這其中，最為焦頭爛額的當屬廚師長。為了給後廚招攬到足夠且得力的幫手，他可謂是搜腸刮肚、用盡渾身解數，幾乎把自己多年來積攢的人脈關係翻了個底朝天。這些前來支援的人員，之所以願意在闔家團圓的關鍵時刻投身於酒店的忙碌之中，金錢的誘惑反倒成了次要因素，更多的是源於與廚師長之間那份深厚且難以割舍的情麵維係。
    瞧瞧那些食堂師傅，各個都是經驗豐富、身懷絕技的“廚房大俠”，他們能在數日前就紛紛響應廚師長的號召，提前入駐酒店，這份義氣與支持，在如今這個競爭激烈的年關時節，顯得尤為珍貴。
    要知道，彼時正值各酒店之間搶奪人力資源的白熱化階段，別家拋出的優厚待遇如同強力磁石，不斷吸引著從業者們的目光，然而他們卻毅然決然地選擇奔赴廚師長這邊，這份情誼，沉甸甸地落在廚師長的心頭，也成為他在這場“戰役”中的堅實底氣。
    食堂阿姨們同樣不甘示弱，平日裏在食堂勞作時，手腳就極為麻利，這會兒來到酒店幫忙，更是憑借著對廚房環境的熟悉與自身的勤勞肯幹，迅速融入角色，成為後廚不可或缺的得力助手，而這一切，也是源自於她們與廚師長長久以來共事所結下的深厚情誼。
    家政服務人員雖說日常的主戰場不在酒店廚房，但在廚師長言辭懇切的邀請下，也被那份濃濃的人情味所打動，紛紛挽起袖子，帶著滿腔熱忱加入到這場緊張忙碌的籌備當中。
    更令人咋舌的是，廚師長竟連飲食行業相關的在校學生都設法招攬了過來，可想而知，為了說服這些年輕氣盛、課業繁忙的學子們在假期投身廚房幫忙，廚師長必定耗費了無數的口舌，曉之以情、動之以理，才讓他們心甘情願地放下書本，踏入這煙火繚繞的忙碌之地。
    而那兩位剛畢業的幼兒園老師，原本與這充斥著煙火氣、油漬味的廚房環境格格不入，可廚師長硬是憑借著自己的人格魅力與平日裏積攢的情分，成功將她們“拉攏”過來，成為這場小年夜籌備戰中的一道別樣風景。由此可見，年底這找人的艱難程度，簡直如同逆水行舟，每招攬一人都要付出超乎尋常的努力。
    廚師長雖說並未直接站在爐灶前，手持炒勺與熊熊爐火來一場“親密接觸”，但其肩負的重任卻絲毫未減，所麵臨的壓力也如山般沉重。
    在後勤管理板塊，他宛如一位嚴謹細致的大管家，事無巨細地把控著食材的供應源頭，每日清晨，必定親自查驗蔬菜的新鮮度，從葉片的色澤到根莖的飽滿程度，無一遺漏；仔細核對肉類的儲備量，確保各類肉品的品質上乘、供應充足，稍有瑕疵，便立即與供應商溝通協調，絕不姑息。
    同時，他還要兼顧廚具、餐具的日常維護與合理調配，定時巡查廚房的各個角落，確保每一件工具都能在關鍵時刻正常“服役”，任何細微的破損或缺失，都逃不過他的法眼，一旦發現，即刻安排更換或補充，否則，一旦在忙碌高峰出現工具故障，那將會引發一場不小的混亂，直接影響菜品的出品效率與質量。
    於菜單規劃而言，他搖身一變成為獨具匠心的美食設計師，既要充分考量顧客群體多樣化的口味偏好，如同一位經驗老到的市場調研員，精準洞察食客們的喜好趨勢；又要時刻關注食材庫存的動態變化，在保證菜品豐富多樣的前提下，巧妙利用現有食材，避免浪費，實現資源的最優配置；還要兼顧酒店的成本預算，在美味與效益之間尋求完美平衡，於菜單上反複斟酌、勾勾畫畫，精心搭配每一道菜品，力求讓每一道送上顧客餐桌的菜肴，都能瞬間點燃味蕾，成為酒店口碑的有力傳播者。在招攬人員的過程中，他的手機幾乎成了熱線電話，通訊錄裏的聯係人被挨個撥通，微信語音消息更是接連不斷，他扯著略帶沙啞的嗓音，向各方親友、同行誠懇求助，那份焦急與執著，仿佛若不能湊齊人手，這小年夜的酒店後廚就將陷入癱瘓，無法正常運轉。
    待到人員基本到位，安排工作環節又成了一項極具挑戰的任務，他仿若一位智慧超群的軍事指揮官，將每一位幫手的技能特長、過往工作經驗以及當下的體力狀況，在腦海中迅速梳理整合，如同下棋布局一般，深思熟慮後，把合適的人精準無誤地安置到對應的崗位上，確保整個後廚團隊各司其職、協同合作，讓工作流程如同安裝了最先進的高速引擎，順暢高效、有條不紊地運轉起來。
    經此一番折騰，廚師長整個人仿佛被抽幹了精力，疲憊之感溢於言表，恨不得即刻擁有分身之術，才能同時兼顧這諸多繁雜事務。
    臨下班之際，廚師長邁著沉重且略顯拖遝的步伐，將我叫至一旁。此時的他，麵容憔悴，眼中滿是血絲，卻依舊難掩那股對工作的執著與對我的期許。他用帶著幾分疲憊、幾分懇切的語氣說道：“大山啊，你也親眼目睹了當下這如戰場般混亂的局勢。
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    明天，倘若後廚的忙碌程度超出預期，我恐怕也不得不親自披掛上陣，投身一線炒菜了。而你負責的大鍋菜，那可是咱們這場‘硬仗’中的關鍵一環，是保障菜品供應效率與質量的重中之重。今晚，你務必靜下心來，把那些涉及大鍋菜製作、人員分工協作等諸多細節問題，像過電影一般在腦海中反複推演，仔細斟酌，然後自行合理安排人手。
    你要知曉，這些前來幫忙的同仁們，皆是衝著情麵而來，咱們可得懂得感恩，多給予他們關懷與照顧，切不可讓大家寒了心。務必保證整個流水線能夠像高速行駛在軌道上的列車一般，順暢無阻地運行下去。
    要知道，咱們酒店的招牌能否在這小年夜熠熠生輝，口碑能否進一步穩固提升，可就全看咱們明日這一仗打得是否漂亮、是否圓滿了。”
    我靜靜地聆聽著廚師長這一番語重心長的囑托，心中可謂是五味雜陳。一方麵，我對廚師長的這份信任深感榮幸，他總能獨具慧眼地洞察到我潛藏的能力，而後毫不猶豫地委以重任；可另一方麵，我又忍不住暗自苦笑，心想這一次次加擔子，好似永無止境，我這肩膀雖說不算柔弱，可也經不住這般頻繁加碼啊，真真是應了那句“羊毛不能總在一隻羊身上薅”。
    然而，抱怨歸抱怨，我心底深處卻無比清醒地認識到，此次任務的艱巨性堪比攀登珠穆朗瑪峰，一旦稍有差池，酒店的小年夜營業恐將陷入困境，不僅顧客滿意度會大打折扣，酒店的聲譽也將遭受重創。於是，我強壓下內心的複雜情緒，堅定地點點頭，暗自鼓足勇氣，準備全力以赴迎接明日這場硝煙彌漫、戰況激烈的廚房“大戰”。
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