我能察覺出他們的不凡，一來是聽眾人對他們的讚譽，二來是親眼目睹他們在培訓中的專業表現。
    這基層舉辦的比賽，受限於諸多因素，一般較難湧現出令人驚歎、極具創意的菜肴。畢竟選手水平參差不齊，直接決定了菜肴的整體質量，所以比賽在資金、資源等方麵的投入規格也高不起來，大型公司權衡之下，不太願意讚助這類活動，反倒是一些小型公司，想著借此機會露露臉，為自家品牌宣傳時增添幾分底氣，願意慷慨解囊。
    此次比賽，民營企業“新達來”調味品有限公司出資讚助，場地則由“來相聚農莊”友情提供，各方通力合作，也算各得其所。這也是培訓期間了解到的信息，另外，理論考試時間定在三天後，地點依舊是文化館。
    在珠海文化站的精心組織下，由“新達來”調味品有限公司和“來相聚農莊”讚助的初級廚師比賽，即將拉開大幕。我望著窗外，心中滿是憧憬與鬥誌，暗暗發誓一定要在這場比賽中全力以赴，讓自己的廚藝綻放光芒。
    仔細研究小雅給的資料，我發現其中有些技師內容不在此次考試範圍內。備考時間緊，我起初猶豫要不要鑽研，可靜下心來，我深知自己誌不止於這場考試衝擊高級職稱，而是向往在廚藝路上長遠發展。像蘭老、居師傅這些名廚，是我仰望的高峰，我明白自己還差得遠。雖說短期目標是拿下技師職稱，但這背後承載的不隻是我個人雄心，還有小雅的殷切目光、師父們的教導，它們推著我前進。
    粵菜是我廚藝提升的短板，雖說烹飪底層邏輯相通，可不同菜係在食材、調味、火候上各有特點，如粵菜重食材本味，追求清、鮮、嫩、滑，就和我熟悉的菜係差別很大。為彌補短板，我找來粵菜經典菜譜、研究名廚烹飪視頻，還虛心請教。每次嚐試做粵菜，從食材處理的小心翼翼，到調味的精準把控，都讓我對烹飪技藝有新認識。我深知精湛實踐源於深厚理論，沒有紮實知識儲備，技藝提升就是空中樓閣。所以，即便這部分技師資料不考，我也學得認真，因為今日點滴積累，都將助力未來廚藝進階。
    回首備考時光，我感慨萬千。考試結束，我靜下心重翻資料，發現今年考試範圍與往年大體相同，僅新增了部分內容，食品安全板塊規範更細致，足見行業對此愈發重視。慶幸的是，資料約 98都在小雅所給範圍內，隻需額外記少許更新知識點，複習周期大幅縮短，讓我得以聚焦關鍵處。小雅給的資料裏有部分技師內容未考，但我仍認真研習，因我誌不止於此，技師職稱雖是當下小目標，長遠來看，我肩負眾人期望，不敢懈怠。
    說起來，粵菜一直是我的短板。雖說烹飪的底層技巧在各類菜係間有相通之處，可不同菜係的特色、講究差別還是很大的。這段時間通過學習粵菜知識，我感覺自己的廚藝認知有了質的飛躍，深知一切實踐都得建立在紮實的理論基礎之上，所以絲毫不敢馬虎。
    這些天，我和小雅都像上了發條似的，除了偶爾在手機上簡單打個招呼，其餘時間都各自為戰，向著目標全力衝刺。
    考試那天，陽光透過斑駁的樹葉，灑在通往考場的小徑上，我懷揣著夢想與期待，腳步輕快地走向考場。考場裏，一百多位考生分布在三個考場，那陣仗、那嚴格程度，恍惚間讓我感覺仿佛又回到了青澀懵懂的中考時光。那時的我，迷茫無措，成績一塌糊塗，沒了別的選擇，最後隻能報考烹飪學校，想著學一門手藝傍身。
    可如今的我已然不同，站在這考場門口，深吸一口氣，自信滿滿地走了進去。看著考場裏年齡各異的同行們，大家的眼神裏或是緊張、或是堅毅、或是淡然，我心裏不禁泛起一陣波瀾。他們有的臨考前還緊緊攥著複習資料，試圖抓住最後幾分鍾再提升一點分數，不放過任何一絲機會；有的和我一樣，氣定神閑，顯然是有備而來；還有的一副隨遇而安的模樣，似乎並不太在意這場考試的結果。
    為了確保考試的公平公正，杜絕一切可能的作弊行為，每個考場安排了兩名監考老師，全方位無死角的視頻監控攝像頭閃爍著紅點，仿佛在警示著每一個人。
    我剛在座位上坐定，攤開試卷的那一瞬，目光迅速掃過卷麵，大致看清了題型分布：是非題占 20，單項選擇題 40，多項選擇題 40。粗略瀏覽下來，心裏不禁一喜，這些題目基本都在我的複習範圍內，隻有寥寥幾個涉及到廚師技師的考核內容，不過這也難不倒我。
    一位監考老師走上講台，清了清嗓子開始講話，另一位老師則沿著過道依次給大家發筆。“同學們，師傅們，首先歡迎大家參加這次考試，我簡單介紹一下這次試卷內容，80的題目都在大家複習資料裏麵，10做了適當延伸，還有 10涉及到了技師的知識，這也是為了拉開分數差距，避免同分，因為這一次獎勵高級職稱隻有一個名額，我相信大部分人都是衝著這個名額來的，所以大家認真對待。另外發到筆的同學不要急於考試，我說開始以後才能考試，任何違規行為都會扣分，如有作弊行為趕出教室，以後上黑名單。”
    發筆的老師動作麻利，不一會兒，筆就全發到大家手上了。隨著監考老師一聲令下“可以動筆”，教室裏頓時響起一片“刷刷刷”的寫字聲，大家都是在行業裏摸爬滾打多年的成年人了，基本的考場規矩還是懂的，低級錯誤自然不會犯。我更是得心應手，不到十分鍾，我就已經完成答題，本想著直接交卷，可念頭一轉，我早已不是當年那個初出茅廬、不知天高地厚的毛頭小子了，如今在這行裏也混了些年頭，深知低調行事才能走得更遠，於是我放下筆，又仔細審查了一遍試卷。
    沒過兩分鍾，林師傅第一個起身交卷，步伐沉穩，接著趙師傅也跟著起身，隨後是一群年輕人，我見勢也隨著大流交卷，再看考場裏，歲數稍大些的師傅們還在埋頭苦思，理論考試對他們來說確實難度不小。
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