蔣禦廚最終沒動那塊驢打滾。
    錢鳳萍是看完第六組比賽，才離開的。
    因為第六組，邢老上場了。
    他也是用蒸的法子，做糯米團。
    黃豆粉也是現場炒的。
    鍋中沒放油沒放水，把黃豆麵放進去，全程小火炒製，炒到香味散發開，就算成了。
    “不簡單啊，就香味上，邢老可拿頭名了。”
    糯米香、黃豆粉香、豆沙香，三香都沒缺。
    倒是他們，忽略這一點了。
    做成之後，還撒了一層花生碎。
    花生碎與黃豆粉結合，香味徹底被激發出來。
    果不其然，邢老輕鬆勝出，他得了全場唯一的四甲，一乙。
    這乙等，依舊是萬勝給的。
    經此一事，這位的挑剔怕是要出名了。
    錢鳳萍他們走的時候，萬寶樓還很熱鬧。
    主要後麵各家點心鋪，學了他們喊口號的法子，太煽動氣氛了。
    吳東家請客，帶他們吃最正宗的烤鴨。
    鴨皮酥脆，鴨肉軟爛絲滑，再沾上秘製醬料，連同蔥絲黃瓜絲一起卷餅裏，入口先是麵皮的香，烤鴨的脆和鮮，蔥絲的辛辣，黃瓜的清爽。
    “人間美味啊。”方銅眯著眼睛感慨。
    “不知這東西能放多久，要是不容易壞，可以給閨女帶點，再給兒子送點。”錢鳳萍也點頭。
    吳東家笑吟吟，給自個倒了一杯上好的女兒紅。
    “恐怕不行，天氣越發炎熱，熟食可不好保存。”
    也是，方銅隻能遺憾歎口氣。
    然後決定多吃一點，等回去後，好和閨女講講這烤鴨多美味。
    吃飽喝足，他們也沒閑逛，準備回去歇息。
    養精蓄銳，為明日的大賽準備。
    經過今日，錢鳳萍覺得自個對大賽，該再上心點。
    “明日的食材，全由萬寶樓提供，至於他們具體給什麽，我也不知道。”吳東家蹙眉。
    “那炊具？”錢鳳萍問。
    “這個倒是沒規定，弟妹有想法？”吳東家來了興趣。
    錢鳳萍點頭。
    當天點心大賽結束時，已經天黑了。
    吳東家親自來了一趟，和萬如風說過後，派人在台下開始搭建東西。
    嗯，一個窯，麵包窯。
    不同於蛋糕店的烤爐，他主要用來做麵包和披薩。
    是錢鳳萍在書上學來的。
    後來為了對比烤爐麵包和麵包窯烘焙的區別，方銅幫她在家裏搭建了一個。
    這會兒，她把麵包窯圖紙給了吳東家。
    吳東家有點舍不得拿出去，這窯在大賽搭建，起碼萬寶樓是要檢查一遍的。
    那就知道怎麽搭了。
    起碼點心鋪也不是傻子，還不能跟著打聽？
    但錢鳳萍勸他，舍不得孩子套不著狼。
    何況他們還有烤爐在呢。
    就算會搭窯，他們也不知道麵包具體做法和用量。
    吳東家一想也是，大賽輸了，他可得拿出半成份子，到時候新東家接手，別說麵包窯了，各種蛋糕配方都能拿到手。
    忙活了一晚，這麵包窯才搭好。
    方銅還一早過來，檢查了下，確認能用。
    點心大賽第二輪終於要開始了。
    來參賽的點心鋪，都注意到那怪模怪樣，像半個雞蛋倒扣在地上似的窯。
    榮大爺和何東家對視一眼，眼底都是笑意。
    喜樂蛋糕坊總算開始拿真東西了。
    這幾年，為了琢磨出他們蛋糕做法，兩家的點心師沒少費心思。
    最難的，就在奶油和烹飪法子上。
    看來這個窯，就是關鍵之一了。
    今日大賽，萬寶樓給所有點心師提供一樣的材料，但具體做什麽，他們不限製。
    由點心師自由發揮。
    一共九位點心師，分三組比賽，選三位晉級決賽。
    同樣抽簽分組，這次，很不巧，錢鳳萍抽到第二組，和蔣禦廚同組。
    兩位實力強勁的點心師，提前碰麵了。
    “錢師傅威武霸氣，錢師傅巧手神廚！”
    “錢師傅所向披靡，喜樂蛋糕坊最牛！”
    詞是方銅改的，他喊得聲音最大。
    但六寶齋的夥計也不虛。
    “六寶齋有六寶，蔣禦廚來坐鎮，點心大賽把名揚！把名揚！”
    “蔣禦廚手藝好，蔣禦廚手藝妙，做過宮宴掌大勺，輕輕鬆鬆拔頭籌！”
    在一片喧鬧中，錢鳳萍和蔣禦廚遙遙對視。
    一個眼神清正，嚴肅。一個眼底陰鬱，自負。
    互不相讓的看了會兒，齊齊冷哼，扭過頭去。
    萬寶樓出手大方，準備的食材有三十多種。
    白糖、瘦肉、麵粉、鹽、玉米油、綠豆、糯米粉、雞蛋、花生仁等等。
    此外還有大大小小的模具，以供使用。
    今日烹飪時間為，一個時辰。
    錢鳳萍掃過材料，很快就有了想法。
    做傳統點心，無論花樣還是小細節，她都比不上蔣禦廚。
    不如直接選她拿手的。
    做肉鬆麵包。
    首先就需要肉鬆。
    將瘦肉順著紋理切開，放入鍋中，加生薑等煮熟，同時去腥。
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    肉煮好後，瀝幹水分，放進幹淨的小麻袋中，用擀麵杖捶打，擀開。
    這個過程費力氣，錢鳳萍做完，出一腦門汗。
    而蔣禦廚也先處理瘦肉，他是炒肉，製作鹹肉。
    他打算做鹹肉月餅。
    榮大爺和何東家、邢老都密切關注場上。
    “那位錢夫人要做什麽？肉捶打後，還有口感可言嗎？”
    “蔣禦廚是拿出看家本領了，這次比賽，他定能拿頭名啊。”榮大爺恭維。
    誰不知道，蔣禦廚最擅長做月餅。
    宮裏近幾年的月餅，都是蔣禦廚帶頭做的。
    “榮大爺過獎，我看那錢娘子，也不容小覷啊。”何東家趕緊謙虛兩句。
    邢老倒是不動聲色。
    隻見台上，錢鳳萍將肉做成細絲後，開始調味。
    醬油、白糖、肉湯、生油。
    抓拌均勻後，開始放入鍋中幹炒，全程小火，不斷翻炒，慢慢的肉鬆形態初顯。
    邢老疑惑：“這是什麽？肉絲？喜樂蛋糕坊可有加此物的點心？”
    榮大爺和何東家齊齊搖頭。
    似乎沒有吧。
    他們的樣式，兩家私下都研究過。
    當然沒有，吳東家眼中都是好奇。
    他早知道錢夫人手藝高，不知道藏了多少手。
    偶爾心情好了，會去蛋糕店傳授一二。
    現在看，果然如此。
    他捅了捅方銅：“方老弟，這是何物？”
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