第二天清晨，薄霧還未散盡，裏正就帶著春瓊和昨日的村民代表，沿著蜿蜒曲折的小路朝橡子林進發。山風帶著露水的清涼，吹拂在眾人臉上。一路上，村民們有一搭沒一搭地聊著天，對這片藏著果腹希望的橡子林，充滿了期待。
    等到了橡子林，繁茂的枝葉遮天蔽日，深褐色的橡子果密密麻麻掛在枝頭，在微風中輕輕搖晃。
    春瓊不禁感歎，“真是不少呢！”
    裏正問春瓊，“楊姑娘，就是此地了，您看要如何摘？”
    春瓊搖頭看著滿樹的果子道，“挑成熟了的摘。具體如何分辨熟沒熟，相信各位鄉親比我更有經驗。”
    “好，那大家夥兒就動手吧。”裏正對村民道。
    眾人背著背簍四散開來。
    春瓊叮囑，“大家小心些，這樹高，摘的時候注意腳下。”
    她看到有村民已經手腳麻利地爬上一棵橡樹，用隨身攜帶的鉤子，將掛滿橡子的樹枝勾下來。
    春瓊也在杜師傅的幫助下，拽下一根枝丫，幫著摘，看到有一些有蟲眼，於是，一邊摘一邊提醒眾人，“把有蟲眼的挑出來，那些用不了。”
    昨日爬樹的小夥兒興奮地在樹上跳來跳去，顯然是摘上頭了，年紀大的村民不時提醒他小心。
    小夥兒不在意地道，“放心，我經常爬樹，沒事兒。”
    哪知話音剛落，小夥腳下樹枝“哢嚓”一聲脆響，瞬間斷裂。他整個人像斷了線的風箏般，從三四米高的樹上直直墜落。
    “啊…啊！”
    隨著他的驚叫，眾人紛紛被吸引注意。看到此種情況，村民一個個被這突發狀況嚇傻，有人張大嘴巴愣在原地，有人手忙腳亂，不知如何是好。
    “小心！”春瓊也驚道，下意識往他那邊跑。跑了兩步，被胡嬸拉住。
    春瓊這才看到，原本在自己身邊幫著拽樹枝的杜師傅不知何時已到了那小夥兒那邊，腳在樹下一蹬，飛身而起，薅住他衣領，輕鬆落地。
    那小夥兒落地後雙腿發軟，心有餘悸，臉上毫無血色。周圍村民這才如夢初醒，紛紛圍攏過來。“江娃子，沒事兒吧？多虧了這位大俠！要不然這孩子得摔慘！”
    春瓊心有餘悸，手還緊緊攥著胡嬸的衣角，快步上前，關切地問，“沒事吧？剛才可嚇死我們了，一定要注意安全啊！”
    小夥兒紅著臉，羞愧地低下頭，“楊姑娘，我錯了，不該不聽大家勸，太自以為是。多謝這位大俠。”
    杜師傅拍了拍小夥兒肩頭，語重心長道，“爬樹本不是壞事，但得把安全放在首位。這次幸好沒受傷，往後可得吸取教訓。”
    小夥兒連連點頭，“是，是，我以後一定注意。”
    短暫的慌亂平息後，村民們仍心有餘悸，再次采摘時，眾人更加小心謹慎。
    春瓊見村民看著高樹上的果子幹著急，心中一動，提議道，“要不咱們改變下采摘方式，別單靠爬樹了。大家分組協作，身強力壯的在樹下用長杆敲打樹枝，讓橡子掉落。其他人負責在地麵拾撿，這樣既能提高效率，又能保障安全。”
    裏正聽後，點頭讚同，“楊姑娘這主意好，就這麽辦！”
    眾人迅速按照春瓊的提議行動起來。身強力壯的村民迅速砍下幾根長樹竿，站在樹下瞄準深褐色的橡子果的樹枝，有節奏地敲打起來。一顆顆飽滿的橡子像雨點般簌簌落下，在地麵上蹦跳滾動。負責撿拾的村民們，眼疾手快，快速拾撿。
    待太陽升高，村民的背簍都滿了。
    春瓊催著大家下山回村。
    到達昨天的村子後，春瓊就開始處理橡子果。
    她先是吩咐枝兒去打來一盆清水，然後從筐裏抓出一把橡子，一邊處理一邊講解，“這橡子要先去殼，去完殼兒後要立刻把橡子果肉放入到裝著清水的盆中，否則，做出來的豆腐顏色會不好看。”
    說著，她拿起一個錘子，輕輕敲擊，褐色的外殼應聲而碎，露出裏麵圓潤的果肉，之後將果肉丟進水盆中。
    眾人有樣學樣，分別拿起工具去殼。人多力量大，不到半個時辰，所有的果子都去了殼兒。
    春瓊放下工具，拍拍手，“好了，今日就這樣了。讓橡子果肉浸泡著，這浸泡可是關鍵，得泡上兩天兩夜，把裏麵的苦澀味去掉。”
    趙升在一旁皺著眉頭問，“師妹，泡這麽久，不會壞吧？”
    春瓊耐心解釋，“師兄放心，每天換兩次水，就不會壞。這樣處理後，做出來的橡子粉和橡子豆腐才好吃。”
    她又提醒村民，“記得每天換兩次水，直到水的顏色不再發黃才行。否則，吃起來會很澀的。兩天後，我會來教大家接下來的步驟。”
    兩天時間轉眼已過，春瓊還是一大早就來到村子。
    遠遠地，她就瞧見幾個村民守在擺放水盆的地方，時不時地探頭查看。
    春瓊不自覺加快腳步，快步來到村民身邊。
    “鄉親們早啊。”
    “楊姑娘早。”
    “楊姑娘來了。”
    “橡子果泡水泡的怎麽樣了？”打完招呼後。春瓊問道。
    裏正滿臉笑容，搶著道，“楊姑娘，按照你教的，我們一天換兩次水，水早就不黃啦！”
    說著，他讓開身子，將水盆露出來。
    春瓊低頭仔細端詳，又湊近鼻尖輕嗅，滿意地點點頭，“做得好，水很清澈，看來苦澀味都去除幹淨了。咱們這就開始下一步。”村民們聽聞，興奮地圍攏過來，眼中滿是期待。
    “來幾個力氣大的，抬上這幾個盆，咱們去磨坊。”
    春瓊跟著眾人來到村裏的磨坊，將浸泡好的橡子均勻倒入石磨，讓人推動磨杆，她在一邊講解，“這個步驟與黃豆磨豆腐類似，磨橡子的時候，速度要慢，這樣磨出來的漿才夠細膩。”
    隨著石磨緩緩轉動，淺褐色的橡子漿順著磨盤縫隙潺潺流出，散發出獨特的清香。
    磨好的橡子漿倒入細密的紗布袋，用力擠壓，乳白色的漿液透過紗布，流入下方的大缸。
    “這一步是過濾雜質，讓橡子粉更純淨。”她邊示範邊叮囑，“袋子裏的殘渣可以再加水攪拌，多過濾幾遍，別浪費了。”
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