“與麵粉一起攪拌後，倒入模具中蒸半刻鍾即可。然後把模具拿出來晾著備用。”
    “接著是這製作奶油。”春瓊拿起一陶罐牛奶展示給眾人，“得選新鮮的牛奶，然後加入適量的細砂糖，製作奶油有兩種方法，一為靜置法，二為快速攪拌法。靜置法，就是新鮮牛奶倒入一個較大的容器中，讓牛奶在相對陰涼、通風的地方靜置一段時間，由於奶油的密度比牛奶中的其他成分小，經過長時間靜置，奶油會逐漸浮到牛奶表麵。待奶油層明顯浮起後，用勺子或其他工具將上層的奶油輕輕舀出收集起來。此法耗時較久。”
    春瓊將牛奶倒了一部分在另一個陶罐中，在細節出來的匣子裏找出一個工具，繼續道，“我一般用攪拌法。把牛奶裝入一個密封性較好的容器。通過不斷地搖晃、攪拌，牛奶中的脂肪球會逐漸結合形成奶油顆粒，從牛奶中分離出來。最後將奶油顆粒從剩餘的液體中撈出，擠壓去除多餘的水分，就得到了奶油。或者用這個工具不停快速攪拌，效果也是一樣，道要千萬記住，要順著一個方向攪拌才行。”
    春瓊一邊說一邊動作，不到一會兒，手就酸了，她無奈之下，隻得求助林木。
    三位大廚也按照春瓊剛才的步驟開始自製奶油。大概攪拌了兩刻鍾，奶油逐漸變得濃稠，體積膨脹起來。
    “成了。”就連冷臉大廚臉上都浮現出了笑容。
    圓臉大叔擦了擦額頭上的汗珠，眼睛卻緊緊盯著自己手中的奶油盆，興奮道，“我還是頭一回知道，牛奶還能做成固體狀的，不愧是楊姑娘，見多識廣啊！”
    春瓊抿唇一笑，沒回應。不是自己發現的，不敢據為己有。
    “幾位大廚可有繪畫基礎？”
    三人同時搖頭，圓臉大廚道，“是了，既然是山水畫，肯定是要有繪畫基礎的來才行。楊姑娘，這可如何是好？”
    春瓊也有些為難，心道，禮部怎麽回事，知道有道山水畫糕點，怎麽提前安排一個有繪畫基礎的大廚？
    “我來試試吧。”就在四人麵麵相覷的時候，冷臉大廚道，“我年輕時跟糖人師傅學過幾天捏糖人，這山水畫有些裝飾跟捏糖人類似。隻是，我隻會照著原有東西捏，不會憑空想象隨意捏造。”
    春瓊聞言眼前一亮，會捏糖人，那這些玉米穗啊船啊小人兒啊的裝飾物就不擔心了，“這個簡單，我讓人去找幅畫來，你照著畫臨摹。”
    春瓊叫林木，“林木哥，你去找秦大人，向他借一幅田園風光畫。”
    “是。”林木換下圍裙，匆忙出去找人。
    沒過多久，林木就回來了，打開他手裏的畫，一幅山水風景呈現在眾人眼前，畫中，連綿的青山巍峨挺拔，山腳下，一條清澈的溪流蜿蜒而過，溪水潺潺，波光粼粼。溪邊幾棵垂柳依依，細長的柳枝隨風搖曳，似是在翩翩起舞。不遠處，有幾間古樸的屋舍錯落有致地分布著，嫋嫋炊煙從屋頂緩緩升起，給這靜謐的山水間增添了幾分人間煙火氣。”
    春瓊滿意地點頭，“這幅畫不錯。”
    冷臉大廚看了眼畫的落款，“前朝名家之作，當然不錯。”
    春瓊，“…”。
    打擾了，她連這個朝代的名家有哪些都沒記全，前朝的更不清楚了。
    春瓊將自己提前製好的紅豆沙、焦糖、綠茶粉等材料拿出來，開始指導冷臉大廚一步步製作這幅名家山水畫。
    花了一個多時辰，這幅山水畫總算完工，冷臉大廚對著畫，看著自己的作品，蹙眉，“過於死板了些。”
    春瓊安慰，“沒事，畢竟第一次做，距離燒尾宴還有幾日，接下來的時間，你多琢磨多練習。”
    “明白。”
    在冷臉大廚製作山水畫時，鄖鄉蒸盆已經做好。
    春瓊吩咐眾人將這六道菜放到托盤，“走吧，端著菜，去找禮部的大人們試菜。”
    來到禮部議事廳，禮部的主事之人正巧都在，春瓊帶著人上前行禮，“見過諸位大人。燒尾宴的寓意菜已經製作出來，請各位大人試菜。”
    禮部尚書微微頷首，春瓊讓大廚將幾道菜排列擺放在議事桌上。
    春瓊首先給每人盛了一小碗鄖鄉蒸盆。
    春瓊看著諸位大人紛紛舀起一勺湯汁，放入口中細細品味後，臉上均露出滿意的神情。禮秦尚書點頭讚道，“嗯，湯鮮味美，食材燉煮得恰到好處，口感層次豐富，確實別具風味。這道菜，很好！諸位大人以為如何？”
    “這道菜可以留下。”禮部其他官員紛紛讚同。
    眾人又品嚐了其他幾道菜，最後商量後，決定留下鄖鄉蒸盆、鄖鄉魚糕、神仙豆腐三道菜。
    秦尚書看著這最後一道糕點半晌，“倒是有幾分鍾臨先生遊春圖的模樣，就是過於匠氣了。”
    說著拿起銀筷，夾起一小塊放入口中，細細咀嚼，神色難辨喜怒。
    “這糕點，造型倒是新穎，可這口味，”尚書頓了頓，“甜膩了些，山水的清雅意境都給甜膩沒了。”
    春瓊心裏一緊，拿起銀勺，挖了一小塊放入嘴裏品嚐，“大人說的是，確實有些甜了，小女這就回去調整，定會做出更符合大眾口味的。”
    “嗯，辛苦楊姑娘了。那這寓意菜就定下了，鄖鄉蒸盆，鄖鄉魚糕，神仙豆腐，再加上這道糕點。距離燒尾宴還有三日，在此期間，還請諸位以燒尾宴為重，不端鑽研，精進廚藝。”
    春瓊和幾位大廚連忙應下，退出了議事廳。一出門，圓臉大叔就忍不住嘟囔起來，“我們嚐著不甜啊，怎麽秦尚書覺得甜了？糖份再減下去，宴席上，其他大人會不會又覺得太淡了？”
    冷臉大廚倒是沒吭聲，隻是低頭沉思。
    春瓊深吸一口氣，振作精神道，“大家別慌，咱們先回廚房，仔細研究下。我想了想，或許可以減少奶油裏的糖分，再搭配些清爽解膩的食材，比如新鮮的檸檬汁或者薄荷葉，增加清爽感。”
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