第209章 新年籌備進行時
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冬日的晨曦,攜著絲絲縷縷的暖光,努力穿透窗戶上那層凝結著霜花的玻璃,輕柔地灑落在林悅的床上。林悅悠悠轉醒,鼻腔瞬間被那股獨屬於冬日清晨的凜冽與家中煙火交織的氣息填滿,心中滿是即將過年的雀躍與期待。她愜意地伸了個大大的懶腰,動作麻利地穿好衣服,匆匆洗漱完畢,便滿懷期待地直奔廚房。
在踏入廚房前,林悅突然想起每日的簽到,心中默念:“小月,簽到!”刹那間,熟悉的柔和藍光在腦海中一閃而過,那個清甜的電子音隨即歡快地響起:“恭喜悅悅簽到成功!本次你獲得一筆豐厚的獎金,金額為十萬元,已存入你綁定的賬戶中。希望這筆錢能為你的生活帶來更多的便利和驚喜。”
林悅的眼睛瞬間瞪得溜圓,臉上寫滿了難以置信的驚喜。十萬元,這可是一筆巨款,足夠她為家人做太多有意義的事了。她強忍著內心的激動,深吸一口氣,努力讓自己平靜下來,決定先將這個秘密深埋心底,等待合適的時機,給家人一個大大的驚喜。
一進廚房,姥爺正蹲在柴火灶前,往爐膛裏添著木柴,橘紅色的火苗歡快地跳躍著,映紅了姥爺的臉。姥姥則在一旁忙碌,把洗淨的鍋架在柴火灶的大灶眼上。看到林悅進來,姥姥臉上立刻綻放出慈祥的笑容,說道:“悅悅,快來嚐嚐姥姥剛熬好的玉米糊糊,還熱乎著呢。”餐桌上,除了冒著熱氣的玉米糊糊,還有幾碟自家醃製的小鹹菜,金黃的色澤,散發著誘人的鹹香。
林悅連忙坐下,端起碗喝了一口玉米糊糊,香甜軟糯的口感瞬間驅散了清晨的寒意,她滿足地感歎:“姥姥,您熬的玉米糊糊還是這麽好喝,我感覺能喝兩大碗!”姥姥笑著摸了摸她的頭,說道:“多喝點,今天咱們可得好好炸年貨,有力氣幹活。”
吃完早餐,一家人稍作休息,便幹勁十足地開始著手準備炸年貨。姥姥將事先準備好的食材一一搬到灶台邊,有潔白如玉的蓮藕、翠綠鮮嫩的茄子、色澤誘人的肉餡,還有切得整整齊齊的肉條。
姥爺重新在柴火灶裏燃起旺盛的火,這次用的是小灶眼,架上一口輕便的鐵鍋,準備炸貨用。姥姥把油倒入鍋中,等油熱的間隙,先開始準備炸藕盒。她熟練地將蓮藕切成均勻的薄片,每一片都薄厚恰到好處,再用筷子挑起一團調好味的肉餡,小心翼翼地夾在兩片藕片中間,輕輕按壓,讓肉餡均勻地分布在藕片之間。林悅在一旁全神貫注地學習,一開始,她包的藕盒狀況百出,不是肉餡太多溢出來,就是兩片藕片合不上。姥姥耐心地在旁邊指導:“別著急,慢慢來,肉餡少放一點,用筷子把它鋪均勻。”在姥姥的悉心幫助下,林悅逐漸掌握了技巧,包出的藕盒越來越像樣,每一個都包得嚴嚴實實,肉餡也分布得十分均勻。
接著是炸茄盒,姥姥把茄子切成連刀片,中間夾上肉餡。姥姥一邊示範一邊耐心講解:“茄子容易吸油,所以肉餡裏要多放些調料,這樣炸出來才香。而且茄子比較軟,夾肉餡的時候動作要輕一點。”林悅依葫蘆畫瓢,小心翼翼地操作著,盡管過程中有些手忙腳亂,但好在最終也順利完成了不少茄盒。她看著自己的成果,雖然形狀不太規則,但心中依然充滿了成就感。
之後是炸丸子,姥姥將肉餡放入盆中,加入蔥薑末、鹽、生抽、料酒、雞蛋和適量澱粉,然後順著一個方向快速攪拌。不一會兒,肉餡就變得黏稠上勁。林悅自告奮勇地說:“姥姥,我來搓丸子吧!”她拿起一小團肉餡,在手中反複揉搓,可丸子總是搓不圓,不是這兒凸一塊就是那兒凹一塊。姥姥笑著說:“手上沾點水,這樣就不容易粘手了,搓的時候稍微用點力。”林悅按照姥姥說的方法,不斷調整,漸漸地,搓出的丸子越來越圓,大小也越來越均勻,擺在盤子裏像一顆顆圓潤的珍珠。
最後是炸肉條,姥姥把肉條放入碗中,加入各種調料醃製,又裹上一層薄薄的麵糊。此時鍋裏的油也熱好了,姥姥先放入一小塊麵糊試試油溫。看到麵糊迅速浮起,並且周圍泛起均勻的小氣泡,姥姥說:“油溫可以了,開始炸吧。”
林悅和姥姥小心翼翼地將藕盒、茄盒、丸子和肉條依次放入鍋中,鍋裏頓時發出“滋滋”的聲響,香氣也迅速彌漫開來,整個廚房都沉浸在這誘人的香味中。林悅目不轉睛地盯著鍋裏,按照姥姥的指示,不時用筷子翻動著食物,確保它們受熱均勻。很快,第一批炸貨出鍋了,金黃酥脆的色澤,讓人看了就垂涎欲滴。
林悅迫不及待地拿起一個炸藕盒,輕輕咬了一口,外酥裏嫩,藕的清香和肉餡的鮮美完美融合,她開心地說:“姥姥,太好吃啦,咱們的手藝太棒了!”姥姥笑著說:“那是因為有你的幫忙呀,悅悅越來越能幹了。”
就這樣,祖孫三人忙碌了一上午,廚房的盤子裏擺滿了各式各樣的炸年貨,有金黃的藕盒、翠綠點綴的茄盒、圓潤的丸子和誘人的肉條,看著這些成果,三人心中都充滿了成就感。
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到了中午,大家剛準備休息一會兒,就聽到院子裏傳來一陣腳步聲,原來是大舅來了。大舅一進門就笑著說:“老遠就聞到香味了,你們炸了這麽多年貨啊,可真香!”姥姥連忙招呼大舅坐下,倒了一杯熱茶。
這時,大舅的手機響了,是林悅媽媽打來的。大舅接通電話,林悅媽媽焦急的聲音從聽筒裏傳來:“哥,悅悅在你們那兒咋樣啊?年貨準備得差不多了吧?這眼瞅著年關近了,她啥時候能回來啊,我和她爸都惦記著呢,路上她一個人我實在不放心。”
大舅笑著說:“二妹,你就把心放肚子裏吧。悅悅在這兒好著呢,可聽話了,還幫著姥姥炸年貨呢。年貨也準備得差不多了。等她想回去的時候,我開車把她送回去,保證平平安安給你送到家,你和妹夫就別擔心了。”
姥姥在一旁聽到了,大聲說:“讓悅悅多住幾天唄,我還沒稀罕夠呢。”
大舅把姥姥的話轉達給林悅媽媽,又聊了幾句家常,才掛了電話。
大舅和二舅又坐了一會兒,便起身告辭,他們家中也有年貨要準備。姥姥站在門口,目送他們離開,嘴裏還不停地叮囑著注意安全。
午後的陽光灑在院子裏,暖洋洋的。姥姥決定下午做豆腐,這可是過年餐桌上不可或缺的美食。林悅一聽,又來了興致,連忙跟著姥姥一起準備。
姥爺再次在柴火灶的大灶眼上支起一口大鍋,添好木柴,把火燒旺。姥姥先把提前泡好的黃豆從櫥櫃裏端出來,那些黃豆吸飽了水分,顆顆圓潤飽滿,仿佛一顆顆金色的珍珠。姥姥把黃豆倒入豆漿機,加入適量的水,啟動機器。不一會兒,豆漿機就嗡嗡作響,乳白色的豆漿緩緩流了出來,豆漿的香氣也逐漸彌漫開來。林悅好奇地盯著豆漿機,眼睛一眨不眨,仿佛在探索一個神奇的世界。姥姥笑著說:“這做豆腐啊,第一步就是把黃豆磨成豆漿,豆漿磨得越細膩,做出來的豆腐就越嫩滑。”
豆漿磨好後,姥姥把它倒入大鍋中,開小火慢慢煮。煮豆漿的時候要不停地攪拌,防止豆漿糊鍋。林悅主動接過攪拌的任務,她拿著勺子,小心翼翼地在鍋裏攪拌著,眼睛緊緊盯著豆漿,生怕出一點差錯。隨著溫度升高,豆漿表麵漸漸浮起一層白色的泡沫,姥姥說:“這泡沫要撇掉,不然會影響豆腐的口感。”林悅連忙拿起勺子,把泡沫撇幹淨,每一下動作都十分專注。
豆漿煮開後,姥姥把火關掉,讓豆漿稍微冷卻一會兒。趁這個時間,姥姥拿出石膏粉,用水化開。姥姥說:“這石膏粉是讓豆漿凝固的關鍵,用量得把握好,多了豆腐會太硬,少了又凝固不了。”等豆漿冷卻到合適的溫度,姥姥把石膏水慢慢倒入豆漿中,邊倒邊攪拌。神奇的事情發生了,豆漿漸漸開始凝固,變成了豆花,那細膩的豆花就像雲朵一般輕柔。
姥姥把豆花舀進鋪好紗布的豆腐模具裏,輕輕壓實,然後把紗布包起來,再放上一塊木板,壓上重物。姥姥說:“這樣壓一會兒,多餘的水分就會被擠出來,豆腐就成型了。”林悅看著模具,滿心期待,想象著一會兒成型的豆腐會是什麽樣子,腦海中浮現出白白嫩嫩的豆腐塊,仿佛已經看到了它們在餐桌上的樣子。
在等待豆腐成型的間隙,林悅和姥姥開始準備晚餐。今晚的晚餐以豆腐為主,姥姥打算做一道麻婆豆腐和一道鯽魚豆腐湯。林悅負責清洗食材,她把鯽魚處理得幹幹淨淨,每一個鱗片都不放過,又把豆腐切成大小均勻的小塊備用。她認真的模樣,仿佛在完成一件重要的藝術品。
姥姥在柴火灶的小灶眼上架起鍋,倒入油,放入花椒、幹辣椒爆香,瞬間,廚房裏充滿了濃鬱的麻辣香氣。再加入肉末翻炒至變色,接著倒入豆腐塊,加入適量的鹽、生抽、老抽、豆瓣醬等調料,輕輕翻炒均勻,每一塊豆腐都被裹上了濃鬱的醬汁。最後勾芡,撒上蔥花,一盤色香味俱佳的麻婆豆腐就出鍋了,紅亮的辣椒油包裹著豆腐,蔥花的翠綠點綴其中,讓人看了就食欲大增。
接著做鯽魚豆腐湯,姥姥在大灶眼的鍋中把鯽魚煎至兩麵金黃,魚皮變得酥脆,散發著誘人的香味。加入薑片、蔥段和足量的水,大火燒開後轉小火慢燉。不一會兒,奶白色的湯汁就煮出來了,仿佛是牛奶一般絲滑。姥姥放入豆腐塊,繼續燉煮幾分鍾,撒上香菜和胡椒粉,鯽魚豆腐湯也大功告成,湯汁的鮮香混合著豆腐的嫩滑,讓人垂涎欲滴。
此時,豆腐模具裏的豆腐也成型了。姥姥打開模具,一塊白白嫩嫩、方方正正的豆腐呈現在眼前。林悅興奮地拍起手來:“姥姥,咱們成功啦,這豆腐看起來好嫩啊!”姥姥笑著說:“今晚咱們就嚐嚐自己做的豆腐。”
一家人圍坐在餐桌前,品嚐著美味的晚餐。林悅夾起一塊麻婆豆腐放進嘴裏,麻辣鮮香的味道瞬間在口中散開,她滿足地說:“姥姥,您做的麻婆豆腐太好吃了,比外麵飯店做的還好吃!”姥姥笑著說:“喜歡吃就多吃點,這可都是你幫忙的功勞。”姥爺也在一旁點頭稱讚,一家人歡聲笑語,其樂融融,溫馨的氛圍彌漫在整個房間。
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吃完晚飯,林悅主動收拾碗筷,讓姥姥和姥爺去休息。她把廚房收拾幹淨後,和姥姥、姥爺一起洗漱完畢,來到西屋。西屋裏,那台略顯陳舊的電視機擺在櫃子上,雖然款式不新,但承載著一家人無數的歡樂時光。
姥爺像往常一樣,熟練地拿起遙控器打開電視,調到天氣預報頻道。看著電視裏的天氣播報,林悅忍不住吐槽:“姥爺,這天氣預報一點都不準,昨天還說下大雪,今天就下了點小雪。”姥爺笑著說:“天氣預報這事兒,有時候就像猜謎語,不太好拿捏。不過小雪也挺應景,看著就有過年的氛圍。”姥姥也在一旁點頭:“是啊,不管大雪小雪,一家人在一起就好。”
看完天氣預報,他們又切換到電視劇頻道,正好播放著一部闔家歡樂的情景喜劇。劇中家長裏短的趣事逗得三人哈哈大笑。姥姥笑得眼淚都出來了,直拍大腿:“這演得太有意思啦,跟咱們家一樣熱熱鬧鬧的。”林悅靠在姥姥身邊,笑著附和,姥爺也笑得合不攏嘴,臉上的皺紋都透著幸福。他們沉浸在電視劇的歡樂氛圍中,時而為劇中人物的搞笑舉動捧腹大笑,時而為溫馨的情節露出會心的微笑。
幾集過後,困意漸漸襲來,姥爺打了個哈欠,站起身,伸了個懶腰,和林悅、姥姥道了聲晚安,徑直朝東屋走去。林悅和姥姥又看了會兒電視,期間林悅靠在姥姥肩頭,眼皮開始打架。姥姥察覺到林悅的困意,輕輕摸了摸她的頭說:“困啦咱就睡,明天還有好多事兒要忙呢。”林悅迷迷糊糊地點點頭,和姥姥一起把電視關掉,簡單收拾了一下。姥姥幫林悅掖好被子,自己也躺到床上。黑暗中,林悅聽著姥姥均勻的呼吸聲,回味著這充實又溫馨的一天,嘴角不自覺上揚,緩緩進入了甜美的夢鄉。在夢裏,她用那筆獎金為家人購置了各種各樣的禮物,大家收到禮物時臉上洋溢的驚喜和幸福讓她無比滿足 。
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