過去。
兩人坐在頭等艙,依偎在一起。
起飛之前,周紫薇遞給鍾銳一個小盒子。
"這是什麽?"鍾銳問。
"打開看看。"周紫薇微笑著說。
鍾銳打開盒子,裏麵是一條精致的廚師領巾。
"這是我父親留下的。"周紫薇輕聲說,"我希望它能帶給你好運。"
鍾銳鄭重地將領巾係上:"我會戴著它,直到奪冠。"
"加油。"她輕聲說,"我相信你。
飛機起飛了,急速飛向大洋彼岸。
鍾銳心裏隱隱感到一絲不安,仿佛一場腥風血雨即將來臨。
他會帶著爺爺駱雲霄和父親鍾義薄的希望,以及振興家族的使命,拿下IKA總決賽的冠軍。
要為鍾氏私房菜正名,徹底奠定江湖地位。
最重要的是,要通過這一場決賽,俘獲富婆的芳心。
讓那些曾經輕視自己,嘲笑自己的人都看看,這個烹飪世界到底誰才是真正的王!
IKA廚神獎杯!勢在必得!