第二道菜，春瓊打算做神仙豆腐。
    她捧起一把翠綠鮮嫩的斑鳩葉，將斑鳩葉仔細地清洗了好幾遍，每一片葉子都不放過，確保沒有雜質殘留。
    清洗完畢，把斑鳩葉放入一個幹淨的石臼中，拿起搗杵開始用力搗。隨著搗杵一下又一下地落下，斑鳩葉逐漸被搗成了綠色的糊狀，汁液也不斷滲出，散發出一股清新的草木香氣。
    “這神仙豆腐，就是用這斑鳩葉做的？”那位說她矮的年輕的大廚好奇問道。
    春瓊一邊搗著斑鳩葉，一邊笑著回答，“沒錯，這斑鳩葉富含果膠，經過特殊處理就能變成美味的豆腐。”
    搗好斑鳩葉後，春瓊在糊狀物中加入適量的清水，然後用紗布將其過濾到一個盆中，隻留下碧綠的汁液。接下來，她又取來一小勺草木灰，小心翼翼地加入清水中攪拌均勻，待草木灰水沉澱片刻後，她緩緩舀起上層清澈的液體，緩慢倒入斑鳩葉汁液中。
    神奇的事情發生了，原本流動的汁液開始慢慢凝固，不一會兒就變成了像果凍一樣的嫩滑豆腐。在場的大廚們都驚訝地瞪大了眼睛，紛紛發出讚歎聲。
    “這也太神奇了，真不愧叫神仙豆腐！”年輕大廚驚歎道。
    春瓊看著凝固好的神仙豆腐，滿意地點點頭，“調完味，這道菜就好了。”
    她拿起各種調料，先是用生抽、香醋、蒜末、蔥花、辣椒油調製了一份醬汁，將這神仙豆腐切塊裝了一小盤，淋上醬汁。想了想，又切了一小盤，淋上蜂漿和桂花。
    “這道菜，有鹹口的也有甜口的，憑個人喜好選擇。”
    幾位大廚圍攏過來，打量著這兩盤截然不同風味的神仙豆腐。圓臉大叔率先拿起筷子，夾了一塊鹹口的放入口中，細細咀嚼後，眼睛一亮，讚歎道，“這鹹口的，酸辣開胃，豆腐嫩滑爽口，那蒜末和蔥花的香味在嘴裏散開，絕了！”
    那冷臉大廚也嚐了嚐甜口的，眉梢微揚，“這甜口的也不遜色，蜂漿的甜潤搭配桂花的清香，再加上這嫩滑的豆腐，別有一番風味。”
    得到大廚的誇獎，春瓊滿意地笑了。
    “接下來是魚糕、荷韻豐年和雨後春筍。這個做法沒甚特別的，相信幾位大廚的手藝定是比我好，我就不班門弄斧了，還請各位按照菜單搭配製作一遍。”春瓊指著菜單，對幾位大廚道。
    三人點頭，每人挑了一道，開始對著菜單製作起來。春瓊見他們沒有多問就動手了，暗自鬆口氣，實在是，製作魚糕剔骨取肉她不擅長，盡管最近練習了好幾遍，還是做不好。
    負責魚糕製作的是那位年輕大廚，他手法嫻熟，春瓊隻見他手中刀影飛舞，轉眼一條魚已經被剔骨取肉完成，然後繼續細細地剁成魚泥，那刀起刀落間，魚肉很快就變成了細膩的糊狀。接著，他按照菜單上的比例加入適量的澱粉、蛋清和調料，開始攪拌起來。魚泥在他的攪拌下逐漸變得有粘性，顏色也越發鮮亮。
    另一邊，做荷韻豐年的圓臉大廚則專注於處理蓮藕和蝦仁。他將蓮藕洗淨去皮，切成薄片，中間夾上用豬肉、蝦與本地香芹調製的餡料，碼放成蓮花狀，上鍋蒸熟後，淋上用雞湯和藕汁精心熬製的芡汁。
    而製作雨後春筍的是那位冷臉大廚，他將鮮嫩的冬筍切成滾刀塊，在鍋中焯水後撈出。接著，加入新鮮的菌菇，調配醬汁，放入蔥薑蒜爆香，再將春筍倒入鍋中翻炒，醬汁均勻地裹在春筍上，散發出誘人的香氣。
    春瓊看著三位大廚的精彩操作，心中暗暗佩服。就在這時，年輕大廚喊道，“楊姑娘，這魚糕蒸好了，你來看看！”
    春瓊連忙走過去，隻見魚糕色澤潔白，表麵光滑，散發著陣陣魚香。她用筷子輕輕戳了一下，彈性十足。
    “火候剛剛好，不愧是禦廚。”春瓊忍不住讚道。
    年輕大廚竟然不好意思了，臉上泛起一絲紅暈，笑道：“楊姑娘謬讚了，我不過是照著您給的法子做的。如今這五道菜都已完成，就差最後的糕點了。看這糕點的描述，怎麽像是一幅畫？”
    “不錯，這道糕點，正是一幅山水畫糕點。諸位請看。”春瓊轉身將進門時放在旁邊的匣子抱起來，放至案板上，然後打開匣子，拿出裏麵的托盤。
    那山水畫卷在盤中徐徐展開，引得眾人發出幾聲低低的驚歎。
    “還真是畫，看這畫中的大山、樹木、和泥土，跟真的一樣。喔，還有玉米棒，也栩栩如生。這能吃？”
    “自然是能吃的，都是用製作糕點的食材做的。各位大廚，可以嚐嚐。”
    圓臉大廚率先伸出筷子，小心翼翼地夾起一小塊畫中“泥土”模樣的糕點放入口中，咀嚼了幾下，眼睛眯了起來，“看似是泥土的造型，沒想到口感這般細膩，這是紅豆沙做的吧？”
    春瓊點頭，“大叔好味覺！甜度如何？”
    “我吃著甜度剛好。你們也嚐嚐。”說著示意另外幾個大廚。
    年輕的大廚也不甘示弱，夾了一塊“樹木”造型的糕點，品嚐後讚不絕口，“這糕點不僅造型逼真，味道也絲毫不差，這樹幹部分酥脆，樹葉部分卻鬆軟香甜，姑娘手藝實在高超。”
    眾人你一口我一口，不一會兒，這山水畫糕點便被品嚐得所剩無幾。圓臉大叔意猶未盡地舔了舔嘴唇，“楊姑娘，這糕點不僅模樣新奇，味道也是一絕，那底座，是如何做到如此鬆軟的？還有你說的這個奶油，是怎麽製成的？”
    春瓊淡淡一笑，“大叔不必著急，咱們這就開始製作這山水畫糕點。第一步，需要先選用精細研磨的麵粉，這樣做出的蛋糕胚才足夠鬆軟。再就是雞蛋，要新鮮的，蛋清和蛋黃分離時可得小心，不能有一絲蛋黃混進蛋清裏，不然打發蛋清可就難咯。”
    她邊說邊拿起幾個雞蛋，手法嫻熟地磕開，將蛋清和蛋黃分別倒入不同的容器。
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