第141章 廚神美嬌娘,怒撕負心男61
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高鶴神色慌張,在角落找到謀士,拉到一旁急切說道:“先生快幫我想想辦法,這紅曲米該怎麽用。”謀士沉思片刻,說道:“古籍記載,有一種五彩糯米飯可與紅曲米搭配。取楓葉、黃梔子、紅藍草,將楓葉和紅藍草分別煮水,黃梔子碾碎後加水浸泡,各自得到顏色各異的汁水。把白糯米分成五份,其中一份用紅曲米染成紅色,其餘四份分別用楓葉、黃梔子、紅藍草的汁水染色。再將它們混合蒸熟,定能做出別具特色的米飯。”高鶴聽後眼前一亮,依言行動起來。
另外七組組選手抽到了不同的菜品。
第一組抽到紅燒魚的選手,一人將魚洗淨,在魚身上劃幾刀,隨後撒上粗鹽、蔥薑蒜等調料,準備一會兒下鍋煎製。另一人把紅曲米碾碎,與少許蜂蜜混合,打算在煎魚時將紅曲米糊均勻地塗抹在魚身上,讓魚在煎製過程中不僅能有獨特的色澤,還能增添別樣的風味。
第二組抽到酒釀丸子的選手,一人把糯米粉加水揉成麵團,搓出一個個圓潤的丸子。另一人則將紅曲米與酒曲混合,再加入適量的水,調製成酒釀汁。準備將丸子放入鍋中,與酒釀汁一同煮製,讓丸子充分吸收紅曲米的香甜。
第三組抽到雞蛋羹的選手,把雞蛋打散,用細篩過濾蛋液,確保蒸出的雞蛋羹細膩滑嫩。接著將紅曲米碾碎,加入適量溫水,攪拌均勻後倒入蛋液中,再撒上蔥花、鹽等調料,放入蒸籠中蒸製。
第四組抽到蒸排骨的選手,把排骨洗淨,用鹽、花椒、八角等調料醃製起來,再把紅曲米磨成粉撒在排骨上,讓排骨充分吸收紅曲米的香氣。隨後將排骨放入蒸鍋中,用大火蒸製。
第五組抽到炸藕片的選手,把藕切成薄片後,用鹽水浸泡一會兒。然後將紅曲米與麵粉混合,加入適量的水,調成麵糊。把藕片裹上麵糊,放入油鍋中炸製。
第六組抽到烤乳豬的選手,先將乳豬處理幹淨,用鹽、花椒、蔥薑蒜等調料塗抹在乳豬身上,再把紅曲米磨碎後撒在乳豬表麵。準備將乳豬架到烤架上,用炭火烤製。
第七組抽到羊肉的選手,把羊肉切成小塊,用鹽、花椒、八角等調料醃製起來,再把紅曲米磨成粉撒在羊肉上。準備將羊肉放入鍋中燉煮,或者用炭火烤製。
選手們在比賽中各顯神通,充分展現了美食的魅力。
一個時辰匆匆而過,第一輪比賽終告結束。各參賽小組的菜品被依次端上評委席。
評委們正襟危坐,目光審視著麵前的菜肴。隻見那紅曲米紅燒肉,色澤紅亮,油光泛彩,熱氣騰騰間,香氣撲鼻。評委們手持筷子,輕輕夾起一塊放入口中,細細咀嚼,感受著紅曲米的獨特韻味與肉的鮮嫩多汁。
再看那紅曲米包子,外皮紅得鮮豔奪目,褶子精致,熱氣散發,香氣縈繞。評委們輕咬一口,品味紅曲米的獨特味道與餡料的鮮美。
還有紅曲糯米飯,顆粒飽滿,色澤紅潤,晶瑩剔透。評委們拿起勺子,舀起一勺米飯放入口中,感受著紅曲米的馥鬱香氣與米飯的軟糯。
其他菜品也陸續呈於評委眼前,評委們逐一端詳品嚐。他們對選手們的表現讚不絕口,對菜品的口味、創意、製作工藝等都進行了細致點評。
在熱鬧的賽場中,評委們站在高台之上,神色莊重。李長風清了清嗓子,朗聲道:“各位選手,第一輪比賽結果已經出爐。經評委團商議,以下選手晉級。
方小貝,夏芝,高鶴,張平之,李川風,王景軒,趙雲燕,孫雪峰,餘梨花,陳國濤。
晉級的選手們,希望你們在接下來的比賽中繼續努力,展現出更高的水平。而未能晉級的選手也不要氣餒,今後還有機會。
我們第二輪的比賽即將開始,請晉級的選手上來抽簽,選擇第二輪比賽對手。”
第二輪抽簽結束,方小貝與餘梨花分在一組。方小貝眼神堅定,自信滿滿。餘梨花則神色緊張,微微咬著嘴唇,目光中透露出一絲不安。
夏芝與張平之相遇。夏芝麵帶微笑,一副胸有成竹的樣子。張平之麵色凝重,緊緊盯著夏芝,準備全力以赴。
王景軒與高鶴分在一組。王景軒神色沉穩,眼神中透露出一絲期待。高鶴則眉頭緊皺,眼神中充滿了思索,準備在比賽中展現自己獨特的創意。
李川風與趙雲燕對陣,孫雪峰與陳國濤一組。
比賽即將開始,選手們都在緊張地準備著。他們將在這場比賽中展現出自己的廚藝和風采,為晉級下一輪比賽而努力。
在熱鬧的賽場中,李長風站在高台之上,神色莊重地宣布:“第二輪香料主題為荷葉。各位選手可以打開你們麵前的信封,上麵寫著你們的菜品,請在接下來的比賽中圍繞荷葉展開創作。”
方小貝打開信封,看到“雞肉”二字,眼睛瞬間亮了起來。她心中快速盤算,決定做一道荷葉叫花雞。
方小貝深吸一口氣,眼中滿是自信與專注。她在心中默默念動咒語,隻見手中的雞肉瞬間被一股奇異的能量包裹,每一寸雞肉都仿佛被賦予了獨特的靈性。
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處理雞時,她動作嫻熟,利落地將雞清理幹淨,隨後在雞身上均勻劃上幾刀,這樣能讓調料更好地滲透進去。接著,她將鹽、花椒、八角、草果等香料均勻地撒在雞身上,輕輕揉搓,讓每一寸雞肉都能吸收到香料的味道。
為了讓雞肉的口感更加豐富,方小貝又取來一些新鮮的荷葉。她將荷葉洗淨,讓清新的荷葉香氣彌漫開來。把雞小心地包裹在荷葉裏,再用濕黃泥將其封裹嚴實,確保雞完全被包裹住。
方小貝將裹好黃泥的雞放入燒得正旺的炭火中。隨著炭火的烘烤,雞在黃泥的包裹下逐漸熟透。她耐心地控製著火候,不時調整炭火的位置,確保雞均勻受熱。
在烘烤的過程中,荷葉的清香慢慢滲透進雞肉裏。方小貝憑借著對火候的精準把握,讓雞的外皮變得金黃酥脆,內部的雞肉鮮嫩多汁。
比賽台下,人群像潮水般湧來,大家的目光都被方小貝手中的泥巴裹雞吸引,臉上寫滿了驚訝與好奇。
隻見方小貝熟練地將裹滿泥巴的雞放進炭火中,周圍的群眾瞬間炸開了鍋。一位身著粗布麻衣的大叔瞪大眼睛,嘴巴張得老大,仿佛能塞下一個雞蛋,他忍不住說道:“這泥巴裹著雞,還能吃?這簡直太不可思議了!”旁邊一位年輕姑娘緊緊捂住嘴巴,眼睛瞪得溜圓,眼中滿是好奇,喃喃自語道:“從來沒見過這樣的做法,這到底是什麽神奇的烹飪方式?”
一位頭戴鬥笠的老人皺著眉頭,臉上露出疑惑的神情,他捋著胡須,搖頭晃腦,說道:“這雞裹在泥巴裏,怎麽能熟呢?這不符合常理啊!”人群中還有幾個小孩子,他們興奮地跳來跳去,嘴裏不停地喊著:“哇,太神奇了!”
高鶴正低頭處理食材,聽到底下百姓的騷動,眉頭緊鎖,嘴角微微上揚,眼中滿是不屑。看著方小貝將泥巴裹雞放入炭火,周圍群眾發出陣陣驚歎,他不禁冷哼一聲。
“哼,不過是些旁門左道,故弄玄虛罷了。”高鶴撇了撇嘴,雙手抱在胸前,低聲嘟囔道。
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