第203章 順利過關

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    張羽深吸一口氣,試圖讓狂跳的心稍微平靜些,鼓足勇氣站在了略顯混亂的廚房中央。廚房內,各種嘈雜聲交織在一起,洗菜的水流聲、切菜的案板聲、人們的交談聲,幾乎要將他淹沒。他握緊拳頭,大聲喊道:“各位師傅、阿姨們,先停一下手頭的工作,聽我說!”然而,他那略顯青澀且因緊張而微微顫抖的聲音,在這喧鬧的環境中顯得如此單薄,如同投入大海的一顆小石子,瞬間被吞噬。眾人似乎根本沒聽到他的話,依舊自顧自地忙碌著,混亂的場麵沒有絲毫改變。
    張羽心中一緊,額頭上沁出了細密的汗珠。他意識到,自己初來乍到,毫無威望,想要指揮這些經驗豐富的廚房工作人員,絕非易事。此時的他,心中湧起一陣無助感,但他知道,自己不能退縮,這是證明自己的機會,也是解決當前食堂困境的關鍵。
    就在張羽有些不知所措時,女主管似乎察覺到了異樣。她那敏銳的目光掃過廚房,立刻捕捉到了張羽的窘迫。隻見她眉頭微皺,眼神中閃過一絲果斷,毫不猶豫地快步走到張羽身邊。女主管身姿挺拔,步伐堅定有力,每一步都仿佛帶著一種無形的威嚴。她站定後,提高音量,聲音清脆且極具穿透力,宛如洪鍾般在廚房內回蕩:“大家先停下!這位小張是我特意安排來協助大家的,我可是仔細看過他的履曆,也和他深入交談過,深知他在餐飲方麵經驗豐富,有獨特的見解和方法。接下來都聽他指揮,咱們齊心協力,爭取盡快把午飯準備好!咱們基地的成員們都等著吃飯呢,可不能讓大家失望!”
    女主管的話,如同定海神針一般,瞬間讓嘈雜的廚房安靜下來。眾人停下手中的動作,將目光投向張羽,眼神中雖仍帶著一絲懷疑,夾雜著些許不情願,但在女主管那雷厲風行的威勢下,還是選擇了服從。畢竟在這個基地裏,大家都深知女主管的行事風格,她一向說一不二,且知人善任,既然她如此力挺張羽,想必張羽確實有過人之處。
    張羽感受到眾人的目光,心中既是感激女主管的及時幫助,又暗暗給自己鼓勁。他知道,雖然暫時在女主管的強壓下讓眾人表麵上言聽計從,但要真正贏得大家的認可,還得靠自己接下來的表現。他深吸一口氣,努力讓自己鎮定下來,開始有條不紊地安排工作,決心克服眼前的一切困難,用實際行動證明自己的能力。
    張羽深吸一口氣,盡管心中仍隱隱有些緊張,但責任感驅使他迅速鎮定下來。他目光如炬,快速掃視著略顯混亂的廚房,大腦在瞬間高速運轉,一份詳盡的人員分配與工作安排計劃已然在心中成形。
    張羽的目光精準地落在正手忙腳亂的洗菜區,幾位阿姨在濕漉漉的地麵上顯得有些慌亂。他當即提高音量,語氣堅定且清晰地說道:“阿姨們,先停一停!麻煩趕緊把洗菜區的水漬清理一下,地麵太滑,很容易摔倒,安全第一。”阿姨們聽到這突如其來的指令,手上動作瞬間停下,臉上滿是詫異。
    張羽緊接著說道:“水漬清理完後,把莧菜仔細整理出來。今天咱們的葉子菜就隻有莧菜,清洗的時候,先把莧菜在清水中涮洗幾遍,把表麵的浮塵和雜質洗淨就行。這莧菜看著挺新鮮。洗好後,把它們整齊碼放在一旁的幹淨菜籃裏。”
    待阿姨們將洗好的莧菜整齊碼放在幹淨菜籃裏,張羽目光敏銳地迅速鎖定爐灶區的一位經驗豐富的師傅,他邁著堅定且迅速的步伐走上前,說道:“師傅,接下來咱們要準備做上湯莧菜這道菜,得又快又好地完成,畢竟是要供應上千人。現在先做準備工作,您先安排幾位得力的助手,準備大量的蔥、薑、蒜,切成末備用。大鍋菜用料得足,味兒才夠醇厚。”
    師傅立刻點頭,迅速轉身挑選了幾位平日裏幹活利落的助手,開始分工切配蔥薑蒜末。張羽接著看向洗菜區的阿姨們,說道:“阿姨們,麻煩再仔細檢查一下莧菜,看看有沒有殘留的黃葉或者雜質,確保食材的品質。”阿姨們應了一聲,便認真地再次檢查起莧菜。
    安排好這兩處,張羽又對爐灶區的師傅說道:“師傅,等蔥薑蒜末準備好,您先在大鍋裏多倒些油。一會兒等油熱到微微冒煙,就把切好的蔥薑蒜末一股腦兒倒進去爆香。這一步火候很關鍵,火不能太大,不然容易焦糊,會嚴重影響整道菜的味道。您經驗豐富,肯定能把握好。”
    師傅自信地點點頭,表示心中有數。張羽繼續說道:“爆香蔥薑蒜後,會有一位阿姨把事先切好的皮蛋塊拿過來給您。您接過皮蛋下鍋,輕輕翻炒幾下,讓皮蛋稍微煎一煎,激發出它獨特的香味,這樣香味才能更好地融入到湯汁裏。”
    隨後,張羽看向一位手腳麻利的阿姨,說道:“這位阿姨,麻煩您提前把皮蛋切成均勻的小塊,等師傅那邊蔥薑蒜爆香後,就及時把皮蛋送過去。”阿姨點頭示意明白。
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    張羽接著對爐灶區師傅說:“師傅,皮蛋煎好後,您就加入大量的熱水,一定要是熱水,這樣煮出來的湯才夠鮮美。然後把火開到最大,盡快把水燒開。”
    安排完這些,張羽又說道:“水開後,師傅您往鍋裏加入適量的鹽和糖提味。考慮到人數眾多,鹽要稍微多一點,保證每一口都有味兒。糖呢,少放一些,提個鮮就行,調出那種若有若無的甜味,別讓甜味太明顯。”
    接著,張羽對負責莧菜的阿姨們說道:“阿姨們,等師傅那邊水開調味後,你們就把莧菜下鍋。記住,別煮太久,稍微燙一下就行,保持莧菜的鮮嫩口感和翠綠顏色。”
    最後,張羽對師傅說道:“師傅,莧菜燙好後,這道上湯莧菜就大功告成,您趕緊安排人出鍋裝盆,動作要快,保證讓大家都能吃上熱乎的。”
    師傅和阿姨們紛紛應和,在張羽有條不紊的指揮調配下,每個人都明確了自己的任務,迅速且有序地投入到準備工作中。阿姨們看著張羽指揮若定的樣子,眼中滿是佩服,對即將到來的這頓午餐也愈發期待起來。
    緊接著,張羽將銳利的目光投向切菜切肉區域,神情專注且嚴肅地對著幾位師傅說道:“師傅們,今天中午的主菜至關重要,咱們必須按照高標準流程切菜切肉。首先處理土豆和蘿卜這些根莖類蔬菜,將它們切成大小均勻的兩厘米見方小塊,如此一來,烹飪時才能保證每一塊都能受熱均勻,口感一致。切肉師傅這邊,要把肉切成三毫米左右厚度的薄片,這樣後續烹飪時才能充分入味。一會兒會給大家發放專門定製的切菜模具和切片工具,確保規格絕對統一,這關係到菜品的最終質量。”師傅們聽聞,盡管臉上流露出一絲疑惑,但在女主管那威嚴目光的注視下,還是迅速依令開始著手準備工作。
    張羽心裏十分清楚,要做出一道能讓上千人讚不絕口的主菜,一鍋濃鬱鮮美的高湯是重中之重。而眼下時間緊迫,必須想出一個既高效又能保證品質的辦法。於是,他迅速挑選了幾位平日裏幹活手腳麻利、做事認真負責的師傅,語速飛快卻又條理清晰地吩咐道:“幾位師傅,時間緊迫,動作一定要快!趕緊去準備大量的豬肉、牛骨頭和鮮魚。先把這些食材分批放入大鍋中過豬油,煎至兩麵金黃,這個過程要注意火候,確保食材的每一處都能激發出最大程度的香味。之後,將煎好的食材一同放入一個超大號的湯鍋中,加入足量的清水,再倒入適量的牛奶。先用猛火將其煮開,待鍋內湯汁翻滾後,轉成小火慢慢燉煮。牛奶能使湯汁迅速變得濃稠,這樣燉出來的湯不僅鮮美濃鬱,還富含營養,這可是咱們今天主菜的靈魂所在。”師傅們得令後,如同聽到衝鋒號角的戰士,立刻雷厲風行地行動起來。沒過多久,廚房中便彌漫起陣陣令人垂涎欲滴的鮮香,那濃鬱的香味仿佛一雙無形的手,撩撥著眾人的味蕾。
    安排好吊湯的關鍵事宜後,張羽邁著大步,快速來到爐灶旁。此時,一位師傅正滿臉焦急地對著鍋中已經有些焦糊的菜一籌莫展。張羽見狀,輕輕拍了拍師傅的肩膀,安慰道:“師傅,先別著急。今天咱們換一種烹飪思路,這鍋菜就不炒了,改成一道特別的燉菜——濃湯蘿卜。您先把鍋裏焦糊的部分仔細清理幹淨,等會兒加入咱們精心準備的濃湯,再放入大量切好的蘿卜塊一起燉煮。這道菜的精髓就在於用濃鬱的肉湯去燴大蘿卜,最終呈現出的效果是蘿卜比肉還要好吃,達到吃肉不見肉的奇妙境界,相信大家一定會喜歡。”師傅聽後,眉頭漸漸舒展開來,趕忙按照張羽的建議認真照做。
    處理完這一處,張羽又有了新的主意。他打算用剛剛燉好的肉湯搭配麻辣調料,做一道麻辣土豆,作為今天的第二道主菜。這道菜不僅味道絕佳,還特別下飯。他再次找到幾位師傅,說道:“師傅們,咱們一會兒用燉好的肉湯來做一道麻辣土豆。先把切好的土豆塊放入開水中焯燙一下,去除表麵的澱粉,這樣土豆吃起來口感更清爽。然後在大鍋裏倒入適量肉湯,加入各種麻辣調料,像花椒、幹辣椒、辣椒粉等等,根據咱們的經驗和人數,把控好調料的用量,調出濃鬱的麻辣味。接著放入焯好的土豆塊,用中火慢慢燉煮,讓土豆充分吸收肉湯和麻辣調料的味道。這道菜做好了,肯定能讓大家吃得滿足又過癮。”師傅們聽了張羽的詳細安排,紛紛點頭,對即將製作的菜品充滿信心,立刻著手準備起來。在張羽有條不紊的指揮下,廚房內的各項工作正朝著打造一頓美味午餐的目標穩步推進。
    隨後,張羽轉身走向洗碗區,對幾位大叔說道:“大叔們,麻煩先把這池髒水換掉。洗碗的時候,嚴格按照一清二洗三消毒的步驟來操作。洗好的碗碟,放在旁邊帶隔離板的置物架上瀝幹水分,避免交叉汙染,保障大家用餐衛生。”大叔們立刻動手更換洗碗水,開始認真執行洗碗流程。
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    此時,張羽仔細查看食堂儲備的食材,發現豆角、茄子數量頗為可觀,於是決定做一道經典的豆角茄子燉土豆。這道菜不僅做法簡單,而且份量足夠,非常適合集體食堂。他叫來兩位經驗豐富的師傅,認真且詳細地吩咐道:“師傅,麻煩你們把豆角均勻地掰成四五厘米長的小段,這樣在燉煮時既能保證受熱均勻,又方便大家食用。茄子切成大小適中、形狀盡量規整的滾刀塊,這樣更容易入味。再把剛才切好的土豆塊也一並放入大鍋中。咱們已經調好的濃湯味道醇厚,用它來燉煮這道菜是再好不過了。燉煮的時候,記得多放些八角、桂皮、香葉這些香料,適量加入,慢慢調出濃鬱的香味,讓這道菜香氣四溢。”兩位師傅點頭領命,迅速著手準備起來。
    這樣的話,就有了三道大菜,而且都是肉湯,也算是吃肉了,而且絕對夠滿足。
    考慮到基地成員長期身處地下,新鮮蔬果的攝入相對有限,急需補充各類維生素。張羽目光掃過食材架,看到西紅柿和黃瓜,心中有了主意。他安排幾位手腳麻利的阿姨負責這部分,說道:“阿姨們,麻煩把西紅柿清洗幹淨後,切成拇指肚大小的均勻小塊,然後均勻地撒上白糖,放置一會兒,讓白糖充分融化,滲透到西紅柿裏,這樣吃起來酸甜可口,開胃解膩。黃瓜就拍碎,拍的時候注意力度,別拍得太碎,之後加入蒜末、生抽、醋、鹽、香油等調料,按照適量的比例拌勻,這道涼拌黃瓜清爽可口,肯定會受到大家歡迎。”阿姨們聽後,紛紛熟練地拿起食材開始動手製作。
    主食方麵,張羽原本計劃蒸米飯,可在廚房仔細尋找後,發現僅有的十幾個小電飯煲,每次最多隻能蒸出供一百人左右食用的米飯,對於一千多人的大食堂而言,遠遠不夠。無奈之下,他迅速調整策略,決定增加饅頭作為主食。他四處打量,很快找到一位看起來經驗豐富的麵食師傅,說道:“師傅,麻煩您和幾位幫手一起負責做饅頭。麵粉、水、酵母按照1050.05的比例來調配。先把酵母用溫水化開,這樣能更好地激發酵母的活性。然後將麵粉緩緩倒入,邊倒邊攪拌,直到形成絮狀,再上手揉成光滑的麵團,麵團要揉得勁道些,這樣蒸出來的饅頭口感才好。揉好後放在溫暖的地方醒發,等麵團體積膨脹到原來的兩倍大,就說明醒發好了。之後把麵團分成大小均勻的劑子,揉成饅頭形狀,放入蒸鍋中,冷水上鍋蒸,大概蒸二十分鍾左右,關火後再燜五分鍾,這樣饅頭會更鬆軟,而且不容易塌陷。”麵食師傅聽完,自信滿滿地應下,帶著幾位幫手迅速投入工作。
    然而,張羽覺得僅靠饅頭作為主食略顯單一,且不能滿足所有人的口味需求。他再次思索,決定還是想辦法用現有的條件做一些米飯。雖然沒有大型蒸鍋,但憑借自己的經驗,他打算用大鐵鍋來煮米飯。他挑選了幾位做事認真的師傅,說道:“師傅們,咱們用大鐵鍋來煮米飯。先把大米淘洗幹淨,注意多淘洗幾遍,直到淘米水變清,這樣能去除大米表麵的雜質和多餘的澱粉。然後把大米浸泡二十分鍾左右,讓大米充分吸收水分,這樣煮出來的米飯口感更軟糯。浸泡好後,將大米放入大鐵鍋中,加入適量的水,水的量大概是大米的1.2倍,這個比例要把握好,水多了米飯會太軟,水少了米飯會夾生。先用大火將水燒開,然後轉小火慢慢燜煮。煮到半熟的時候,會看到大米表麵沒有明顯的水分,這時候用笊籬把大米撈出來,瀝幹米湯備用。接著在鐵鍋中重新加入少量清水,再把瀝幹的大米均勻地鋪在上麵,蓋上鍋蓋,繼續用小火燜煮,這期間要注意觀察火候,別讓米飯糊鍋。”師傅們聽著張羽詳細的講解,不禁露出敬佩的眼神,紛紛按照他的指示行動起來。
    除此之外,張羽的目光如探照燈般在食材區來回掃視,大腦飛速運轉,思索著如何巧妙且充分地利用剩餘食材,為基地成員們打造一頓豐盛的午餐。當他的視線定格在那滿滿一籃雞蛋上時,腦海中瞬間浮現出一道絕佳菜品——濃鬱的番茄蛋湯。
    他邁著自信且堅定的步伐,徑直走向一位在廚房工作多年、經驗豐富的師傅,臉上帶著專注且認真的神情說道:“師傅,接下來我們就做番茄蛋湯。找阿姨,把這些西紅柿全部仔細地清洗幹淨,一個都別落下。清洗的時候,注意檢查一下有沒有磕碰壞的地方,挑出來處理掉。洗完後,切成小塊,盡量切得細碎一些,這樣在炒製的時候更容易出汁,味道也能更濃鬱。剛剛切西紅柿剩下的邊角料可千萬別扔,全部收集起來一起用,在這末世資源可貴,可不能浪費一絲一毫。”師傅聽聞,眼神中透露出對張羽細致考量的認可,迅速拿起西紅柿開始清洗切割。
    張羽接著說道:“師傅,大鍋裏多倒些油,這油要足夠覆蓋鍋底,保證能充分煸炒西紅柿。等油熱到微微冒煙,就把切好的西紅柿一股腦兒倒進去,開中火慢慢煸炒。這過程中可得多費些心思,不停地用鏟子按壓、翻炒,讓每一塊西紅柿都能均勻受熱,充分釋放出汁水。這可是咱們食堂眾多成員都要喝的湯,西紅柿汁越濃鬱,湯的味道才越醇厚鮮美。”師傅一邊聽著,一邊熟練地操作著,鍋中很快便傳來“滋滋”的聲響,西紅柿在油的滋潤下逐漸釋放出酸甜的香氣。
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    “師傅,等西紅柿炒得軟爛,變得像果醬一樣濃稠,汁水也充分出來後,就加入足量的水。這水量的把控至關重要,既要保證每個人都能喝到一碗美味的湯,又不能太多導致味道寡淡。咱們得根據以往的經驗和今天的預估人數來確定,您心裏肯定有譜。”師傅點點頭,專注地盯著鍋中的西紅柿,等待著合適的時機加水。
    趁著燒水的間隙,張羽繼續說道:“師傅,您這邊把雞蛋多拿一些,打到幾個大盆裏。這可不是小數目,得多打一些,確保湯裏的蛋花足夠豐富。加入適量的鹽,鹽能提升雞蛋的底味,讓蛋花更有滋味。然後用打蛋器快速攪散,一定要打得特別勻,把蛋清和蛋黃充分融合,這樣待會兒形成的蛋花才會細膩嫩滑,入口即化。”師傅迅速將雞蛋逐個打入盆中,手持打蛋器快速攪拌,蛋液在打蛋器的飛速轉動下發出“呼呼”的聲響,逐漸變得均勻且富有光澤。
    “水燒開後,轉成小火,動作一定要輕緩,緩緩地把打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中。倒的時候要注意速度和角度,從鍋的邊緣緩緩倒入,同時邊倒邊用大湯勺輕輕攪拌,讓蛋花均勻地分布在湯中。這一步得格外小心,掌握好節奏,才能做出又細又嫩、口感絕佳的蛋花。”師傅全神貫注,按照張羽的指示操作,蛋液緩緩流入鍋中,瞬間綻放出一朵朵細膩的蛋花。
    “蛋花成型後,加入適量的鹽來精準調整鹹淡,少許白糖提鮮,白糖的量一定要把握好,不能讓甜味蓋過了湯本身的鮮美。最後撒上大把翠綠的蔥花,多滴些香油增香。這香油可是畫龍點睛之筆,能讓整道湯的香味更上一層樓。”師傅依言操作,隨著蔥花和香油的加入,濃鬱的番茄蛋湯香味瞬間彌漫開來,引得周圍的人紛紛側目,露出期待的神情。
    這時,張羽的目光被角落裏堆放得高高的幾大棵大白菜吸引。略作思考後,他決定做一道無需過於精細掌控火候,卻能以酸辣開胃、廣受大家喜愛的酸辣大白菜。
    他快步叫來另一位師傅,說道:“師傅,找幾個阿姨幫助處理這堆大白菜。先把白菜一片一片小心地掰下來,注意別弄破了葉子,清洗的時候多衝洗幾遍,確保幹淨無雜質。然後把白菜葉和幫分開,白菜幫切成薄片,這樣在炒製的時候更容易入味,白菜葉就撕成稍大一點的塊狀,方便翻炒。”師傅立刻和幾位阿姨開始認真地掰白菜、清洗、切片撕葉,動作嫻熟且迅速。
    “師傅,鍋裏多倒油,油要足夠沒過白菜幫,等油熱到微微冒煙,先下白菜幫。因為量比較大,翻炒的時候要多翻動幾次,確保每片白菜幫都能均勻受熱,這樣才能炒出香脆的口感。翻炒幾下後,加大把蒜末爆香,蒜香可是這道菜的靈魂之一,能為它增添獨特而濃鬱的風味。”師傅按照指示,將蒜末倒入鍋中,瞬間,刺鼻卻又誘人的蒜香在空氣中散開。
    “接著放白菜葉,快速翻炒,把白菜葉炒到稍微變軟。這時候,加入足量的生抽、醋和幹辣椒段。生抽能提鮮,醋帶來酸爽的口感,幹辣椒段則賦予辣味,這些調料的用量要足,才能滿足大家的口味需求。不過,醋和辣椒的量可以根據平時大家反饋的口味偏好適當調整。喜歡酸一點、辣一點的話,就再多放點,保證每個人都能在這道菜裏找到滿足感。再撒上適量的鹽和白糖調味,白糖能中和酸味,讓味道更加豐富有層次。翻炒均勻後,稍微燜一會兒,讓白菜充分吸收調料的味道,這樣酸辣大白菜的味道才夠濃鬱。”師傅有條不紊地操作著,隨著調料的加入,鍋中發出“滋滋”的聲響,酸辣大白菜的酸辣味漸漸散開,刺激著大家的嗅覺神經。
    在張羽的精心安排下,廚房內各道菜肴有序製作,彌漫著誘人香氣,充分展現出集體大食堂的高效與專業水平。工作人員們各司其職,配合愈發默契,大家都期待著這頓凝聚著眾人努力的午餐能給基地成員們帶來滿足與溫暖。而張羽,憑借著對食材的敏銳洞察和出色的指揮能力,已然成為這個廚房戰場的核心,引領著大家為打造美味佳肴而努力。
    同時,張羽也沒忘記淘米水。他吩咐一位阿姨將淘米水收集起來,等蒸米飯的鍋底出現焦香的鍋巴後,把鍋巴鏟下來,和淘米水一起煮,煮出來的鍋巴粥別有一番風味。他還特別叮囑阿姨,等午餐快結束的時候再煮,這樣大家吃飽後,喝上一碗熱氣騰騰的鍋巴粥,既能溜溜縫,又能解解膩。
    在張羽有條不紊的規劃與調度下,偌大的廚房宛如一台精密運轉的美食製造機,眾人各司其職,忙碌卻有序。
    吊湯區,那口巨大湯鍋裏的濃湯如歡快的舞者,咕嘟咕嘟地翻滾著,濃鬱醇厚的鮮香仿佛一雙無形的巨手,肆意地在空氣中伸展。豬肉、牛骨頭與鮮魚交融的獨特香味,混合著牛奶的醇厚,在廚房中彌漫開來,鑽進每一個角落,讓人為之沉醉。吊湯師傅專注地守著湯鍋,那股香味仿佛是他堅守崗位的動力,他深知這鍋湯是眾多菜品的靈魂所在。
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    濃湯蘿卜處,大塊蘿卜沉浸在濃湯的懷抱中,盡情吸收著鮮美的精華。此時,蘿卜已變得幾近透明,與濃湯相互滲透,散發出一種難以言喻的馥鬱香氣。這香氣濃鬱且綿長,既有蘿卜本身的清甜,又有濃湯賦予的醇厚,仿佛在訴說著一場美味的邂逅。
    麻辣土豆區域,土豆在麻辣調料與香濃肉湯的雙重洗禮下,煥發出熱烈而誘人的氣息。花椒、幹辣椒與辣椒粉碰撞出的麻辣鮮香,緊緊裹住每一塊土豆,隨著熱氣蒸騰,那股熱辣的香味撲鼻而來,直鑽鼻腔,讓人忍不住咽口水,仿佛在召喚著人們快來品嚐。
    豆角茄子燉土豆的大鍋裏,豆角、茄子和土豆在濃湯的滋潤下,早已難分彼此。豆角的軟糯、茄子的綿密與土豆的粉糯完美融合,八角、桂皮、香葉等香料的點綴,讓這鍋菜的香氣愈發層次豐富。濃鬱的香味從鍋中不斷湧出,如潮水般彌漫在廚房之中,每一絲香氣都在訴說著這道菜的豐盛與美味。
    涼拌菜區域宛如一個清新的花園,涼拌西紅柿與涼拌黃瓜的香氣交織出一股清爽宜人的氣息。切好的西紅柿如紅寶石般嬌豔,白糖的融入使其散發出誘人的酸甜,仿佛夏日裏的一縷涼風。涼拌黃瓜在蒜末、生抽、醋、香油等調料的輕撫下,清脆的黃瓜味與調料的香氣完美結合,清爽的香氣彌漫開來,為悶熱的廚房帶來絲絲涼意,讓人頓感心曠神怡。
    上湯莧菜出鍋時,蔥薑蒜與皮蛋碰撞出的獨特香味,混合著莧菜的清新,瞬間在空氣中炸開。這股香味既有濃鬱的葷香,又有蔬菜的清爽,層次分明卻又和諧統一,如同一幅精美的畫卷,在空氣中徐徐展開。
    主食區亦是香氣四溢。蒸饅頭的蒸籠不斷冒著熱氣,那是麥香與發酵香氣的完美結合。饅頭在蒸籠中逐漸膨脹,麥香愈發濃鬱,仿佛在向人們展示著麵粉到美食的神奇蛻變。大鐵鍋中的米飯在小火燜煮下,變得軟糯香甜,鍋底那層金黃焦香的鍋巴,更是散發著令人難以抗拒的獨特焦香,那是兒時記憶裏的味道,質樸而溫暖。
    番茄雞蛋湯的濃鬱酸甜香氣在廚房中彌漫開來。西紅柿煸炒出的濃稠汁水,與雞蛋融合後,再加上蔥花與香油的點綴,酸甜的氣息中帶著蛋香,讓人聞之食欲大增,仿佛每一口湯都將帶來滿滿的幸福。
    酸辣大白菜在鍋中翻炒時,白醋與幹辣椒的熱烈碰撞,激發出一股酸辣鮮香的氣息。白菜的清甜在調料的激發下,也釋放出別樣的風味。這股酸辣味在廚房中迅速散開,如同一劑開胃的良方,刺激著人們的味蕾,讓人迫不及待想要品嚐。
    淘米水與鍋巴即將煮成的鍋巴粥,帶著淡淡的米香與鍋巴的焦香,那是一種充滿回憶與溫暖的香氣,仿佛將人們帶回了童年的時光,簡單而美好。
    各種香氣在這個巨大的廚房中交織、碰撞,形成了一場令人陶醉的美食香氣交響樂。張羽站在廚房中央,看著這一切,臉上洋溢著自信與滿足的笑容,他期待著基地成員們能在這滿室的香氣中,享受這場精心準備的味覺盛宴。
    就這樣,在張羽一道道清晰明確的指令下,眾人逐漸適應了他的節奏,有條不紊地做著手中的事。各種美味在大家的共同努力下,慢慢醞釀而成。一頓豐富的午餐逐漸成形,所有人都期待著這頓凝聚著張羽心血與眾人努力的特別午餐。這不僅是一頓飯,更是張羽憑借對餐飲的熱愛與天賦,在這個特殊環境中展現自己能力的絕佳機會,而他也用實際行動證明了自己對廚房的掌控天賦,讓所有人開始對他刮目相看。
    在張羽的指揮下,眾人迅速行動起來,將精心烹製的部分飯菜按照要求,仔細地分成十份。每份飯菜都擺放得整齊有序,散發著誘人的香氣,仿佛在訴說著即將到來的美味。工作人員們小心翼翼地把這些分好的飯菜,分別擺放在食堂的十個窗口處,每個窗口宛如一座美食的小堡壘,等待著基地成員們的光臨。每個窗口前都安排了兩名工作人員,他們熟練地拿起餐具,準備為前來就餐的人員盛飯裝菜。,同時張羽還特意留下了幾個人,讓他們隨時待命,時刻關注著各個窗口飯菜的餘量,一旦發現有窗口的飯菜快見底了,便迅速補上,確保每位基地成員都能吃上充足的飯菜。
    不得不說,張羽此次的安排調度堪稱完美。以往開飯的時候,食堂總是一片忙亂的景象。眾人忙忙碌碌,卻依舊有很多菜在開餐時還未做好,隻能一邊手忙腳亂地烹飪,一邊匆忙為前來就餐的基地人員提供飯菜。整個中午,大家都在火急火燎地忙碌著,即便如此,還是可能會出現有人吃不上飯的情況。而今天,在張羽有條不紊的安排下,一切都變得井然有序。食堂不僅沒有了往日的混亂,甚至還足足提前了半個小時就完成了所有準備工作。
    時間在食堂的忙碌中悄然流逝,以往緊張忙碌的氛圍仿佛被一股神奇的力量驅散。尤其是女主管,親眼目睹了這一切的她,內心的激動簡直難以言表。她滿臉笑意,滿意地大步走到張羽身邊,用力地拍了拍張羽的肩膀,眼神中充滿了讚賞與欣慰。她高聲說道:“小張啊,今天可多虧了你!你看看這食堂,被你安排得井井有條,效率大幅提升,大家都能提前開飯了。這可真是太好了!”
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    女主管那銳利且帶著審視的目光,如探照燈般在食堂眾人身上一一掃過。喧鬧的食堂瞬間安靜下來,所有人的目光都聚焦在她身上。她微微揚起下巴,神色從容且威嚴,不緊不慢地開口說道:“今天食堂的情況大家都心裏有數,能提前完成準備工作,這是大家在日常積累下厚積薄發的成果。所以,我就簡單講兩句,希望大家能夠耐心的聽完!”
    她嘴角微微上揚,露出一抹看似親切卻又帶著距離感的笑容,繼續說道:“我一直強調團隊協作的重要性,事實證明,隻要大家聽從指揮、緊密配合,就沒有辦不成的事。每一個環節,從食材處理到烹飪製作,再到後勤保障,都關乎著最終的成果。大家各司其職,才促成了今天的順利,這說明我們這個團隊是有潛力、有實力的。”
    女主管輕輕頓了頓,眼神看似無意地在張羽身上停留了一瞬,隨即又移開,“今天的高效,小張的一些思路和安排起到了一定作用,但這絕不是他一個人的功勞。這背後是整個團隊長期磨合形成的默契,是我一直以來強調的團隊紀律和協作精神在發揮作用。大家日常的努力和積累,才是支撐這些新思路得以實施的基礎。”
    她雙手抱臂,表情變得嚴肅起來,“不過,我們不能就此滿足。做餐飲,食品安全和衛生永遠是首要任務。任何一個小疏忽,都可能釀成大問題。你們想想,如果因為我們的失誤,讓基地成員的健康出現問題,那我們的工作就是失職。所以,每一個環節都要嚴格把控,不能有絲毫懈怠。”
    女主管目光堅定地看著眾人,語氣加重:“我們的工作直接關係到基地全體成員的生活質量,責任重大。今天的成果隻是一個開始,未來我們要不斷提升,不斷優化。我希望大家繼續保持服從安排、積極協作的態度,把食堂工作做到盡善盡美。大家能做到嗎?”
    “能!”眾人齊聲回應,聲音響亮。
    女主管微微點頭,滿意地說道:“很好,我希望在接下來的工作中,看到大家把今天的狀態延續下去。我們是一個團隊,要擰成一股繩,為了共同的目標努力。隻有這樣,我們才能在保障基地飲食這一重要任務上,交出一份又一份令人滿意的答卷。”
    在女主管這番鏗鏘有力的講話後,食堂內的氣氛變得嚴肅而充滿鬥誌,每一個人都感受到了責任的重量,也對未來的工作有了更清晰的方向,當然這隻是表麵上看起來的!
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